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【技術(shù)領(lǐng)域】本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域,尤其是一種香蕉沙拉醬的生產(chǎn)方法。背景技術(shù):香蕉營(yíng)養(yǎng)豐富,鮮果肉中含有大量的維生素c和糖類、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、果膠等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。香蕉具有幫助消化、鞏固齒齦,清新口氣,潤(rùn)澤喉部的功效。但是由于香蕉的成熟期具有季節(jié)性、并且果實(shí)含水量高,組織柔嫩,易受機(jī)械損傷和微生物浸染,常溫下不易保存,因此,制約了香蕉的生產(chǎn)和銷售。為了克服這一技術(shù)問題,人們采用將鮮香蕉加工成速凍香蕉或香蕉沙拉醬,實(shí)現(xiàn)方便的存儲(chǔ)和運(yùn)輸,cn、cn、cna分別公開了三種不同的香蕉沙拉醬的生產(chǎn)方法,在這三種方法中均設(shè)置了對(duì)香蕉進(jìn)行高溫處理的工藝步驟,由于維生素c是一種極其嬌嫩的水溶性維生素,它的性質(zhì)極不穩(wěn)定,很容易被氧、光、熱、堿所破壞而遭受損失,因此,采用上述三種方法生產(chǎn)香蕉沙拉醬會(huì)嚴(yán)重地破壞香蕉中所富含的大量維生素c,降低香蕉的營(yíng)養(yǎng)作用。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素:發(fā)明要解決的技術(shù)問題是:提供一種水果沙拉醬的生產(chǎn)方法,采用本方法生產(chǎn)的鮮香蕉沙拉醬保持了香蕉原有的色、香、味,營(yíng)養(yǎng)損失小,易于存儲(chǔ)和運(yùn)輸。解決技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案:一種水果沙拉醬的生產(chǎn)方法,所述鮮香蕉沙拉醬是按以下工藝步驟生產(chǎn)的:。象國(guó)調(diào)料代理價(jià)格如何?河北象國(guó)調(diào)料招商價(jià)格怎么樣
使每天烹飪的菜肴質(zhì)量不一。因此傳統(tǒng)的烹飪方式與現(xiàn)代的餐飲企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)理念格格不入。復(fù)合調(diào)味料產(chǎn)品即調(diào)即用,杜絕了以上問題的出現(xiàn)。有關(guān)菜肴制作的成本一清二楚,不需為廚房的能耗、人工、水電、損耗等操心,更容易形成標(biāo)準(zhǔn)化模式。產(chǎn)品創(chuàng)新點(diǎn)生產(chǎn)效率高:將傳統(tǒng)的廚房烹飪工藝進(jìn)行,結(jié)合現(xiàn)代食品加工技術(shù),將熬煮、分離重組、濃縮和噴霧干燥、輻照等技術(shù)引入到復(fù)合調(diào)味料的工業(yè)化生產(chǎn)工藝中,極大提高了產(chǎn)品的生產(chǎn)效率。風(fēng)味穩(wěn)定:采用了創(chuàng)新的風(fēng)味控制技術(shù),利用天然食材中的抗氧化因子有效控制長(zhǎng)時(shí)間加熱、高溫殺菌和噴霧干燥帶來的復(fù)合調(diào)味料的滋味衰減和香味變化,使產(chǎn)品保持了傳統(tǒng)廚房烹飪的風(fēng)味及口感。保質(zhì)期長(zhǎng):采用了創(chuàng)新的微生物控制技術(shù),使固態(tài)調(diào)味料、液體調(diào)味料和調(diào)味油均不含人工合成防腐劑,而保質(zhì)期可達(dá)到常溫360天,有利于長(zhǎng)途配送和客戶使用。使用方便快捷:采用了創(chuàng)新的調(diào)味配方以及包裝技術(shù),在配方組成上針對(duì)不同客戶需求,開發(fā)系列即沖即用、即食型產(chǎn)品能滿足中西餐連鎖(含快餐連鎖)不同時(shí)間段的營(yíng)業(yè)要求,口味統(tǒng)一,營(yíng)養(yǎng)均衡,節(jié)約能耗,減少浪費(fèi)。歡迎餐飲行業(yè)及餐飲連鎖公司相關(guān)負(fù)責(zé)人員來我公司考察、洽談、合作!?。〖终{(diào)料加盟燒烤調(diào)料批發(fā)價(jià)格怎么樣?
備注:1.白糖可以根據(jù)自己的口味添加2.沒有橄欖油可以用色拉油3.雞蛋要新鮮的4.白醋或者米醋都可以5.沒有打蛋器可以用食品加工機(jī)的攪拌功能。1.將糖、面粉、芥末粉、辣椒粉放入容器內(nèi)攪拌,之后,放入雞蛋黃抽打。2.將牛奶放入鍋內(nèi),用小火煮開,將奶逐漸地到入雞蛋混合液中,不斷抽打,然后到入鍋內(nèi)加熱。用小火,不斷地?cái)嚢?、抽打,直至看不到生面粉為止?.離開火源,加黃油、白醋制成沙拉醬,然后放入不銹鋼容器內(nèi)待用。[基本沙拉醬]:將以下材料放入容器內(nèi)開始時(shí)慢慢邊攪拌邊滴入油,若一下放入太多油會(huì)分離成稀糊狀。如此反復(fù)加油,加醋,直到把全部材料加完,即成[基本沙拉醬]。材料:蛋黃1個(gè),芥末粉(或醬)1茶匙,鹽,糖各1茶匙,醋1湯匙,沙拉油3/4杯。芝麻沙拉醬將芝麻醬(或花生醬),醬油各1湯匙,[基本沙拉醬]6湯匙,黑或白芝麻1/2湯匙拌勻即成。芥末沙拉醬芥末粉或醬半湯匙置于容器內(nèi),徐徐拌入醬油1湯匙及[基本沙拉醬]6湯匙即成??Яㄉ忱u咖哩粉1/2湯匙置于容器內(nèi),徐徐拌入[基本沙拉醬]6湯匙,再加入洋蔥末1/2湯匙,香菜末1茶匙拌勻即成。茄汁沙拉醬[基本沙拉醬]6湯匙拌入番茄醬,檸檬汁1茶匙,洋蔥末1湯匙,香菜末1茶匙即成。
并且還可以讓您享受到橄欖特有的清香,不過其價(jià)格也比較高,這就要看您的消費(fèi)能力了。沙拉醬營(yíng)養(yǎng)成分編輯每100克沙拉醬所含熱量680大卡。具體營(yíng)養(yǎng)素含量詳見下表:[1]所含營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)單位熱量680大卡碳水化合物克脂肪克蛋白質(zhì)克纖維素0克沙拉醬用途編輯生菜沙拉不僅好吃又可以。但是吃進(jìn)一盤又一盤加上各式各樣沙拉醬的生菜沙拉,雖然美味可口,不過很容易地就掉進(jìn)生菜沙拉可能含高油脂的陷阱中而造成肥胖。沙拉醬制作的食物(10張)對(duì)于想要減重的民眾,多半知道要避開高油脂的食物,減少油脂的攝取量,其實(shí)營(yíng)養(yǎng)師發(fā)現(xiàn),在生活中要避開看的見的高油脂食物是比較容易的事,例如:肥肉、色拉油;但是相對(duì)的要避免那些看不見的油脂就較為困難了。所謂看不見的油以生菜沙拉來說:很流行灑在生菜沙拉上的如花生粉、杏仁片或松子,這些都屬堅(jiān)核果類富含高油脂,所以每100公克就有高達(dá)400大卡的熱量。除此以外,我們所添加的沙拉醬、千島醬也都屬于油脂類。舉例來說:當(dāng)我們?cè)诔陨松忱瓡r(shí)只要加入二湯匙的千島醬(約40g),再加上一湯匙的花生粉(約8g),幾乎就攝取了一般成人所需要的油脂,也就等于吃進(jìn)了225大卡的熱量,相當(dāng)于吃進(jìn)一碗八分滿的飯。因此。象國(guó)調(diào)料招商價(jià)格怎么樣?
術(shù)語“中心”、“縱向”、“橫向”、“前”、“后”、“左”、“右”、“豎直”、“水平”、“頂”、“底”“內(nèi)”、“外”等指示的方位或位置關(guān)系為基于附圖所示的方位或位置關(guān)系,是為了便于描述本發(fā)明和簡(jiǎn)化描述,而不是指示或暗示所指的裝置或元件必須具有特定的方位、以特定的方位構(gòu)造和操作,因此不能理解為對(duì)本發(fā)明保護(hù)范圍的限制。以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理、主要特征和優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解,本發(fā)明不受上述實(shí)施例的限制,上述實(shí)施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理,在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下,本發(fā)明還會(huì)有各種變化和改進(jìn),這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。調(diào)料招商價(jià)格怎么樣?溫州沙拉調(diào)料代理
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方法:①選用無雜質(zhì)霉變含水量低于12%的色紅干辣椒粗粉,花椒入溫水浸泡至軟,排粗粒。②植物油入鍋,煉制待揮發(fā)盡不良?xì)馕叮;鸫蜏刈匀焕鋮s至四成到五成油溫即可。③將辣椒粗粉入冷油中攪動(dòng),浸漬1小時(shí)左右,加入花椒粒微火加熱至略有花椒香麻味,停火浸漬6~8小時(shí)。④將麻辣油過濾,取3~4層潔凈紗布將渣料取出包牢,回放置油中浸漬即可。提示:花椒須在辣椒粉浸漬1小時(shí)之后加入,避免油溫過高減少花椒的香麻成分。鮮椒紅油鮮椒紅油的制作方法鮮椒紅油是以新鮮小米辣、鮮二荊條椒為原料,經(jīng)清洗加工制茸,放入植物油中加熱炒脫水,再加入熱油浸漬而成??勺鳛檎{(diào)味料直接食用,亦可作為原料加工各類食品,適用于鮮辣或咸辣菜肴的補(bǔ)充。原料:鮮小米椒1公斤鮮二荊條1公斤植物油10公斤老姜粒1公斤流程:鮮小米辣、鮮二荊條辣椒洗凈→制茸→植物油加熱煉制→冷卻→小火(火南)炒脫水→加入預(yù)留熱油→加熱→浸漬→冷卻→過濾→成品。方法:①將鮮小米辣、鮮二荊條辣椒洗凈,入潔凈絞磨機(jī)制茸。②植物油煉制并冷卻至四成到五成油溫之后,取50%的植物油入鍋加入鮮椒茸,微火炒,待辣椒茸脫水酥香之后,加入另50%的溫油,加熱攪至完全調(diào)合?;鸾n1~2小時(shí)即可。河北象國(guó)調(diào)料招商價(jià)格怎么樣
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