金山區(qū)武夷巖茶大紅袍

商周時(shí)，武夷茶就隨其“濮閩族”的君長(zhǎng)，會(huì)盟伐紂時(shí)進(jìn)獻(xiàn)給周武王了。西漢時(shí)，武夷茶已初具盛名。唐朝元和年間（公元806－820年）孫樵在《送茶與焦刑部書(shū)》中提到的“晚甘侯”是武夷茶別名的**早的文字記載。[2]宋代中國(guó)制茶技術(shù)進(jìn)入**時(shí)期，飲茶風(fēng)氣盛行，茶成了人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚臇|西。各地產(chǎn)茶不下百種，*貢茶就幾十種。此時(shí)的武夷茶也是北苑貢茶的一部分，運(yùn)往建州進(jìn)貢。元代的統(tǒng)治者嗜茶成性，且頗有品茶功夫，武夷茶便成了優(yōu)先，于是在元代武夷茶正式成為貢茶。武夷山三坑兩澗地區(qū)(通常說(shuō)的名巖區(qū))是正巖區(qū)品質(zhì)非常好的地域。金山區(qū)武夷巖茶大紅袍

從整體劃分，武夷巖茶山可以分成正巖、半巖和洲茶產(chǎn)區(qū)三類(lèi)。正巖：正巖區(qū)則指囊括武夷山三坑兩澗地區(qū)(通常說(shuō)的名巖區(qū))以及名巖區(qū)以外的其余山巖與山峰。該產(chǎn)區(qū)地質(zhì)主要為紫色砂礫巖，是武夷山巖茶品質(zhì)非常好的產(chǎn)茶區(qū)。其中“三坑兩澗”則是正巖區(qū)品質(zhì)優(yōu)的地域，其中三坑是指慧苑坑、牛欄坑和大坑口。而兩澗則為流香澗和悟源澗。半巖：傳統(tǒng)的半巖產(chǎn)區(qū)是指在武夷山境內(nèi)，除了正巖區(qū)以外的巖茶產(chǎn)區(qū)，就是上述三坑兩澗的周邊區(qū)域。該區(qū)域的層巖相對(duì)較厚，土壤層相對(duì)稀薄，鉀元素相對(duì)較少，鋁元素則相對(duì)較多，因此相對(duì)于正巖區(qū)而言，品質(zhì)會(huì)有著一定層次的下降。但是經(jīng)過(guò)后續(xù)的制作工藝的調(diào)整和優(yōu)化，傳統(tǒng)的半巖區(qū)也開(kāi)始被歸類(lèi)為正巖產(chǎn)區(qū)，這也能夠很好的彌補(bǔ)正巖區(qū)種植面積較少的缺憾，品嘗到極具巖骨花香的正巖品質(zhì)茶。洲茶：所謂的洲地是指產(chǎn)于溪流兩岸和公路兩邊的平地產(chǎn)茶區(qū)，已經(jīng)脫離了武夷山的巖區(qū)。該區(qū)域的土壤類(lèi)型為黃壤土，大多為沖積土沙地。該茶產(chǎn)區(qū)無(wú)疑是當(dāng)前武夷山較大的產(chǎn)區(qū)，然而從品質(zhì)上來(lái)講，品質(zhì)是武夷山茶葉的較低的一等。浦東新區(qū)武夷巖茶官網(wǎng)味多農(nóng)業(yè)精選武夷山正巖產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)出的茶青，因此所供大紅袍，沖泡出的茶湯擁有巖骨花香的獨(dú)特韻味。

您是否有過(guò)在暢飲濃茶之后感到暈眩的經(jīng)歷呢？這其實(shí)是濃茶導(dǎo)致的醉茶現(xiàn)象，因?yàn)闈獠杩梢?***。而避免醉茶的一個(gè)比較好的方法則是在飲茶時(shí)食用一些佐茶的點(diǎn)心。武夷山當(dāng)?shù)厝讼矚g用加入巖茶制作的茶餅配茶，制作茶餅的茶葉通常會(huì)選擇和茶水同樣的茶葉。雙倍的茶香相輔相成，為茶客帶來(lái)奇妙的體驗(yàn)。而在其他地區(qū)，巖茶的搭檔則會(huì)變成堅(jiān)果。堅(jiān)果的濃香可以中和巖茶的苦澀，卻又不會(huì)喧賓奪主，蓋過(guò)巖茶的香氣。茶水也可以中和堅(jiān)果的油膩，讓您更好地享受堅(jiān)果的美妙口感。

6、武夷巖茶的品種有哪些？目前主要種植的是哪些品種？武夷巖茶可明查品種、名叢300余個(gè)，近年還有新品種研發(fā)試制。主要種植的有水仙、肉桂、大紅袍、水金龜、半天腰、鐵羅漢、雀舌、黃觀音、奇蘭、金觀音、北斗等。7、對(duì)于武夷巖茶來(lái)說(shuō)，是茶葉的品種及加工重要，還是山場(chǎng)更重要一些？原料是基礎(chǔ)，加工是關(guān)鍵，存放是升華。在無(wú)加工錯(cuò)漏的情況下，山場(chǎng)更重要。8、武夷巖茶**早的春茶一般在幾月份采摘？品質(zhì)比較好？4月中旬到5月中旬為武夷巖茶春茶鮮葉采摘制作的時(shí)間，開(kāi)面采，雨水葉不采。除了像肉桂，水仙，白雞冠等少數(shù)幾個(gè)品種之外，絕大多數(shù)巖茶品種在色香味方面的差異是非常微小的。

巖茶山場(chǎng)三坑兩澗：章堂澗生態(tài)環(huán)境：章堂澗名氣不大，卻是交通要道，也是武夷山景區(qū)除九曲溪外主要的溪澗了。匯集了倒水坑、流香澗、慧苑坑的溪流后，章堂澗的水有靈性且水量大，終年不斷，這給整個(gè)溪澗帶來(lái)了豐富的水汽，也利于形成小氣候。章堂澗為山巖斷裂構(gòu)造發(fā)育而成，兩岸山崖如同斧劈刀削一般，南北對(duì)峙如同城垣，氣勢(shì)雄偉壯觀，土壤、植被都和三坑兩澗類(lèi)似。茶樹(shù)環(huán)境：兩山相夾，伴有水流。因此茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境濕潤(rùn)，遮陰效果好，在溝邊有零散的風(fēng)化沉積巖的沖積堆。喝茶是場(chǎng)修行，既要慢，也要閑。金山區(qū)綠色武夷巖茶

武夷山產(chǎn)的茶都是巖茶嗎？非也，當(dāng)然不是。金山區(qū)武夷巖茶大紅袍

肉桂為武夷巖茶的當(dāng)家品種，系四大名樅之一，俗話(huà)說(shuō)“醇不過(guò)水仙、香不過(guò)肉桂”，肉桂在巖茶中以香氣見(jiàn)長(zhǎng)，沖泡后有花果或桂皮般的香氣，入口醇厚回甘，咽后齒頰留香，茶湯橙黃清澈，葉底均亮，沖泡六七泡后，仍有巖韻繚繞，回味悠長(zhǎng)，在近年舉辦的全國(guó)名茶評(píng)比中屢獲大獎(jiǎng)，倍受推崇，成為武夷巖茶的“新貴”。成為眾多茶客的喜歡。圍繞著“肉桂”，還有一個(gè)美麗的傳說(shuō)：清末，武夷山有一位才子名叫蔣蘅，才高八斗，極善品茗，一年初夏，武夷山蟠龍巖巖主研制一款蟠龍巖茶，香味奇特，便請(qǐng)蔣蘅和眾位巖主前來(lái)品嘗，蔣蘅接過(guò)茶盅，就聞到一股巖香撲鼻而來(lái)，輕咽一口，頓覺(jué)滋味醇厚，別有洞天，脫口便道：“好茶，品質(zhì)不凡”。蟠龍巖主答道：“先生果然名不虛傳，識(shí)茶如神，此款新茶還未定名，您給定個(gè)名吧?”蔣蘅略加沉呤，便道：“此款茶非同凡響，應(yīng)以品質(zhì)香氣命名，我看就叫肉桂吧!”從此，肉桂名揚(yáng)天下。金山區(qū)武夷巖茶大紅袍

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