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    用攪拌機(jī)攪拌至光滑（約3分鐘）。2．然后加入鮮奶油或酸牛奶，以高速攪拌約5分鐘。3．加入適量的餡料后，用手搓拌，直至均勻。4．然后將它們放在餅干或蛋糕上。5．放進(jìn)冰箱（2-4℃冷卻成膠凝狀），約2小時(shí)左右。附注：1、產(chǎn)品是慕斯（mousse）類，能與鮮奶油（freshcream）、牛奶或酸牛奶（yoghurt）配合使用，具有良好的“切割性”。2、調(diào)配時(shí)建議加入的全色香精為：草莓、甜橙、檸檬等水果類。3、成品建議存放在2-4℃環(huán)境中。慕斯蛋糕經(jīng)典慕斯蛋糕配料：水（泡明膠用）72克、白明膠片9片、細(xì)糖50克、水80克、蛋黃80克、全蛋100克、洋酒20克、苦甜巧克力250克、植脂鮮奶油500克、動(dòng)物鮮奶油250克、甘拿休、苦甜巧克力1500克、全脂淡奶（烘焙**）750克、白油50克、水晶果膠150克。制作方法：一、巧克力慕斯部分1、白明膠片和水（泡明膠用）先混合備用。2、把細(xì)糖加入80g的水中，煮至115℃左右。經(jīng)典慕斯蛋糕3、再加入打發(fā)的蛋黃和全蛋部分。4、再加入沖泡好的明膠拌勻過濾。5、加入融化好的巧克力。6、**后再加入打發(fā)好的鮮奶油，洋酒即可入模。7、冷凍后，脫模淋上甘拿休，裝飾配纖草茶即可。二、甘拿休部分1、巧克力隔水融化，繼續(xù)加入淡奶、白油拌勻。晗云卷餐飲管理服務(wù)（浙江）有限公司是一家專業(yè)提供蛋糕的公司，有想法的不要錯(cuò)過哦！紹興做蛋糕加盟

大理石蛋糕的材料:低筋面粉120克，黃油50克，起酥油50克，細(xì)砂糖120克，鹽1/4匙，雞蛋2個(gè)，牛奶20克;可可液:可可分10克，小蘇打1克，熱開水25克。制作步驟:1.首先將可可液調(diào)好備用。2.將黃油和起酥油放入盆中，用打蛋器打軟，再將面粉過篩，加入續(xù)打，中途要關(guān)機(jī)，用刮刀將盆底和盆邊未打勻的原料刮干凈，以免打不均勻影響蛋糕的質(zhì)地。要達(dá)到粉和油全部攪均勻，而且有膨脹的感覺。3.將糖和鹽加入，用中速攪打拌均勻。4.雞蛋打散，分3至4次加入攪拌，每次都需停機(jī)將盆底和盆邊刮干凈。5.將牛奶慢慢加入，以低速攪拌，打到糖顆粒融化，此為白面糊。取150克白面糊，加入可可液拌勻，即為黑面糊。6.先將1/3的白面糊到入抹油的模具內(nèi)，將一半量的黑面糊到在白面糊的中間，再將1/3白面糊均勻蓋在黑面糊上，剩下的一半黑面糊再往中間放，將剩下的白面糊均勻地蓋在上面就完成了。以160度烤約55至60分鐘。7.出爐后趁熱將蛋糕溢出烤摸，放涼。紹興做蛋糕加盟晗云卷餐飲管理服務(wù)（浙江）有限公司為您提供蛋糕 ，有想法可以來我司咨詢！

婚禮蛋糕，據(jù)傳早出現(xiàn)在古羅馬時(shí)代。蛋糕一詞則出自英語，其原意是扁圓的面包。同時(shí)也意味著"快樂幸福"之意。古代時(shí)富家子弟舉辦婚禮時(shí)，都要做一只特制的蛋糕，不僅在婚宴上新郎新娘一起吃，而且也請(qǐng)來賀喜的客人們吃蛋糕?？腿藗兤谕约阂材芊窒硇禄榉驄D的幸福。因此，那時(shí)蛋糕是放在新娘頭上被切開的。在歐洲被邀請(qǐng)參加婚禮的客人還有這樣一個(gè)習(xí)慣:把各自帶來的放入香料的面包高高地堆在桌子上，讓新郎新娘在"面包山"的兩側(cè)，隔山交吻。這時(shí)的面包山也象征著幸福。初蛋糕的做法與面包沒有什么兩樣，把牛奶與面粉揉在一起做成扁圓形就是蛋糕了?；槎Y蛋糕則做得越來越考究和豪華了。

蛋糕是一種古老的西點(diǎn)，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點(diǎn)心。蛋糕是一種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會(huì)以濃縮果汁代替)，液體(牛奶，水或果汁)，香精和發(fā)酵劑(例如酵母或者發(fā)酵粉)。晗云卷餐飲管理服務(wù)（浙江）有限公司致力于提供蛋糕，歡迎新老客戶來電！

蛋糕中的戚風(fēng)類它混合了面糊類和乳沫類兩種做法，改變?nèi)槟惖馁|(zhì)地和顆粒，具有較濕潤及柔軟的口感。一般生日蛋糕、瑞士卷、波士頓派的蛋糕層和裝飾用的蛋糕都是以戚風(fēng)蛋糕來做的。制作重點(diǎn):1)、在一個(gè)盆中，先將蛋黃加糖打到濃稠。2)、加入奶、色拉油和香草精，攪拌均勻。3)、在另一個(gè)干凈的盆中，先把蛋清打到起泡，再將糖分2--3次加到蛋清里，繼續(xù)打發(fā)至濕性接近干性發(fā)泡。4)、取1/3蛋清加入蛋黃中，拌勻。5)、將1/3的低筋面粉過篩加入蛋黃中拌勻。6)、再將1/3蛋清加入拌勻，然后將1/3面粉過篩加入，拌勻。7)、將剩余的蛋清和低筋面粉全部加進(jìn)去，攪拌均勻即可入模。8)、戚風(fēng)類蛋糕因?yàn)槊婧^稀，在烘烤中希望能沿著烤模往上膨脹，所以模具不涂油，否則蛋糕和模具間若是隔了一層油，蛋糕無法往上膨脹，不僅體積會(huì)小，內(nèi)部住址也會(huì)變得密實(shí)而不膨松。晗云卷餐飲管理服務(wù)（浙江）有限公司是一家專業(yè)提供蛋糕的公司，有想法可以來我司咨詢！紹興做蛋糕加盟

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    不必烘烤即可食用，是現(xiàn)今高級(jí)蛋糕。夏季要低溫冷藏，冬季無需冷藏可保存3-5天。慕斯蛋糕草莓慕斯蛋糕原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小與準(zhǔn)備做模子的碗口差不多)，明膠15克，糖適量。做法：1、準(zhǔn)備一個(gè)大碗，在內(nèi)部鋪上保鮮膜，使之與碗內(nèi)部完全貼合。在保鮮膜上鋪一草莓慕斯蛋糕(3張)層切成兩半的草莓，剩下的草莓切碎備用；2、把淡奶油倒入大碗中(好是不銹鋼或搪瓷之類不易碎的碗)，加入適量糖，用打蛋器稍微攪拌到淡奶油呈稀粥狀；加入碎草莓，繼續(xù)攪拌到提起打蛋器后淡奶油能緩緩落下的程度；3、把明膠放在小碗中，加入80℃熱水?dāng)噭颍詻龊?，倒入淡奶油中攪拌均勻，即為慕斯餡；4、把攪拌好的慕斯餡倒入準(zhǔn)備好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯餡上面，用手在表面輕壓，使慕斯餡與蛋糕坯貼合；5、放入冰箱冷藏2小時(shí)以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脫出，并撕去表面的保鮮膜即可。點(diǎn)評(píng)：新鮮的草莓配上奶味十足的餡料，口感自然不同尋常，自家制作可以根據(jù)自己喜好調(diào)整慕斯蛋糕也可以少糖低脂，即使是要的女孩也可以放心大膽地吃咯。慕斯蛋糕酸奶慕斯蛋糕制作方法：酸奶慕斯蛋糕1．將所有配料（鮮奶油、酸牛奶除外）放入攪拌缸內(nèi)。 紹興做蛋糕加盟

晗云卷餐飲管理，2022-01-12正式啟動(dòng)，成立了蛋糕，蛋卷，蛋糕加盟，烘培加盟等幾大市場布局，應(yīng)對(duì)行業(yè)變化，順應(yīng)市場趨勢發(fā)展，在創(chuàng)新中尋求突破，進(jìn)而提升晗云卷的市場競爭力，把握市場機(jī)遇，推動(dòng)食品、飲料產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步。業(yè)務(wù)涵蓋了蛋糕，蛋卷，蛋糕加盟，烘培加盟等諸多領(lǐng)域，尤其蛋糕，蛋卷，蛋糕加盟，烘培加盟中具有強(qiáng)勁優(yōu)勢，完成了一大批具特色和時(shí)代特征的食品、飲料項(xiàng)目；同時(shí)在設(shè)計(jì)原創(chuàng)、科技創(chuàng)新、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范等方面推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。我們強(qiáng)化內(nèi)部資源整合與業(yè)務(wù)協(xié)同，致力于蛋糕，蛋卷，蛋糕加盟，烘培加盟等實(shí)現(xiàn)一體化，建立了成熟的蛋糕，蛋卷，蛋糕加盟，烘培加盟運(yùn)營及風(fēng)險(xiǎn)管理體系，累積了豐富的食品、飲料行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，擁有一大批專業(yè)人才。公司坐落于浙江省臺(tái)州市椒江區(qū)白云街道君悅大廈內(nèi)鋪022號(hào)，業(yè)務(wù)覆蓋于全國多個(gè)省市和地區(qū)。持續(xù)多年業(yè)務(wù)創(chuàng)收，進(jìn)一步為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)、社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。