有什么食堂承包質量保障

來源: 發(fā)布時間:2021-05-11

五常法看似簡單,卻蘊含者深刻的管理思想和企業(yè)文化,從以下傳統(tǒng)的管理 觀念與“五常法”創(chuàng)新觀念來看,在企業(yè)截然相反的“路線圖”中可以看出兩者的差異所在。

餐飲業(yè)出現(xiàn)了的兩個趨勢,一是客人越來越成熟,服務要求越來越高,越來越挑剔,二是服務員越來越難招,流動量越來越大,如何才能解決這個矛盾呢,通過創(chuàng)新管理,環(huán)境布置簡介明快,更趨向人性化,為客人提供一個清潔舒適的就餐環(huán)境,使客人有賓至如歸的感覺。

在當今瞬息萬變的環(huán)境里,企業(yè)吸有在變化中不斷調整,保持健康創(chuàng)新的發(fā)展,并將這種省略轉變成慣性,通過有效的創(chuàng)新管理不斷表達出來,才能獲得并持續(xù)強化競爭優(yōu)勢,構筑成功 食堂承包怎么操作?上海韻瑋告訴您!有什么食堂承包質量保障

員工規(guī)定條例

2.3 員工打飯/打菜必須排隊并接受廚房工作人員和保安的管理。不準插隊,不準備、一人打多份。

2.4 就餐時要有良好的姿態(tài),不得揮動筷、匙、叉妨礙鄰桌。

2.5 就餐時不得高聲喧嘩,碗、筷、匙不得故作撞擊聲。

2.6 果核骨制,余飯剩菜,不可隨手棄置。用餐完畢須各自整理桌面,倒置指定桶類。

2.7 力行儉省節(jié)約,飯食多少盛多少,杜絕剩菜剩飯。

2.8 餐廳內禁止吸煙。

2.9 凡協(xié)力廠商來廠洽公人員,可在干部餐廳就餐,但必須在上午10:00,下午15:00以前通知廚房,由洽談部門干部帶入餐廳就餐。

2.10 各部門如晚間加班至23:00或啟動夜班,須在下午16:30前通知廚房,以便廚房準備工作,逾時報餐,所造成用餐不便,由各部門管理自行解決工作。

2.11每月一日及十五日實行加餐制,用餐者須持票進行加餐。~ 安徽境淘食堂承包網(wǎng)上價格金屬制品行業(yè)包括結構性金屬制品制造、金屬工具制造、不銹鋼及類似日用金屬制品制造等。

鳳凰樓餐廳位于古美路1515號,隸屬于漕河涇開發(fā)區(qū)總公司,由漕河涇下屬新石企 業(yè)服務有限公司負責招商營運管理。(屬于純商業(yè)化餐廳)



1、通過一尾漁**菜單庫(一尾漁菜單系統(tǒng)擁有1600道菜肴可供鳳凰樓餐廳進行選擇, 同時還在不定時的更新和增加中)的支持,每天三餐菜式不重樣,每周菜單不重復, 并且每兩周的新菜品種高于20%;每周三提供下周菜單可以保證數(shù)周內餐式不重樣。



2、一尾漁各系列菜肴,將輪番出現(xiàn)在風味菜服務線上,并將根據(jù)各系列的受歡迎程度, 調整出現(xiàn)的頻率,推出保留菜等,以更好地滿足了鳳凰樓園區(qū)就餐員工的需求。



3、每月可提供3-4個創(chuàng)新菜品。

配送方式:(1)套餐式配送方式:貴公司根據(jù)員工每餐的就餐標準雙方商定一合理的套餐價格和配送標準,由我司專業(yè)營養(yǎng)師開立每周菜譜,配送中心根據(jù)用餐人數(shù)將每日所需的肉類、水產(chǎn)、蔬菜等原料按時、按量送到貴公司指定的地點由貴公司人員驗收,每月根據(jù)人數(shù)結算一次。(2)按當日市價配送:甲方將次日所需的蔬菜等副食品原料數(shù)量傳真到我司配送中心,我司按時按量并根據(jù)當日市場價開立價格、每月結算一次。(3)定期定價配送:由乙方定期(每周一次)提供報價經(jīng)甲方確認后,乙方根據(jù)甲方預報數(shù)量按時按量送到甲方指定地點供甲方驗收,雙方按事先約定價格計價、每月結算一次。(4)其他方式雙方另行商定~上海食堂承包方案設計。

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