狀元紅和女兒紅其實是同一種酒，只是叫法不同，它們的區(qū)別是名字來源不同。生女兒滿月時，埋在地下的狀元紅稱為“女兒紅”，男孩滿月埋在地下的狀元紅稱為“狀元紅”。狀元紅和女兒紅其實是同一種酒，只是叫法不同，女兒紅是相傳在宋代有一個大戶人家，在自己的千金滿月時，將上好的狀元紅埋在地下，等到她出嫁時，再將酒壇上畫上一些好看的花卉，擺出來宴請賓客，被人們稱為“女酒”，發(fā)展到了后來，也被人們稱作“女兒紅”。狀元紅是在男孩滿月時埋下的狀元紅，等到他將來金榜題名時，挖出來畫上吉祥的圖案，來招待親朋好友，所以被人們稱為“狀元紅”，女兒紅、狀元紅都統(tǒng)稱為元紅酒，是屬于干型狀元紅，狀元紅也是以陳為貴，三年、五年、八年、十年、十五年等等，年份越久越好；目前市場的“狀元紅”是古越龍山紹興酒公司以花雕酒為酒基，配以龍眼、枸杞、靈芝等物料，具有營養(yǎng)保健功能的新一代狀元紅，已超越了傳統(tǒng)意義上的狀元紅。加溫后的狀元紅酒精度因揮發(fā)而降低，因此變得更加香醇厚實，容易入口。云南金榜題名狀元紅品牌
浙江是古代“高考”大省，其中又以紹興多出狀元。古時紹興人喜得貴子，會將一壇好酒藏于地下，謂之“狀元紅”，于嬰孩成年并高中狀元之時打開。陳年老酒遇人生大喜，各種滋味不言而喻。高中者歡喜，落榜者暗自感喟，孤影自憐，唯佳釀可暫緩心中郁積。因此有了柳永的“且恁偎紅倚翠，風(fēng)流事，平生暢。青春都一餉。忍把浮名，換了淺斟低唱！”三言兩語間，道出心中幾多惆悵。據(jù)統(tǒng)計，科舉制前后延續(xù)了1300年，全國一共出了654名文狀元，平均每兩年出一名狀元，可見古代讀書人要高中狀元實在不易。因此，“狀元紅”酒一般會在兒子結(jié)婚的時候用來款待賓客?！盃钤t”有著“喜慶與祥和”的美好寓意，人逢喜事，良辰美酒，當(dāng)然要喝狀元紅！天津年貨狀元紅批發(fā)狀元紅制造工藝流程采用特色的傳統(tǒng)工藝。
超級文化IP的打造，會為酒行業(yè)帶來什么？酒類消費正在呈現(xiàn)出多元化的態(tài)勢。在酒類消費中，越年輕的人群，白酒消費占比越低。頭一財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心（CBNData）發(fā)布的《2020年輕人群酒水消費洞察報告》顯示，啤酒、洋酒、果酒、葡萄酒等品類消費正在不斷攀升。如此現(xiàn)狀，對白酒來說無疑是一個挑戰(zhàn)，對迫切需要“走出去”的黃酒來說，更是壓力與挑戰(zhàn)并存。事實上，任何一個品類或一個品牌，都是屬于一個時代。如果不能在新消費群體崛起之際，搶占他們的心智，未來面臨的或許不是發(fā)展問題，而是生存問題。
紹興自古以來無處不釀酒，無處沒酒家，不論山區(qū)和平原，不論城鎮(zhèn)與鄉(xiāng)村，在舊時，又無論官宦之家、縉紳達士，還是市井小民、貧困百姓，都與酒結(jié)緣，與酒為朋;盡管其主觀愿望、規(guī)模大小有別，但都沒有離開酒。酒成了紹興人生產(chǎn)活動的重要內(nèi)容，生活的必需之物。于是就形成了各種各樣的酒俗。狀元紅十分講究酒壇，往往在土坯時就塑出各種花卉、人物等圖案，等燒制出窖后，請畫匠彩繪各種山水亭榭、飛禽走獸，仙鶴壽星、嫦娥奔月、八仙過海、龍鳳呈祥等民間傳說及戲曲故事。在畫面上方有題詞，或裝飾圖案，可填入“花好月圓”、“五世其昌”、“白首偕老”、“萬事如意”等吉祥祝語，以寄寓對孩子的美好祝愿。狀元紅此酵完全，含殘?zhí)巧伲埔撼赛S，透明發(fā)亮，具特有芬芳，味爽微苦。
狀元紅的保質(zhì)期要看酒精度來定，酒的保存也要根據(jù)酒壇和酒瓶材質(zhì)不同來定，另外保存的環(huán)境和方法也很重要。國家標準規(guī)定10度以上酒精度的酒可以不標示保質(zhì)期，黃酒酒精度一般為12-16度，按黃酒的口味劃分，有干型、半干型、半甜型和甜型之分，如“加飯酒”（狀元紅）“是半干型?！吧漆劸啤北硎景胩鹦停跋阊┚啤笔翘鹦?。10度以上的黃酒雖然沒有了保質(zhì)期，像用玻璃瓶裝的花雕酒，一般飲用期建議為五年內(nèi)。但對于半甜型和甜型的狀元紅，飲用期時間更短。因為甜型酒的糖份較多，時間一長，顏色容易變深，口感上也會焦苦味兒逐漸變重，因此一般建議兩年內(nèi)飲用為佳。關(guān)于黃酒的存儲地點，選擇在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方。溫度在冰點以上，自然存放，這樣才能促進酒質(zhì)的陳化。狀元紅的小麥應(yīng)符合GB1351規(guī)定二等以上的要求。四川傳統(tǒng)狀元紅批發(fā)
沒有好水是釀不出好酒的，因此佳釀出處必有名泉。云南金榜題名狀元紅品牌
唐宋時期，紹興酒釀造技藝進入發(fā)展階段，并成為天下聞名的“酒鄉(xiāng)”。元明清時期，紹興釀酒業(yè)呈現(xiàn)出快速發(fā)展之勢。清初，沈永和、云集、王寶和等大型釀坊創(chuàng)立?？滴酢稌h志》有“越酒行天下”之說。清代袁枚《隨園食單》中贊美：“紹興酒如清官廉吏，不參一毫假，而其味方真又如名士耆英，長留人間，閱盡世故而其質(zhì)愈厚”?！墩{(diào)鼎集》中把紹興酒與其他地方酒相比認為：“像天下酒，有灰者甚多，飲之令人發(fā)渴，而紹酒獨無；天下酒甜者居多，飲之令人體中滿悶，而紹酒之性芳香醇烈，走而不守，故嗜之者為上品，非私評也”。并對紹興酒的品質(zhì)作了“味甘、色清、氣香、力醇之上品唯陳紹興酒”的概括。這說明紹興酒的色香味格四個方面已在酒類中上乘。云南金榜題名狀元紅品牌
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