對于愛酒的朋友們來說,一年四季都是喝酒時。春天喝酒尋歡,夏天喝酒釋悶,秋天喝酒解愁,冬天喝酒取暖,白天喝酒禮節(jié),晚上喝酒愛好。酒不是的,但沒有酒是萬萬不能的。酒,是一種特殊的飲料,由于酒精的作用,人們在入口下喉時就能感受到它的甘美芳冽和辛辣刺激,而且入腸下肚后,還會感到渾身溫?zé)?,肢體松弛,神經(jīng)興奮,精力增長。除了心情上與季節(jié)契合,喝點酒對養(yǎng)生也是大有好處。然而,酒又是一柄雙刃劍。如果飲酒不加節(jié)制,濫飲猛喝,或者搭配的食材不當(dāng),就會損害身體健康。喝酒的兩大好處①增強人體防御功能尤其是紅酒,紅酒里面含有維生素A、B、C、D、E,并能提供纖維素和鈣、磷、鐵、碘、鉀等微量元素,對人體有很有好處。而白酒中也有吡嗪類,萜烯類,內(nèi)酯類,呋喃類和有機酸類五大類200余種有益于人體健康的功能性成分。這些生物活性成分能夠增強人體防御功能、調(diào)節(jié)生理節(jié)奏,從而起到一定的預(yù)防疾病和促進康復(fù)的作用。②調(diào)節(jié)和滋補身體正如老話說得好:“酒是糧”。用糧食釀造的酒,正是從五谷雜糧中提取出來的精華。酒在自然的發(fā)酵過程中,吸天地之靈氣,與自然之氣融為一體。秋補冬藏,這個季節(jié)正是人們滋補調(diào)養(yǎng)身體的佳時節(jié)。
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木塞上沒有太多的浸染顏色,說明葡萄酒裝瓶的時間很短,有時也說明葡萄酒的保存方式可能不對。如直立豎放的葡萄酒,酒液與木塞是完全分離開來,這樣存放再長的時間,木塞上也幾乎沒有太多的浸染顏色。從木塞看葡萄酒的陳年,有個很好的益處是:辨別葡萄酒的真假。有時一些偽造商用一些次的老年份酒冒充前列老年份酒,然而木塞的浸染程度卻很小,說明這些老酒有可能是冒充的假酒。3.看葡萄酒保存的情況如果木塞表面出現(xiàn)發(fā)霉的現(xiàn)象,說明葡萄酒的保存濕度太高,這時,說明需要調(diào)整保存濕度。葡萄酒的比較好儲藏濕度為60-70%之間,過高就會導(dǎo)致發(fā)霉現(xiàn)象,過低會導(dǎo)致葡萄酒干燥,增大葡萄酒過度氧化的概率。木塞有時還會出現(xiàn)酒液已經(jīng)流至頂部的情況,這種現(xiàn)象表明葡萄酒已經(jīng)出現(xiàn)漏液,品質(zhì)受到了破壞,葡萄酒可能已經(jīng)壞了。這種現(xiàn)象出現(xiàn)主要是因為:木塞與瓶壁之間的空隙較大,空氣進入酒中使得葡萄酒過度氧化,會加速單寧和多酚類物質(zhì)的氧化分解,從而葡萄酒呈現(xiàn)出香氣寡淡,口感酸度極為突出,結(jié)構(gòu)寡淡無味等特征。軟木塞污染的葡萄酒能喝嗎?根據(jù)處理2,4,6-三氯苯甲的化工企業(yè)出具的化學(xué)品安全數(shù)據(jù)說明書來看,直接接觸純TCA可能會刺激人的皮膚和眼睛,甚至導(dǎo)致呼吸困難。江西法國葡萄酒一手貨源價格多少臻熙酒莊始終堅持原瓶原裝進口,和海外酒莊直供底價招商的兩項原則。
有人說,這種具有的特殊規(guī)定之所以出現(xiàn),是因為當(dāng)時立法者缺乏對葡萄酒的專業(yè)知識。但是經(jīng)過調(diào)查,這并不是那么簡單。當(dāng)時,立法者專門咨詢了中國的釀酒工程師。綜合考慮了立法的初衷,對國內(nèi)人民的了解以及當(dāng)時的葡萄酒生產(chǎn)、進口和銷售周期等許多因素,所以把葡萄酒的保質(zhì)期統(tǒng)一設(shè)定為10年。02乙醇含量10%以上的酒不必標保質(zhì)期時代在進步,歷史的車輪前進到1995年,《食品標簽通用標準》出臺,“保存能力超過18個月的食品,可以不用標注保質(zhì)期?!倍?007年開始實施的《預(yù)包裝飲料酒標簽通則》也規(guī)定了,乙醇含量超過10%的葡萄酒或者其他酒精飲料,可以不用標注保質(zhì)期。因此,碰到?jīng)]有標示保質(zhì)期的葡萄酒也不需要去擔(dān)心,沒有保質(zhì)期的它會不會存在什么問題。03葡萄酒到底有沒有保質(zhì)期?在經(jīng)常飲用葡萄酒的國家,其實是沒有葡萄酒保質(zhì)期概念的,他們買酒、存酒、喝酒看的是“適飲期”。適飲期是基于葡萄酒的生命周期而言的。葡萄熟成后,經(jīng)過采摘、榨汁、生產(chǎn)加工、橡木桶熟成等一系列釀酒流程后,葡萄酒會得到釀酒師所賦予的提升。然后裝瓶,這時葡萄酒會進入休眠期,它必須要有一個合適的儲藏環(huán)境。經(jīng)過陳年后,葡萄酒的品質(zhì)會得到二次提升。
研究發(fā)現(xiàn),喜歡飲用低度葡萄酒的法國人、意大利人,心臟病死亡率比較低,而喝烈性酒多,葡萄酒少的美國人、芬蘭人心臟病死亡率很高。葡萄酒可防治腎結(jié)石,多飲用飲料可以防止腎結(jié)石的傳統(tǒng)說法并不科學(xué),也不,重要的是要看飲用何種飲料。常飲葡萄酒的人得腎結(jié)石的機會少,得病的風(fēng)險要比無習(xí)慣的人低36%。葡萄酒可預(yù)防乳腺,葡萄酒里含有一種可預(yù)防乳腺的化學(xué)物質(zhì),這一物質(zhì)這所以有這種功效,是因為它能抗雌,而雌與乳腺有關(guān)。除此之外,葡萄酒還有助于,抑制脂肪吸收,抗氧化,延緩衰老,助消化。葡萄酒除富含人體所需的8種氨基酸外,還有豐富的原花青素和白黎蘆醇。原花青素是保衛(wèi)心血管的標兵,白黎蘆醇——則是出色的細胞。減少腦血栓的發(fā)生,葡萄酒中含有白藜蘆(Resveratrol),它是一種植物抗。即使將紅葡萄酒稀釋1000倍,對抑制血小板的凝集作用仍然有效,抑制率達42%,可減少腦血栓的發(fā)生。紅葡萄酒防治視網(wǎng)膜變性,紅葡萄酒有防止黃斑(視肉膜)變性的作用。而葡萄酒,特別是紅葡萄酒中含有能消除氧游-離基的物質(zhì)--白黎蘆醇,能保護視沈覺免受其害。經(jīng)常飲用少量紅葡萄酒的人,患黃斑變性的可能性比不飲用者低20%。 盧少美女士立志傳播世界葡萄酒文化,創(chuàng)建臻熙酒莊。
紅酒臥放能使酒液與橡木塞發(fā)生反應(yīng),除了能吸收橡木塞的獨特香味,還能使橡木塞中含有的酚類物質(zhì)溶解到酒液里面,與紅酒中的酚類物質(zhì)產(chǎn)生反應(yīng)。紅酒度數(shù)越高越好嗎紅酒的酒精度與紅酒的好壞并無直接關(guān)系。紅酒的酒精度和葡萄的成熟度有必然的聯(lián)系,酒精度也可以影響酒的掛杯度和酒體,但并不是酒精度越高越好。酒精度并非是衡量紅酒品質(zhì)的標準,但高酒精度的酒酒體會更好,即風(fēng)味會更飽滿,口感會更醇厚。因而若你不會區(qū)分紅酒的好壞,那么選擇高酒精度的紅酒是比較好的選擇。除了酒精度數(shù)以外,紅酒的單寧、酸度、甜度(殘?zhí)?、果香以及余味的平衡,酒體的濃郁度、復(fù)雜度、回味的悠長和風(fēng)味的獨特,這些因素都共同決定了一款量葡萄酒的好壞。紅酒入口發(fā)酸是好酒嗎不一定。紅酒是用葡萄為原料,經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒,是葡萄酒的一種,評判一款葡萄酒的品質(zhì)與成熟程度、平衡程度、濃郁度等相關(guān),一瓶好的紅酒,應(yīng)該是酒精、酸以及單寧相互協(xié)調(diào)平衡的結(jié)果。酒液中單寧含量越低,則酸度越明顯,質(zhì)地輕薄,而單寧豐富的紅酒質(zhì)地厚實,具有陳年能力,品質(zhì)較佳。 與深圳博商匯、深圳陽山商會等企業(yè)建立了穩(wěn)固的贊助合作伙伴關(guān)系。廣州西班牙葡萄酒一手貨源廠家供應(yīng)
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喝紅酒的好處1、防治感冒至今全世界對流行性感冒尚發(fā)無良策,因為流行性感冒的病毒對大多數(shù)藥物都有抗藥性。但是,人們發(fā)現(xiàn):常飲葡萄酒的人群中,很少感冒。這理現(xiàn)象引起注意,他們把紅、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培養(yǎng)液中進行試驗,結(jié)果是:單純皰疹病毒各柯薩奇病毒等常見感冒病毒,在葡萄酒和原汁中都可-喪失活力,其中葡萄皮浸出的原汁效果比較好??茖W(xué)家認為,這是因為葡萄含有“苯酚”類化合物,能在病毒表體成一層薄膜,使其難以進入人體細胞,從而達到防治感冒的-效果。由于“苯酚”主要存在葡萄皮上,所以感冒時,飲用熱的紅葡萄酒,可減輕感冒癥狀和預(yù)防感冒。2、有助于科學(xué)家公布的試驗結(jié)果表明:適量飲用葡萄酒,有助于提高大腦記憶力和學(xué)習(xí)能力。兩位來自米蘭大學(xué)的醫(yī)生經(jīng)進大量實驗發(fā)現(xiàn),適量飲用葡萄酒將促進大腦內(nèi)產(chǎn)生一定量化學(xué)物質(zhì),這種物質(zhì)能促進一種與神經(jīng)細胞記憶有關(guān)的生成。據(jù)測定:飲用葡萄酒后這種的生成量比未飲者增強大腦的記憶力和學(xué)習(xí)能力。另一位醫(yī)現(xiàn),肥胖患者在期間適當(dāng)飲用葡萄酒,將保持旺盛的精力,不會因為節(jié)食而萎靡不振,導(dǎo)致記憶力減退。3、延緩衰老人體跟金屬一樣,在大自然中會逐漸“氧化”。
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