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現(xiàn)代食品要具有四大功能：營養(yǎng)功能、嗜好功能、生理功能、文化功能。自古以來食品就發(fā)揮著重要的文化功能。實際上人類社會中，食品與、經(jīng)濟(jì)、文化、宗教都有著密切的關(guān)系。大到國家交往，小到朋友聚會、生日紀(jì)念，都少不了食品的參與。生日蛋糕、中秋月餅都反映了不同的文化內(nèi)涵。此外，弘揚本國飲食文化不僅可以滿足人民飲食生活的需要，對于加入WTO后保護(hù)本國的農(nóng)業(yè)、食品產(chǎn)業(yè)也有十分重要的現(xiàn)實意義。
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西點發(fā)展形勢是不錯的，目前西點市場，西點師緊缺！只要你有愛好有夢想都可以選擇職業(yè)教育學(xué)校。教學(xué)形式靈活，學(xué)生可根據(jù)自己的興趣愛好選擇專業(yè)；且課程多以動手實操、技能訓(xùn)練等形式為主；理論課程與實踐課程相結(jié)合，免除了對學(xué)習(xí)枯燥的厭煩，讓學(xué)生帶著興趣去學(xué)習(xí)從而獲得更高的學(xué)習(xí)效率。
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烘焙食品不僅營養(yǎng)豐富，更具有其他食品難以比擬的加工優(yōu)勢。小麥粉特有的面筋成分，使得烘焙食品不但可以加工成花樣繁多、風(fēng)格各異的許多形式，而且由于其面團(tuán)的加工操作性、蒸烤脹發(fā)性、成品保藏性和食用方便性等特點，使它成為人類進(jìn)人工業(yè)化時代以來，有影響的工業(yè)化主食品。
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西點前途是不錯的。目前在烘焙界，西點師的薪資屬于高薪職業(yè)，一般的西點烘焙師薪資都在4000元以上，一般有了3—5年以上經(jīng)驗的西點師傅，尤其是有過高級西餐廳或酒店從業(yè)經(jīng)驗的成熟技師，薪資過萬元是非常正常的。如果要學(xué)技師，可以學(xué)西點的，現(xiàn)在西點行業(yè)發(fā)展快速，但是西點師人數(shù)卻跟不上步伐，一個好的西點師都搶著要，而且西點師自己也很創(chuàng)業(yè)開店也特別的方便。
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面包在烘烤中體積和重量的變化：
A．體積增大的原因及影響因素：
a．膨脹氣源：CO2、水、醇、酸、醛類受熱膨脹；
b．淀粉糊化也膨脹；
c．蛋白質(zhì)變性后形成剛性，維持已膨脹的體積結(jié)構(gòu)。
影響因素：a．前期發(fā)酵狀況：包括酵母活力，面團(tuán)持氣性，醒發(fā)狀態(tài)；
b．烘烤初溫：適宜。太高時面包很快形成，不利于后步體積延展膨脹；
c．烘烤濕度：濕熱空氣潤濕表皮，否則破裂；
d．是否用烤模：模具減少了面包坯散發(fā)氣體的有效面積。
B．烘烤后重量變化一般烘烤后重量會損失10—12%。損失的主要物質(zhì)及比例為：水分95%；乙醇1.5%，CO23.3%，揮發(fā)性酸0.3%，乙醛0.08%。重量損失大小主要與機包大小、是否用烤模有關(guān)系。
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初中畢業(yè)生學(xué)西點，年紀(jì)小，動手能力還很強，學(xué)西點，是個不錯的選擇，干凈、衛(wèi)生，前景還很好。通遼面包西點培訓(xùn)班
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學(xué)西點挺好的，西點市場行業(yè)前景很不錯，建議去正規(guī)專業(yè)的學(xué)校學(xué)習(xí)。
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沈陽米淇林西點培訓(xùn)學(xué)校坐落于有共和國長子之稱的沈陽市，學(xué)校位于沈陽市新區(qū)，渾南區(qū)，歡迎來校同學(xué)電話咨詢。 通遼面包西點培訓(xùn)班
米淇林（沈陽）西點西餐學(xué)院，隸屬于米淇林集團(tuán)。立志于創(chuàng)辦專業(yè)適應(yīng)市場的法式甜品、歐包、韓式裱花、英式翻糖、網(wǎng)紅蛋糕、巧克力、咖啡、飲品培訓(xùn)學(xué)校。
開設(shè)蛋糕、面包、咖啡、飲品等課程，并可根據(jù)時下潮流，教授網(wǎng)紅產(chǎn)品系列。
對于創(chuàng)業(yè)學(xué)院，提供創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，開店選址，成本核算等服務(wù)。
對于有考證需求的學(xué)院，均可考取響應(yīng)證書。
本消開設(shè)蛋糕甜品創(chuàng)業(yè)班，西點咖啡全能班，飲品創(chuàng)業(yè)班，裱花技能班，西點高級創(chuàng)業(yè)班。
歡迎廣大蛋糕甜品、咖啡飲品愛好者、創(chuàng)業(yè)者咨詢。