有人說:“我看一般酒瓶背后的貼紙上標著保質(zhì)期10年的字樣。那82年的拉菲不是過期酒嗎?怎么還有人買,還賣好多萬?”“葡萄酒保質(zhì)期”確實是有人一直在問的事,小熙不得不說,歷史造就的問題,需要回到歷史當中去認識,去解惑。保質(zhì)期10年是怎么來的?歷史的車輪可以追溯到1980年代。我國促進了食用產(chǎn)品的質(zhì)量管理,任何進口物品必須配備標準的保質(zhì)期。有人說,這種具有的特殊規(guī)定之所以出現(xiàn),是因為當時立法者缺乏對葡萄酒的專業(yè)知識。但是經(jīng)過調(diào)查,這并不是那么簡單。當時,立法者專門咨詢了中國的釀酒工程師。綜合考慮了立法的初衷,對國內(nèi)人民的了解以及當時的葡萄酒生產(chǎn)、進口和銷售周期等許多因素,所以把葡萄酒的保質(zhì)期統(tǒng)一設定為10年。乙醇含量10%以上的酒不必標保質(zhì)期時代在進步,歷史的車輪前進到1995年,《食品標簽通用標準》出臺,“保存能力超過18個月的食品,可以不用標注保質(zhì)期?!倍?007年開始實施的《預包裝飲料酒標簽通則》也規(guī)定了,乙醇含量超過10%的葡萄酒或者其他酒精飲料,可以不用標注保質(zhì)期。因此,碰到?jīng)]有標示保質(zhì)期的葡萄酒也不需要去擔心,沒有保質(zhì)期的它會不會存在什么問題。
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2021年12月13日,首屆中國(中部)國際消費品博覽會(以下簡稱:CICP中部消博會)在南昌綠地國際博覽中心圓滿落下帷幕!由中國貿(mào)促會商業(yè)行業(yè)委員會、江西省商務廳、南昌市人民、中國貿(mào)促會江西省委員會、江西省跨境電商協(xié)會等機構(gòu)組織舉辦、中展(廣東)文化科技服務有限公司執(zhí)行承辦的CICP中部消博會,旨在構(gòu)建消費生態(tài)鏈供需交流與合作平臺。臻熙酒莊(深圳)有限公司參加CICP中部消博會,與展商、采購商進行深度交流合作,取得了積極的成果。展會人氣空前,連續(xù)兩天的跨境高峰論壇,現(xiàn)場人氣高漲精彩紛呈,阿里巴巴國際站、抖音TikTok、蝦皮Lazada等行業(yè)大咖詮釋前沿的“出海”話題。臻熙酒莊與到場的展商、客戶們的深度交流互動,現(xiàn)場氣氛熱烈,氛圍滿滿。臻熙酒莊做為深圳展區(qū)的進口服務商,積極參與到本次CICP中部消博會的考察活動當中,與進出口貿(mào)易企業(yè)、展會主辦方等重要人士進行洽談。同時考也參加了跨境高峰論壇,為臻熙酒莊今后業(yè)務的發(fā)展提供了巨大的幫助。感謝CICP中部消博會組委會!感謝主辦方的鼎力支持!臺前幕后的團隊們辛苦了!本屆CICP中部消博會組委會向臻熙酒莊,頒發(fā)了榮譽證書。臻熙酒莊(深圳)有限公司致力為在國內(nèi)傳播全球葡萄酒文化而生。
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紅酒開瓶后能放多久紅酒開瓶后一般能放3至5天,其中起泡酒的存放時間短,比較好內(nèi)盡快把它喝完,否則里面氣泡酒會消失掉;而白葡萄酒開瓶后則可以存放3至4天左右;紅葡萄酒的存放時間相對來說較長一些,開瓶后可以存放為3至5天。紅酒是葡萄酒的一種叫法。紅酒的成分相當簡單,是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒,含有多的是葡萄汁。紅酒打開多久就不能喝了沒有喝完的紅酒,用木塞塞住,放回冰箱中保存多一周。酒精度低的紅酒沒喝完塞回木塞在常溫下可保存1天,酒精度高的紅酒也只能延遲3天時間。采用真空泵抽走瓶中空氣,或用惰性氣體填充方式可防止紅酒氧化變質(zhì),這樣的紅酒能保存2-3天,不超過1周。紅酒如何保存,不要放到陽光直曬的地方,比如說像陽臺像窗戶邊啊,這些能夠直接曬到太陽的地方比較好都不要放。第二,避免高溫,比如說冬天像暖氣旁邊,像家里面有地暖的不要直接放在地板上。還有就是夏天廚房里面有一些櫥柜,它的溫度其實特別高的,這些地方比較好也不要放。高溫和陽光直曬都會加速紅酒的老化。比較理想的存放地方,陰涼的地下室或者櫥柜都可以。如果想長時間存放,比如說一兩年以上,比較好把酒瓶橫過來放。這樣讓酒液接觸木塞,讓木塞保持濕潤,防止干裂。
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還有一個問題是材料不好的開瓶器容易變散或者變松,導致瓶塞向上抬升的距離有限,很難一下子就把瓶塞拿出來。海馬刀開瓶器對于經(jīng)常喝酒的人來說,這無疑是一款比較好的開瓶器。它造型設計上活像一只海馬,使本來冷冰冰的金屬塑料工具看起來多了幾份動人的形色。自西班牙人將其發(fā)明后,追風者眾多,卻仍未有能與之匹敵的開瓶器出現(xiàn),所以海馬刀開瓶器也號稱“開瓶器”。同時,由于美觀輕捷,實用且不費力,海馬刀開瓶器更是侍酒師們隨身攜帶的開瓶器,因此也有“侍者之友”的稱號。它采用質(zhì)量的不銹鋼和中碳鋼材料,由手柄、酒絲(螺旋錐)、割紙刀和兩個卡位這4個主要部分組成。用海馬刀開啟酒瓶時,先用小鋸齒刀切開瓶口周圍的瓶封,再將螺旋錐前列旋入軟木塞中心,然后直立螺旋錐,順時針方向緩緩旋轉(zhuǎn)鉆入軟木塞中,卡住瓶口,先后以一級卡位和二級卡位以支點,利用杠桿原理將瓶塞拔起來。與蝶形開瓶器相比,海馬開瓶器具有優(yōu)勢的一點便是它擁有兩級卡位,在次沒法完全拔起木塞的時候利用第二級卡位把剩余部分木塞完全拔起。兔型開瓶器相比前面幾種傳統(tǒng)的開瓶器,兔型開瓶器更容易使用,因為耗費的力氣會更小,開瓶時間也更快。
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跟著臻熙酒莊學喝葡萄酒:酒的醇香和芳香曾經(jīng)的我們誰不是個滴酒不沾的好少年呢高中畢業(yè)就是人生的成人禮大多數(shù)人都在此時開始體驗微醺、迷醉大學的社交圈初體驗步入社會的應酬推杯換盞所有人都在慢慢認識酒精的迷人之處和催人心碎的威力在此我們也要提醒各位好酒不貪杯,微醺勝買醉經(jīng)過酒的洗禮卻沒真正懂得它有人會說這酒很潤也有人會說這酒容易入口更會有人說這酒真香每當這個時候你應該是一臉“懵”讓臻熙酒莊以葡萄酒為例為大家解讀“酒香”葡萄酒香氣分為:芳香與醇香葡萄酒的芳香一般可分為三大類:一級香氣:這種香氣來自釀造葡萄品種的漿果。二級香氣:此類香氣來源于葡萄酒釀造酒精發(fā)酵過程帶來的香氣。三級香氣:指葡萄酒裝瓶、陳年后緩慢形成的陳年香氣。一般在橡木桶或葡萄酒瓶中(瓶內(nèi)陳年)窖藏所得。更確切的說當葡萄酒**討論葡萄酒芳香時他們指的是一級香氣和二級香氣當談論酒的醇香時是指葡萄酒的三級香氣臻熙酒莊小紅書店鋪新上架葡萄酒智利女神梅洛就是一二級香氣的葡萄酒開封后可以明顯聞到多種水果香氣仔細感受還有香草和黑白胡椒的香味葡萄酒只有發(fā)酵后在瓶中陳年的過程中會形成醇香。酒瓶中的果酸及酒精在瓶中氧化的過程中會逐漸形成醛和酯類。 汕頭品質(zhì)臻熙酒莊代理價格
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