窩蛋奶做法:先把牛奶倒入鍋，再加白砂糖，拌勻至完全溶解后，打入雞蛋，煮熟到一定程度便可撈起。注意事項(xiàng):1、牛奶選用包裝的無(wú)糖牛奶，煮牛奶時(shí)注意火候，看見(jiàn)牛奶起泡就應(yīng)該把火力調(diào)小，否則牛奶容易濺出。2、雞蛋根據(jù)個(gè)人喜好掌握生、熟的程度，但三四分鐘蛋已經(jīng)完全熟透，所以不要超過(guò)這個(gè)時(shí)間。3、比較好選用細(xì)口的容器，這樣不用花費(fèi)太多的牛奶，又可以防止雞蛋放入牛奶后會(huì)"黏底"(粘鍋)姜撞奶做法:1、先用鋒利的水果刀把姜去皮，切碎成茸，然后用白紗布(口罩拆的，非典后遺癥)包起來(lái)用盡全身力氣將鮮黃的姜汁擠到碗里(還好要得不多，不然我這纖纖弱體)，一小勺的量就夠了。2、把蒙牛倒進(jìn)鍋里，加一勺糖，煮到剛剛開(kāi)就關(guān)火。我先把奶皮撩起來(lái)吃了，嘿嘿。3、牛奶在鍋和碗之間來(lái)回倒兩次，讓它溫度降到80度左右(理論數(shù)據(jù)，不用驗(yàn)證)，快速倒進(jìn)盛有姜汁的碗里，順手調(diào)勻，耐心滴等幾分鐘，牛奶凝成膏狀，就成了。晗云卷餐飲管理服務(wù)（浙江）有限公司蛋糕甜品值得用戶放心。！江蘇法式蛋糕甜品制作
甜品在中國(guó)有悠久的歷史。據(jù)《詩(shī)經(jīng)》載:"二之日鑿冰沖沖，三之日納于凌陰。"說(shuō)明遠(yuǎn)在三千年前的商代，人們就在隆冬季節(jié)把冰塊儲(chǔ)藏起來(lái)供夏日用。二之日、三之日即相當(dāng)于農(nóng)歷十二月，鑿冰之聲咚咚，正月時(shí)藏冰于冰庫(kù)。據(jù)《元和縣志》載，"古時(shí)姑蘇葑門(mén)外曾有座大冰庫(kù)，內(nèi)設(shè)窖24座，以按二十四節(jié)氣。每遇嚴(yán)寒，戽水蓄于蕩田，冰既堅(jiān)，貯之于窖，盛夏需以護(hù)魚(yú)鮮，并以滌暑。"到了周代，還專門(mén)設(shè)有專管取冰用冰的官員，稱為"凌人"。唐代，長(zhǎng)安的市場(chǎng)上已有了專門(mén)做冰買(mǎi)賣(mài)的商人。到了晚唐，商人為了招來(lái)生意，在冰中加糖，更吸引顧客。到了宋代，中國(guó)的冷食種類就更多了。如北京，汴京市場(chǎng)上出售的"砂糖冰雪冷元子"，南宋臨安街上賣(mài)的"雪泡梅花酒"等。這個(gè)時(shí)期還出現(xiàn)了"冰酪"，如當(dāng)時(shí)詩(shī)人楊萬(wàn)里所描繪:"似膩還成爽，才凝又欲飄;玉來(lái)盤(pán)底碎，雪到口邊銷(xiāo)。"元朝時(shí)的商人，又在冰中加上蜜糖和珍珠粉。元忽必烈時(shí)，開(kāi)始生產(chǎn)冰淇淋，為了保守制作工藝的秘密，還頒布了一道除王室外禁止制造冰淇淋的敕令。寧波紙杯蛋糕甜品培訓(xùn)晗云卷餐飲管理服務(wù)（浙江）有限公司是一家專業(yè)提供蛋糕甜品的公司，有想法的可以來(lái)電咨詢！
水果塔原料:消化餅干6片、草莓3顆、獼猴桃2個(gè)、藍(lán)莓粒(醬)少許、牛奶320克、細(xì)砂糖65克、蛋2個(gè)、玉米粉20克、低筋面粉15克、奶油10克做法:1.水果洗凈瀝干后，草莓切半、獼猴桃去皮切成薄片備用。2.將材料6拌勻備用，牛奶煮至90度即可沖入材料6中拌勻。3.移至爐火上以隔水加熱方式加熱至膠凝狀，離火再加入奶油拌至完全冷卻，即為布丁餡。4.將布丁餡裝入擠花袋中，分別擠適量于每片消化餅上，再依序排上草莓、獼猴桃及少許藍(lán)莓粒即可。香橙糕原料:巧克力派6片、桔子汁250克、蛋黃60克、細(xì)砂糖50克、吉利丁片5片、動(dòng)物性鮮奶油250克、草莓4顆做法:1.吉利丁片泡冷水、巧克力派2片切成小塊備用。2.蛋黃先過(guò)濾再加入桔子汁及細(xì)砂糖中，隔水加熱煮至80度左右，即加入瀝干的吉利丁片融化拌勻。3.將上述材料隔冰水拌打至濃稠，鮮奶油亦拌打至6分發(fā)，兩者一起拌勻。4.將巧克力派墊于蛋糕點(diǎn)模型下，添上餡料至一半高度，再將剪成小塊的巧克力派添入餡料中至滿，所有材料依序做好。5.冷凍2小時(shí)至全部凝結(jié)，脫模后刷上一層果膠(亦可不刷)，再裝飾上草莓即可。
歷史上的較早個(gè)蛋糕和面包極為相似。羅馬人那時(shí)會(huì)添加雞蛋或黃油，并與蜂蜜揉成甜面團(tuán)，有時(shí)還添加堅(jiān)果或干果做成蛋糕。 當(dāng)時(shí)只有富有的人才可以吃到蛋糕，蛋糕常常是貴族們宴會(huì)的組成部分。14世紀(jì)的英國(guó)詩(shī)人喬叟(1340-1400)寫(xiě)道：只有特殊場(chǎng)合才會(huì)做巨大蛋糕。根據(jù)他的記錄，大蛋糕是一個(gè)由13公斤的面粉、黃油、鮮奶油、雞蛋、香料、葡萄干和蜂蜜來(lái)做成的。 當(dāng)時(shí)蛋糕的主要特征是它的形狀：用輕松自然的面團(tuán)做出圓形和平面的造型，形狀是用手來(lái)完成的。到17世紀(jì)，用木材或錫制成蛋糕箍被用來(lái)制作蛋糕，這樣就保證了蛋糕可以保持整齊的圓形。蛋糕甜品，就選晗云卷餐飲管理服務(wù)（浙江）有限公司，用戶的信賴之選，有想法可以來(lái)我司咨詢！
晗云卷餐飲管理服務(wù)公司 慕斯蛋糕是奶凍式的甜點(diǎn)，消費(fèi)者可以直接吃或做蛋糕夾層。簡(jiǎn)單說(shuō)慕斯蛋是一款在奶油里增加了果醬的普通蛋糕，然而這種慕斯蛋糕在常溫下都不會(huì)變形的！純真的慕斯蛋糕的制作工藝是非常復(fù)雜的，對(duì)溫度的控制非常嚴(yán)格，因?yàn)槟剿故褂玫哪z凍原料是動(dòng)物膠，所以在整個(gè)制作過(guò)程里面都處于低溫環(huán)境。慕斯蛋糕師用吉利丁凝結(jié)鮮奶油或其他配料（芝麻或咖啡等）煮制，將煮后的糊狀物質(zhì)倒入模具內(nèi)，經(jīng)過(guò)冷凍后脫模成型。特殊的制作工藝令食用慕斯蛋糕有別于普通的奶油蛋糕：10攝氏度是它的**佳食用溫度，在這個(gè)溫度下的，慕斯蛋糕**能保留慕斯原本的鮮味，一口咬下去，滿嘴都是慕斯的濃郁香味，盡享絲滑，使人過(guò)口難忘。普通的蛋糕是指使用面粉、雞蛋等，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵烤制而成，慕斯蛋糕所使用的蛋糕體就是普通蛋糕。相較普通蛋糕來(lái)說(shuō)，慕斯蛋糕的食用方式比較講究，口味比起普通蛋糕多了慕斯的香甜。另外，制作慕斯蛋糕的時(shí)候**大的特點(diǎn)是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨(dú)與糖打發(fā)，再混入一起拌勻，所以質(zhì)地較為松軟，有點(diǎn)像打發(fā)了的鮮奶油。晗云卷餐飲管理服務(wù)（浙江）有限公司致力于提供蛋糕甜品，歡迎您的來(lái)電哦！河南法式蛋糕甜品賺錢(qián)嗎
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在世界各地，蛋糕與圓形象征著季節(jié)和生活周期性，發(fā)揮了人們的崇拜和儀式的中心作用。食品的歷史傳說(shuō)中有很多不同的版本，歷史上不同時(shí)期產(chǎn)生了不同文化和傳說(shuō)。古代面包和蛋糕，多用在宗教儀式上。根據(jù)當(dāng)時(shí)的規(guī)定都是用手工塑型將蛋糕造成特定的形狀，圓形象征著生命的周期性，象征太陽(yáng)或月亮，圓蛋糕表達(dá)了對(duì)月亮女神的崇拜。古代凱爾特人在春天的較早天，慶祝春天的陽(yáng)光，希望生活能夠象太陽(yáng)一樣不斷旋轉(zhuǎn)滾動(dòng)。他們做一個(gè)圓形的蛋糕從山上往下滾動(dòng)，模仿太陽(yáng)運(yùn)行的軌跡，希望確保太陽(yáng)繼續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng)。這項(xiàng)活動(dòng)也成為一種的形式，如果蛋糕到達(dá)山底爆裂了，凱爾特人相信，不管是誰(shuí)將會(huì)有厄運(yùn)發(fā)生；但如果蛋糕仍然完好，他們相信，將會(huì)收獲一年的好運(yùn)氣.。即使在現(xiàn)在，蛋糕仍使用在各種禮儀場(chǎng)合，如傳統(tǒng)節(jié)日、生日、婚禮、葬禮和洗禮。 江蘇法式蛋糕甜品制作
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