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新中國(guó)成立后,用白酒這一名稱(chēng)代替了以前所使用的“燒酒”或“高梁酒”等名稱(chēng)。由于釀酒原料多種多樣,釀造方法也各有特色,酒的香氣特征各有千秋,故白酒分類(lèi)方法有很多。按比較新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),將蒸餾酒分為白酒和其它蒸餾酒。白酒的定義是:以曲類(lèi)、酒母為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類(lèi)白酒。其它蒸餾的定義是:以谷物、薯類(lèi)、葡萄及其它水果為原料,經(jīng)發(fā)酵、蒸餾而釀制而成的、高度(含酒精18~40%)酒按所用的原料不同,又有白蘭地、威士忌、俄得克和其它蒸餾酒(如朗姆酒)?,F(xiàn)代將白酒分為固態(tài)法白酒、固液結(jié)合法白酒和液態(tài)法白酒三類(lèi)。產(chǎn)于諸暨同山“醉美”酒就是典型的純糧固態(tài)法白酒。“勾踐王”采用獨(dú)特的大小曲混合固態(tài)發(fā)酵工藝精心釀制而成。臺(tái)州秣秫燒價(jià)格
在浙江同山有一家醉美人酒業(yè),他們生產(chǎn)的““勾踐王”同山燒,在國(guó)際國(guó)內(nèi)多項(xiàng)酒類(lèi)大賽中屢獲金獎(jiǎng),這酒口感爽滑綿甜,并且清香中帶有醬香,醇厚的酒體,正如諸暨人的性格,不失江南人士的清秀之態(tài),還多了一點(diǎn)北方漢子的豪爽之風(fēng)。如今在市面上大受歡迎,諸暨相關(guān)單位大力支持酒企向集聚化規(guī)?;l(fā)展,希望通過(guò)同山成浙江白酒關(guān)鍵產(chǎn)區(qū)的打造,實(shí)現(xiàn)共同富裕的目標(biāo)。醉美人酒業(yè)的勾踐王勾踐王同山燒之所以能脫穎而出,自然是受益于悠久的釀造歷史和同山古鎮(zhèn)得天獨(dú)厚的優(yōu)越地理環(huán)境。勾踐王勾踐王同山燒俗稱(chēng)“同山秣秫燒”,其釀造原料采用的是當(dāng)?shù)卦苑N的同山高腳拐糯高粱。紹興清醬兼香型勾踐王酒上市企業(yè)同山燒酒在原于歷史的同時(shí),也注重品牌的演化和文化的“與時(shí)俱進(jìn)”。
浙江白酒關(guān)鍵產(chǎn)區(qū)同山鎮(zhèn)四面環(huán)山,常年云霧繚繞,山泉水常年不斷的繞鎮(zhèn)而流,這里盛產(chǎn)釀酒用的糯高粱,同山的地形地貌特別有利于微生物的生長(zhǎng),用同山的活性水泉釀出來(lái)的高粱有一股特別的醇香,讓人一喝就難以忘懷,同山山好水好原材料好。除此之外,同山還有一個(gè)神秘的天使相助。這里有一種特有的曲蚊,春暖花開(kāi)的時(shí)候,它們盡情地吮食花果植物。酒廠制曲完成后,曲藥就會(huì)釋放香氣,吸引了曲蚊成群結(jié)隊(duì)地涌來(lái)。曲蚊帶來(lái)了花果植物的汁液和和花粉,使得曲藥香味更濃。醉美人酒業(yè)生產(chǎn)52度“醉美”和“勾踐王”,屢獲國(guó)際金獎(jiǎng)應(yīng)該與這此精靈都有一定的關(guān)連。
近期酒友圈里冒出一款叫"醉美"的浙江本產(chǎn)白酒,在眾多國(guó)際酒類(lèi)賽事中屢獲金獎(jiǎng)。它產(chǎn)浙江遠(yuǎn)近聞名的酒鄉(xiāng)——同山鎮(zhèn),同山鎮(zhèn)以專(zhuān)門(mén)出產(chǎn)玉紅色的高度白酒而出名,“醉美”是同山燒品牌中的佼佼者。生產(chǎn)基地占地15000余平方米,是浙江省工業(yè)旅游示范基地和同山燒非遺中小學(xué)生研學(xué)基地,廠區(qū)內(nèi)還建有一個(gè)釀酒科普館,從白酒起源、制曲模子、十二大香型白酒的釀造工藝、歷代酒器、同山燒非遺傳承譜系、名家著作應(yīng)有盡有。勾踐王勾踐王同山燒以諸暨特有的高腳拐糯高粱為原料,取同山鎮(zhèn)上汲龍水釀制而成,因地處盆地,常年恒溫窖藏,因此酒質(zhì)清澄、口感甘洌。醉美人酒業(yè)有哪些同山燒品牌?
浙江同山燒53度到底夠不夠勁?這兩個(gè)品牌較有發(fā)言權(quán),“醉美”和“勾踐王”屢屢國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽中獲獎(jiǎng),說(shuō)明同山燒的口感是適應(yīng)市場(chǎng)的,發(fā)展?jié)摿κ亲銐虼蟮摹6白砻馈?、“勾踐王”這兩款勾踐王勾踐王同山燒因上乘的工藝和穩(wěn)定的口感,五次獲得世界金獎(jiǎng),躋身前沿白酒品牌行列,讓行業(yè)內(nèi)外重新認(rèn)識(shí)浙江白酒。同山醉美人酒廠的釀酒師在眾多白酒大師的指導(dǎo)下不斷進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新,在如何規(guī)范發(fā)酵微生物的培育、制曲、泡糧蒸煮、培菌糖化、入窖發(fā)酵、蒸餾提香等勾踐王勾踐王同山燒標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)酵技術(shù)等方面取得了豐碩的成果。該廠的主推產(chǎn)品“醉美”和“勾踐王”采用雙曲、泥底石窖固態(tài)發(fā)酵的釀造工藝和技術(shù),從傳統(tǒng)地方白酒向品質(zhì)高的省國(guó)級(jí)名酒方向發(fā)展。臥薪嘗膽誰(shuí)人不知?越王勾踐酒又有幾人曉!紹興清醬兼香型勾踐王酒上市企業(yè)
勾踐王同山燒是什么級(jí)別的酒?臺(tái)州秣秫燒價(jià)格
白酒因產(chǎn)區(qū)和香味的差異分為十二大香型。不同香型的白酒,釀造所采用的原料不同,有的是高粱,有的是大米;有的是小麥玉米、糖化發(fā)酵劑曲也不不盡同,有麥和豌豆制成的中溫大曲,有的是小麥制成的中溫大曲或高溫大曲,有的是大米制成的小曲、麩皮和各種不同微生物制成麩曲等;所使用的發(fā)酵容器設(shè)備更有不同,有的是陶缸、水泥池、磚池、箱,有的是泥池老窖等;所采取的釀造工藝不同,有的是清蒸清糙、續(xù)精混蒸、回沙發(fā)酵,有的是固態(tài)和液態(tài)發(fā)酵等;所處釀造環(huán)境的氣候條件不同,有的干濕度高,有的干濕度低,有的氣溫高,有的氣溫低等。因此,各個(gè)廠家所釀制的酒品,其香韻特點(diǎn)也就各不一樣。臺(tái)州秣秫燒價(jià)格
浙江同山醉美人酒業(yè)有限公司位于浙江省諸暨市同山鎮(zhèn)同興村(上王村),交通便利,環(huán)境優(yōu)美,是一家生產(chǎn)型企業(yè)。同山燒醉美人是一家有限責(zé)任公司(自然)企業(yè),一直“以人為本,服務(wù)于社會(huì)”的經(jīng)營(yíng)理念;“誠(chéng)守信譽(yù),持續(xù)發(fā)展”的質(zhì)量方針。公司業(yè)務(wù)涵蓋同山燒,清香型白酒,原漿酒,清醬兼香型酒,價(jià)格合理,品質(zhì)有保證,深受廣大客戶的歡迎。同山燒醉美人以創(chuàng)造***產(chǎn)品及服務(wù)的理念,打造高指標(biāo)的服務(wù),引導(dǎo)行業(yè)的發(fā)展。