江門多糖紅曲是什么

   在食品工業(yè)中，多糖紅曲被廣泛應用于調(diào)味品、飲料、保健品等領域。作為一種天然色素，多糖紅曲具有色澤鮮艷、穩(wěn)定性好等特點，可以替代部分合成色素，提高食品的安全性和品質(zhì)。同時，多糖紅曲還可以作為增稠劑、穩(wěn)定劑等食品添加劑，改善食品的口感和質(zhì)地，提高食品的品質(zhì)和穩(wěn)定性。除了在食品工業(yè)中的應用外，多糖紅曲還在醫(yī)藥、化妝品等領域展現(xiàn)出廣闊的應用前景。在醫(yī)藥領域，多糖紅曲可用于藥物制備和功能性食品的開發(fā)。在化妝品領域，多糖紅曲可以作為保濕劑、抗氧化劑等成分，提高化妝品的功效和安全性?？傊?，多糖紅曲作為一種新型的食品添加劑和生物活性物質(zhì)，具有廣闊的應用前景和巨大的市場潛力。隨著人們對健康和營養(yǎng)的重視程度不斷提高，多糖紅曲將在未來的食品、醫(yī)藥、化妝品等領域發(fā)揮更加重要的作用。讓我們一起期待這一新型食品科技的更多創(chuàng)新和發(fā)展！多糖紅曲固體飲料提高細胞的糖利用率(Sugar Utilization,SU)，****細胞的力量。江門多糖紅曲是什么

紅曲在我國歷史悠久，可追溯到一千多年前。如北宋太祖時代，陶谷約在960-970年間編寫的《清異錄》中有“紅曲煮肉”之說。明代由李時珍（約1518年-1593年）編著的《本草綱目》中，既闡明紅曲可入藥，用于食品防腐和食品著色。隨著科學發(fā)展，生產(chǎn)紅曲的設備、工藝也逐步現(xiàn)代化。2017年，中韓合資國家高新技術企業(yè)廣東省真紅生物科技有限公司（曾用名：佛山市真紅生物制品有限公司）國內(nèi)研發(fā)生產(chǎn)食品原料用的“多糖紅曲”，保障食品安全和功效。

陽江好物種草多糖紅曲真紅生物生產(chǎn)的《多糖紅曲粉》粗多糖含量比保健功能食品指標高達4倍以上。

真紅生物企業(yè)優(yōu)勢

2016年8月，通過中韓合作創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)團隊項目，由現(xiàn)代液態(tài)發(fā)酵紅曲研究員楊曉暾引進韓國現(xiàn)代固態(tài)發(fā)酵紅曲生產(chǎn)技術和設備，再創(chuàng)新及本土化，真紅生物誕生了國內(nèi)的藥食同源現(xiàn)代發(fā)酵中藥“多糖紅曲”。2016年9月真紅生物申報佛山市南海區(qū)"藍海人才計劃"創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)團隊項目，獲得政府資助和獎勵500萬元。

2016年10月，真紅生物主辦“首屆多糖紅曲國際學術研討會”,中國科學院廣州分院、廣東省微生物研究所、華南理工大學生物科學與工程學院、美國羅格斯大學藥學院等國內(nèi)外高校院所支持，研討現(xiàn)代藥食同源“多糖紅曲”和“現(xiàn)代發(fā)酵中藥”，在多糖紅曲學術領域上取得一定的國際影響力。

糖紅曲粉是一種以Fungal多糖為主要成分的食品原料，以大米為原料，通過發(fā)酵劑紅曲菌屬的發(fā)酵工藝加工制成。其制作過程包括滅菌、接種、固態(tài)發(fā)酵、滅菌、干燥、粉碎和包裝等環(huán)節(jié)。在制作功能性食品時，可以將多糖紅曲粉添加到產(chǎn)品配方中，以提高產(chǎn)品的營養(yǎng)價值和保健功能。例如，可以將其添加到飲料、零食、調(diào)味品等食品中，開發(fā)出更多樣化的健康食品。同時，多糖紅曲粉還可以作為藥食同源的食品原料，用于預防和防治某些疾病，如糖尿病。多糖紅曲的主要成分是 Fungal polysaccharide。

真紅生物發(fā)展歷程

2015年7月中韓現(xiàn)代發(fā)酵研究員楊曉暾(紅曲紅黃色素發(fā)明人)和鄭好軫(功能紅曲韓國標準起草人)進行國際合作，在廣東佛山中國科學院南海生物醫(yī)藥科技產(chǎn)業(yè)中心創(chuàng)辦“廣東省真紅生物科技有限公司”(曾用名:佛山市真紅生物制品有限公司)2016年9月真紅生物從南海區(qū)獅山鎮(zhèn)搬遷到南海區(qū)里水鎮(zhèn)廣東新材料產(chǎn)業(yè)基地國際創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園，作為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)團隊(董事長：鄭好軫、總經(jīng)理：楊曉暾)承載單位，申報佛山南?！八{海人才計劃”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目。項目期間，獲得政府資助和獎勵共500萬元。2021年7月真紅生物簽約“多糖紅曲項目合作增資及股權轉(zhuǎn)讓協(xié)議”，引進風險投資和銷售團隊，增資擴股及增大十倍注冊資本為5000萬元，包括技術入股1000萬元。經(jīng)企業(yè)科技、資金和銷售渠道等資源整合，公司邁上新臺階。2022年3月真紅生物從南海區(qū)里水鎮(zhèn)搬遷到順德區(qū)樂從鎮(zhèn)順德生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)基地，在科薈生命科技產(chǎn)業(yè)中心建設一站式多糖紅曲研發(fā)、生產(chǎn)基地，批量生產(chǎn)多糖紅曲和其復方固體飲料利用紅曲菌現(xiàn)代發(fā)酵生物轉(zhuǎn)化和生物合成技術將研發(fā)試產(chǎn)現(xiàn)代中藥和生物醫(yī)藥。 多糖紅曲已載入新編《現(xiàn)代本草綱目》，書中講述了多糖紅曲的成分、制備方法、藥理作用以及臨床應用等方面。廣州康加元多糖紅曲

多糖紅曲是典型的現(xiàn)代發(fā)酵中藥。江門多糖紅曲是什么

2023年5月05日和9月00日，廣東省食品學會在學會官網(wǎng)和全國團體標準信息平臺上分別公布及發(fā)布食品原料用的《多糖紅曲粉》團體標準，發(fā)布30天后實施。1）標準起草起草單位：廣東省真紅生物科技有限公司（主編單位）、華南理工大學食品科學與工程學院、澳門國際漢藥發(fā)酵學會、貴州省分析測試研究院、貴州省食品發(fā)酵研發(fā)中心、貴州百草發(fā)酵研究院有限公司、廣東琴澳中藥發(fā)酵科技有限公司。主要起草人：鄭好軫、楊曉暾、陸洋、駱燕。2）標準制定多糖紅曲粉Polysaccharideredkojicricepowder本標準適用于以大米為原料，用從傳統(tǒng)食品分離出來并經(jīng)安全評估的紅曲菌屬紅曲菌菌株中的一種或多種（MonascusankaYangY2001,MonascuspurpureusYangY3001,MonascuspilosusYangY1001,MonascusruberYangY4001，MonascusfuliginosusYangY5001）作為發(fā)酵劑，經(jīng)原輔料滅菌、接種、固態(tài)發(fā)酵、滅菌、干燥、粉碎、包裝等工藝加工制成的食品原料用的多糖紅曲粉。江門多糖紅曲是什么