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紅豆沙做法:1.先在鍋中放4杯水，和紅豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水繼續(xù)煮，等它第二次沸騰后，撈出放在竹簍上瀝干。2.將紅豆再倒回鍋中，將干凈紗布蓋在紅豆上一起以小火紅豆煮爛，期間水煮干時必須加水繼續(xù)將紅豆煮軟為止。3.煮軟后，放入篩網(wǎng)上以木杓一面壓碎一面過濾。4.把過濾的紅豆放入布袋中，再加一點水，用力擰干。5.鍋中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。6.過一段時間后，再加(4)的1/3量，并改用小火煮。7.把剩余的1/3量全部入鍋中，用木杓不停攪拌一面煮。8.煮好的豆沙分成雞蛋一般大的小團，放在容器中，使之冷卻即成。蛋糕甜品，就選晗云卷餐飲管理服務(wù)（浙江）有限公司。!溫州開蛋糕甜品臺

燉雙皮奶做法:1.鍋架火上，放入牛奶和白糖拌勻，用小火煮。見奶熱而不沸、白糖也已充分溶解，即要離火(只能煮熟，白糖溶化即可，而不能煮沸，否則，鮮牛奶中的蛋白質(zhì)受高溫變性凝固，就無法制做奶皮)。并將奶液分別倒入幾個飯碗內(nèi)，靜置冷卻，待各碗的奶表面上有一層薄奶脂凝成后，用細竹簽沿碗邊將奶皮挑起一角，將碗傾斜，使奶皮下的奶液流入另一容器，這樣，奶皮就留在碗底。按此方法，把各碗奶液都流到另一容器里集中起來，只留下奶皮。2.將蛋清放入容器，用捆綁起來的5根筷子，順著一個方向高速攪打至蛋清呈乳白色膠狀的泡糊，倒入集中奶液的容器，攪勻，用紗布過濾，去掉雜質(zhì)，刮去面上的氣泡，然后上屜架鍋，用中火隔水燉，經(jīng)過10分鐘左右，便成燉雙皮奶。無錫迷你蛋糕甜品培訓(xùn)班蛋糕甜品，就選晗云卷餐飲管理服務(wù)（浙江）有限公司，用戶的信賴之選，歡迎您的來電！

    泰國甜品的品種繁多，鮮果、糯米、雞蛋是主要成分。一般來說，甜品是由雞蛋，大米磨成的粉，糯米，蓮子，棕樹糖，大薯粉和椰子等為素材。而鮮果是往往增加甜品的香味。這些水果包括椰子、香蕉、菠蘿、橙類及其他。另一特色是用水浸花(如茉莉花和玫瑰花瓣)，用含花香的水來做糖漿。簡單的冰浮(COOLFLOAT)，各類橙類水果本身甜酸的味道，切成碎片，加上糖漿和冰塊浮一兩片玫瑰或茉莉花瓣。在炎炎夏日里這無疑是比較好的清涼的甜飲品。熟而甜蜜的菠蘿汁本身已是可用作甜品。而香蕉的吃法就更多了，泰人愛將未熟透的青蕉切開和曬干。用少許鹽及大量糖漿混合是一般小食的佳品。椰子汁的用處有點像外國人的牛奶，從糖果到冰淇淋及無數(shù)的甜品中都用得上。而椰子片浸在濃糖漿中便成為制造甜品的主要成分。椰絲和鹽糖相混，就是面粉團的調(diào)味品。

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    晗云卷餐飲管理服務(wù)公司1.食材（9杯）：金龍魚蛋糕粉100克、黃油100克、牛奶20克、白砂糖40克、泡打粉1/2勺（）、雞蛋2個(約80克)。裝飾食材：噴射奶油2.黃油切小塊，在室溫下軟化；3.金龍魚烘焙低筋粉和泡打粉混合，過篩；4.軟化的黃油加白砂糖，用電動打蛋器打發(fā)至體積蓬松，顏色變淡。5.接著倒入三分之一的雞蛋，用打蛋器打至黃油和雞蛋完全融合，接著倒入第二次、第三次，每次都要讓雞蛋和黃油融合才能進行下一次加入雞蛋。6.如何判別黃油是否打發(fā)好：呈現(xiàn)蓬松、順滑，雞蛋和黃油不分離，是黏在一起的。7.加入牛奶、過篩好的面粉和泡打粉，用硅膠刮刀翻拌均勻，上下左右翻，不要畫圈圈，不要過度攪拌。混合好的蛋糕面糊，無顆粒狀，順滑。8.把面糊倒入杯子里，六成滿即可，裝好面糊的杯子放入烤盤。9.烤箱預(yù)熱，175度，20分鐘。每個烤箱和紙杯大小不同，時間和溫度略有差異。10.烤好的蛋糕，放涼之后，噴霧型奶油放入冷凍箱凍8分鐘，取出搖晃一下，擠在杯子蛋糕上，簡單好吃的杯子蛋糕就做好了。杯子蛋糕成品圖烹飪技巧1.蛋糕粉用的金龍魚烘焙低筋粉，這種粉成功率高，零失敗，是烘焙**粉。2.這款蛋糕用的是黃油，冷藏會變硬，做好即吃，香軟可口。3.每個烤箱不同。晗云卷餐飲管理服務(wù)（浙江）有限公司蛋糕甜品值得用戶放心。臺州蛋糕甜品賺錢嗎

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1、打蛋盆中一定要沒有油沒有水，干凈。2、一定要新鮮雞蛋，只用蛋白，不能有一點蛋黃。3、打蛋的方法。用兩雙筷子，握在一起攪打，打時要用力，先快后慢，順一個方向，不能亂打，一手拿盆，一手拿筷，站立操作3-5分鐘即可完成。用筷子在蛋糊中一揷筷子直立，說明打發(fā)成功。原料：雞蛋1個、白糖20克、油16克、水16克、面粉24克。做法：1、蛋黃加入白糖6克攪拌，在依次放入水16克，油16克，面粉24克；2、接下來打蛋白，蛋白分次加白糖14克，打至倒扣不倒.要將蛋白打發(fā)好.要用那種打蛋抽子，聽說有用三根筷子也可以打好的.電動打蛋器是比較好的選擇拉，愛和自由的打發(fā)蛋白全用打蛋抽子，真佩服她有電動的也不用.嘖嘖.打蛋的時候速度要快，非常的快才能更好的打成功；3、混合1和2，自上而下攪拌，不明白可以看我的做蛋糕的視頻；4、放入一個微波爐容器，里面涂油，上面撒葡萄干；5、不加蓋800W高火一分鐘；6、從容器中取出來的成品。 溫州開蛋糕甜品臺

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