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同山醉美人酒業(yè)公司位于諸暨市西南部浦陽(yáng)江畔的同山鎮(zhèn),是浙江省有名的白酒釀造企業(yè)。自2008年同山醉美人酒業(yè)公司成立以來(lái),在同山燒傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新,不只保留了同山燒較地道的風(fēng)味,同時(shí)也開(kāi)發(fā)出了更附合市場(chǎng)的清醬兼香型柔和口感。醉美人自創(chuàng)立以來(lái)除啦榮獲四項(xiàng)國(guó)際金獎(jiǎng),六次禪聯(lián)浙江省農(nóng)博會(huì)良好農(nóng)產(chǎn)品金獎(jiǎng)、浙江非物質(zhì)文化遺產(chǎn)博覽會(huì)金獎(jiǎng)、并被評(píng)為諸暨市、紹興市品牌產(chǎn)品。醉美人酒業(yè)創(chuàng)造的泥底石窖、回酒續(xù)糟、雙曲固態(tài)發(fā)酵、清醬兼香的工藝路線,可以說(shuō)是打開(kāi)了浙江白灑行業(yè)全新的品牌化之路,同山醉美人酒業(yè)現(xiàn)有土地15600平方米,建筑面積7500平米,儲(chǔ)酒庫(kù)三處、共儲(chǔ)存陳酒800余噸、灌裝流水線一條。他們的目標(biāo)是弘揚(yáng)傳統(tǒng)工藝、做好酒文章,引導(dǎo)同山燒不斷做出浙江白酒特色,壯大同山燒產(chǎn)業(yè)。同山醉美人酒廠用“神仙焐”工藝生產(chǎn)的酒,靠自然發(fā)酵,故出酒率非常低。北京醉美高梁酒供應(yīng)商
近期酒友圈里經(jīng)常討論一款叫"勾踐王"的浙江本產(chǎn)白酒,近幾年捷報(bào)頻傳,在眾多國(guó)際酒類賽事中屢獲金獎(jiǎng)。2019年布魯塞爾和新加坡葡萄酒大獎(jiǎng)賽中獲金獎(jiǎng),2021舊金山世界烈酒大賽又獲雙金獎(jiǎng)產(chǎn)品。"勾踐王"這個(gè)產(chǎn)自浙江的地產(chǎn)白酒品牌有什么魅力讓世界大賽評(píng)委為之折服呢?現(xiàn)在小編就帶著大家去這家得世界得金獎(jiǎng)的酒廠一探究竟。浙江同山醉美人酒業(yè)位于浙江遠(yuǎn)近聞名的酒鄉(xiāng)——同山,這個(gè)鎮(zhèn)專門出產(chǎn)玉紅色的高度白酒“勾踐王勾踐王同山燒”,"勾踐王"就是眾多勾踐王勾踐王同山燒品牌中的佼佼者。醉美人酒業(yè)占地15000余平方米,是浙江省工業(yè)旅游示范基地和勾踐王勾踐王同山燒非遺中小學(xué)生研學(xué)基地,廠區(qū)內(nèi)還設(shè)有釀酒科普館,從白酒起源、制曲流程、古工藝釀造奧秘再到非遺譜系,都清晰展示。臺(tái)州高度白酒好不好“醉美”是2019新加坡國(guó)際烈酒大獎(jiǎng)賽的金獎(jiǎng)產(chǎn)品,750ML裝水晶瓶。
清香型白酒的要點(diǎn)與其他香型白酒不同,清香型白酒的內(nèi)核價(jià)值在于兩個(gè)特點(diǎn):清澈干凈,即清澈無(wú)其他雜質(zhì)和異味。喝清香型白酒就像吃新鮮蔬菜和水果一樣,兩者相似,簡(jiǎn)單、純粹,可以享受到原汁原味,淡雅自然的酒味。勾踐王勾踐王同山燒以諸暨特有的高腳拐糯高粱為原料,取同山鎮(zhèn)上汲龍水釀制而成,因地處盆地,常年恒溫窖藏,因此酒質(zhì)清澄、口感甘洌。浙江醉美人酒業(yè)生產(chǎn)的“醉美”正是勾踐王勾踐王同山燒清香型白酒的表示,被稱為南派清香典范。醉美酒出自諸暨市同山鎮(zhèn)西源村,村內(nèi)的山間地頭都種著高粱,當(dāng)?shù)氐睦习傩斩紩?huì)做酒,有上千年的釀酒歷史,因此空氣中積累了很多微生物,他們看不見(jiàn)摸不著卻無(wú)處不在,特別適合高粱酒的發(fā)酵,所以在同山西源生產(chǎn)的勾踐王勾踐王同山燒酒口感較好。
眾所周知,絕大部分的白酒都是越陳越香,存儲(chǔ)多年的白酒不只會(huì)有沁人心脾的芳香,同時(shí)還會(huì)擁有更加醇厚的口感。因?yàn)榘拙频木凭葦?shù)高,密封很好、儲(chǔ)存環(huán)境適宜的瓶裝酒,度數(shù)較高的白酒化學(xué)變化較小,并且我國(guó)的白酒酒精度數(shù)普遍比較高,變質(zhì)什么的,基本上不存在。大部分都“白酒越陳越香”的說(shuō)法,有些度數(shù)較低或品質(zhì)不過(guò)關(guān)的白酒若貯存過(guò)長(zhǎng),則進(jìn)入“衰老期”,不只不會(huì)越久越醇香,反而越久越清淡,低度白酒更為明顯,但其實(shí)這個(gè)說(shuō)法也不全對(duì)。在我國(guó),40度以上的白酒,酒分子和水分子的締合比較牢固,游離分子少,內(nèi)部結(jié)構(gòu)相對(duì)穩(wěn)定,則更適合收藏。研究表明,白酒中香味的物質(zhì)是乙酸乙酯。但是新酒中的乙酸乙酯含量是非常少的,相反一些醛、酸性物質(zhì)比較多,這些物質(zhì)不但沒(méi)有香味,還會(huì)刺激喉嚨,所以新酒會(huì)非常難喝。因?yàn)槭窃瓭{酒,“醉美”特別純粹。
同山醉美人酒業(yè)的同山燒得到了高景炎、沈怡芳、傅金泉、鐘杰等釀酒大師的支持。“醉美”和“勾踐王”在傳統(tǒng)同山燒的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新,不只保留了同山燒較地道的風(fēng)味,同時(shí)也開(kāi)發(fā)了更適合當(dāng)代年輕人的柔和口感。同山鎮(zhèn)由于其四面環(huán)山,常年云霧繚繞,因而特別有利于微生物的生長(zhǎng),醉美人酒廠就在王沙溪,山泉水常年不斷繞廠而流,用活性水泉釀酒發(fā)酵得更好。除此之外,還有一個(gè)神秘的天使相助。這里有一種特有的曲蚊,春暖花開(kāi)的時(shí)候,它們盡情地吮食花果植物。酒廠制曲完成后,曲藥就會(huì)釋放香氣,吸引了曲蚊成群結(jié)隊(duì)地涌來(lái)。曲蚊帶來(lái)了花果植物的汁液和和花粉,使得曲藥香味更濃。醉美人酒業(yè)生產(chǎn)的同山燒,具有深厚的文化底蘊(yùn)和歷史沉淀,主打品牌52度的“醉美”和“勾踐王”,是微生物和生物工程學(xué)的結(jié)晶,屢獲國(guó)際金獎(jiǎng)。醉美人酒業(yè)只賣陳酒不賣新酒,新酒在儲(chǔ)酒罐里存上5年。臺(tái)州高度白酒好不好
中國(guó)白酒與國(guó)外白酒有什么區(qū)別?北京醉美高梁酒供應(yīng)商
浙江白酒同山燒源于東周春秋末期的吳越爭(zhēng)霸時(shí)期,歷史悠久,以前是養(yǎng)在深閨人未識(shí)。近年來(lái),同山燒在很多國(guó)際烈性酒大賽中展露鋒芒,令人刮目相看。第20屆比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽中,浙江同山醉美人酒業(yè)出品的2款“勾踐王”和1款“同山醉美”酒獲得兩個(gè)金獎(jiǎng)和一個(gè)銀獎(jiǎng),這是本次大賽指定獲殊榮的浙江白酒品牌;而在新加坡舉行的“2019新加坡世界烈性酒大(SWSC)”上,醉美人酒業(yè)的酒又?jǐn)孬@金獎(jiǎng);2021年的美國(guó)舊金山國(guó)際烈酒大賽中"醉美”獲金獎(jiǎng),“勾踐王”獲雙金獎(jiǎng)。水分子和酒精分子締合較好的度數(shù)是在52度—54度,此時(shí)酒的口味較醇和,名酒以52度居多。同山醉美人酒業(yè)生產(chǎn)的酒均為52度。白酒的魅力,就在于它的豐富的香氣和獨(dú)特的口感,這些是白酒原料經(jīng)微生物轉(zhuǎn)化所帶來(lái)的。度數(shù)過(guò)低,酒中內(nèi)涵物質(zhì)不夠豐富,特別是白酒中的酸酯香成分,酒體會(huì)顯得短淡味單。北京醉美高梁酒供應(yīng)商
浙江同山醉美人酒業(yè)有限公司位于浙江省諸暨市同山鎮(zhèn)同興村(上王村),擁有一支專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)。勾踐王,醉美人,西施家,勾踐御液是浙江同山醉美人酒業(yè)有限公司的主營(yíng)品牌,是專業(yè)的食品生產(chǎn)、食品經(jīng)營(yíng)(以上范圍具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以許可證或批準(zhǔn)文件核定的為準(zhǔn)),從事貨物及技術(shù)的進(jìn)出口業(yè)務(wù)(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)),目前主營(yíng)產(chǎn)品有同山燒、清香型白酒、原漿酒、清醬兼香型酒。公司,擁有自己**的技術(shù)體系。公司不僅*提供專業(yè)的食品生產(chǎn)、食品經(jīng)營(yíng)(以上范圍具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以許可證或批準(zhǔn)文件核定的為準(zhǔn)),從事貨物及技術(shù)的進(jìn)出口業(yè)務(wù)(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)),目前主營(yíng)產(chǎn)品有同山燒、清香型白酒、原漿酒、清醬兼香型酒。,同時(shí)還建立了完善的售后服務(wù)體系,為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。誠(chéng)實(shí)、守信是對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)要求,也是我們做人的基本準(zhǔn)則。公司致力于打造***的同山燒,清香型白酒,原漿酒,清醬兼香型酒。