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由于中國(guó)五千年的歷史文化,使得中國(guó)誕生了很多的名酒,這么多的名酒中大部分都是白酒,另外我國(guó)喜歡喝白酒的人也是非常的多。在酒界有著這樣一句話,酒越陳越香,相信這句話對(duì)于很多愛喝酒的人來(lái)說(shuō)并不陌生,但是有些朋友可能會(huì)有一些疑問,比如白酒有保質(zhì)期嗎?酒放的時(shí)間越長(zhǎng)越香這個(gè)說(shuō)法到底準(zhǔn)確嗎?首先我們要明白過(guò)期的意思是什么,一般情況下,食品在規(guī)定時(shí)間內(nèi)不吃的話,食品本身會(huì)發(fā)生變質(zhì),導(dǎo)致食物本來(lái)的味道或成分變化,這就叫做過(guò)期。白酒的酒精度數(shù)高,細(xì)菌在其中很難繁殖,如果酒本身的質(zhì)量可靠,從食品安全的角度來(lái)看,濃度高的酒不容易變質(zhì),在普通的儲(chǔ)存條件下會(huì)儲(chǔ)存很久。理論上,對(duì)于蒸餾酒來(lái)說(shuō),只要酒精度超過(guò)30度,儲(chǔ)存環(huán)境合適,密封性好,長(zhǎng)期儲(chǔ)存不會(huì)變質(zhì),也就是說(shuō)在保存過(guò)程中,酒體不會(huì)發(fā)生變化進(jìn)而影響酒的口感。醉美人酒業(yè)公司致力于挖掘開發(fā)在同山西源一帶世代傳承的民間傳統(tǒng)美酒“同山燒”。臺(tái)州醉美清香白酒代理商
醬香型白酒使用的原料比較單一,小麥制曲,使用大曲釀酒,高粱為主要原料,再者就是水,除此之外就不會(huì)添加其他的原料了。不過(guò)濃香型白酒的原料就比較多了,小麥制曲,有使用大曲釀酒也有使用小曲釀酒,釀造原料包括高粱、豌豆、大豆等原料,醬香型白酒釀造工藝是“12987”,即一年釀造周期,2次投料,9次蒸煮,8次發(fā)酵,7次取酒,高溫制曲、高溫發(fā)酵、高溫溜酒。而濃香型白酒多數(shù)是中溫制曲,原料混蒸混燒,采用周而復(fù)始的萬(wàn)年糟發(fā)酵工藝,用曲量為20%左右,醬香型白酒釀造時(shí)間需要一年的時(shí)間才能釀造一批酒,還需要經(jīng)過(guò)三到五年的窖藏陳釀,才開始勾調(diào)灌裝,然后在貯存一年,才開始銷售。而濃香型白酒釀造時(shí)間一般2-3個(gè)月,灌裝后就可以直接銷售,不過(guò)良好的濃香型白酒一般會(huì)窖藏陳釀1-3年的時(shí)間。紹興清香白酒哪里有賣醉美人酒業(yè)作為浙江白酒行業(yè)的排頭兵。
存放白酒時(shí),酒液勿太滿,防止天熱時(shí)溢出。一定要先檢查封口。一直以來(lái),白酒的包裝技術(shù)不斷提高,使得不少酒企的白酒封口做得較好,但也不排除偶然情況。因此,在白酒保存前較好先用鼻子聞一下封口,如果能聞到酒的味道就說(shuō)明封口不好會(huì)有揮發(fā)。簡(jiǎn)單的處理辦法是,食品保鮮膜,在酒瓶封口的地方多纏繞。這纏膜也是極有講究的,不能太緊也不能太松。一般用保鮮膜在瓶蓋上輕繞三層,一層要松,二層略緊,三層則更緊,白酒較好保存在干燥,清潔,通風(fēng)較好的環(huán)境下,保存環(huán)境濕度在70%左右,溫度在0度以上,20度以下較為適宜。這樣白酒所含的醛不斷氧化成羧酸,羧酸和酒精發(fā)生脂化反應(yīng)后,才會(huì)生成乙酸,使酒味變得醇香,為了防止酒漏,或是酒精散發(fā),一定要將酒壇或酒瓶密封好,埋入地下或放在地窖中。
白酒香醇、甘冽激烈的白酒由舌入喉,再?gòu)谋乔恢谢馗剩L(fēng)味獨(dú)特,讓人欲罷不能。白酒較好的喝法是熱飲,白酒含有微量甲醇等對(duì)身體有害的物質(zhì),燙熱之后可以將其揮發(fā)掉。白酒中還含有乙醛,這是白酒辛辣味的主要來(lái)源,如果攝入過(guò)量,人就會(huì)頭暈?zāi)垦?,所以乙醛是讓人醉酒的主要因素。加熱可以消除一部分乙醛,因?yàn)橐胰┑姆悬c(diǎn)只有21度,加熱可以很好地蒸發(fā)掉,其實(shí)白酒是可以冷喝的,以良好醬香型白酒來(lái)說(shuō),它大部分的度數(shù)為53度,在這個(gè)度數(shù)的白酒口感較好,如果選擇冰鎮(zhèn),那么溫度決不能太低,一般十幾度就可以了,這個(gè)溫度下的冰鎮(zhèn)白酒別有一番風(fēng)味。但如果溫度過(guò)低,那么酒中的酯類物質(zhì)和酸類物質(zhì)就會(huì)析出,白酒會(huì)變得非?;鞚幔瑯幼泳筒缓每戳?。要明確購(gòu)買白酒是用來(lái)干什么,便于有的放矢、按圖索驥。
浙江典型白酒勾踐王勾踐王同山燒,一再刷新市場(chǎng)銷售紀(jì)錄,在大眾眼里似乎只出產(chǎn)黃酒的浙江,勾踐王勾踐王同山燒就象耀眼的珠寶一樣存在,特別是同山醉美人酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的“勾踐王”酒的三得世界金獎(jiǎng)更引來(lái)人們驚嘆。據(jù)說(shuō)勾踐王勾踐王同山燒涎產(chǎn)于東周春秋末期的吳越爭(zhēng)霸時(shí)期,非遺古工藝、原始糯紅高粱加上科學(xué)微生物技術(shù),一群釀酒工匠為勾踐王勾踐王同山燒產(chǎn)業(yè)注入了潛在的市場(chǎng)發(fā)展價(jià)值,同山醉美人酒業(yè)產(chǎn)品連續(xù)四年榮獲浙江省農(nóng)博會(huì)良好產(chǎn)品金獎(jiǎng)。一時(shí)間,大江南北的酒博會(huì)上“勾踐王勾踐王同山燒”亮麗良好的身影隨處可見。北京、上海、杭州、寧波、紹興、金華、天臺(tái)、寧夏等地的商會(huì)同鄉(xiāng)會(huì)上,大凡有諸暨鄉(xiāng)賢出現(xiàn)的地方,滿城盡是琥珀紅。中國(guó)白酒與國(guó)外白酒有什么區(qū)別?北京清香白酒價(jià)格表
浙江諸暨同山燒醉美清香型52°白酒3年高粱純糧原漿。臺(tái)州醉美清香白酒代理商
中國(guó)高粱酒品種眾多,產(chǎn)地不同,品名也各異,卻多平庸之作而少珍品佳釀,鮮有深入人心者。醉美人酒業(yè)的同山燒之所以能脫穎而出,自然是受益于悠久的釀造歷史和同山古鎮(zhèn)得天獨(dú)厚的優(yōu)越地理環(huán)境。同山燒俗稱“同山秣秫燒”,其釀造原料采用的是當(dāng)?shù)卦苑N的同山高腳拐糯高粱。自然環(huán)境以及釀酒原料的獨(dú)占性,顯然給同山燒的產(chǎn)區(qū)概念提供了堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ),同時(shí)這也是知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)有效和必要的手段,同山燒的崛起,可謂是給產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重的中國(guó)白酒行業(yè),吹來(lái)了一股清新之風(fēng),也讓對(duì)看上去、喝上去都差不多的白酒產(chǎn)品早已審美疲勞的廣大消費(fèi)者,多了一份與眾不同的選擇。創(chuàng)一個(gè)品牌難,做白酒品牌更是難上加難,如同登山,不進(jìn)則退,退而則廢。市場(chǎng)恰似大浪淘沙,閱盡英雄無(wú)數(shù)。臺(tái)州醉美清香白酒代理商
浙江同山醉美人酒業(yè)有限公司主營(yíng)品牌有勾踐王,醉美人,西施家,勾踐御液,發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大,該公司生產(chǎn)型的公司。公司是一家有限責(zé)任公司(自然)企業(yè),以誠(chéng)信務(wù)實(shí)的創(chuàng)業(yè)精神、專業(yè)的管理團(tuán)隊(duì)、踏實(shí)的職工隊(duì)伍,努力為廣大用戶提供***的產(chǎn)品。以滿足顧客要求為己任;以顧客永遠(yuǎn)滿意為標(biāo)準(zhǔn);以保持行業(yè)優(yōu)先為目標(biāo),提供***的同山燒,清香型白酒,原漿酒,清醬兼香型酒。同山燒醉美人將以真誠(chéng)的服務(wù)、創(chuàng)新的理念、***的產(chǎn)品,為彼此贏得全新的未來(lái)!