牛肉串怎么切
牛羊肉是我們平常常吃的肉類食品，牛羊肉中蛋白的成分是十分高的，可是牛羊肉的脂肪率很低，特別適合三高的人服用，大伙兒平常吃羊肉較為普遍的食用方法蘿卜燉牛肉，醬牛肉，烤牛肉等，實際上牛羊肉無論如何吃，對身心健康的益處是十分多的，烤牛肉串盡管美味，可是很多人不清楚怎么切，那燒烤牛肉串怎么切呢?
燒烤牛肉串怎么切1.牛羊肉按紋路切發(fā)展片，把化學(xué)纖維斷開
2.把全部調(diào)味品混和勻稱，倒進(jìn)牛羊肉，讓一片牛羊肉都蘸到料汁。放入冰箱4個i鐘頭以上，讓牛羊肉進(jìn)味i
3.把牛肉串在燒烤串上。竹簽子還可以，但是竹簽子在使用前浸泡三十分鐘，防止烤串時點燃
4.BBQ開低火，鋪平牛肉串，烤1分半鐘，抹少量沙嗲醬后翻過來，再烤1分半鐘，進(jìn)行
5.加入適量沙嗲醬加少量溫開水調(diào)開做為蘸醬，吃牛肉串時蘸食 牛肉串都在等夏天，我在等我的牛肉串?；窗舱娌膶嵙吓Ｈ獯?/p>
牛肉串怎樣香嫩不腥？
鮮果牛肉串原料：牛柳、燒烤汁、糖、生抽、料酒、小西紅柿、菠蘿。
牛肉串做法：1、將牛柳切成2厘米見方的小片，加一碗燒烤汁、適量糖、生抽和料酒，腌制20分鐘。
2、熱鍋涼油，將腌過的牛柳小火炒至5成熟盛出備用。
3、用竹簽串個小西紅柿，再串一片炒好的牛柳、再串一小塊菠蘿、再串一片牛柳、這樣循環(huán)串成串。
4、把串好的鮮果牛肉串置于盤中，覆蓋上保鮮膜，放入微波爐高火加熱3分鐘。
這樣做出來的牛肉串香嫩不腥 南京家喻戶曉牛肉串空氣炸鍋幾分鐘做出衛(wèi)生美味牛肉串絕絕子。
烤牛肉串的做法步驟
1。首先我們要來買牛肉，挑上腦或者帶肥的部分，像雪花似的，層層的瘦肉里夾雜著絲絲的雪白，那是比較好，不要買筋很多的，當(dāng)然如果你說你就喜歡有嚼勁的，那隨便挑塊牛腩就行，2.把肉切好，您想切什么形狀都行，方的，圓的，片的，三角形的，六邊形的，梯形，小熊形的，你開心就好。把肉放到一個盆里，把醬油，料酒，蜂蜜，現(xiàn)磨的黑胡椒，洋蔥碎和蒜片（可以不放），鹽，叉燒醬，番茄沙司，迷迭香，統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)盆里，把調(diào)料和肉揉好，可以考慮少放一點生粉，放進(jìn)冰箱4個小時以上（可以提前準(zhǔn)備，前天買好了，晚上腌制好，第二天中午做）3.腌制好了就穿串吧，如果你要用（碳烤&&竹簽子）記得把竹簽子用水泡上一晚上，防止燒著了。當(dāng)然，你要是用烤箱的話，就不用擔(dān)心了。4.記得，如果你用的肉很瘦，腌制的時候放點植物油，如果用的是有肥有瘦，就不需要考慮。烤箱預(yù)熱，220°，先烤15分鐘，拿出來撒芝麻和孜然，再烤五分鐘上色。碳火的時間差不多，不過要記得刷油，喜歡吃辣椒的，可以在撒芝麻的時候一起撒。
多彩黑椒牛肉串
【做法】：1，首先將買回來的牛排肉沖洗干凈瀝干水，再用廚房紙巾擦干水分，做烤串我選擇的是牛眼肉，肉質(zhì)細(xì)嫩，適合烤著吃或者煎著吃，如果買不到牛眼肉，也可以用牛里脊代替，牛里脊是牛身上較嫩的一塊肉。2，將牛眼肉切成小方塊狀，長度大約2-3cm，寬度大約1-2cm,看自己喜歡，將切好的牛肉裝入碗里，加入鹽、黑胡椒碎、生姜粉、醬油、料酒和蠔油，3，在腌制牛肉的時候、，可以將彩椒清洗干凈瀝干水備用，彩椒我選的是個頭大小都差不多的，很新鮮的，彩椒的口感微甜多汁，小孩子也愛吃。4，將青椒、紅椒和黃椒切成兩半，去掉里面的籽，然后切成大小合適的小條。5，竹簽提前用開水燙洗一下并浸泡片刻，消毒過的竹簽更衛(wèi)生，浸泡竹簽可以防止烤后發(fā)黑。6，將腌制好的牛肉和切好的彩椒依次穿起來。7，將穿好的彩椒牛肉串整齊地放在烤架上，在牛肉串的表面刷上一層油，擺放的時候要錯開的一定的位置，不要挨得太近了。8，接著放入預(yù)熱至200度的烤箱中層，上下火烘烤10分鐘后取出，刷上剩余的腌料，再放進(jìn)烤箱烘烤2-5分鐘。烘烤之前，烤架下面要放一個墊了錫箔紙9，取出烤好的牛肉串，表面撒上少許孜然粉和辣椒粉，就可以開吃了，趁熱吃口感更好哦。 西冷串牛肉串要提前腌制才好吃。
全套燒烤牛肉串技術(shù)配方
費好大精力，終于找齊了2022-03-1309:00全套燒烤技術(shù)配方，費好大精力，終于找齊了找到一整套燒烤技術(shù)配方花了很多精力
1、燒烤食譜10公斤味精、150克雞粉、一袋鮮味寶和一袋AAA材料。2、辣椒醬比例4袋辣椒醬、1湯匙味精、1湯匙雞粉、1.5湯匙白糖、少許料酒、少量水，攪拌均勻。3、烤肉油5袋雞油、5公斤沙拉油、15克辣椒、10克八角、1個大蔥、1個洋蔥、50克生姜、200克芫荽、10克香葉、10克肉桂、15克草果、20克橙皮、15克丁香、15克茴香和10克百里香。4、羊肉串腌料10克羊肉、50克味精、50克鮮味寶、30克肉味粉、20克牛肉粉、10克胡椒粉、10克大餐粉、20克雞粉、30克雞精、50克鹽、10克肉寶王。5、蒜泥煮配方蒜末切碎，洗凈三次，倒干水，將色拉油燒至50度左右，加入蒜末，炒香小火，加入鹽、味精和鮮味寶，從鍋中加入清蒸魚、豆豉和東古醬油。6、牛肉串食譜味精500克、牛肉粉130克、鮮味寶60克、肉味粉60克、五味粉20克、胡椒粉25克、肉寶王15克、鹽40克。7、排骨串味精500克、排骨50克、鮮味寶50克、鹽70克、肉粉60克、豬肉香精70克、牛肉粉40克、五分粉15克、胡椒15克、雞食粉10克、肉寶王10克。 串串牛肉要怎么腌制才嫩?家喻戶曉牛肉串營銷策劃
求教燒烤牛肉串怎么腌制才能烤的很嫩!淮安真材實料牛肉串
孜然牛肉串的做法
1、用料：牛肉460克、辣椒5克、孜然粉9克、五香粉2克、鹽2克、生抽10克、蠔油20克、芝麻油10克、白芝麻適量
2、牛肉先切成牙簽長的大小方塊
3、牛肉切成0.3cm厚度的肉片
4、辣椒切碎備用，如果有辣椒粉更好
5、準(zhǔn)備一個大碗，在牛肉上放入孜然粉，五香粉，辣椒和鹽簡單混合
6、加入生抽，蠔油，芝麻油
7、所有的食材混合均勻后蓋上保鮮膜冷藏過夜
8、燒一壺開水，燙洗竹簽消毒
9、把腌好的牛肉用牙簽依次串好，自己吃可以多串一些
10、牛肉串放入預(yù)熱好的烤箱中下層，上火160度，下火170度烤10分鐘，烤出腌制牛肉的調(diào)味醬水份，烤出來的水份倒掉
11、牛肉串再次放回烤箱中下層，上火165度，下火175度烤18分鐘
12、烤到中途，牛肉串取出翻面繼續(xù)烤
13、牛肉串烤熟后取出撒上適量的白芝麻 淮安真材實料牛肉串
南通凱創(chuàng)食品有限公司專注技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)，發(fā)展規(guī)模團隊不斷壯大。公司目前擁有較多的高技術(shù)人才，以不斷增強企業(yè)重點競爭力，加快企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，實現(xiàn)穩(wěn)健生產(chǎn)經(jīng)營。公司以誠信為本，業(yè)務(wù)領(lǐng)域涵蓋牛肉，冷鮮肉，農(nóng)副產(chǎn)品，水產(chǎn)品，我們本著對客戶負(fù)責(zé)，對員工負(fù)責(zé)，更是對公司發(fā)展負(fù)責(zé)的態(tài)度，爭取做到讓每位客戶滿意。公司深耕牛肉，冷鮮肉，農(nóng)副產(chǎn)品，水產(chǎn)品，正積蓄著更大的能量，向更廣闊的空間、更寬泛的領(lǐng)域拓展。