南京肉蛋卷加盟

來源: 發(fā)布時(shí)間:2022-11-14

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戚風(fēng)蛋糕卷含有較少的飽和脂肪。但是由于缺乏牛油蛋糕的濃郁香味,所以戚風(fēng)蛋糕卷通常需要加入味道濃郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。戚風(fēng)蛋糕質(zhì)地非常輕,用菜油、雞蛋、糖、面粉、發(fā)粉為基本材料。由于菜油不像牛油(傳統(tǒng)蛋糕都是用牛油的)那樣容易打泡,因此需要靠把雞蛋清打成泡沫狀,來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積。戚風(fēng)蛋糕含足量的菜油和雞蛋,因此質(zhì)地非常濕潤(rùn),不像傳統(tǒng)牛油蛋糕那樣容易變硬。因此更適合有冷藏需要的蛋糕。戚風(fēng)蛋糕也含較少的飽和脂肪。但是由于缺乏牛油蛋糕的濃郁香味,戚風(fēng)蛋糕通常需要味道濃郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。

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香酥蛋卷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:面粉營(yíng)養(yǎng)分析:面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。面粉食療:小麥味甘,性涼,入心、脾、腎經(jīng);養(yǎng)心,益腎,除熱,止渴;主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。低筋面粉,55克,輔料:雞蛋2個(gè)芝麻10克。調(diào)料黃油50克細(xì)砂糖45克。香酥蛋卷的做法1.雞蛋加糖在碗內(nèi)用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻,至砂糖溶化2.黃油放入小碗內(nèi),隔熱水加熱至溶化成液態(tài)3.將溶化成液態(tài)的黃油倒入蛋液中,攪拌均勻4.加入低筋面粉拌勻5.用手動(dòng)打蛋器攪拌至無明顯顆粒的糊狀6.加入黑芝麻拌勻7.不粘平底鍋先不要燒熱,裝一大匙的蛋糊放入鍋內(nèi)8.晃動(dòng)鍋?zhàn)?,將鍋?zhàn)永锏牡昂綌傞_來9.用小火加熱鍋?zhàn)?,待見到蛋皮邊緣有些微黃色時(shí),小心的用手掀起蛋皮,翻面10.同樣將蛋皮的另一面用小火煎至有些微黃色11.趁熱用筷子將蛋皮卷起,卷起后放至一邊定形2分鐘即可。南京肉蛋卷加盟

晗云卷餐飲管理服務(wù)(浙江)有限公司匯集了大量的優(yōu)秀人才,集企業(yè)奇思,創(chuàng)經(jīng)濟(jì)奇跡,一群有夢(mèng)想有朝氣的團(tuán)隊(duì)不斷在前進(jìn)的道路上開創(chuàng)新天地,繪畫新藍(lán)圖,在浙江省等地區(qū)的食品、飲料中始終保持良好的信譽(yù),信奉著“爭(zhēng)取每一個(gè)客戶不容易,失去每一個(gè)用戶很簡(jiǎn)單”的理念,市場(chǎng)是企業(yè)的方向,質(zhì)量是企業(yè)的生命,在公司有效方針的領(lǐng)導(dǎo)下,全體上下,團(tuán)結(jié)一致,共同進(jìn)退,**協(xié)力把各方面工作做得更好,努力開創(chuàng)工作的新局面,公司的新高度,未來晗云卷餐飲管理供應(yīng)和您一起奔向更美好的未來,即使現(xiàn)在有一點(diǎn)小小的成績(jī),也不足以驕傲,過去的種種都已成為昨日我們只有總結(jié)經(jīng)驗(yàn),才能繼續(xù)上路,讓我們一起點(diǎn)燃新的希望,放飛新的夢(mèng)想!