蠔油洋蔥牛肉串怎么做:
1、原料：牛里脊肉，洋蔥，檸檬，姜，鹽，細砂糖，料酒，老抽，蠔油。
2、牛肉切色子塊大小，洋蔥切塊。
3、牛肉放溫水里浸泡去除血水。
4.、竹簽提前用開水浸泡10分鐘。
5、姜切絲,擠入檸檬汁,加入鹽,料酒,細砂糖,老抽,蠔油,攪拌均勻。
6、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制3個小時以上。
7、串好的串放入預熱好的烤箱內烤制,烤箱中層，上下火，210度，烤15分鐘左右,中途取出刷次橄欖油.可以撒點白芝麻，烤好的牛肉串。 牛肉哪個部位適合烤串 牛肉哪個位置烤串好吃呢？徐州家喻戶曉牛肉串
烤鮮菇牛肉串
原料牛肉400克，鮮蘑菇150克，洋蔥1個，胡蘿卜1個，烤肉醬丶醬油丶糖丶紹酒丶黑胡椒丶蒜末各適量。
制作1丶牛肉切小塊加入醬油丶糖丶紹酒丶黑胡椒拌勻腌15分鐘，洋蔥去皮切小塊，蘑菇去蒂洗凈，胡蘿卜洗凈切片。
2丶將各種料間隔排列，串入竹簽。
3丶把烤肉醬丶醬油丶紹酒丶糖丶黑胡椒丶蒜末合在一起加少許水調成味汁刷在肉串上，把肉串放入烤爐小火烤熟即好。
特點鮮香丶酥嫩丶味美。烹飪秘訣牛肉要新鮮肉質嫩，以嫩牛肉為好，烤后肉質滋潤口感好。 高質量牛肉串連鎖店**適合團建的天來了，牛肉串備足了嗎？
串串香
魚丸:護齒、保護骨骼香腸:擴張血管、增強抵抗力食材用料魚丸適量魚豆腐適量香腸適量相克食物蟹棒適量花菜適量相克食物西蘭花適量相克食物金針菇適量相克食物豆皮一張相克食物火鍋料適量串串香的做法1.選擇個人喜好的菜品2.竹簽串起我們需要的菜品3.鍋中加入少許油把蔥花蒜瓣爆香4.加入大紅袍火鍋料爆香5.爆香后加入適量水燒開6.燒開后倒入砂鍋中7.把所需的串串放入鍋中讓其沸騰，大約十分鐘串串香收藏634134瀏覽/2504收藏作者：大萌兒健康功效魚丸:護齒、保護骨骼香腸:擴張血管、增強抵抗力食材用料魚丸適量魚豆腐適量香腸適量相克食物蟹棒適量花菜適量相克食物西蘭花適量相克食物金針菇適量相克食物豆皮一張相克食物火鍋料適量串串香的做法1.選擇個人喜好的菜品2.竹簽串起我們需要的菜品3.鍋中加入少許油把蔥花蒜瓣爆香4.加入大紅袍火鍋料爆香5.爆香后加入適量水燒開6.燒開后倒入砂鍋中7.把所需的串串放入鍋中讓其沸騰，大約十分鐘
烤牛肉串的腌制方法
1.取牛肉橫向紋理切成小塊，形狀隨意。
2.烤肉料我選用的是牛肉用的，但不限于只用牛肉哈。
3.按照包裝說明，倒入適量的烤肉料。
4.其他調料都不用放，腌制一夜。如果時間不夠的話建議腌制2-4小時。
5.用竹簽穿一塊牛肉間隔一塊萵筍，表面刷上一層蜂蜜。
6.入預熱好的200度烤箱中層約15分鐘，牛肉變色可以輕易扎透即可。中間可以隔5分鐘就補刷一遍腌料。1牛肉浸泡夠2個小時后撈出，控干水分后，把精鹽和料酒倒入肉里，充分拌合均勻。讓牛肉充分腌漬1個小時。2腌漬好的牛肉串在上爐碳烤前需要迅速過溫水把肉表面的鹽分和料酒沖掉，迅速過一下水沒有關系，大部分料酒和鹽分已經(jīng)腌漬到肉里面了，過水的目的是碳烤時容易把肉表面的料酒烤變味，要去掉表面的料酒，還有一個原因，就是肉表面有水分，肉不會很快烤糊。肉里面的水分多的話，里面肉質在碳烤時會變成水蒸氣，會讓肉質鮮嫩樂扣可口。3烤牛肉串的腌制方法是比較麻煩的，但是這種烤肉是非常的美味的，麻煩也只是暫時的，為了美味辛苦一下也是值得的。 眼肉也可以串牛肉串的。
烤牛肉串的做法步驟
1。首先我們要來買牛肉，挑上腦或者帶肥的部分，像雪花似的，層層的瘦肉里夾雜著絲絲的雪白，那是比較好，不要買筋很多的，當然如果你說你就喜歡有嚼勁的，那隨便挑塊牛腩就行，2.把肉切好，您想切什么形狀都行，方的，圓的，片的，三角形的，六邊形的，梯形，小熊形的，你開心就好。把肉放到一個盆里，把醬油，料酒，蜂蜜，現(xiàn)磨的黑胡椒，洋蔥碎和蒜片（可以不放），鹽，叉燒醬，番茄沙司，迷迭香，統(tǒng)統(tǒng)放進盆里，把調料和肉揉好，可以考慮少放一點生粉，放進冰箱4個小時以上（可以提前準備，前天買好了，晚上腌制好，第二天中午做）3.腌制好了就穿串吧，如果你要用（碳烤&&竹簽子）記得把竹簽子用水泡上一晚上，防止燒著了。當然，你要是用烤箱的話，就不用擔心了。4.記得，如果你用的肉很瘦，腌制的時候放點植物油，如果用的是有肥有瘦，就不需要考慮?？鞠漕A熱，220°，先烤15分鐘，拿出來撒芝麻和孜然，再烤五分鐘上色。碳火的時間差不多，不過要記得刷油，喜歡吃辣椒的，可以在撒芝麻的時候一起撒。 鐵板牛肉串的做法大全！天寧區(qū)牛肉串
空氣炸鍋幾分鐘做出衛(wèi)生美味牛肉串絕絕子。徐州家喻戶曉牛肉串
夏天將至燒烤老板教你嫩滑烤牛肉串的腌制方法及配料商業(yè)版
每年夏天餐飲業(yè)近火爆的可以算得上是燒烤了，三五個朋友一做，點上些烤串配上冰鎮(zhèn)的啤酒，這叫一個爽。烤串店必點的就是羊肉牛肉，一串入嘴軟滑細嫩，可是如果我們自己做卻怎么也烤不出這個味，牛羊肉會很老，不是我們想要的味道，其實這些很簡單，我們只要前期腌制方法對了你也可以烤出燒烤店的味道來。即日我們就來了解一下牛肉串的腌制方法吧。
首先食材：牛柳肉2斤，洋蔥半個，生姜10克，香蔥白30克，干淀粉8克，雞精粉8克，蠔油5克，熟芝麻10克，花椒油5克，芝麻油3克，孜然粉3克，食用油5克，蛋清1個，牛奶10克。
制作方法：
1.牛柳肉去除筋膜，清洗干凈。
2.切成1.5厘米的厚度。
3.斜刀切成1.5厘米長度裝盆備用。
4.小蔥洋蔥生姜清洗干凈。
5.洋蔥切成碎丁，放入切好的牛肉盆中。
6.生姜和小蔥白用攪碎機打碎倒入牛肉盆中。
7.再加入芝麻，蠔油，花椒油，芝麻油，雞精粉，蛋清，純牛奶，孜然粉，干淀粉，食用油攪拌均勻，用保鮮膜封住放入冰箱冷藏3小時。
8.腌好后取出穿串就可以了。
9.此方法用在商業(yè)版只需按照以上比例增加即可。 徐州家喻戶曉牛肉串
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