在團餐消費場景中,交易的高峰大概只有一個小時。在早前,商家的產(chǎn)品供應只能憑感覺,一旦某熱了銷產(chǎn)品沽清,客群就會開始流失。數(shù)字化成為破局之路。諸如團餐已經(jīng)將目光瞄準大數(shù)據(jù)分析,通過后臺系統(tǒng)解決食安溯源和菜品分析功能,包括對產(chǎn)品研發(fā)和成本管控等的數(shù)據(jù)化管等。我們可以定期給到學校關于學生用戶用餐的專題分析,結(jié)合學生的點餐習慣給予團餐公司菜品設置方面的建議,也可以助力線下新菜品的線上宣傳,幫團餐公司一起打造高校食堂榜單/較美高校食堂榜單等”。團餐配送:客戶提出需求,我們提供餐飲配送方案。湖南大學團餐配送優(yōu)點
另外表面上看這是一個上下游的產(chǎn)業(yè)鏈,實則上差異非常之大,各有各的專業(yè),如果說問題,一百個有九十九個你解決不了。所以團餐食材配送+自種自養(yǎng)的模式聽起來可行,做起來真的天差萬別,可能有點過于天真了。除了以上這些創(chuàng)新模式之外,現(xiàn)實之中還有很多,譬如有些團餐食材配送企業(yè)強調(diào)自己有強大的專業(yè)的軟件系統(tǒng),通過軟件提高了多少效率;還有些說引入了的保鮮技術和設施,能夠大幅降低產(chǎn)品的損耗等等。我們說不斷創(chuàng)新是行業(yè)發(fā)展的動力和源泉所在,然而這些所謂的創(chuàng)新模式總感覺與當前的中國國情及行業(yè)現(xiàn)狀不符,因為它都偏離了食材配送的重要本質(zhì),短時期根本解決不了任何問題,甚至還會背上更加沉重的包袱。 汕頭公司團餐配送要求除了確保原有外賣渠道的正常運轉(zhuǎn),一些商家還拓展了新渠道。
以團餐為例,除了校園食堂,還有如工廠、企業(yè)食堂、社區(qū)食堂等。這些團餐場景都有一個共同的特性,其服務對象基本是專屬人群,他們的工作比較忙,用餐時間短或不便,所以基本都有送上門/樓的服務需求。以往外賣市場更多是粗放型的運營模式,而團餐,則更看重對于專屬人群的精細化運營。消費群體日益注重品質(zhì)化、體驗化,也對團餐企業(yè)提出了更高的要求。數(shù)字化是必然趨勢,餓了么一直都在致力于幫助更多的傳統(tǒng)餐飲企業(yè)數(shù)字化,通過數(shù)字化去指導餐企從供應鏈、成本以及菜樣式等角度升級餐廳,以更加較準的對接用戶需求”。
團餐,一塊曾經(jīng)被忽視的藍海,如今不斷涌起波瀾,隨著現(xiàn)在經(jīng)濟發(fā)展的進步,很多單位都選擇了團餐配送。現(xiàn)在的中國團餐市場增速超過10%,服務全國近半數(shù)高達7億人,從學齡前的兒童、到高校的大學生,流水線上的工人到金融大樓的白領,從企業(yè)職員到相關單位公務員,幾乎除了節(jié)假日每天都有接受團餐的服務。團餐能夠有效的解決企事業(yè)單位沒有食堂的員工用餐問題,還能有效的減少不必要的人事資源浪費,同時提高用餐質(zhì)量,為企業(yè)員工和工廠工人的高效運行增加助力。生產(chǎn)周期短,物料運轉(zhuǎn)速度快、配送半徑小,涉及從收貨到配送的各個環(huán)節(jié)。
所以目前團餐企業(yè)受甲方客戶的限制要求,食材成本40%-60%,平均45%,遠遠高于社會餐飲的食材成本投入,團餐平均利潤不足10%。 超過80%的團餐企業(yè)只在本省市運營,企業(yè)規(guī)模小,服務范圍有限;跨區(qū)域與全國運營的團餐企業(yè)不足20%。這表明目前我國團餐行業(yè)大多數(shù)團餐企業(yè)規(guī)模小,服務能力有限,管理水平低下,標準化程度低。3年新進入的企業(yè)約為15%,1/3的企業(yè)成立時間在3-5年內(nèi),成立超過5年的企業(yè)占比38%,而10年以上的企業(yè)只有14%。目前我國團餐市場主體尚處于發(fā)展階段,還沒有滿足市場的需求。而索迪斯、怡樂食、愛瑪客世界3大團餐巨頭都成立于上世紀60年代,經(jīng)營年限超50年,相比我們的管理經(jīng)驗實力差距還是很大。 團餐配送生產(chǎn)規(guī)范:原料采購、運輸、驗收、貯存規(guī)范。惠州團餐配送服務
考慮到團餐不僅具有行業(yè)特點,還具有地方特點。湖南大學團餐配送優(yōu)點
在預計7萬億的餐飲市場里,仍有些餐飲巨頭還不被人知曉,更有一些餐飲企業(yè)在某個領域、某塊市場里悶聲賺大的錢。中國餐飲市場足夠大的,大到整個餐飲上中下游都有賺錢的機會,或許我們花費太多精力去研究熱門賽道的風口,卻忽略團餐、供應鏈的品類藍海?,F(xiàn)在與各位討論團餐、供應鏈賽道的,雖說他們并未曝光在鎂光燈下,卻悄悄地贏得了站點。在4.6萬億的餐飲市場里,有這樣一個領域占據(jù)將近1/3的市場份額,卻常年處在聚光燈之外,鮮少被人討論。湖南大學團餐配送優(yōu)點
深圳市佳佳順餐飲實業(yè)有限公司是以提供承包食堂,團餐配送,企事業(yè)單位食堂承包,員工食堂承包內(nèi)的多項綜合服務,為消費者多方位提供承包食堂,團餐配送,企事業(yè)單位食堂承包,員工食堂承包,公司始建于2015-04-20,在全國各個地區(qū)建立了良好的商貿(mào)渠道和技術協(xié)作關系。佳佳順餐飲實業(yè)致力于構(gòu)建食品、飲料自主創(chuàng)新的競爭力,產(chǎn)品已銷往多個國家和地區(qū),被國內(nèi)外眾多企業(yè)和客戶所認可。