紅燒響鈴卷
1.豬肉半斤左右，切成肉末。加點(diǎn)小蔥花、鹽、雞精、適量油將肉末拌勻，加點(diǎn)油肉末比較有粘性。
2.豆腐皮用冷水泡3～5分鐘，不要用熱水熱水泡豆腐皮就沒勁道，容易破了。將豆腐皮攤平將肉包卷幾圈。后面將豆腐皮，切斷待用。
3.熱油鍋將切斷好的響鈴煎，用筷子不斷翻轉(zhuǎn)，直至豆腐皮表皮略帶金黃狀。這里如果用油炸的話豆腐皮就變得松脆易碎了，口感不好，所以推薦用煎。
4.將煎的差不多的響鈴裝盤待用，注意此時(shí)內(nèi)部肉末可能會沒有全熟，所以下面的環(huán)節(jié)就是加工了。
5.準(zhǔn)備好蔥段，蒜泥，留底油鍋燒熱。
6.準(zhǔn)備好一點(diǎn)生粉水。下蒜泥爆香，將煎好待用的響鈴倒入，加鹽、糖，加老抽上色，加點(diǎn)料酒，再加點(diǎn)生抽調(diào)香，后面倒入生粉水，生粉水不要太多太多了湯汁太黏影響味道，煮5分鐘左右主要讓里面的肉熟，到后面收汁留一點(diǎn)汁就可以了。
7.出鍋前將蔥段扔進(jìn)去，放點(diǎn)雞精，炒勻出鍋。 響鈴卷是火鍋店很常見的美食。宜昌響鈴卷批發(fā)
響鈴卷是一道美食，通常叫做炸響鈴。主要通過油脆炸的方法制作而成，經(jīng)過烹制而成的“炸響鈴”，皮層松脆突出了豆香，里層鮮嫩增添了食欲，特別是食用時(shí)再輔以甜醬、蔥白屑或花椒鹽，就更感香甜可口，風(fēng)味引人。制作方法：響鈴腐竹卷一般火鍋食材用的比較多。首先在市場購買豆油皮（一袋一張）的那種，改刀成5厘米寬，10厘米長的長方形，然后起鍋燒油，大概兩斤左右的大豆油即可，油量可根據(jù)豆油皮的份量添加。油溫?zé)?70度關(guān)小火，拿一雙長筷子，把切后的豆油皮夾在筷子中間，迅速在鍋中來回漂兩下，沿著鍋邊迅速卷起即可。注意炸制響鈴腐竹卷油溫很高，一定要注意安全。
黃岡響鈴卷需要冷藏嗎響鈴卷的制作工藝是什么？
響鈴卷做法：1、買來的豆皮剪切成小片。2、準(zhǔn)備一個(gè)小鍋倒上油，燒熱轉(zhuǎn)小火（不清楚是幾成熱，豆皮放進(jìn)去能炸開，我就當(dāng)他加熱好了，新手前幾個(gè)會有幾個(gè)炸的老一點(diǎn)，后面試出來了，就好了）。3、豆皮片放入油鍋，油炸起泡，快速翻面，反面炸好大概也就幾秒鐘吧，用筷子夾住一頭快速卷起（涼了就硬了，卷不起來），這里動(dòng)作快，一手扶鍋一手卷，不好拍照，先想象一下吧，有時(shí)間了找人幫我拍照再補(bǔ)上。4、放廚房控控油（剛開始炸，在前面的沒控制好溫度給炸的有點(diǎn)老了）。5、幾塊錢的豆皮炸出兩大盤，放在火鍋里開涮吧，很好吃！
炸響鈴，浙江名菜，諸暨人俗稱“皮卷”，是家家戶戶過年時(shí)都會備上很多的年菜，炒青菜時(shí)扔上幾個(gè)，一盤青菜炒皮卷可以說是春節(jié)餐桌上很受歡迎的菜了！地域不同，做法會出現(xiàn)大同小異。杭幫菜里的炸響鈴里面卷著一層超薄的肉屑，讓人吃不出肉的感覺，吃到的是酥脆的腐皮口感。喜歡吃肉的諸暨人在制成響鈴時(shí)，里面會卷上多量的肉，酥脆的外皮裹著鮮香的肉餡，遠(yuǎn)比空心的好吃。在外面每次吃到?jīng)]有肉的炸響鈴時(shí)，心里總會嘀咕一句：空心沒肉！響鈴卷是源自于中國的一道傳統(tǒng)美食。
肥牛蝦滑響鈴卷——海底撈的隱藏款
很多朋友跟我一樣，都不知道世界上還有響鈴這種奇妙的食物，它真的是怎么都好吃，煲湯、火鍋、燉肉……天吶，口水都掉出來了，趕緊買回來，我來教你怎么吃！
第一步：準(zhǔn)備食材：響鈴卷一盒、肥牛卷、蝦滑一份、西紅柿、小蔥，干辣椒。
第二步：準(zhǔn)備一碗水，把響鈴卷放進(jìn)水里，泡軟拿出。注意要泡透，要不會破。
第三步：把泡軟的響鈴卷打開，鋪平，拿一片肥牛卷，把肥牛卷打開，鋪在響鈴上面，擠上蝦滑，然后卷起來，備用。
第四步：調(diào)一碗料汁：生抽兩勺、蠔油一勺、蕃茄醬、糖、水淀粉適量，加適量的水?dāng)嚢杈鶆颉?
第五步：起鍋燒油，把西紅柿切碎，放入鍋里，炒出汁水。
第六步：把卷好的響鈴卷放入鍋里，澆上剛剛調(diào)好的料汁。
第七步：蓋上蓋子燉5分鐘的時(shí)間，給我點(diǎn)個(gè)贊。第八步：打開鍋蓋，揚(yáng)上切好的小蔥花和干辣椒丁，肥牛蝦滑響鈴卷就做好了。是不是很簡單呢，食材也很容易買到呢！做起來吧！ 響鈴卷的熱量是多少呢？濟(jì)寧響鈴卷批發(fā)
鈴鈴卷非常適合搭配任何湯食。宜昌響鈴卷批發(fā)
干炸響鈴是浙江省杭州市的一道特色名菜，屬于浙菜系，該菜品因腐皮薄如蟬翼，成菜食時(shí)脆如響鈴，故名。該菜選用豆腐皮卷入精細(xì)肉末，切成寸段，油炸而成。色澤黃亮，鮮香味美。1956年，被認(rèn)定為36種杭州名菜之一。古時(shí)，起初此菜非常普通，后來被人賞識，才得已嶄露頭角。相傳，有位英雄在一家飯館中專點(diǎn)此菜下酒，但不巧這天原料中所需的油豆皮剛剛用完了，可這位英雄卻有不達(dá)目的決不罷休之勢。聽說油豆皮在四鄉(xiāng)定制，便立刻返身出店躍馬揮鞭，把豆腐皮從那里取了回來。店家為他如此鐘愛此菜所感動(dòng)，倍加用心烹制，并特意把菜形做成了馬鈴狀。宜昌響鈴卷批發(fā)
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