浙江手工蛋糕圖片

水果蛋撻的做法：低筋面粉100克、黃油50克、糖25克、雞蛋1/2個(gè)，杏仁粉60克、黃油50克、糖40克、雞蛋1/2個(gè)、白蘭地酒大勺1勺、玉米淀粉cornstarch大勺1勺，creamcheese50克、蜂蜜20克，杏醬60克、冷開水大勺1勺，草莓、獼猴桃、黃桃各適量1.做撻型。將恢復(fù)到常溫的黃油放入盆里，用打蛋器打成奶油狀后，加糖攪拌到糖的粒感沒有為止。2.雞蛋入碗打散后倒入1里充分?jǐn)噭?。再加入篩過(guò)的面粉，輕混面粉成面團(tuán)后，放進(jìn)塑料袋入冰箱冷藏30分鐘以上。3.做杏仁奶油。把恢復(fù)到常溫的黃油放入盆里，用打蛋器打成奶油狀后，加糖打到松軟發(fā)白為止。4.加入雞蛋、杏仁粉混合后再加入白蘭地酒和玉米淀粉，充分混合均勻。5.撻模薄薄地涂一層黃油，取出2的面團(tuán)，沾上面粉鋪在蛋撻器里，沿著撻模用手均勻整平。整個(gè)底部再用叉子扎很多的孔。用面棒橄也可。橄的時(shí)候，面團(tuán)的上下底部各墊一層保鮮膜。把面團(tuán)橄成4毫米的厚度，揭開保鮮膜鋪在撻模里。6.將4倒入5里，表面平坦后，放入預(yù)熱好的180度烤箱烤20~25分鐘。取出放涼。7.做cheesecream。將奶酪用微波爐軟化后加入蜂蜜攪拌均勻。8.完全涼后的6的表面涂上7。再擺上草莓、獼猴桃、黃桃。杏醬用冷開水調(diào)成均勻的粘度，用毛刷涂在水果表面上即可。晗云卷餐飲管理服務(wù)（浙江）有限公司是一家專業(yè)提供蛋糕的公司，期待您的光臨！浙江手工蛋糕圖片

    滴入幾滴檸檬汁。和分三次加入細(xì)砂糖，來(lái)打發(fā)蛋白，直到蛋白變得光滑細(xì)膩，而且，出現(xiàn)的小的彎鉤，即可。取一部分蛋白和蛋黃糊混合，手法是翻拌的手法。翻拌均勻后，倒入蛋白盆中，繼續(xù)翻拌均勻，就得到蛋糕糊了。提前準(zhǔn)備好錫紙包好模具，如果是固定底的話，就不用包了，蛋糕糊倒入到模具中，之后稍微震震模具，震出大氣泡。提前準(zhǔn)備好水浴的烤盤，上面加一個(gè)網(wǎng)架，并提前預(yù)熱烤箱，170度。放入預(yù)熱好的烤箱中，170度50分鐘。出爐，震出熱氣。倒扣晾涼就可以脫模了很輕松就可以做出來(lái)的蛋糕，而且口感細(xì)膩入棉花般切面，很細(xì)膩戚風(fēng)蛋糕的烹飪技巧1、油溫不要太高，底部出現(xiàn)紋路就離火，倒入過(guò)篩低筋面粉。2、雞蛋是2個(gè)蛋白作為蛋白霜，1個(gè)蛋白和2個(gè)蛋黃作為蛋黃糊的。3、蛋白的打發(fā)無(wú)需打到尖角狀態(tài)，只要蛋白細(xì)膩，而且出現(xiàn)彎鉤就可以了，不要特別干性，容易和蛋黃糊混合不勻。4、水浴可以直接放到放了水的烤盤，也可以類似這樣架起來(lái)，如果你是固定底的模具，可以直接放入水中。5、判斷是否熟透的方法就是，用牙簽，查看是否有附著物，如果沒有就表示熟了。6、這個(gè)蛋糕是比較細(xì)膩的。 衢州做蛋糕晗云卷餐飲管理服務(wù)（浙江）有限公司為您提供蛋糕。

蛋糕的做法基本步驟：1.雞蛋分開首先將蛋黃與蛋白分開。2.加入牛奶將蛋黃加入牛奶盤里并攪拌均勻。3.篩入面粉然后再篩入適量的低筋面粉。4.把蛋糊攪拌至無(wú)顆粒。5.滴檸檬汁在蛋白里，崽分三次加入50克細(xì)砂糖，打至硬性發(fā)泡，拿起打蛋器蛋白豎起小尖尖就可以了。6.然后分三次加入蛋白打翻拌均勻，需要的是要翻拌，另外不要畫圈拌，畫圈拌容易使蛋白消泡)。7.將攪拌好的面糊倒入8寸模具，在桌上大力震幾下，這是為了震掉面糊里的大氣泡。8.將烤箱預(yù)熱150度，上下火中層烤30分鐘轉(zhuǎn)170度30分鐘，蛋糕出爐后應(yīng)該立即倒扣在烤網(wǎng)上，待涼卻后脫模。9.將準(zhǔn)備的水果切成小丁，將蘋果切丁后用淡鹽水泡5分鐘，撈起瀝干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫備用，生日蛋糕插牌也提前做好備用。10.將淡奶油倒入盤內(nèi)加入30克細(xì)砂糖打發(fā)至有紋路。11.將烤好的蛋糕片成三片。12.在蛋糕坯上抹一層奶油，然后放上一層水果。13.再抹上奶油，加上一片蛋糕，再抹奶油放水果。14.用奶油把兩側(cè)和表面抹平。15.用牙簽在蛋糕的三分二的地方畫上一條曲線，在曲線上擠上奶油，在大的一部分撒上巧克力碎。16.再用水果裝飾蛋糕小的那一部份。17.把用巧克力做的插牌插上就操作完成了。

蛋糕是一種古老的西點(diǎn)，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過(guò)攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點(diǎn)心。蛋糕是一種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來(lái)。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會(huì)以濃縮果汁代替)，液體(牛奶，水或果汁)，香精和發(fā)酵劑(例如酵母或者發(fā)酵粉)。晗云卷餐飲管理服務(wù)（浙江）有限公司蛋糕值得用戶放心。

    2、再加入水晶果膠、洋酒拌勻即可。慕斯蛋糕巧克力慕斯蛋糕圍邊及蛋糕片材料：蛋黃4個(gè)，細(xì)砂糖45g，蛋白4個(gè)，細(xì)砂糖45g，低筋面粉120g，糖粉適量（篩圍邊上）。巧克力慕斯蛋糕巧克力慕斯材料：牛奶20g，鮮奶油20g，可可粉5g，巧克力45g，黃油30g，鮮奶油60g，細(xì)砂糖10g。樹莓慕斯材料：冷凍樹莓75g，細(xì)砂糖20g，吉利丁1片，動(dòng)物性鮮奶油75g，細(xì)砂糖15g。裝飾：新鮮無(wú)花果，新鮮樹莓，綁帶，插排。做法1）蛋糕圍邊及蛋糕片：分離蛋黃蛋白，蛋黃加入45g細(xì)砂糖打至膨脹，粘稠，發(fā)淺黃，備用。2）蛋白分3次加入45g細(xì)砂糖打到能拉起直角尖。3）將蛋黃糊倒入打好的蛋白糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻；然后一邊篩入低筋面粉，一邊將面粉與蛋糊混合，直到混合均勻，完全看不到干粉。4）使用直徑1cm圓形裱花嘴，將面糊裝入裱花帶中，在鋪有不沾布的烤盤中，豎著一條條的擠出蛋糕圍邊。擠好后在表面篩上2層糖粉，馬上放入預(yù)熱好的200度烤箱烘烤，約10-15分鐘。5）接著仍使用剛才的裱糊袋，在烤盤上擠出2個(gè)螺旋狀的圓片，直徑至少要與模具的直徑相當(dāng)，或比模具的直徑略大，時(shí)間溫度同上。6）烤好后，圍邊的底邊切齊，1條不夠圍住模具內(nèi)部，就要準(zhǔn)備2條。晗云卷餐飲管理服務(wù)（浙江）有限公司是一家專業(yè)提供蛋糕的公司。衢州做蛋糕

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起士蛋糕的(Cheesecake)的由來(lái)起士蛋糕，或起司蛋糕、芝士蛋糕，是西方甜點(diǎn)的一種。有著柔軟的上層，混合了特殊的起士，如ricottacheese，或是creamcheese，再加上糖和其他的配料，如雞蛋、奶油和水果等。起士蛋糕通常都以餅干做為底層，有固定的幾種口味，如香草起士蛋糕，巧克力起士蛋糕等，至于表層加上的裝飾，常常是草莓或藍(lán)莓。有時(shí)起士蛋糕看起來(lái)不太像一般蛋糕，反而比較像派的一種。簡(jiǎn)史起士蛋糕據(jù)知是源于古早的希臘，在前776年時(shí)，為了供應(yīng)雅典奧運(yùn)所做出來(lái)的甜點(diǎn)。接著由羅馬人將起士蛋糕從希臘傳播到整個(gè)歐洲。在19世紀(jì)跟著移民們，傳到了美洲。浙江手工蛋糕圖片

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