晗云卷餐飲管理服務(wù)公司1.將雞蛋的蛋黃蛋白分離，裝入無油無水的容器里；蛋黃中加入植物油、煉乳和少許糖，約一勺的量，打散均勻；篩入已過篩的面粉；不規(guī)則方向上下拌均勻，成無顆粒的蛋黃糊，備用2.蛋清中加入幾滴白醋，加入糖約一勺的量，攪拌至起大泡像剛起的肥皂泡水；加入糖約一勺的量，繼續(xù)打發(fā)蛋白；繼續(xù)攪拌，待蛋白打至濃綢濕性發(fā)泡，像濃密的肥皂泡，繼續(xù)加入糖打發(fā)蛋白；打發(fā)蛋白至干性發(fā)泡，倒扣蛋白不會掉并出現(xiàn)明顯尖角3.取一大勺蛋白，加入蛋黃糊中。不規(guī)則方向，上下翻拌均勻不畫圈圈；分次取蛋白拌好全部蛋糕糊，拌好的蛋糕糊是無粒狀又細膩；電飯煲入油，提前預熱。將蛋糕糊倒入電飯鍋里，震走氣泡；煮飯鍵，過后會自動跳到保溫狀態(tài)的，在出氣孔上捂上濕毛巾，過二十分鐘；再次煮飯鍵，再跳到保溫，再捂上濕毛巾，再過二十分鐘即可電飯煲蛋糕成品圖烹飪技巧1、蛋白打發(fā)的干性發(fā)泡程度：倒扣不灑是必須的，挖起一勺蛋白的感覺是打發(fā)好的奶油霜的感覺；2、蛋黃糊翻拌到無粉粒狀態(tài)，細滑柔膩，嘜感覺：提拉起來不會一坨一坨的厚重，也不會是稀稀拉拉感覺，提拉起來時是像你在倒煉乳或麥芽糖類的濃稠液體時那種濃稠，看著它重疊，然后順著紋路慢慢消失的感覺。晗云卷餐飲管理服務(wù)（浙江）有限公司為您提供蛋糕 ，有想法可以來我司咨詢！金華晗云卷蛋糕培訓
晗云卷餐飲管理服務(wù)公司蛋糕旗艦店室內(nèi)裝修設(shè)計師：陳旭深圳硬石酒店蛋糕區(qū)設(shè)計圖設(shè)計師：林偉而會呼吸的蛋糕店就餐區(qū)設(shè)計效果圖設(shè)計師：李寶龍會呼吸的蛋糕店就餐區(qū)設(shè)計圖片設(shè)計師：李寶龍會呼吸的蛋糕店前臺設(shè)計效果圖設(shè)計師：李寶龍會呼吸的蛋糕店前臺設(shè)計圖設(shè)計師：李寶龍會呼吸的蛋糕店就餐區(qū)設(shè)計圖設(shè)計師：李寶龍會呼吸的蛋糕店外觀設(shè)計效果圖設(shè)計師：李寶龍會呼吸的蛋糕店外觀設(shè)計圖設(shè)計師：李寶龍萊恩瑞亞蛋糕旗艦店設(shè)計案例設(shè)計師：陳旭萊恩瑞亞蛋糕旗艦店裝修案例設(shè)計師：陳旭工裝萊恩瑞亞蛋糕旗艦店裝修設(shè)計師：陳旭萊恩瑞亞蛋糕旗艦店裝修效果圖設(shè)計師：陳旭萊恩瑞亞蛋糕旗艦店展示架設(shè)計設(shè)計師：陳旭萊恩瑞亞蛋糕旗艦店設(shè)計設(shè)計師：陳旭混搭風格DIY自制蛋糕店裝修平面圖設(shè)計師：[昵稱被屏蔽]混搭風格糕點商業(yè)店鋪設(shè)計側(cè)面圖設(shè)計師：思量空間混搭風格糕點商業(yè)店鋪設(shè)計設(shè)計師：思量空間混搭風格糕點商業(yè)店鋪設(shè)計展品展覽局部圖設(shè)計師：思量空間混搭糕點商業(yè)店鋪設(shè)計側(cè)邊設(shè)計圖設(shè)計師：思量空間混搭糕點商業(yè)店鋪設(shè)計局部圖設(shè)計師：思量空間蛋包飯博士餐廳室內(nèi)裝修設(shè)計師：禾風營造空間設(shè)計混搭風格糕點商業(yè)店鋪設(shè)計局部側(cè)邊設(shè)計圖設(shè)計師：思量空間混搭風格糕點商。衢州自制蛋糕加盟晗云卷餐飲管理服務(wù)（浙江）有限公司致力于提供蛋糕，有想法的可以來電咨詢！
晗云卷餐飲管理服務(wù)公司電飯煲原味蛋糕用料：雞蛋5個、牛奶80ml、檸檬汁適量、鹽3g、面粉120ml、白糖80g2855294瀏覽1485收藏海綿蛋糕用料：低筋面粉、牛奶、雞蛋、玉米油/色拉油、糖粉、精鹽、白醋/檸檬汁2338559瀏覽8689收藏椰香戚風蛋糕用料：雞蛋、椰子、玉米油、低筋面粉、白糖、白糖、塔塔粉、椰蓉（裝飾表面）1465114瀏覽681收藏千層蛋糕用料：雞蛋、低筋面粉、玉米淀粉、糖粉、牛奶、玉米油、奶油、色素2535667瀏覽14470收藏戚風蛋糕用料：1、蛋白、檸檬汁（白醋）、細砂糖、2、蛋黃、細砂糖、低筋面粉、牛奶、色拉油2142718瀏覽10704收藏玫瑰芝士蛋糕用料：餅底：酥性餅干、黃油、蛋糕體：奶油奶酪、淡奶油、牛奶、糖粉、吉利丁片、玫瑰醬、鏡面：純凈水、玫瑰醬、吉利丁片67508瀏覽245收藏水果蛋糕用料：淡奶、糖粉、百利甜酒、草莓、櫻桃、夾心水果、防潮糖粉、椰蓉、六寸胚體447637瀏覽1868收藏草莓奶油蛋糕用料：八寸蛋糕胚、淡奶油、糖粉、草莓、蔓越莓、巧克力筆、椰蓉617994瀏覽6529收藏酸奶芒果慕斯蛋糕用料：芒果泥、原味酸奶、牛奶、細砂糖、吉利丁片、6寸戚風蛋糕片、芒果粒、鏡面：、芒果汁、芒果口味QQ糖、蛋糕表面裝飾芒果粒827249瀏覽11437收藏DIY奶。
氣孔也會比一般戚風或者海綿更加的密實。但是口感非常輕盈入棉花。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！創(chuàng)建時間:2018-10-2614:27:10?本菜譜的做法由imCc_v5編寫，未經(jīng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載分類：4-5歲學齡前兒童大眾人群戚風蛋糕的其他做法更多紅絲絨戚風蛋糕by十八的小食糖六寸戚風蛋糕～超詳細版byjmy的私房菜原味戚風蛋糕by小聰明原味戚風蛋糕卷#2016松下大師賽(上海)#byjmy的私房菜戚風蛋糕卷by閱寶麻麻八寸原味戚風蛋糕byKing麻麻戚風蛋糕的相關(guān)推薦更多八寸原味古早蛋糕（燙面水浴法）by曉廷愛烘焙鮮蝦火腿披薩by平淡一生yan奶香小面包by海風的韻味紅豆面包by吾愛烘焙_山藥蔓越莓蒸糕10+健脾養(yǎng)胃by粽子麻麻吖八寸戚風蛋糕by愛烘焙的加菲戚風蛋糕的全部作品更多方子不錯謝謝分享開心寶貝_ww42好棒就是有點雞蛋味就像蒸的蛋味放冷之后要好得多摩羯已成精略略略41哈哈0629上傳我做的這道菜你當前的位置：豆果美食>細膩輕盈的戚風蛋糕（燙面+水浴法）。蛋糕，就選晗云卷餐飲管理服務(wù)（浙江）有限公司，歡迎客戶來電！!
晗云卷餐飲管理服務(wù)公司1.將巧克力餅干用搟面杖(不一定要搟面杖，只要餅干成粉狀都行)碾碎成粉狀，將餅干放入便當盒中倒入10毫升左右的牛奶，將餅干粉跟牛奶充分混合后在比較低層鋪平ps:由于忘記把鋪平時候的照片拍下，就拿這種給大家看看效果2.先將奶油奶酪切成小塊放入打發(fā)盆中3.在切成小塊的奶油奶酪中加入白糖，并用電動打蛋器打至無顆粒感4.在另一個碗中倒入10克吉利丁粉，并用50毫升的牛奶浸泡5.加入剩余的白糖并倒入200毫升的奶油，把奶油打發(fā)至六成(如果奶油打不起來可以放到冰箱里冰一下再打發(fā))，反正不要打發(fā)過頭，也不要太稀就行，接著把剩下的牛奶與***布的吉利丁混合溶解一起倒入打發(fā)好的奶油中6.把奶油奶酪與打發(fā)好的奶油加牛奶用刮刀混合就OK了7.***裝盒就搞定了。蛋糕，就選晗云卷餐飲管理服務(wù)（浙江）有限公司，用戶的信賴之選，歡迎您的來電哦！上海慕斯蛋糕圖片
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滴入幾滴檸檬汁，和分三次加入細砂糖，來打發(fā)蛋白。。步驟8直到蛋白變得光滑細膩，而且，出現(xiàn)的小的彎鉤，即可。步驟9取一部分蛋白和蛋黃糊混合，手法是翻拌的手法。步驟10翻拌均勻后，倒入蛋白盆中，繼續(xù)翻拌均勻，就得到蛋糕糊了。步驟11提前準備好錫紙包好模具，如果是固定底的話，就不用包了，蛋糕糊倒入到模具中，之后稍微震震模具，震出大氣泡。步驟12提前準備好水浴的烤盤，上面加一個網(wǎng)架，并提前預熱烤箱，170度。步驟13放入預熱好的烤箱中，170度50分鐘。步驟14出爐，震出熱氣。步驟15倒扣晾涼就可以脫模了步驟16很輕松就可以做出來的蛋糕，而且口感細膩入棉花般步驟17切面，很細膩戚風蛋糕的烹飪技巧1、油溫不要太高，底部出現(xiàn)紋路就離火，倒入過篩低筋面粉。2、雞蛋是2個蛋白作為蛋白霜，1個蛋白和2個蛋黃作為蛋黃糊的。3、蛋白的打發(fā)無需打到尖角狀態(tài)，只要蛋白細膩，而且出現(xiàn)彎鉤就可以了，不要特別干性，容易和蛋黃糊混合不勻。4、水浴可以直接放到放了水的烤盤，也可以類似這樣架起來，如果你是固定底的模具，可以直接放入水中。5、判斷是否熟透的方法就是，用牙簽，查看是否有附著物，如果沒有就表示熟了。6、這個蛋糕是比較細膩的。金華晗云卷蛋糕培訓
晗云卷餐飲管理服務(wù)（浙江）有限公司是一家有著先進的發(fā)展理念，先進的管理經(jīng)驗，在發(fā)展過程中不斷完善自己，要求自己，不斷創(chuàng)新，時刻準備著迎接更多挑戰(zhàn)的活力公司，在浙江省等地區(qū)的食品、飲料中匯聚了大量的人脈以及**，在業(yè)界也收獲了很多良好的評價，這些都源自于自身不努力和大家共同進步的結(jié)果，這些評價對我們而言是比較好的前進動力，也促使我們在以后的道路上保持奮發(fā)圖強、一往無前的進取創(chuàng)新精神，努力把公司發(fā)展戰(zhàn)略推向一個新高度，在全體員工共同努力之下，全力拼搏將共同晗云卷餐飲管理供應(yīng)和您一起攜手走向更好的未來，創(chuàng)造更有價值的產(chǎn)品，我們將以更好的狀態(tài)，更認真的態(tài)度，更飽滿的精力去創(chuàng)造，去拼搏，去努力，讓我們一起更好更快的成長！