王氏現(xiàn)撈鹵制，鹵汁是一切美味升華的起點(diǎn)，花椒的鮮麻，八角的醇香，與其他十余種原香，在文火煨制中逐漸散發(fā)香氣，蓮藕、土豆、西藍(lán)花等素食的爽脆，豬蹄、雞爪、鴨腸等葷食的彈韌，在香料的交融中便能擊中味蕾。每道熱鹵的出鍋歷程相同，但每一份又滋味迥異，一撈一放間，麻辣鮮香大功告成。街頭巷尾，行人指尖，一道小食，不僅是味蕾的悸動(dòng)，更是地域所創(chuàng)造的獨(dú)特記憶。氏現(xiàn)撈鹵菜技藝起源于成都，長(zhǎng)期浸潤(rùn)于青羊區(qū)濃厚的人文氣氛，演繹著平凡卻厚重的文化記憶，得益于成都平原的自然地理環(huán)境，氣候、水源、土壤三位一體，為王氏現(xiàn)撈的原材料提供了得天獨(dú)厚的自然條件。王氏現(xiàn)撈在傳承傳統(tǒng)制作工藝的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新工藝，專注麻辣鹵菜，弘揚(yáng)川味文化，堅(jiān)持鮮鹵現(xiàn)煮、一鍋、現(xiàn)做現(xiàn)撈。湖北餐飲加盟品牌，認(rèn)準(zhǔn)王氏現(xiàn)撈。四川夜宵加盟需要多少錢
2015年以后，成都美食小吃項(xiàng)目殺出來(lái)一匹，瞬間在全國(guó)擴(kuò)散開(kāi)來(lái)，迅速得到廣大吃貨們的認(rèn)可，那就是現(xiàn)撈鹵菜。所以現(xiàn)在不僅是在云貴川地區(qū)，乃至全國(guó)很多地區(qū)都有了現(xiàn)撈鹵菜店的蹤跡。眾所周知，現(xiàn)撈鹵菜是從原來(lái)傳統(tǒng)鹵菜的基礎(chǔ)上所演變的，它在原來(lái)傳統(tǒng)鹵菜的基礎(chǔ)上增加了麻辣鮮香的特色，將麻辣鮮香結(jié)合于一身?，F(xiàn)撈不僅是作為一個(gè)家庭的菜品，同時(shí)，還朝著小吃的方向發(fā)展，這就是為什么它受眾廣銷量大的主要原因。不過(guò)，現(xiàn)撈鹵菜比較大的魅力并不在于麻辣鮮香，而是現(xiàn)撈本身?，F(xiàn)鹵、現(xiàn)撈、現(xiàn)賣，一鍋，給人以直觀且新鮮的印象，色澤誘人、嬌艷欲滴。熱氣騰騰的場(chǎng)面和四溢的獨(dú)特香味，都成為了吸引食客們駐足觀賞、購(gòu)買的原因。王氏現(xiàn)撈做為現(xiàn)撈鹵菜的開(kāi)創(chuàng)者，根植于四川，一直秉承著“現(xiàn)撈為王”的經(jīng)營(yíng)理念，力求將扎根于成都本土的風(fēng)味現(xiàn)撈美食，帶向全國(guó)。武漢熱鹵加盟四川鹵菜加盟怎么選擇？歡迎咨詢王氏現(xiàn)撈。
王氏現(xiàn)撈的素菜通常會(huì)采購(gòu)當(dāng)季且品質(zhì)優(yōu)良的品種，一般根據(jù)季節(jié)和銷量情況而做出取舍。葷菜的采購(gòu)，有穩(wěn)定且長(zhǎng)久合作的供應(yīng)鏈支持，貨源和食材的品質(zhì)可以得到有力的保證。像鴨脖、雞爪、雞翅這類大部分都屬于冷凍品。如果貨源的品質(zhì)足夠好，經(jīng)過(guò)解凍清洗以后，所鹵制出來(lái)的口感，依然能夠保留食材的原香。市面上有不同的供應(yīng)鏈品牌可供選擇，不建議經(jīng)常更換，因?yàn)槠放撇煌?，食材的質(zhì)地就會(huì)有所差別，相關(guān)的鹵制時(shí)間和火候也會(huì)有差別，終將會(huì)影響成品口感。
時(shí)間過(guò)得真快，不知不覺(jué)中王氏現(xiàn)撈已經(jīng)成立7年了，這幾年中也有許許多多的酸楚及歡樂(lè)，有抄襲、有模仿、有質(zhì)疑、有詆毀，但是總來(lái)說(shuō)還算比較理想，經(jīng)過(guò)7年發(fā)展，王氏現(xiàn)撈店鋪也逐漸邁入2000家門店的行列。王氏現(xiàn)撈本著“現(xiàn)做-現(xiàn)撈-現(xiàn)賣、每天一鍋、零添加、讓大家都能吃到新鮮健康的鹵味”的經(jīng)營(yíng)理念，對(duì)食材、調(diào)料、口味要求精益求精，把王氏現(xiàn)撈從一個(gè)門店，做成了影響行業(yè)的現(xiàn)撈品類，帶動(dòng)了鹵菜行業(yè)變革，現(xiàn)在的成績(jī)來(lái)之不易。四川小吃加盟就選王氏現(xiàn)撈。
王氏現(xiàn)撈鹵菜技藝，其技藝扎根于四川，精選四川原地材料，配以十多種香料，鹵制，招牌特色，具有鮮明的地方特色；鹵制制作技藝的工藝獨(dú)具匠心，現(xiàn)代化的企業(yè)運(yùn)營(yíng)模式與傳統(tǒng)工藝和技能的結(jié)合，使傳統(tǒng)工藝發(fā)揮出更高超的水平，展現(xiàn)了中華民族文化創(chuàng)造力的杰出價(jià)值；是王氏家族幾代人智慧、百多年的傳統(tǒng)制作經(jīng)驗(yàn)積累和匠心精神的傳承，具有多方面融合見(jiàn)證的重要價(jià)值。
王氏現(xiàn)撈極具四川特色，麻辣必不可少，需要把麻、辣、鮮、香有效地融合到?起，香料配比起到了關(guān)鍵 性作用，王式現(xiàn)撈從不用香精類添加劑，佐料也極其簡(jiǎn)單，只需要常用的調(diào)味品，鹽、味精、白糖、再佐以質(zhì)量花椒和辣椒，結(jié)合20余味大料中草藥調(diào)和，以獨(dú)特的現(xiàn)撈制作工藝鹵制，展現(xiàn)出了千姿百態(tài)的川味飲食文化。 武漢餐飲加盟品牌，認(rèn)準(zhǔn)王氏現(xiàn)撈。武漢熱鹵加盟
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王氏現(xiàn)撈是成都王氏現(xiàn)撈餐飲企業(yè)管理有限公司旗下的現(xiàn)撈品牌 ，2015年在成都市金牛區(qū)白果林成立家門店“王氏現(xiàn)撈白果林總店”。因品牌起源于四川成都，發(fā)展于巴蜀大地，后又名為“巴蜀王氏現(xiàn)撈 。店鋪現(xiàn)已覆蓋四川、湖北、云南、貴州、重慶、湖南、陜西、山西、河南、廣東、海南、上海 、浙江、遼寧、安徽等地
王氏現(xiàn)撈，2015 年由王超和夫人聯(lián)合創(chuàng)辦家店 ，作為現(xiàn)撈鹵菜先行者，王氏現(xiàn)撈在傳統(tǒng)鹵菜模式中創(chuàng)新，開(kāi)辟現(xiàn)鹵現(xiàn)賣的新模式 。歷經(jīng)多年的產(chǎn)品打磨與口碑積累，堅(jiān)持鹵菜新鮮賣 ?，F(xiàn)撈鹵菜的出現(xiàn)使得餐飲同仁參與其中，建立各式各樣的現(xiàn)撈品牌 四川夜宵加盟需要多少錢
成都王氏現(xiàn)撈餐飲企業(yè)管理有限公司是一家有著雄厚實(shí)力背景、信譽(yù)可靠、勵(lì)精圖治、展望未來(lái)、有夢(mèng)想有目標(biāo)，有組織有體系的公司，堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來(lái)的道路上大放光明，攜手共畫(huà)藍(lán)圖，在四川省等地區(qū)的食品、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠(chéng)的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ)，也希望未來(lái)公司能成為*****，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將**成都王氏現(xiàn)撈供應(yīng)和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績(jī)，一直以來(lái)，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠(chéng)實(shí)守信的方針，員工精誠(chéng)努力，協(xié)同奮取，以品質(zhì)、服務(wù)來(lái)贏得市場(chǎng)，我們一直在路上！