山西武夷巖茶定制價(jià)格

來(lái)源: 發(fā)布時(shí)間:2022-03-29

巖茶山場(chǎng)三坑兩澗:流香澗 由來(lái):流香澗為武夷山景區(qū)傳統(tǒng)正巖重要茶產(chǎn)區(qū)“三坑兩澗”之一澗,流香澗巷谷寬一米,長(zhǎng)約百米,兩側(cè)石壁如墻,直立夾峙,系溯源侵蝕河流奪襲現(xiàn)象的典型地貌之一。盛夏,山風(fēng)穿峽而過(guò),使人清涼透體,心曠神怡,大有“一入清涼境,三伏炎全消”的感受,行走其間似有陣陣花香飄過(guò),故而得此名。 地理位置:流香澗,原名倒水坑,位于武夷山風(fēng)景區(qū)天心巖北麓,毗鄰慧苑坑。一條由南向北的溪流,是流香澗的脈絡(luò)。溪流兩岸,壁立倉(cāng)石丹霞,植被生長(zhǎng)繁茂,非亭午不見(jiàn)日月。 茶樹(shù)環(huán)境:澗邊多生石蒲、蘭花,幽香沁人。炎炎夏日時(shí)進(jìn)入流香澗,頓覺(jué)體感涼爽,仿佛世外桃源。這樣陰涼、濕潤(rùn)的環(huán)境非常適合茶樹(shù)生長(zhǎng),也形成了茶葉“重水”的特征,即茶湯甘甜、香氣清幽而不張揚(yáng)。澗邊多生石蒲、山蕙、蘭花,幽香沁人,青藤垂蔓,幽草叢生。危崖夾澗而立,抬頭仰望,犬牙交錯(cuò)的崖石,岌岌欲墜,當(dāng)中只留下一行空隙,到正午時(shí)才會(huì)透進(jìn)一縷陽(yáng)光。茶樹(shù)生長(zhǎng)在這里,不僅有“巖骨花香”,更有流香之韻,亦留香,令飲者過(guò)齒難忘。有名詩(shī)人范仲淹也在此留下了“溪邊奇茗冠天下, 武夷仙人從古栽?!钡脑?shī)句?!疚湟膸r茶·四大名叢】初飲火氣尚存時(shí),感受由一杯茶帶來(lái)的簇簇火熱暖意。山西武夷巖茶定制價(jià)格

為充分感受肉桂的風(fēng)情韻味,舌頭要掌握的技能,可遠(yuǎn)不止【啜】這么簡(jiǎn)單,我們還要學(xué)會(huì)用舌頭稱(chēng)重量。 咦?舌頭不是秤,怎么能稱(chēng)重量呢? 簡(jiǎn)單! 把茶湯含在嘴里,用舌平面,從舌尖到舌根,托住茶湯,從下往上,輕輕的上抬,做一個(gè)“掂”的動(dòng)作。這時(shí)候,舌頭可不正是扮演了秤的作用嘛。 可別小看這個(gè)動(dòng)作,只有內(nèi)含物質(zhì)足夠豐富的肉桂,茶湯才能“掂”得出重量?!暗唷辈怀鲋亓康牟铚孟衩藁?,輕飄飄,喝在嘴里,輕浮,不夠有重量。 茶湯里沒(méi)有重量的巖茶,從一定程度來(lái)講,是不合格的,那就是“清湯寡水”,品質(zhì)一般。 茶好不好,掂得出來(lái)。綠色武夷巖茶采購(gòu)在武夷巖茶的幾大“名叢”中,另一嘗過(guò)方能知其味的當(dāng)屬鐵羅漢。

    從上個(gè)世紀(jì)八十年代以來(lái),陳謹(jǐn)造所在的陳家就全力開(kāi)辟正巖茶山,如今占據(jù)了眾多牛欄坑山場(chǎng),在當(dāng)?shù)匾搏@得了“坑主”的美名。習(xí)非遺不可止于傳承,戰(zhàn)略陳孝文很快進(jìn)入了網(wǎng)易嚴(yán)選的視線,雙方一拍即合,茗家私享與孝文家茶聯(lián)手推出了武夷巖茶系列,陳孝文在其中傾注了非遺傳承者的技藝,網(wǎng)易嚴(yán)選則致力于品牌打造和銷(xiāo)售渠道?!皫r茶制作工藝中,關(guān)鍵的就是搖青和碳焙。”陳孝文說(shuō)道,“搖青是巖茶品質(zhì)的釋放、良好色香味的形成、綠葉鑲紅邊的關(guān)鍵一步?!标愋⑽恼J(rèn)為,手工搖青是對(duì)于一泡好茶的珍惜與尊重,是傳統(tǒng)工藝留存的寶貴經(jīng)驗(yàn)。通過(guò)長(zhǎng)達(dá)10小時(shí),共8到12次,每次10-100次不等的反復(fù)的搖青―靜置―搖青―靜置,讓茶葉邊緣有序碰撞、發(fā)酵,極其考驗(yàn)搖青師傅的巧勁和體力。而炭焙工藝也十分講究,陳孝文介紹表示,一位技藝高超的焙茶師傅,能通過(guò)焙火固條索、止發(fā)酵、定香氣、調(diào)湯色、散雜味、防霉變、延久存,**終呈現(xiàn)出茶的美妙狀態(tài),將豐富滋味都融入茶湯之中,帶給飲茶者**飽滿(mǎn)的體驗(yàn)。陳孝文為茗家私享的武夷巖茶系列注入了“產(chǎn)品力”,網(wǎng)易嚴(yán)選團(tuán)隊(duì)則關(guān)注于打造“品牌力”。他們不僅邀請(qǐng)**評(píng)茶師陳鏡順進(jìn)行評(píng)測(cè)。

武夷巖茶的老茶,怎么來(lái)的? 生老病死,自然規(guī)律。 巖茶老茶的出現(xiàn),卻多了些人為的意味。 現(xiàn)如今,在茶圈中會(huì)有老茶的出現(xiàn),主要是兩個(gè)方面的因素,且都人為因素。 供求關(guān)系失衡,供大于求時(shí),巖茶會(huì)出現(xiàn)富余情況。 市場(chǎng)對(duì)巖茶的需求量,控制在一定范圍內(nèi),在這個(gè)數(shù)值范圍內(nèi),巖茶在短時(shí)間內(nèi)將銷(xiāo)售一空,不再有庫(kù)存壓力。若是產(chǎn)出大于消耗,那將出現(xiàn)“營(yíng)養(yǎng)過(guò)?!钡那闆r。結(jié)果不言而喻,巖茶被大量遺留下來(lái),收在倉(cāng)庫(kù)里。 種茶不易,做茶更難,這些親手做出來(lái)的巖茶,當(dāng)然不會(huì)闊綽的倒進(jìn)江河中,也不會(huì)輕易當(dāng)做肥料,茶農(nóng)只能硬著頭皮收起來(lái),以求來(lái)年的某時(shí)候,還能重新打開(kāi)銷(xiāo)售渠道。 在這個(gè)等待的過(guò)程中,茶農(nóng)還會(huì)密切關(guān)注茶葉品質(zhì),及時(shí)復(fù)焙,避免返青,省得影響口感。 經(jīng)過(guò)多次焙火,巖茶的火功逐步加高,趨于穩(wěn)定狀態(tài),就成了高火茶。 若是沒(méi)有采用正確的銷(xiāo)售渠道,這些巖茶仍舊被遺留在倉(cāng)庫(kù)里。 丑媳婦熬成婆,新巖茶逐年成了老巖茶。好的巖茶,還得具備好的火功,“入火不傷品種味”。

從整體劃分,武夷巖茶山可以分成正巖、半巖和洲茶產(chǎn)區(qū)三類(lèi)。 正巖:正巖區(qū)則指囊括武夷山三坑兩澗地區(qū)(通常說(shuō)的名巖區(qū))以及名巖區(qū)以外的其余山巖與山峰。該產(chǎn)區(qū)地質(zhì)主要為紫色砂礫巖,是武夷山巖茶品質(zhì)非常好的產(chǎn)茶區(qū)。其中“三坑兩澗”則是正巖區(qū)品質(zhì)優(yōu)的地域,其中三坑是指慧苑坑、牛欄坑和大坑口。而兩澗則為流香澗和悟源澗。 半巖:傳統(tǒng)的半巖產(chǎn)區(qū)是指在武夷山境內(nèi),除了正巖區(qū)以外的巖茶產(chǎn)區(qū),就是上述三坑兩澗的周邊區(qū)域。該區(qū)域的層巖相對(duì)較厚,土壤層相對(duì)稀薄,鉀元素相對(duì)較少,鋁元素則相對(duì)較多,因此相對(duì)于正巖區(qū)而言,品質(zhì)會(huì)有著一定層次的下降。 但是經(jīng)過(guò)后續(xù)的制作工藝的調(diào)整和優(yōu)化,傳統(tǒng)的半巖區(qū)也開(kāi)始被歸類(lèi)為正巖產(chǎn)區(qū),這也能夠很好的彌補(bǔ)正巖區(qū)種植面積較少的缺憾,品嘗到極具巖骨花香的正巖品質(zhì)茶。 洲茶:所謂的洲地是指產(chǎn)于溪流兩岸和公路兩邊的平地產(chǎn)茶區(qū),已經(jīng)脫離了武夷山的巖區(qū)。該區(qū)域的土壤類(lèi)型為黃壤土,大多為沖積土沙地。該茶產(chǎn)區(qū)無(wú)疑是當(dāng)前武夷山較大的產(chǎn)區(qū),然而從品質(zhì)上來(lái)講,品質(zhì)是武夷山茶葉的較低的一等。武夷巖茶精制過(guò)程:毛茶初揀、分篩、復(fù)揀、風(fēng)選、初焙、勻堆、復(fù)焙、精茶。綠色武夷巖茶正巖水仙

正巖,從字面上可理解為武夷巖茶里正統(tǒng),有威望,品質(zhì)突出的一類(lèi)。山西武夷巖茶定制價(jià)格

武夷巖茶是什么茶,為什么叫武夷巖茶?武夷巖茶是中國(guó)傳統(tǒng)名茶,是具有巖韻(巖骨花香)品質(zhì)特征的烏龍茶。產(chǎn)于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶,茶樹(shù)生長(zhǎng)在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香,紅茶之甘醇,是中國(guó)烏龍茶中之佳品。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶,制作方法介于綠茶與紅茶之間。頗負(fù)盛名的武夷巖茶是大紅袍茶。武夷巖茶的形態(tài)特征:葉端扭曲,似蜻蜓頭,色澤鐵青帶褐油潤(rùn).內(nèi)質(zhì)活、甘、清、香。有明顯的巖骨花香。武夷巖茶之品種:武夷巖茶品種不只有大紅袍,肉桂,水仙。記錄在冊(cè)的武夷巖茶,就有成百上千種,有的以茶樹(shù)名稱(chēng)來(lái)命名,有的以地名來(lái)命名,有的以神話故事來(lái)命名。在中國(guó)的六大茶類(lèi)里,除了武夷巖茶之外,或許就沒(méi)有比它有更多品類(lèi)的茶葉了。山西武夷巖茶定制價(jià)格

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