上海特產(chǎn)狀元紅價格

狀元人生，紅喜紅福。狀元紅“成功與圓滿”好彩頭，有著“喜慶與熱鬧”的好內(nèi)涵，寓意“美好期盼和向往”的真實情感，狀元之才，文韜武略，高中狀元，功成名就。狀元及第，人生圓滿，在中國人心中承載著對未來美好生活的無限憧憬。狀元之才，當紅不讓。在民族自信與文化繁榮的當下，每一個狀元都是各個領(lǐng)域的佼佼者，追求并堅持努力實現(xiàn)夢想。對每個人來說，狀元是實力的認可，是才華的象征與努力的方向。狀元有成，紅遍中國。狀元，是自我追求的成功目標，是推動時代進步，國家富強的重要力量，狀元當紅，他們是國之棟梁，家之希望，是實現(xiàn)夢想的向往，也是全社會努力追夢的榜樣。狀元紅釀酒時間長短不同。上海特產(chǎn)狀元紅價格

浙江是古代“高考”大省，其中又以紹興多出狀元。古時紹興人喜得貴子，會將一壇好酒藏于地下，謂之“狀元紅”，于嬰孩成年并高中狀元之時打開。陳年老酒遇人生大喜，各種滋味不言而喻。高中者歡喜，落榜者暗自感喟，孤影自憐，唯佳釀可暫緩心中郁積。因此有了柳永的“且恁偎紅倚翠，風流事，平生暢。青春都一餉。忍把浮名，換了淺斟低唱！”三言兩語間，道出心中幾多惆悵。據(jù)統(tǒng)計，科舉制前后延續(xù)了1300年，全國一共出了654名文狀元，平均每兩年出一名狀元，可見古代讀書人要高中狀元實在不易。因此，“狀元紅”酒一般會在兒子結(jié)婚的時候用來款待賓客?！盃钤t”有著“喜慶與祥和”的美好寓意，人逢喜事，良辰美酒，當然要喝狀元紅！重慶金榜題名狀元紅文化狀元紅是糯米及麥曲等食材經(jīng)過特殊的工藝釀造而成的。

如何鑒定一瓶陳年狀元紅的價值？先是飲用價值。眾所周知，度數(shù)大于十度的狀元紅是不需要在寫明保質(zhì)期的。并且酒在存放過程中，會產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，也就是酒香的來源。但這種醇化是非常緩慢的，所以，優(yōu)異狀元紅通常需要儲存三年以上。其中以純糧釀造的高度狀元紅適宜久藏，而香型又以醬香型和濃香型狀元紅極為適合。其次是年份。酒液、酒瓶、酒標、酒包裝，甚至歲月刻在酒瓶上的印記，無不映射著那個時代的特征和烙印，給經(jīng)歷了那個時代的人濃重的懷舊氣息。即使沒有經(jīng)過那個年代，也能感受那份厚重的力量。再來看看包裝。要想使老酒長期完好地保存下來，需要很多方面的因素。其中包裝是長期保存的關(guān)鍵。狀元紅只有在適合的容器中才能長期保存，并且根據(jù)不同的歷史時期包裝是不同的，根據(jù)包裝，我們又可以進一步確定他的價值。

狀元紅的主要成分是酒精和水，約占總體積的98%，隨著貯存時間的增長，酒精分子會和水分子締合成大分子團，使酒精分子的自由度減少，刺激性減弱。飲用時，酒的辛辣刺激感會有所減少，口感更加柔和順滑。酒液進入人體后，酒精被人體吸收的速度也會有所減緩。氧化還原反應(yīng)，狀元紅老熟的主要機理。狀元紅中很多的成份具有氧化性或者還原性，在貯存過程中，經(jīng)過一系列的氧化、還原等化學反應(yīng)相互轉(zhuǎn)化而達到新的平衡，這是狀元紅老熟的主要機理。比如醇可氧化為相應(yīng)的醛，相應(yīng)的醛又可以氧化為相應(yīng)的酸，從而使狀元紅中酒精含量下降，醛和酸含量增加?；ǖ窬朴置麪钤t和女兒紅，相傳古時江浙地區(qū)的人都會自家釀黃酒。

狀元紅和低端狀元紅有啥區(qū)別？釀造工藝不同。狀元紅基本上都是用純糧食釀造的糧食酒，需經(jīng)過長期的發(fā)酵，再經(jīng)過蒸餾，這種酒釀造的時間久，成本價相對高；而低端狀元紅都是沒有經(jīng)過釀造，直接用食用性酒精經(jīng)過精湛的勾兌技術(shù)進行調(diào)兌。這種勾兌方法成本比較低、效率高。儲存工藝不同。儲藏工藝，狀元紅在貯存上陳釀的時間之久，大家都知道狀元紅越陳越香，好酒的關(guān)鍵都在于陳釀。像有的狀元紅儲藏需5-10年甚至更高，而且狀元紅在儲藏的時候酒精也有一定的散發(fā)，使酒基變少，甚至，在陳釀過程中會出現(xiàn)壇碎的現(xiàn)象。而那些低端狀元紅都是用食用性酒精進行勾兌的沒有陳釀的價值，反而可能會出現(xiàn)越貯存酒越不好喝。包裝不同。外包裝。一些狀元紅的外包裝十分華麗，能勾引起人的購買欲望。更有一些名酒為了防止買家買到假酒不惜代價的布置上防偽標識和一些隱藏的防偽。而低端狀元紅大多數(shù)都是裸瓶裝。狀元紅經(jīng)過蒸料等程序發(fā)酵而成的。紹興伴手禮狀元紅香味

狀元紅是用糯米為主要材料加入麥曲喝清水經(jīng)發(fā)酵釀制后得到的一種酒水。上海特產(chǎn)狀元紅價格

狀元紅如何保存?有人說“放到一個角落少見光就行”。也不完全正確，相對濕度以及溫度也很重要。一般來說，相對濕度在70%左右為宜，濕度太高瓶蓋易霉爛;溫度也不得超過30℃，嚴禁煙火。容器封口要嚴，防止漏酒和“跑度”。哪些狀元紅適合長期存放?1：高度酒更適合收藏。50度以上為高度，高度酒一般由純糧食釀造，更適合收藏。而50度以下的低度酒里面的酒精很容易揮發(fā)掉，無法長期保存。2：收藏成套或特殊的“概念酒”。收藏狀元紅和集郵很相近，既講究成套，又講究特殊意義。特殊年份、特殊意義、特殊事件、出口等因素都是收藏狀元紅需要注意的概念。上海特產(chǎn)狀元紅價格

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