草莓蛋糕卷的做法第1步，蛋白糊:蛋白5個(gè),白醋幾滴,細(xì)砂糖70克蛋黃糊:蛋黃5個(gè),低粉100克,玉米淀粉10克,色拉油60克,牛奶60克,細(xì)砂糖25克,鹽1克.第2步，面粉需要過(guò)篩兩次，蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無(wú)油無(wú)水，比較好使用不銹鋼盆。第3步，用打蛋器把蛋白打到呈魚(yú)眼泡狀的時(shí)候，加入1/3的細(xì)砂糖及全部玉米淀粉，繼續(xù)攪打到蛋白開(kāi)始變濃稠，呈較粗泡沫時(shí)，再加入1/3糖。再繼續(xù)攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現(xiàn)紋路的時(shí)候。加入第4步，混合蛋黃以及油類(lèi)水類(lèi)材料,用打完蛋白的電動(dòng)打蛋器直接攪打大概40秒,不仔細(xì)看看不見(jiàn)油星,形成乳化液體。篩入粉類(lèi)稍微攪拌均勻第5步，預(yù)熱烤箱取三分之一的蛋白加入蛋黃糊,用刮刀貼著盆邊繞一圈抄底往上翻拌至均勻，之后反倒入剩余的蛋白糊里,繼續(xù)翻拌均勻倒入鋪好油紙的烤盤(pán)中，震兩下去除氣泡即可人烤箱第6步，出爐稍涼抹草莓醬，卷起來(lái)放冰箱定型20分鐘左右再開(kāi)切。晗云卷餐飲管理服務(wù)（浙江）有限公司為您提供 蛋卷，歡迎您的來(lái)電哦！溫州小蛋卷酥
酒漬櫻桃奶酪蛋糕是一道美食，屬于甜點(diǎn)系列，主要原料是牛奶、黃油、巧克力等， 營(yíng)養(yǎng)豐富，味道可口。做法1.蛋卷放保鮮袋內(nèi)用搟面杖碾碎，和軟化的黃油用手抓勻，倒入模具，壓緊，再鋪上酒漬櫻桃，放冰箱冷藏備用;2.隔熱水將軟化的奶酪和糖打至順滑，離開(kāi)熱水，稍降溫后加酸奶和酒漬櫻桃酒，攪拌均勻;3.篩入玉米淀粉拌勻，再加入蛋白，輕輕攪拌均勻，倒入模具;4.烤制:預(yù)熱烤箱，上下火，隔水烤制，160度，1個(gè)小時(shí)烤好后室溫冷卻脫模;5.巧克力淋醬:牛奶加黑巧克力隔水加熱融化后，加黃油至完全融化無(wú)顆粒;6.白巧克力裝飾:白巧克力和牛奶隔水加熱，邊加熱邊攪拌至融化無(wú)顆粒，裝入一次性裱花袋備用;7.奶酪蛋糕冷卻脫模后放在烤網(wǎng)上，將溫?zé)岬暮谇煽肆α茚u緩慢倒在蛋糕上，放置一會(huì)，巧克力降到室溫后，裱花帶剪小口，沿邊緣均勻擠上原點(diǎn)，用刀尖劃出線條，冰箱冷藏一夜。溫州小蛋卷酥晗云卷餐飲管理服務(wù)（浙江）有限公司為您提供蛋卷，期待您的光臨！
蛋卷的材料:奶油200公克,糖粉140公克,香草粉(或香草精)1/4小匙蛋2個(gè),低筋面粉1杯(100公克)1、先將奶油用低溫加熱到溶解2、再加入篩過(guò)的糖粉及香草粉拌勻3、蛋打散加入拌勻的奶油糖粉中再以打蛋器攪拌均勻4、加入低筋面粉攪拌至沒(méi)有粉粒狀5、用湯匙舀取少許面糊取好間隔(間隔要稍大些)6、平均放置於烤盤(pán)上7、再利用湯匙輕輕在面糊上抹開(kāi)成圓薄片狀8、放入已預(yù)熱的烤箱中以200度烤約10分鐘9、待餅乾上色后戴上棉質(zhì)手套趁熱將餅乾翻面(表面朝下)10、將餅乾趁熱卷起等到定型后再放開(kāi)即成。
香酥蛋卷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：面粉營(yíng)養(yǎng)分析:面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。面粉食療:小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經(jīng);養(yǎng)心，益腎，除熱，止渴;主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。低筋面粉，55克，輔料：雞蛋2個(gè)芝麻10克。調(diào)料黃油50克細(xì)砂糖45克。香酥蛋卷的做法1.雞蛋加糖在碗內(nèi)用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻，至砂糖溶化2.黃油放入小碗內(nèi)，隔熱水加熱至溶化成液態(tài)3.將溶化成液態(tài)的黃油倒入蛋液中，攪拌均勻4.加入低筋面粉拌勻5.用手動(dòng)打蛋器攪拌至無(wú)明顯顆粒的糊狀6.加入黑芝麻拌勻7.不粘平底鍋先不要燒熱，裝一大匙的蛋糊放入鍋內(nèi)8.晃動(dòng)鍋?zhàn)樱瑢㈠佔(zhàn)永锏牡昂綌傞_(kāi)來(lái)9.用小火加熱鍋?zhàn)?，待?jiàn)到蛋皮邊緣有些微黃色時(shí)，小心的用手掀起蛋皮，翻面10.同樣將蛋皮的另一面用小火煎至有些微黃色11.趁熱用筷子將蛋皮卷起，卷起后放至一邊定形2分鐘即可。晗云卷餐飲管理服務(wù)（浙江）有限公司為您提供 蛋卷，期待為您！
彩繪蛋糕卷的做法：一、找一張好看的圖片二:制作彩繪面糊黃油30g，糖粉/細(xì)砂糖30g，蛋清(室溫)1個(gè)(雞蛋約55g/個(gè))，低筋面粉30g，食用色素適量1、黃油軟化+15g糖打到略微發(fā)白，篩入低粉拌勻2、蛋清+15g糖打到小彎鉤3、翻拌拌勻面粉糊和蛋清，按照?qǐng)D案分成數(shù)份加入色素拌勻三:將油紙或透明硅膠油布放在圖案上方，先用深色面糊勾勒輪廓，再用其他顏色面糊填充。不同層次面糊填充需150°稍微烤1分鐘左右再填充下一層面糊。四:制作蛋糕卷面糊，面糊制作好了之后，將面糊倒入烤盤(pán)進(jìn)行烤制。五:由于蛋糕卷上繪制了圖案，卷制時(shí)動(dòng)作需要更輕柔。晗云卷餐飲管理服務(wù)（浙江）有限公司是一家專(zhuān)業(yè)提供蛋卷的公司，歡迎您的來(lái)電！衢州早餐蛋卷冰激凌
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晗云卷餐飲管理服務(wù)公司烘焙宣言蛋糕是目前蛋糕市場(chǎng)的蛋糕品牌，大量的消費(fèi)者們路過(guò)烘焙宣言加盟店都會(huì)不由自主的進(jìn)店消費(fèi)，如今的年輕消費(fèi)**不斷的壯大，已經(jīng)成為市場(chǎng)消費(fèi)的助力，他們青睞的烘焙宣言雞蛋糕必將在市場(chǎng)不斷的創(chuàng)造新的輝煌奇跡。如今烘焙宣言蛋糕在餐飲市場(chǎng)的前景的確非常好，那么想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的人就會(huì)選擇這么一個(gè)有實(shí)力的品牌進(jìn)行加盟，這樣就能更快的獲得人氣，那么創(chuàng)造財(cái)富就屬烘焙宣言蛋糕加盟。大量的創(chuàng)業(yè)都經(jīng)常擔(dān)心這么一個(gè)問(wèn)題：我就是一個(gè)新手，對(duì)生意方面一竅不通，沒(méi)有任何開(kāi)餐飲店開(kāi)蛋糕的經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)店就意味著失敗。其實(shí)并不是，只要選對(duì)了加盟品牌和加盟公司，一切問(wèn)題都會(huì)迎刃而解，加盟烘焙宣言你就完全不用擔(dān)心這些問(wèn)題。首先在開(kāi)業(yè)之初，總部會(huì)派人來(lái)進(jìn)行評(píng)估你的選址，和店鋪開(kāi)業(yè)位置，要知道好的選址是成功開(kāi)始的關(guān)鍵一步，第一步走好了，下面都沒(méi)有太大問(wèn)題。其次，總部會(huì)為你提供專(zhuān)業(yè)的開(kāi)店指導(dǎo)，全方面教導(dǎo)如何銷(xiāo)售，從而確保你的蛋糕加盟店的運(yùn)營(yíng)正常。再者，總部會(huì)對(duì)每個(gè)加盟商進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，確保他們的技術(shù)過(guò)關(guān)才能夠開(kāi)店，而且開(kāi)店的首批原料總部會(huì)都統(tǒng)一配送。 溫州小蛋卷酥
晗云卷餐飲管理服務(wù)（浙江）有限公司坐落在浙江省臺(tái)州市椒江區(qū)白云街道君悅大廈內(nèi)鋪022號(hào)，是一家專(zhuān)業(yè)的一般項(xiàng)目：品牌管理；專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)服務(wù)；企業(yè)會(huì)員積分管理服務(wù)；市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃；廣告制作；攝像及視頻制作服務(wù)；銷(xiāo)售代理；包裝服務(wù)；園區(qū)管理服務(wù)；軟件銷(xiāo)售；非居住房地產(chǎn)租賃；招生輔助服務(wù)；企業(yè)管理咨詢(xún)(除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng))。公司。公司目前擁有專(zhuān)業(yè)的技術(shù)員工，為員工提供廣闊的發(fā)展平臺(tái)與成長(zhǎng)空間，為客戶(hù)提供高質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù)，深受員工與客戶(hù)好評(píng)。公司業(yè)務(wù)范圍主要包括：蛋糕，蛋卷，蛋糕加盟，烘培加盟等。公司奉行顧客至上、質(zhì)量為本的經(jīng)營(yíng)宗旨，深受客戶(hù)好評(píng)。公司深耕蛋糕，蛋卷，蛋糕加盟，烘培加盟，正積蓄著更大的能量，向更廣闊的空間、更寬泛的領(lǐng)域拓展。