其實中國人飲酒，特別是中國文人飲酒，絕不是為了滿足口腹的欲望，而是借助酒能達到心靈自由、超然物外的境界。這叫“醉翁之意不在酒”，宋代大文豪歐陽修講到了這一點。酒是一種精神，是一種休閑方式，一種娛樂方式，又是一種文化。它有著火樣的熱烈，水般的柔情。酒消融了人與自然山水之間的距離，消融人與人之間的隔礙，使這位太守沉浸在上下與天地同流的生命體驗中，進入“獨與天地精神往來”的自由境界。酒能調(diào)動人的情感，拉近人與人、人與天地萬物的距離。在迷離狀態(tài)中感受到自己的生命與天地萬物融為一體，在情緒的激揚中排泄出心靈的壓抑，超越物我對立，把山水之美引入內(nèi)心，把內(nèi)心之情轉(zhuǎn)移給天地萬物，“壺中天地”的廣闊和妙處就在這里，這種妙境正是酒文化的魅力所在。狀元紅晶瑩澄澈，馥郁芬香，是酒中珍品。江蘇伴手禮狀元紅釀造
紹興盛產(chǎn)狀元紅，在以前，每戶紹興人家誕生嬰孩后，都會將一壇花雕酒埋在地下。若是男嬰，則為“狀元紅”，盼望他長大后飽讀詩書、上京赴考，到有朝一日高中狀元回鄉(xiāng)報喜，即可把老酒開瓶招呼親朋。行至現(xiàn)在，在慶賀“金榜題名”的謝師宴上，一杯狀元紅酒正符合此時此景。元紅酒，又稱狀元紅，因古時在壇壁外涂刷朱紅色而得名。其發(fā)酵溫度較低，開耙攪拌時間間隔較短，酵母生長較為旺盛，故而發(fā)酵徹底，含糖量較低，在15.0g/L以下，是干型狀元紅。清亮透明，色澤橙黃，入口微甘，落喉清爽，聞起來有新鮮杏仁香氣。元紅酒還有一個別名叫“柜頭酒”，老底子紹興人喜歡在酒店柜頭打一吊酒，靠在酒店貨柜上用用茴香豆或糖過酒（估酒），魯迅的《孔乙己》描寫過這個場景。現(xiàn)在超市也有這種壇子酒散賣，但再也看不到喝柜頭酒的人了。江西御賜狀元紅黃酒狀元紅是歷史悠久的中國傳統(tǒng)名酒。
紹興自古以來無處不釀酒，無處沒酒家，不論山區(qū)和平原，不論城鎮(zhèn)與鄉(xiāng)村，在舊時，又無論官宦之家、縉紳達士，還是市井小民、貧困百姓，都與酒結緣，與酒為朋;盡管其主觀愿望、規(guī)模大小有別，但都沒有離開酒。酒成了紹興人生產(chǎn)活動的重要內(nèi)容，生活的必需之物。于是就形成了各種各樣的酒俗。狀元紅十分講究酒壇，往往在土坯時就塑出各種花卉、人物等圖案，等燒制出窖后，請畫匠彩繪各種山水亭榭、飛禽走獸，仙鶴壽星、嫦娥奔月、八仙過海、龍鳳呈祥等民間傳說及戲曲故事。在畫面上方有題詞，或裝飾圖案，可填入“花好月圓”、“五世其昌”、“白首偕老”、“萬事如意”等吉祥祝語，以寄寓對孩子的美好祝愿。
封壇酒演變到“女兒紅”、“狀元紅”的習俗時，封壇酒已經(jīng)不止是一壇酒這么簡單了，更是寓意著期望、祝福，以及對美好生活的寄托。在晉代的嵇含即是記錄花雕的人。嵇含在《南方草木狀》中詳細記錄到：“南人有女數(shù)歲，既大釀酒，侯冬陂池竭時，置酒罌中，密固其上，瘞陂中。女將嫁，乃發(fā)陂取酒，以供賓客，謂之女酒，其味絕美?！边@里便是狀元紅中的女兒紅，也叫花雕酒。意為：南方人生下女兒到幾歲時，便開始大量釀酒，等到冬天池塘中的水干枯時，將盛酒的壇子封好口，埋于池塘中。只有當女兒出嫁時，才將埋在原池塘中的酒挖出來，用來招待雙方的客人，這種酒稱為女酒，它的口味是極好的。后來演變?yōu)樯泻ⅲ改競円矠槠溟_始釀酒珍藏了，在酒壇上涂抹朱紅，稱之為狀元紅。每當家中生下男孩后，父母都會為子封藏一壇“狀元紅”，以寄托望子成龍，日后高中狀元之美好祈愿。
“狀元紅”以普世的人文符號為品牌名，承載著傳統(tǒng)文化和國人對美好生活的無限憧憬，是一個高認知度的文化符號，具有強認知力品牌基因。眾多方面都將成為“狀元紅”在未來發(fā)展中的獨特優(yōu)勢?！盃钤t” 將在大眾傳統(tǒng)認知的基礎上，增添場景優(yōu)勢和消費者身份標簽，豐富品牌內(nèi)涵，與新時代消費者產(chǎn)生共鳴，從而達到品牌在消費者心智中的高占位，實現(xiàn)主流消費場景中的優(yōu)勢變現(xiàn)。中國正當紅國潮狀元紅暨狀元紅新品上市發(fā)布招商會將于7月18日在浙江紹興國際大酒店舉辦。發(fā)揮“狀元紅”品牌商業(yè)價值，多方資源聚合，共同開啟“狀元紅”品牌的新未來?！盃钤币辉~的歷史，起碼可以追到唐朝。貴州家藏狀元紅文化
狀元紅與加飯酒的區(qū)別在于，含糖量較少，屬干型酒。江蘇伴手禮狀元紅釀造
在紹興及江浙地區(qū)，家藏“狀元紅”之風自古尤盛，每當家中生下男孩后，父母都會為子封藏一壇“狀元紅”以寄托望子成龍，日后高中狀元，光耀門庭之美好祈愿。據(jù)說啟封的那一刻，難以言說的香甜四散開來。自隋朝開始，選官用人的科舉制度對中國古代社會產(chǎn)生了深遠影響，它使得大批中小地主及知識分子有了進入仕途的機會?！笆旰盁o人問，一舉成名天下知”，狀元便成為榮耀和顯赫的代名詞。狀元不光是天下讀書人的追求，在百姓心目中也具有“天上一輪才捧出，人間萬姓仰頭看”的巨大殊榮。所以在古代四喜中包含“金榜題名”這一喜，足以看出人們對狀元的重視程度。江蘇伴手禮狀元紅釀造
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