紅酒不等于葡萄酒紅酒并不一定特指紅葡萄酒，紅酒以成品顏色可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒。白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。紅酒成分紅酒多的是水分，占百分之八十以上，其次是酒精，一般在百分之十至百分之十三，剩余的物質(zhì)超過1000種，比較重要的有300多種，紅酒其它重要的成分如酒酸、果性、礦物質(zhì)和單寧酸等，雖然這些物質(zhì)所占的比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。質(zhì)優(yōu)味美的紅酒能呈現(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡。因為全世界范圍內(nèi)干紅很受歡迎和生產(chǎn)量比較大，所以有些人也常常將葡萄酒稱為紅酒。葡萄酒的分類：葡萄酒種類繁多。一般分為不起泡葡萄酒及氣泡葡萄酒兩大類。不起泡葡萄酒又分白酒、紅酒及玫瑰紅酒三種；氣泡葡萄酒則以香檳為。另外，添加白蘭地的雪莉酒；加入草根、樹皮，采傳統(tǒng)藥酒釀造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同類品。但一般而言，我們可以將葡萄酒分為下列五種類型：(1)靜態(tài)酒-紅酒、白酒、玫瑰紅酒(2)氣泡酒-香檳(3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒(4)加味酒-苦艾酒(5)彼諾甜酒葡萄酒成分葡萄酒不僅是水和酒精的溶液。
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必知的8個葡萄品種犀牛葡萄酒葡萄酒的風(fēng)格由于風(fēng)土和品種的差異，風(fēng)格千萬種，要一下子記住那么多個品種的特征，就算老酒鬼也是相當(dāng)不容易的。不過，總有一種方法讓我們迅速熟悉葡萄酒世界的。我們把紅葡萄酒和白葡萄酒按其特色，各分成四個類型，這些類型加起來基本就涵蓋了大部分的葡萄酒類型了，把這文章收藏起來，每當(dāng)喝酒時，拿出來瞅瞅，或許有不錯的效果~~白葡萄酒從酒體輕盈且甜的到酒體飽滿且干型的我們分為四個類型；紅葡萄酒從酒體輕且果香型的到酒體飽滿且風(fēng)味豐富的同樣分為四個類型。紅葡萄酒黑皮諾是一款源自法國的、酒體輕盈的紅葡萄酒。這種葡萄酒口感柔順，果香較持久，悠長的余味中還散發(fā)著果香的氣息。類似的品種：佳美Gamay、Beaujolais仙粉黛是一款源自克羅地亞（Croatia）的酒體中等的紅葡萄酒。這種葡萄酒果香為主，中長的余味中帶有香料的味道。仙粉黛桃紅葡萄酒（RoseZinfandel）比仙粉黛紅葡萄的度要更高些，它主要是采用白仙粉黛（WhiteZinfandel）釀造。類似的品種：歌海娜Grenache、丹魄Tempranillo西拉是一款源自法國的、酒體飽滿的紅葡萄酒。果香濃郁，順滑的余味中帶有一絲細(xì)膩的單寧感。法國羅訥河谷的混釀紅葡萄酒通常由西拉、歌海娜。
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紅酒是什么味道紅酒的幾個基本味道：澀味：紅酒中微澀的感覺就是單寧酸的作用。如果單寧酸含量過高，則會令口腔產(chǎn)生干涸不適的感覺，特別是上顎。酸味：紅酒中主要的酸為酒石酸和蘋果酸。酒石酸和蘋果酸都是在葡萄生長和成熟期間發(fā)展出來的。酒精味：紅酒的酒精是葡萄汁在發(fā)酵過程中酵母轉(zhuǎn)變糖分而成，往往紅酒的酒精度越高酒精味就會越濃烈。甜味：紅酒雖然酸澀感強(qiáng)烈，但也能感覺到細(xì)微的甜味，因為紅酒中多多少少會殘留未完全發(fā)酵的糖分，因此，這些甜味便倆源于紅酒中的殘?zhí)?，而含糖量越高則越甜。果味：紅酒的果味可以通過味覺和嗅覺一同感覺，根據(jù)品種和釀造方法的不同，紅酒所散發(fā)的果味也會有所不同，典型有黑醋栗、草莓、黃桃等。香氣和風(fēng)味物質(zhì)：每一款葡萄酒都有著獨(dú)特的香氣和風(fēng)味特征，葡萄酒的香氣和風(fēng)味到底是怎么得來的。主要源于3個方面——葡萄品種、風(fēng)土及釀造工藝。介紹：紅酒(Redwine)是葡萄酒的一種，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當(dāng)簡單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。
紅酒是不是年份越久越好很多人認(rèn)為，年份是評定紅酒好壞的重要標(biāo)準(zhǔn)，覺得年份久遠(yuǎn)的酒一定是好酒。其實這是一種錯誤的認(rèn)知，我們要知道任何紅酒都有一個適飲期。怎樣的紅酒適合陳年，有以下幾個指標(biāo)：品種是根本由于葡萄品種很大程度上決定了一款紅酒的酒精度，酸度和果香濃郁度，所以它是影響紅酒陳年潛力的基本因素。2.品質(zhì)是前提葡萄品質(zhì)又是決定紅酒品質(zhì)的前提條件。它的品質(zhì)與一個產(chǎn)區(qū)的氣候，土壤，培育條件等息息相關(guān)。只有的酒才能越放越好的道理不言而諭。3.工藝是保障釀造工藝，設(shè)備以及手法同樣是紅酒能否陳年的保障。一般經(jīng)過橡木桶釀造的酒陳年潛力更佳。而且新舊設(shè)備對紅酒品質(zhì)的影響也有所不同。4.環(huán)境是關(guān)鍵無論紅酒品質(zhì)有多好，如果沒有適當(dāng)?shù)膬Σ胤椒ǎ苋菀拙蜁冑|(zhì)。一般涼爽，恒溫，通風(fēng)性較好，光線較暗的環(huán)境是紅酒理想的儲存地點(diǎn)。所以一般說來，絕大多數(shù)紅酒年份并非越久越好，好酒來自于天，地，人的完美結(jié)合。紅酒為什么酸酸的來源：葡萄酒中的酸基本上都來源于釀酒葡萄本身，不過有些葡萄酒產(chǎn)區(qū)也允許在釀造葡萄酒的過程中人工加入酸。葡萄在成熟的時候，糖分會逐漸升高，而酸度會逐漸降低，所以如果想要讓終得到的葡萄酒具有較好的酸度。 開創(chuàng)葡萄酒個性化定制消費(fèi)新體驗，帶給國人非凡的品質(zhì)美酒享受。
在涼爽地區(qū)，它酸度高，展現(xiàn)更多綠色水果的香氣；在溫暖地區(qū)，它充滿柑橘類水果和核果的芳香，酒體較飽滿；在炎熱地區(qū)，它擁有熱帶水果風(fēng)味，酒體飽滿。此外，經(jīng)過蘋果酸-乳酸發(fā)酵（MLF）的霞多麗具有餅干、面包和黃油的風(fēng)味，而經(jīng)過橡木桶陳釀的霞多麗則有香草或椰子等香氣。勃艮第（Burgundy）是它的經(jīng)典產(chǎn)區(qū)，美國加州（California）和澳洲獵人谷（HunterValley）等地也出產(chǎn)質(zhì)量的霞多麗。長相思（SauvignonBlanc）是一個芳香型品種。它比較早熟，所以適合種植在涼爽和溫暖氣候的產(chǎn)區(qū)。在涼爽的地區(qū)，長相思以綠色水果和草本氣息為主導(dǎo)，而溫和地區(qū)的長相思則展現(xiàn)更多熱帶水果的香氣。該品種為突出的是其十足的酸度和濃郁的百香果香氣。法國的盧瓦爾河谷（LoireValley）是長相思的故鄉(xiāng)，子產(chǎn)區(qū)中桑塞爾（Sancerre）和普伊-富美（PouillyFume）產(chǎn)的長相思為出名。新西蘭馬爾堡（Malborough）也是長相思的質(zhì)量產(chǎn)區(qū)，其酒款具有奔放而迷人的果味。雷司令（Riesling）也是一個風(fēng)格多變的芳香型白葡萄品種。典型的雷司令干白葡萄酒風(fēng)格清新，酸度頗高，具有柑橘類水果的香氣，并伴有獨(dú)特的礦物質(zhì)氣息。雷司令還可以釀造甜酒，得益于高酸度，它所釀成的甜酒酸甜平衡。
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進(jìn)口葡萄酒產(chǎn)品線嚴(yán)格把關(guān)，進(jìn)入臻熙酒莊倉庫的葡萄酒都必須經(jīng)過三個關(guān)卡。湖北進(jìn)口葡萄酒代理商
過期紅酒能喝嗎過期紅酒是可以喝的。紅酒具有適飲期，這主要是由酒中的化合物決定的，紅酒的果味，酸度和酚類物質(zhì)越多，化合物間的反應(yīng)越復(fù)雜，時間長了，品質(zhì)好的酒中緊澀的單寧變?nèi)犴?，口感依舊;而品質(zhì)一般的酒會變得老化，口感乏味。而且過期的紅酒除了可以飲用，還有以下好處。過期的紅酒有哪些小妙用1.當(dāng)柔膚水用：紅酒中含有豐富的抗氧化物，對皮膚有很好的保養(yǎng)作用，過期的紅酒用來當(dāng)柔膚水擦臉，可以使臉部皮膚變得更柔滑細(xì)膩。2.紅酒泡澡：過期的紅酒不能飲用了，可以倒入洗澡水中用來洗澡，紅酒中過多多酚物質(zhì)可以促進(jìn)身體循環(huán)系統(tǒng)，增強(qiáng)皮膚彈性，促進(jìn)皮膚細(xì)胞新生，使皮膚變得更加細(xì)膩有光澤。3.提升食物鮮味：過期的紅酒倒入冰格中冰成冰塊，在燉肉或做海鮮的時候取一兩塊當(dāng)調(diào)料來用，可以食物的口感變得更好。過期的紅酒還可以和食鹽，橄欖油，黑胡椒一起攪拌后用來做成沙拉醬淋在沙拉上食用，比一般的沙拉醬口感更清爽，好吃又健康。煎牛排之前，將牛排用紅酒浸泡片刻，可以使牛肉顏色表里一致，不會出現(xiàn)血水流出的情況，而且煎出來的牛排口感更鮮嫩。4.軟化肉質(zhì)：紅酒中含有大量單寧，能幫助軟化脂肪，豬肉，牛肉等肉類烹飪之前用紅酒腌制，可以去除腥味。 湖北進(jìn)口葡萄酒代理商
臻熙酒莊(深圳)有限公司公司是一家專門從事意大利葡萄酒，智利葡萄酒，西班牙葡萄酒，葡萄酒招商產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售，是一家招商型企業(yè)，公司成立于2020-08-06，位于深圳市寶安區(qū)新安街道大浪社區(qū)創(chuàng)業(yè)二路東聯(lián)大廈B208。多年來為國內(nèi)各行業(yè)用戶提供各種產(chǎn)品支持。公司主要經(jīng)營意大利葡萄酒，智利葡萄酒，西班牙葡萄酒，葡萄酒招商等產(chǎn)品，產(chǎn)品質(zhì)量可靠，均通過食品、飲料行業(yè)檢測，嚴(yán)格按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。目前產(chǎn)品已經(jīng)應(yīng)用與全國30多個省、市、自治區(qū)。臻熙酒莊(深圳)有限公司每年將部分收入投入到意大利葡萄酒，智利葡萄酒，西班牙葡萄酒，葡萄酒招商產(chǎn)品開發(fā)工作中，也為公司的技術(shù)創(chuàng)新和人材培養(yǎng)起到了很好的推動作用。公司在長期的生產(chǎn)運(yùn)營中形成了一套完善的科技激勵政策，以激勵在技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)品改進(jìn)等。臻熙酒莊(深圳)有限公司注重以人為本、團(tuán)隊合作的企業(yè)文化，通過保證意大利葡萄酒，智利葡萄酒，西班牙葡萄酒，葡萄酒招商產(chǎn)品質(zhì)量合格，以誠信經(jīng)營、用戶至上、價格合理來服務(wù)客戶。建立一切以客戶需求為前提的工作目標(biāo)，真誠歡迎新老客戶前來洽談業(yè)務(wù)。