大中型酒店餐廳，由于總面積較為大，服務(wù)項目用餐總數(shù)比較多，因此它的作用間更為多，歸類更為細(xì)，因而應(yīng)用的廚具設(shè)備有很多，那么選用商用廚房設(shè)備有哪些原則呢？小編總結(jié)了以下七大準(zhǔn)則。01安全準(zhǔn)則商用廚房設(shè)備選用安全是首要準(zhǔn)則，安全是商用廚房設(shè)備選擇的重中之重。在確保設(shè)備質(zhì)量的前提下，廚房設(shè)備的選擇應(yīng)考慮其在運用過程中契合人機操作安全原理，設(shè)備不應(yīng)有毛邊，毛刺出現(xiàn)，板材邊緣須折彎卷邊，焊接口磨平，以免刮傷。帶有水、電、煤氣的設(shè)備，必須準(zhǔn)確安裝到位，保證不漏水、不漏電、不漏煤氣，且應(yīng)有的相關(guān)的保護措施、防止設(shè)備危及人員安全及發(fā)生安全事故，保證在操作過程中的使用安全。用水設(shè)備需接駁好進水口和下水口，鍍鋅管、銅管接頭需纏生料帶，且要擰緊，水池落水器、PVC管接頭處必須打膠，確保不漏水。廚房用電設(shè)備必須單獨設(shè)置配電控制箱，且需要帶相關(guān)保護功能，配置用電設(shè)備時需準(zhǔn)確核算設(shè)備用電量，防止電量過載，需按照設(shè)備功率要求配置相應(yīng)電源線。所有使用燃?xì)獾脑O(shè)備必須符合相關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)，在安裝時需檢測是否漏氣，廚房通風(fēng)環(huán)境差的情況下需安裝煤氣報警器。 蒸包售賣一體爐，讓你省時、省心、省錢。遂寧企業(yè)廚房設(shè)備定做服務(wù)
工廠食堂廚房設(shè)計須知1、工人食堂操作間必須寬敞、明亮，必須配有冷藏、冷凍和儲藏設(shè)備。2、操作間用具應(yīng)擺放合理得當(dāng)、整齊。對整個廚房進行分區(qū)，合理利用空間。生、熟食品必須分開，不得使用變質(zhì)食品。3、必須設(shè)置餐廳，配備餐桌、餐椅。餐廳布置要美觀、大方，做到通風(fēng)、透氣。4、力求配置統(tǒng)一餐具，堅持做到餐具三餐消毒。保證工人的就餐衛(wèi)生、干凈。5、炊事員工作期間應(yīng)按規(guī)定著裝并定期進行體檢。6、保持餐廳的整潔、衛(wèi)生，用餐者不準(zhǔn)亂吐、亂丟、亂拋、亂倒，做到文明用餐。7，配置滅火器，攀枝花機關(guān)廚房設(shè)備多少錢廚房殘余垃圾，就用餐廚垃圾處理器。
商用廚房設(shè)備種繁多，使用起來也難免會出現(xiàn)故障，那么我們遇到緊急故障時應(yīng)該怎么辦？久盛鑫來給你講解下以下幾種設(shè)備的常見故障原因及維修方法。一、鼓風(fēng)灶東方和利鼓風(fēng)低湯灶常見故障有五個：跳閘、風(fēng)機啟動卻沒有風(fēng)、球閥可360°開關(guān)、主火過小或者沒有、火焰較虛或者燃燒不盡。（一）跳閘故障原因：一般是線路故障，主要是進水造成，風(fēng)機損壞。維修：檢查線路是否進水，及時處理不漏電就可以；如果不是線路問題，檢查風(fēng)機是否損壞，如果風(fēng)機損壞就要更換風(fēng)機。（二）風(fēng)機啟動但是沒有風(fēng)故障原因：此類故障一般為鏈條斷開，無法打開風(fēng)閥造成。維修方法：打開風(fēng)機前面的門，如果鏈條斷開，接上鏈條即可。如果鏈條正常，就要查看風(fēng)閥，若風(fēng)閥開焊，將風(fēng)閥校正后重新焊好就行了。（三）球閥可360°開關(guān)故障原因：使用時力氣過大導(dǎo)致閥門損壞。維修方法：把閥門外邊的螺絲拆開，可以看到里邊的控制球閥開關(guān)行程的配件兩端都壞掉了，換個新的就行了。（四）主火過小或者沒有故障原因：一般為燃?xì)鉅t頭進水或者燃?xì)鈬娮於氯?。維修方法：清理時建議請專業(yè)人士。（五）火焰較虛或者燃燒不盡故障原因：一般為燃?xì)饬髁刻蠡蛘唢L(fēng)過小。維修方法：調(diào)整風(fēng)閥增大新風(fēng)量。
學(xué)校廚房設(shè)備普遍應(yīng)用于幼兒園食堂、小學(xué)食堂、中學(xué)食堂和大學(xué)食堂。各個學(xué)校根據(jù)學(xué)生的需求和出餐情況略有不同，但基本的學(xué)校廚房設(shè)備都是每一個學(xué)校都必須具備的，根據(jù)食堂的大小和學(xué)生用餐數(shù)人數(shù)，廚房設(shè)備數(shù)量會有不同。學(xué)校廚房一般都會劃分面點間、粗加工間、洗消間、操作間、售飯區(qū)、餐廳區(qū)域等不同的功能區(qū)。下面根據(jù)不同區(qū)域，為大家提供一份學(xué)校廚房設(shè)備的詳細(xì)清單，供大家供參考。一、學(xué)校廚房面點間：主要用來加工米、面、餅類主食。包含的學(xué)校廚房設(shè)備：和面機（和面）、攪拌機（攪拌面團）、壓面機（壓制面條）、面粉車、木面案板臺、雙門蒸飯箱（面點、米飯等主食的蒸制）、雙層電烤箱連醒發(fā)箱（面團醒發(fā)和面食、餅類烤制）、落地式電餅鐺（制作餅類）、四門高身雪柜（食材暫存）、單開調(diào)理柜（暫存調(diào)料）、雙星水池（半成品清洗）、光解式煙罩（油煙收集凈化）、隔油池（除油污）、混水水龍頭（可同時出冷熱水）、洗地水龍頭等。二、學(xué)校廚房粗加工間：主要用于蔬果、肉類的初步加工，包含清洗和切配。包含的學(xué)校廚房設(shè)備：單星盆臺（清洗肉類）、大斗單星水池（清洗蔬果類）、切片機（肉類食材的細(xì)切）、絞肉機（做肉餡）、雙層工作臺。 久盛鑫廚具專注于商廚10余年，設(shè)計、測量、生產(chǎn)、安裝、售后提供一條龍的服務(wù)。
一不小心就入坑？找對商用醇油灶具供應(yīng)商，讓你放心賺利潤隨著藍天計劃的提出，商用醇油灶具逐漸走進人們視線。環(huán)保事業(yè)不斷推進，環(huán)保力度不斷加大，商用醇油灶具市場前景可謂一片大好。有市場就有投資，在這樣的背景下一些有創(chuàng)業(yè)想法的人就把目光瞄向了商用醇油灶具售賣市場。但他們在行動時，往往被怎樣選擇一家靠譜的商用醇油灶具合作商而阻停了腳步。河南炬燃作為一家12年從事商用環(huán)保灶具生產(chǎn)與研發(fā)的企業(yè)，提醒創(chuàng)業(yè)者可以從以下方面入手。1.公司實力是合作的前提想要找到靠譜的商用醇油灶具合作商，首先必須擦亮眼睛，了解對方在灶具行業(yè)的資歷和口碑。一般情況下有實力的實體商用醇油灶具生產(chǎn)商，辦廠時間在10年以上，擁有標(biāo)準(zhǔn)化的廠房。另有數(shù)控，液壓剪板機，液壓折彎機、激光切割機、等離子切割機及各種焊接的自動設(shè)備。發(fā)貨速度快，省內(nèi)當(dāng)天發(fā)貨，省外3—5天即可收貨。中間隨著社會發(fā)展，經(jīng)過多次創(chuàng)新，憑借過硬的實力屹立于灶具行業(yè)而不倒。2.產(chǎn)品種類是合作必要因素灶具種類豐富，支持客戶一站式采購。醇基燃料灶具、甲醇灶臺、家用灶、甲醇煮面爐等各種爐頭及灶具配件應(yīng)有盡有，滿足創(chuàng)業(yè)者多種需求，減少奔波，節(jié)省大量精力。 商用廚具批發(fā)，就上廚商網(wǎng)。阿壩商用廚房設(shè)備公司
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電炸爐。電炸爐常出現(xiàn)的故障有跳閘合不上，加熱指示燈亮不加熱，合上電閘爐子沒反應(yīng)，設(shè)備持續(xù)加熱不停四種。（一）跳閘合不上故障原因：新設(shè)備跳閘，一般就是線路故障，電閘安數(shù)小，電路過載；設(shè)備使用過程中跳閘，有可能是線路故障，或者是電熱管損壞。維修方法：需要專業(yè)人士來檢查。（二）合閘后設(shè)備沒反應(yīng)故障原因：一般為保險保護，電閘本身故障。維修方法：如果是保險跳了，復(fù)位即可。如果保險沒跳，查一下電閘到設(shè)備的線路是否有電壓。如果有電壓，那就要查一下交流接觸器，看是否能正常接合工作。維修比較麻煩，需要專業(yè)人士操作。（三）加熱指示燈亮不加熱故障原因：一般是限溫器（就是保險）短路，或者線路故障。維修方法：將保險復(fù)位，然后查一下溫控是否正常。就是測一下某個溫度，溫控是否能正常工作。還有一種是溫度過高引起的，溫控器壞了，或者是保險損壞，相應(yīng)地更換溫控器或保險即可。（四）設(shè)備持續(xù)加熱不停故障原因：一般為溫控器損壞不控溫，或者交流接觸器持續(xù)吸合損壞，或是限溫器損壞。維修方法：如果溫控壞了，保險也不起作用，那就是保險和溫控都壞了，都要換掉。如果交流接觸器壞了，溫控器和保險啟動也沒用，需要換掉交流接觸器。遂寧企業(yè)廚房設(shè)備定做服務(wù)
成都久盛鑫廚具有限公司坐落在郫筒鎮(zhèn)一里陽光街211號博園世家1棟1層17號，是一家專業(yè)的成都久盛鑫廚具有限公司是專業(yè)從事商用廚房設(shè)備工程設(shè)計、研發(fā)、制造、安裝、維護為一體的生產(chǎn)廠商。公司位于成都郫都區(qū)，是西南地區(qū)代表性的商用廚具廠商之一。經(jīng)過幾年的發(fā)展、開拓，企業(yè)運營和生產(chǎn)管理已實現(xiàn)了企業(yè)現(xiàn)代化管理制度。我們以“顧客的需求是我們追求的目標(biāo)”為經(jīng)營指導(dǎo)思想，以“產(chǎn)品設(shè)計符合圖紙及人性化要求，質(zhì)量符合客戶要求”為行動準(zhǔn)則，貫徹“質(zhì)量為王、用戶至上、產(chǎn)品精良、服務(wù)周到”的經(jīng)營宗旨。并在實踐經(jīng)營中不斷的建立和加強企業(yè)文化建設(shè)。 創(chuàng)業(yè)以來，始終秉承“更科學(xué)體制、更優(yōu)良質(zhì)量、更完善服務(wù)”的企業(yè)理念為客戶提供質(zhì)優(yōu)的產(chǎn)品，“顧客的利益高于**”是我們?nèi)〉冒l(fā)展的推動力。在設(shè)計制造方面，同時擁有數(shù)條精密專業(yè)的生產(chǎn)線、先進的系統(tǒng)數(shù)碼控制液壓沖床、剪床、折床、德國的焊接、熔接、線切割設(shè)備等相關(guān)配套，制造出的產(chǎn)品精度高、外型美觀。公司。目前我公司在職員工以90后為主，是一個有活力有能力有創(chuàng)新精神的團隊。成都久盛鑫廚具有限公司主營業(yè)務(wù)涵蓋酒店廚房工程，高校廚房工程，商業(yè)綜合廚房工程，餐飲廚房工程，堅持“質(zhì)量保證、良好服務(wù)、顧客滿意”的質(zhì)量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。公司力求給客戶提供全數(shù)良好服務(wù)，我們相信誠實正直、開拓進取地為公司發(fā)展做正確的事情，將為公司和個人帶來共同的利益和進步。經(jīng)過幾年的發(fā)展，已成為酒店廚房工程，高校廚房工程，商業(yè)綜合廚房工程，餐飲廚房工程行業(yè)出名企業(yè)。