黔西南豆腐皮如何做

【雞蛋豆腐卷】

食材：豆腐皮1張、雞蛋3個(gè)、黃瓜胡蘿卜絲適量、蔥段適量、燒烤料適量。

做法：1、食材備好。

2、豆腐皮沖洗，切成4小張，鋪上放上蔥絲，胡蘿卜絲，黃瓜絲。

3、卷起來，一定要卷緊點(diǎn)。

4、雞蛋加鹽打散。

5、鍋里倒入一半雞蛋液，擺上豆腐卷。

6、把蛋液淋入煎制。

7、煎制兩面金黃。

8、對半切開撒上燒烤料完成，或者刷上蒜蓉辣醬也可以。、

豆腐皮是一種大豆制作的豆制品，豆腐皮營養(yǎng)豐富，含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，兒童常吃可以提高身體***，促進(jìn)身體和智力的發(fā)育，是一種老弱婦孺都可以食用的佳品。 豆腐皮有清熱潤肺的功效嗎？黔西南豆腐皮如何做

尖椒豆腐皮

材料豆腐皮300克，尖椒100克，蔥花、鹽、味精、蠔油、醬油、花椒油、干椒絲各適量。

做法1、將豆腐皮切條，尖椒切條。

2、鍋燒開水，將豆腐皮焯一下。

3、鍋燒熱油，下蔥花、干椒絲略炒，放入豆腐皮，加蠔油、醬油、味精等調(diào)料炒勻，淋花椒油，出鍋即成。

青椒炒豆腐皮

材料青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，鹽，白糖

做法1、青椒選擇的秋天的薄皮椒，有紅有綠，綠色的辣，紅色的甜~青椒切成塊。

2、豆腐皮切成三角形的塊；大蒜切成片。

3、油燒熱后大蒜爆香，同時(shí)倒入青椒和豆腐皮，放入鹽和少許糖。

4、快炒，七八成熟起鍋。

小訣竅1、豆腐片吸油，大火快炒的過程中時(shí)時(shí)加一點(diǎn)水。水量以不燒糊為準(zhǔn)，如果水量太多了辣椒成為煮熟的就不好吃了。2、七八分熟才保證了營養(yǎng)，顏色和口感~總之，已經(jīng)一搶而光了哈哈！ 懷柔區(qū)豆腐皮做法豆腐皮要怎樣保存比較好？

豆腐皮是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的方便食品，它含有大量的植物蛋白，還有多種糖分和一些植物纖維素。另外，鉀、鈣以及鐵等微量元素，也是豆腐皮中比較重要的存在。它還具有易消化、易吸收的特點(diǎn)。平時(shí)食用可以為人體補(bǔ)充多種營養(yǎng)，能維持身體的正常代謝，提高身體健康水平。豆腐皮對人類的心腦血管，也有很好的保護(hù)功效。它含有大量的卵磷脂，這種物質(zhì)進(jìn)入人體以后能防止血管老化，也能加快血液流動(dòng)，對血栓和心肌缺血以及動(dòng)脈硬化等高發(fā)的病癥都有明顯的預(yù)防功效。

浦江豆腐皮制作工藝精細(xì)，經(jīng)打漿、高溫、去渣、結(jié)膜而成，達(dá)到國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。本品采用本地黃豆為原料，黃豆抗病力強(qiáng)，未受農(nóng)藥污染，是一種天然的綠色食品。產(chǎn)品成分：含有蛋白質(zhì)、氨基酸含量高 ，鐵、鈣、鉬。產(chǎn)品功能：浦江豆腐皮是浦江的傳統(tǒng)名產(chǎn)，距今有數(shù)百年的歷史,出口歐美、東南亞等國家和地區(qū)。易貯藏，便攜帶，是訪親送友的佳品。浦江豆腐皮是選用浦江春大豆中的地方品種，俗稱“白豆”為原料，經(jīng)浸泡、磨漿、過濾、結(jié)膜、撈膜、晾干等多道工序精制而成。豆腐皮可制作多種多樣的葷素佳肴，既可充作家常便菜，也可用與各種宴會(huì)酒席。食用方法炒：豆腐皮浸濕切就，配以少量時(shí)鮮蔬菜，同炒即成。煮：（湯）豆腐皮撕成條狀，放入沸水稍煮加調(diào)料即成。煎：豆腐皮浸濕攤平，卷入肉糜，入鍋煎成金黃色即成。炸：（響鈴）同上法，切成寸段，入沸炸松即成。素鴨、素火腿：豆腐皮浸濕攤平，層層調(diào)料，稍加造型，先蒸后煎，即成。干豆腐皮怎樣做好吃？

哺乳期吃干豆腐皮（千張）的做法

用料：千張適量，水瓜適量，青椒適量，蒜適量，雞精適量，醬油適量，鹽適量。

做法：1、千張切大塊，青椒切小塊。

2、水瓜挖去頂部和根部的蒂以免發(fā)黑，切塊備用。

3、鍋里下油燒熱，爆香蒜。

4、放入千張翻炒，淋醬油，加適量水煮一會(huì)兒。

5、放入青椒和水瓜翻炒均勻。

6、放鹽、雞精調(diào)味即可。

小貼士：千張營養(yǎng)豐富，特別對哺乳期間食用既能快速恢復(fù)身體健康，又能增加奶水。

金針菇拌千張的做法用料：金針菇適量，千張適量，香菜適量，生抽適量，鹽和雞精適量，糖適量。

做法：1、千張切絲，香菜切段。

2、金針菇用水燙一下?lián)破稹?

3、千張焯水。

4、所有食材放入盆中，加入生抽一大勺，香油一大勺，糖一小勺，鹽和雞精適量，拌勻即可。

小貼士：金針菇只需燙一下，30秒鐘左右即可，但千張要煮熟。 百吃不厭的豆腐皮做法。亳州豆腐皮批發(fā)

豆腐皮是克重多還是支數(shù)多？黔西南豆腐皮如何做

各地對豆腐皮的叫法不甚一致，有如下兩種：一是在豆?jié){煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起來晾干成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”、“豆筍”，本條目為了辨義將用“油皮”標(biāo)注；二是壓制成的豆腐皮（千張、干豆腐），與豆腐干近似，但較?。ū扔推t明顯較厚，可以看成超薄的豆腐干）、稍干，有時(shí)還要加鹽，口味與豆腐有區(qū)別，本條目為了辨義將用“千張”標(biāo)注。二者雖都叫“豆腐皮”，但形狀、成分、口味、菜肴做法均有較大差別。但舉一例，上海人吃素雞和素鴨，素雞就是千張卷成，而素鴨則是油皮卷成?！庇推ぁ昂汀鼻垺岸际浅Ｒ姷亩怪破?，但是有意思的是在全國各地他們的名詞往往讓人煩惱，筆者曾經(jīng)聽過“豆腐皮”，“豆皮”，“腐皮”，“油皮”，“腐竹”，“千張”，“百葉”“豆筍”，“干豆腐”，可想而見全國應(yīng)該還有更多的名稱稱呼這兩種讓人喜愛的豆制品。黔西南豆腐皮如何做

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