黃酒是世界上較古老的酒類之一，源于中國，唯中國獨(dú)有，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在商周時(shí)代，中國人就開始大量釀制黃酒了。紹興較大的黃酒廠，已穿越了世紀(jì)的風(fēng)雨。在酒廠的院子里，無處不能聞到空氣中飄浮的酒香。這種帶有糧食發(fā)酵味道的酒香，寬闊，深厚，神秘，深藏不露，但又無處不在，能一下子俘虜你的嗅覺。氤氳在這樣的氣息中，只覺得日子都是飄香的，是值得人無限沉潛與擁抱著去過的。黃酒的前世與今生，是如此繁復(fù)，又如此神秘。如此精致，又如此包容。從一種物到另一種物的演變，只有超越，才有抵達(dá)。再喝酒時(shí)，請(qǐng)盡情體味它帶給我們的醇厚和沉醉吧。表示甜型或濃甜型黃酒；“善釀酒”表示半甜酒。廣東婚宴黃酒品種
中國黃酒的主要流派，分別為以紹興黃酒為主的江浙流派、以客家黃酒為主的客家流派、以及以孝感米酒為主的湖北流派等。黃酒的另一種分類方法是按釀造黃酒所使用的曲種分為“麥曲黃酒和紅曲黃酒”。自2009年以來，由中國文物保護(hù)基金會(huì)組織**學(xué)者對(duì)黃酒文化進(jìn)行了發(fā)掘保護(hù)，提出可以根據(jù)釀制黃酒所使用的粬種區(qū)分，將黃酒分為“麥曲黃酒和紅曲黃酒”兩大類。因?yàn)橐哉憬?、福建、江蘇等地為主的大量廠家，以及遍布浙江省南部、福建省的廣大區(qū)域的農(nóng)家，采用紅粬、糯米和水為原料，不添加任何其它成分，以人工自然發(fā)酵釀制而成的紅粬黃酒，傳承歷史悠久，十分普及。湖南國釀黃酒價(jià)格表黃酒釀造技術(shù)堪稱天下一絕，是祖國寶貴的科學(xué)文化遺產(chǎn)。
在中國，自古至今，逢年過節(jié)、白喜事，都會(huì)有酒，“無酒不成宴”早已成為中國一個(gè)不可更改的習(xí)俗。“滿月酒”“百天酒”“婚宴酒”“長壽酒”“春節(jié)酒”“端午酒”等等，喝酒的節(jié)日數(shù)不勝數(shù)，不過這都只是人們給喝酒找的理由，表達(dá)了人們對(duì)酒的喜愛。酒作為思想交流的裁體，不但體現(xiàn)了我們對(duì)酒的喜愛，更體現(xiàn)了酒在社交中的重要性，酒文化更是深深的表達(dá)著人們的情感訴求。然而很多時(shí)候，人們?yōu)榱苏劤梢粏紊?，喝著高度烈酒，直至爛醉，生意雖然成了，但是身體也遭受了很大的折磨。隨著人們對(duì)健康養(yǎng)生的重視，低度高營養(yǎng)的黃酒逐漸成為人們的新寵，成為一種文化和高雅的象征，在這個(gè)浮躁的社會(huì)，黃酒可以讓人安靜、讓人心曠神怡，無須拼酒，無須大醉，也能談成事，更能表彼此的誠心，因此黃酒比一般的酒更具有聯(lián)絡(luò)力。
黃酒是用谷物作原料，用麥曲或小曲做糖化發(fā)酵劑制成的釀造酒。在歷史上，黃酒的生產(chǎn)原料在北方以粟或者黍，粟：俗稱小米，學(xué)名：Setariaitalica，中國古稱“稷”。黍：又稱黃米，是去了殼的黍子的果實(shí)，比小米稍大，顏色淡黃。在南方，普遍用稻米原料釀造黃酒。由于宋代的文化、經(jīng)濟(jì)中心的南移，黃酒的生產(chǎn)局限于南方數(shù)省，南宋時(shí)期，燒酒開始生產(chǎn)，元朝開始在北方得到普及，北方的黃酒生產(chǎn)逐漸萎縮，南方人飲燒酒者不如北方普遍，在南方，黃酒生產(chǎn)得以保留，在清朝時(shí)期，南方紹興一帶的黃酒稱雄國內(nèi)外。中國黃酒生產(chǎn)主要集中于浙江、江蘇、上海、福建、江西和廣東、安徽等地，北方的山東、陜西、大連、河南鶴壁等地也有少量生產(chǎn)。約在三千多年前，商周時(shí)代，中國人創(chuàng)造了酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。
與紹興人“拼”黃酒，怕是經(jīng)不住那三言兩語的挑逗，生楞勁兒一上來，就想一口“悶”。那看似低度數(shù)的黃酒，若不知其力，滿滿一杯一口下肚，幾杯過后便會(huì)喝得爛醉如泥，翻到在酒桌上呼呼大睡。紹興人把喝黃酒稱為“咪”，“咪”一口黃酒，就著茴香豆、醉魚干等下酒小菜細(xì)細(xì)品味，不知不覺中便進(jìn)入微醺陶然的境界，平日的憂煩勞頓盡在這酒香中一掃而空。加熱過的黃酒，酒香四溢，暖胃，適合江南沒有暖氣的冬天。在老街的酒鋪里，見到那些劃烏篷船的老爹爹，坐在四條腿的方桌旁，取一只淺淺的土陶碗，倒一碗黃酒，剝幾?；ㄉ?，細(xì)品慢嚼，享受著悠閑、愜意的生活。紹興人的生活愜意而有味道，就如一碗黃酒，不禁讓人感嘆，可謂是：“人生百態(tài)，酒中百味”。黃酒的名稱更是豐富多彩。常見的是按酒的產(chǎn)地來命名。紹興婚宴黃酒品種
黃酒是以糧食為原料，通過酒曲及酒藥等共同作用而釀成的。廣東婚宴黃酒品種
料酒與黃酒的區(qū)別為，黃酒是一種飲料酒，而料酒是在黃酒的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一種新品種，它是用黃酒做原料，另外再加入一些香料和調(diào)味料做成的。與黃酒相比，炒菜時(shí)放料酒味道較豐富，主要還是價(jià)格比較實(shí)惠。料酒只有在做菜的時(shí)候才可以用，是不適合飲用的。料酒的營養(yǎng)成分是來源于黃酒，再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多種香料釀制而成。料酒可以增加食物的香味，去腥解膩，同時(shí)，它還富含多種人體必需的營養(yǎng)成分，甚至還可以保持葉綠素。料酒含有黃酒必備的8種氨基酸，這8種必需的氨基酸都是人體不能自行合成的，需要從飲食里面來提供。它們?cè)诒患訜釙r(shí)，可以產(chǎn)生多種果香花香和烤面包的味道。還可以產(chǎn)生大腦神經(jīng)傳遞物質(zhì)，有助于人體脂肪酸的合成，對(duì)兒童的身體發(fā)育也有好處。廣東婚宴黃酒品種
浙江狀元紅供應(yīng)鏈管理有限公司在同行業(yè)領(lǐng)域中，一直處在一個(gè)不斷銳意進(jìn)取，不斷制造創(chuàng)新的市場(chǎng)高度，多年以來致力于發(fā)展富有創(chuàng)新價(jià)值理念的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，在浙江省等地區(qū)的食品、飲料中始終保持良好的商業(yè)口碑，成績讓我們喜悅，但不會(huì)讓我們止步，殘酷的市場(chǎng)磨煉了我們堅(jiān)強(qiáng)不屈的意志，和諧溫馨的工作環(huán)境，富有營養(yǎng)的公司土壤滋養(yǎng)著我們不斷開拓創(chuàng)新，勇于進(jìn)取的無限潛力，狀元紅供應(yīng)攜手大家一起走向共同輝煌的未來，回首過去，我們不會(huì)因?yàn)槿〉昧艘稽c(diǎn)點(diǎn)成績而沾沾自喜，相反的是面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈的市場(chǎng)氛圍，我們更要明確自己的不足，做好迎接新挑戰(zhàn)的準(zhǔn)備，要不畏困難，激流勇進(jìn)，以一個(gè)更嶄新的精神面貌迎接大家，共同走向輝煌回來！