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巧克力松糕的做法，首先需要先準(zhǔn)備一下的材料有:黃油100克，細(xì)砂糖60克，鹽1/4匙，雞蛋2個，低筋面粉250克，發(fā)酵粉1小匙，牛奶80克，不融化巧克力100克。制作材料:1.黃油、糖、鹽放入盆中，用打蛋器打軟。2.雞蛋打散，分3至4次加入，以中速拌打均勻。3.低筋面粉和發(fā)酵粉過篩拌入，加入拌勻。4.將牛奶慢慢加入，攪拌均勻。5.將巧克力豆加入，攪拌均勻。6.將面糊放入抹油或墊紙的摸具內(nèi)，以175度烤約25分鐘，出爐后趁熱移出烤模放量。蛋糕，就選晗云卷餐飲管理服務(wù)（浙江）有限公司，用戶的信賴之選，歡迎您的來電！衢州蛋糕多大

奧地利甜點(diǎn)------沙架蛋糕沙架蛋糕起源于1832年，一位王子的家廚Franz.Sacher研發(fā)出一種甜美無比的朱古力陷，受到皇室的喜愛。后來，在當(dāng)時貴族經(jīng)常出入的沙架飯店Sache Ho-te也以沙架蛋糕為招牌點(diǎn)心。然而，它的秘方究竟是什么，至今仍是一場爭論不休的甜點(diǎn)官司，一家糕餅鋪Demel號稱以重金購買到沙架家族成員所提供的原版食譜，沙架飯店則堅(jiān)持只有他們的蛋糕才是尊重創(chuàng)始者的傳統(tǒng)口味。盡管官司未解，但是沙架蛋糕獨(dú)特的朱古力陷與杏桃的美味組合早已傳遍全世界，被數(shù)以萬計(jì)的點(diǎn)心主廚不斷繁衍創(chuàng)作，成為奧地利的國寶級點(diǎn)心。衢州蛋糕多大晗云卷餐飲管理服務(wù)（浙江）有限公司致力于提供蛋糕，有需要可以聯(lián)系我司哦！

蛋糕根據(jù)其使用的原料、調(diào)混方法和面糊性質(zhì)一般可分為三大類。①面糊類蛋糕:配方中油脂用量高達(dá)面粉的60%左右，用以潤滑面糊，使產(chǎn)生柔軟的組織，并幫助面糊在攪混過程中融合大量空氣以產(chǎn)生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬于此類。②乳沫類蛋糕:配方特點(diǎn)是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強(qiáng)韌和變性的蛋白質(zhì)，在面糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨松。根據(jù)所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類(如天使蛋糕)和使用全蛋的海綿類(如海綿蛋糕)。③戚風(fēng)類蛋糕:用混合面糊類和乳沫類兩種面糊，改變?nèi)槟惖案獾慕M織而成。

蛋糕物語一、乳酪蛋糕:在我泡沫的乳香里，環(huán)繞著你閃亮的自由，含著單純的希冀，在沸熱的烤箱里，蒸騰著痛楚的激情，你的熱吻，與我出爐的美麗，不期而遇，聞聽到一支插翅的歌兒，在你的愛語中，尋覓圓滿的邀約。二、情迷黑森林:巧克力的汁液，凝固于冷凍的思想，你塑造的諸多形象里，我傾心于那艘展帆的船，隔著一片喧囂的大海，步著我無聲的愛的苦旅，與浪濤緊緊相隨。三、水果蛋糕:草莓裁剪著夏的彩衣，青蘋遺落了秋的召喚，在群果相擁的園中，蕩漾著深深淺淺的回憶，櫻桃在草葉間嬉戲，香芒墜落在雪地里，穿透瑩瑩燭火的微隙，在吟唱中與你締結(jié)永恒。四、芝士蛋糕:含義是"甜蜜的愛情"。五、意大利甜點(diǎn)---提拉米蘇(Tiramisu)關(guān)于提拉米蘇的由來，有一個溫馨的故事:二戰(zhàn)時期，一個意大利士兵要出征了，可是家里已經(jīng)什么都沒有了，愛他的妻子為了給他準(zhǔn)備干糧，把家里所有能吃的餅干、面包做進(jìn)了一個糕點(diǎn)里，那個糕點(diǎn)就叫提拉米蘇。每當(dāng)這個士兵在戰(zhàn)場上吃到提拉米蘇就會想起他的家，想起家中心愛的人。提拉米蘇，Tiramisu，在意大利語里，有"帶我走"的意思，帶走得不只是美味，還有愛和幸福。晗云卷餐飲管理服務(wù)（浙江）有限公司致力于提供蛋糕，竭誠為您。

 晗云卷餐飲管理服務(wù)公司   1.將巧克力餅干用搟面杖(不一定要搟面杖，只要餅干成粉狀都行)碾碎成粉狀，將餅干放入便當(dāng)盒中倒入10毫升左右的牛奶，將餅干粉跟牛奶充分混合后在比較低層鋪平ps:由于忘記把鋪平時候的照片拍下，就拿這種給大家看看效果2.先將奶油奶酪切成小塊放入打發(fā)盆中3.在切成小塊的奶油奶酪中加入白糖，并用電動打蛋器打至無顆粒感4.在另一個碗中倒入10克吉利丁粉，并用50毫升的牛奶浸泡5.加入剩余的白糖并倒入200毫升的奶油，把奶油打發(fā)至六成(如果奶油打不起來可以放到冰箱里冰一下再打發(fā))，反正不要打發(fā)過頭，也不要太稀就行，接著把剩下的牛奶與吉利丁混合溶解一起倒入打發(fā)好的奶油中6.把奶油奶酪與打發(fā)好的奶油加牛奶用刮刀混合就OK了7.裝盒就搞定了。 蛋糕，就選晗云卷餐飲管理服務(wù)（浙江）有限公司，讓您滿意，歡迎新老客戶來電！!麗水做蛋糕裱花

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芝士蛋糕的冷做法1.把芝士條切片，再將芝士放進(jìn)電動打蛋器里攪拌打軟，攪拌約半小時到一小時;2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司(注意:一定要是逐次，這樣才能充分混合);3.把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷凍;4.冷凍約四至五個小時后，即可取出裝飾，可隨意放上自己喜歡的水果或者餅干、巧克力;5.美味的芝士蛋糕就這樣新鮮出爐了!，變粘稠后可以再換木勺攪拌幾下即可關(guān)火。7.室溫軟化的芝士拌至順滑，然后加入上一步的粘稠醬料，攪拌。8.圖為攪拌好的順滑狀態(tài)。9.55g蛋白，分3次加入30g細(xì)砂糖，打至6分發(fā)(濕性之前的狀態(tài))10.打好的蛋白分2次，加入步驟8中，橡皮刮刀拌勻，圖為拌好狀態(tài)。11.倒入模具中。12.隔熱水烘烤，160度約60分鐘左右，表面上色為較淺烘焙色即可，室溫散熱，冷藏至凝固后再脫模食用。衢州蛋糕多大

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