柳州螺螄粉：電商平臺(tái)上的銷量奇跡

來(lái)源：發(fā)布時(shí)間：2024-11-04

柳州螺螄粉，這一源自廣西柳州的地方特色小吃，近年來(lái)在電商平臺(tái)上取得了令人矚目的銷售成績(jī)。根據(jù)艾媒咨詢的數(shù)據(jù)，2022年柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入達(dá)到600.7億元，同比增長(zhǎng)19.8%，預(yù)計(jì)到2025年將達(dá)到889.9億元。其中，袋裝螺螄粉的銷售收入為181.8億元，同比增長(zhǎng)19.6%。這一增長(zhǎng)勢(shì)頭不僅體現(xiàn)了螺螄粉在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的強(qiáng)大吸引力，也顯示了電商平臺(tái)在推動(dòng)地方特色食品銷售中的關(guān)鍵作用。

螺螄粉的電商平臺(tái)銷售情況尤為突出。據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，網(wǎng)上商城成為螺螄粉消費(fèi)者購(gòu)買產(chǎn)品的首要渠道，占比高達(dá)78.70%。這一數(shù)據(jù)充分說(shuō)明了電商平臺(tái)在螺螄粉銷售中的主導(dǎo)地位。此外，速食螺螄粉的選購(gòu)種類中，袋裝自煮螺螄粉居于前列，自熱免煮螺螄粉排在第二位，這進(jìn)一步印證了電商平臺(tái)在滿足消費(fèi)者便捷需求方面的重要性。

柳州螺螄粉的出口勢(shì)頭同樣迅猛。2022年柳州螺螄粉實(shí)現(xiàn)出口8300萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)61%。這一數(shù)據(jù)表明，柳州螺螄粉不僅在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)受到追捧，在國(guó)際市場(chǎng)上也展現(xiàn)出了強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力。

柳州市的袋裝螺螄粉產(chǎn)值從2015年的5億到2023年的174.3億元，登記注冊(cè)的生產(chǎn)企業(yè)從2014年只有1家猛增至2023年的138家。

時(shí)間回到2016年，此時(shí)的螺螄粉已經(jīng)在互聯(lián)網(wǎng)小有名氣，但還不算是家喻戶曉，地利、人和都有了，就差一個(gè)天時(shí)。而2016年，被媒體稱為“中國(guó)網(wǎng)絡(luò)直播元年”，互聯(lián)網(wǎng)是拉動(dòng)螺螄粉爆火的第三駕馬車。

2016年，短視頻平臺(tái)刮起了“吃播”風(fēng)，把螺螄粉推向新高潮。煮好的螺螄粉紅紅火火，不光外觀好看，酸辣鮮臭的味道，讓主播吃起來(lái)，面紅耳赤、痛哭流涕，增加了不少節(jié)目效果。隨后視頻平臺(tái)上各大主播紛紛做起測(cè)評(píng)螺螄粉的內(nèi)容，吸引了一批帶著好奇心下訂單的年輕人。

各路網(wǎng)紅也看準(zhǔn)時(shí)機(jī)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)帶貨的方式給螺螄粉打廣告，2019年螺螄粉就在電商平臺(tái)上以2800萬(wàn)件成為了全國(guó)銷量排名前列的美食。

就這樣，始于臭味終于原味的螺螄粉，通過(guò)自身魅力、柳州打造城市名片的努力、過(guò)硬的品質(zhì)以及搭上了互聯(lián)網(wǎng)的快車，就這么天時(shí)、地利、人和的一飛沖天，逆襲成功。

螺螄粉讓愛(ài)吃粉的干飯人吃爽了，也讓參與生產(chǎn)螺螄粉的人爽了，因?yàn)檫@拉動(dòng)了柳州當(dāng)?shù)芈菸嚪鄣脑牧袭a(chǎn)業(yè)鏈，形成多贏的局面。

按照柳州市一天銷售170萬(wàn)螺螄粉計(jì)算，每天要消耗8萬(wàn)斤酸筍，80噸螺螄，因此也帶動(dòng)了螺螄養(yǎng)殖，酸筍、豆角加工等原料生產(chǎn)企業(yè)的發(fā)展。截至2024年7月，柳州市現(xiàn)有原材料配套企業(yè)163家，有超過(guò)30萬(wàn)人靠螺螄粉賺錢養(yǎng)家。

2023年，柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入達(dá)到了669.9億元，同比增長(zhǎng)11.5%。一碗小小的螺螄粉不僅促進(jìn)了柳州的農(nóng)業(yè)、工業(yè)的發(fā)展，還帶動(dòng)了旅游業(yè)、物流業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的繁榮。螺螄粉不僅沖出了柳州，沖出了廣西，還沖向了世界，讓螺螄粉成為柳州這座城市的一張響亮的名片。

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