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干米線由于制作簡單，開始一步步取代酸漿米線，而干米線也被做得更細(xì)、更長。云南一帶的米線為米線，其余地方的“米線”為“米粉”，米粉是在米線傳播后地產(chǎn)物，是米線地傳承和發(fā)展，值得一提地是貴州的牛肉粉也是一道不錯(cuò)的美味，但是用米線替代牛肉粉里的“粉”來煮制的時(shí)候，米線卻承受不了這種溫度較高而容易斷碎，同樣米粉如果不在食用之前經(jīng)過18~24小時(shí)的浸泡也難以被制作過橋米線的雞湯燙熟。習(xí)慣吃米線的人很容易就能從口感上辨別“酸漿米線”、“酸粉”、“干米線”、“米粉”。常規(guī)米粉廣告認(rèn)真負(fù)責(zé)品品一根筋，味道聞未聞。

而風(fēng)路尾端又還沒有干的情況。烘干過程中，宜以低溫大風(fēng)量為合適。過高的溫度，極容易出現(xiàn)斷粉。風(fēng)量不夠，傳熱不均，也是另外一個(gè)很重要的問題。另外，烘干后不要馬上拉出來，烘干房內(nèi)外溫差過大，極容易造成米粉卷曲變形，造成外觀缺陷。米粉熱泵烘干機(jī)技術(shù)特點(diǎn)：1、長諾熱泵烘干機(jī)集除濕、加熱、制冷、排溫、通風(fēng)為一體的智能化干燥設(shè)備。2、采用雙效除濕技術(shù)的中間換熱除溫除濕，提高除濕性能比，節(jié)能效果明顯。3、突破傳統(tǒng)除濕機(jī)及普通熱泵除濕干燥機(jī)技術(shù)瓶頸：解決傳統(tǒng)除濕設(shè)備在高溫低濕條件下的除濕性能差甚至空轉(zhuǎn)（壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)不除水）技術(shù)難題。4、獨(dú)特的排風(fēng)熱回收設(shè)計(jì)：減少排放熱量損失，綜合節(jié)能性更好；5、先進(jìn)的新風(fēng)預(yù)除濕功能可保證進(jìn)新風(fēng)干燥，適合嚴(yán)格的干燥工藝；6、長諾熱泵烘干機(jī)是一種環(huán)保節(jié)能型烘干設(shè)備，在烘干過程中不會產(chǎn)生任何有害物質(zhì)，米粉烘干機(jī)廠家，烘干過程也不會有煙氣或明火產(chǎn)生，可以根據(jù)烘干物料特性調(diào)制溫度濕度，智能化程度高。7、烘干過程無需要專人看管，物料烘好后或烘干溫度達(dá)到后機(jī)組會自動(dòng)停機(jī)，以達(dá)到節(jié)能效果，米粉烘干機(jī)直銷，機(jī)組在常溫常壓下運(yùn)行，特點(diǎn)體現(xiàn)在節(jié)能方面，其節(jié)能量比電熱管紅外微波等節(jié)能50%以上。

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江西宋小固科技有限公司成立于2022年,是一家來自江西省撫州市南豐縣的新興消費(fèi)品品牌。其前身為南豐縣子固實(shí)業(yè)有限公司,自2014年起致力于提高南豐米粉的綜合品質(zhì),推出備受歡迎的「子固記」品牌。該品牌得名自南豐名人曾鞏(字子固,唐宋八大家之一),傳承了南豐米粉的傳統(tǒng)工藝,不斷創(chuàng)新,堅(jiān)持做出健康、美味的特色米粉,成為了南豐米粉的品牌。南豐米粉自古以來就被譽(yù)為米粉中的珍品,即使在宋代詩人樓鑰的詩篇中都得到了稱贊。如今,在新國貨浪潮的推動(dòng)下,「子固記」希望通過文化和內(nèi)容相結(jié)合,為年輕一代的消費(fèi)群體帶去更健康、高質(zhì)量、有特色的地域速食米粉。為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo),「子固記」在2023年隆重推出了兩款新品:免煮貢菜剁椒拌粉和免煮南昌拌粉青春版。這兩款米粉產(chǎn)品均采用傳統(tǒng)制粉工藝,精選質(zhì)量原材料,制作出細(xì)膩爽滑的米粉,搭配獨(dú)特的調(diào)料和配料,味道美味可口。