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除了大紅柑,青柑也是陳皮普洱茶的至好選擇,從口感的角度來(lái)看,用青柑做的陳皮普洱味清新、張揚(yáng),追求辛香與刺激,是年輕人的至愛(ài);紅紅的大紅柑,足足吸飽了整整一年的陽(yáng)光,存夠了溫柔的多糖,這個(gè)時(shí)候的柑普才真正知道茶的想法。那么陳皮普洱到底是怎么煉成的呢?陳皮普洱的制作過(guò)程是什么呢?采摘:想要制作口感上乘的陳皮普洱,廣東新會(huì)全紅的茶枝柑是至好的選擇。制作陳皮普洱必須挑選個(gè)頭均勻的茶枝柑,才能有好的賣(mài)相。清洗鮮果表面:采用專(zhuān)業(yè)的滾動(dòng)毛刷清洗技術(shù),清洗鮮果表面并自動(dòng)烘干表面水份。開(kāi)蓋:用工具在柑果頂部開(kāi)出一個(gè)開(kāi)口。掏出果肉:將里面的果肉去除干凈。清洗果殼:將去除果肉的用清水洗干凈后,倒置晾干。裝入普洱茶:在晾干的茶枝柑皮內(nèi),裝滿云南特級(jí)宮廷普洱熟茶,并安回果蓋。古法制作陳皮普洱主要是生曬,但是產(chǎn)量低遠(yuǎn)不能滿足大市場(chǎng)的需求。所以有人就想出了低溫烘焙技術(shù)。盡至小可能不破壞陳皮有效物質(zhì),激發(fā)出陳皮的醇香,同時(shí)還綜合了咖啡豆的烘焙特點(diǎn),使之散發(fā)了獨(dú)特的植物芳香。 陳皮和熟普廣為人知的就是它們的品飲食用,養(yǎng)生和健康價(jià)值。南寧小青柑茶功效
柑普和陳皮普洱,皆是以新會(huì)茶枝柑、云南熟普為材,通過(guò)不同的工藝制作而成,雖是同根生,卻有大不同。柑普,以熟普釀入新鮮、完整的新會(huì)柑皮中,經(jīng)數(shù)十個(gè)小時(shí)的晾曬或烘干而成;陳皮普洱,以新會(huì)陳皮與熟普進(jìn)行拌合拼配而成。二者的玄妙之處,就在于這“柑皮”與“陳皮”的區(qū)別。陳皮&柑皮,雖一字之差,卻天壤之別。陳皮與柑皮,是新會(huì)茶枝柑的果皮呈現(xiàn)在不同年份、不同工藝下的兩種形態(tài)。陳皮,是指在國(guó)家地理保護(hù)范圍內(nèi)栽培的茶枝柑果皮,經(jīng)曬干或烘干,并在保護(hù)區(qū)域范圍內(nèi)貯存陳化三年以上,其中以廣東新會(huì)所產(chǎn)為至佳。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)數(shù)年的陳化,新皮的果香味逐漸演變出獨(dú)特的藥香、辛香,果皮內(nèi)的成分逐漸轉(zhuǎn)化為對(duì)人體有益的物質(zhì)。陳化三年,才算邁入陳皮的門(mén)檻,而陳化時(shí)間越長(zhǎng),陳皮的藥用價(jià)值越高。柑皮,更像是“速食版”,新鮮果皮通過(guò)數(shù)十個(gè)小時(shí)的晾曬或烘干,柑皮內(nèi)的成分更多保留著傲翹枝頭時(shí)的狀態(tài),果香味、甜美度相較陳皮更濃,但比起陳皮的功效,便是“小巫見(jiàn)大巫”了。二者皆為溫和性情的陳皮和熟普,搭配起來(lái)極為適合冬天飲用,尤其在“伸手不見(jiàn)五指”的霧霾天里常常飲用,能極大地緩解喉嚨不適的癥狀。 西安養(yǎng)生茶日常用法陳皮普洱茶有保質(zhì)期嗎?
哪些人適合喝陳皮普洱?愛(ài)美女士普洱茶調(diào)節(jié)新陳代謝,促進(jìn)血液循環(huán),自然平衡體內(nèi)機(jī)能,因而有美的效果,在海外被稱(chēng)為“美容茶”。經(jīng)??人缘娜私?jīng)??人?,可能是換季空氣變得干燥引起的,天氣急劇變化,肺部吸入干燥的空氣,就容易咳嗽。陳皮富含揮發(fā)油,對(duì)呼吸系統(tǒng)有很大的好處,能夠潤(rùn)、。腸胃不好的人在適宜的濃度下,飲用平和的普洱茶對(duì)腸胃較少產(chǎn)生刺激。陳皮普洱茶粘稠、甘滑、醇厚,進(jìn)入人體腸胃形成膜附于胃的表層,長(zhǎng)期喝可以護(hù)胃、養(yǎng)胃。常喝酒的人現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明:茶葉中的茶多酚能促進(jìn)乙醇代謝,使乙醇代謝能正常順利進(jìn)行。喝茶能增加血管收縮功能。茶堿具有利水作用,促使酒精快速排出體外,減少酒醉后的危害。
什么年份的小青柑至好喝?1、轉(zhuǎn)化前期:3-10年熟普的堆味褪去了不少,香氣中青味減弱,蜜甜香逐漸顯現(xiàn),苦澀的口感較輕,整體上會(huì)帶來(lái)清甜甘香,醇滑細(xì)膩的感覺(jué),這是普洱熟茶的第yi個(gè)至好飲用期。2、轉(zhuǎn)化中期:10-20年熟普洱茶的香氣,這個(gè)時(shí)候蜜甜香味混合著陳香味,茶湯是沒(méi)有任何苦澀口感的,非常的醇厚、細(xì)膩,甘甜飽滿,并且茶性方面也溫和,適合飲用的人群是非常多的。3、轉(zhuǎn)化后期:20-40年這個(gè)適合的柑普茶,可以說(shuō)是珍藏版的,口感、香氣、湯質(zhì)、湯色各方面指標(biāo)都已經(jīng)得到了quan面的升華,香氣濃郁,口感甜糯,獨(dú)特的茶韻讓人感覺(jué)非常的愉悅。其實(shí),我們?cè)诖娣鸥唐詹柽m當(dāng)?shù)那闆r下,那么前面兩個(gè)品飲期就已經(jīng)是非常不錯(cuò)的,口感好,藥用價(jià)值也是比較高的;當(dāng)然,前提工作一定要做好密封、防潮、通風(fēng)、防蟲(chóng)、仿曬、防異味、防高溫,做好這些工作,一般茶葉是不會(huì)出現(xiàn)什么問(wèn)題的。其實(shí),小青柑是一種非常養(yǎng)生的健康好茶,茶性溫和,一年四季都可以喝;當(dāng)然,至適合的飲用季節(jié)還是在秋冬季節(jié),這個(gè)適合的天氣比較干燥,氣溫比較低,飯后1小時(shí)去飲用的話,是可以達(dá)到養(yǎng)胃暖胃、降低血脂、疏肝li氣、促進(jìn)消化、潤(rùn)腸通便的好處。包括北方與東北的人。 小青柑VS陳皮普洱有何不同?
普洱生茶和熟茶的區(qū)別:生茶是指新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放,不經(jīng)過(guò)人工“發(fā)酵”、“渥堆”處理,但經(jīng)過(guò)加工整理、修飾形狀的各種云南茶葉(餅茶、磚茶、沱茶)的統(tǒng)稱(chēng)。外觀上,生茶為暗綠。隨儲(chǔ)藏時(shí)間加深,從嫩綠-嫩黃-杏黃-暗黃-黃褐-紅褐,逐漸變化。沏茶出來(lái)的湯色,生茶是金黃到淺琥珀色的,非?,摑?rùn)透亮。品味上,普洱生茶多為毫香、荷香、清香、栗香??诟絮r爽強(qiáng)烈,刺激性較高,微澀,回甘明顯。功效上,生茶主要可以清理腸道,有降脂,提神,降壓和jian肥功效,適合年輕人群,不過(guò)生茶的活性成份較多,因此易shi眠者、感冒發(fā)熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。柑普茶只用產(chǎn)自新會(huì)的新會(huì)柑作為原料,其具有國(guó)家地理保護(hù)標(biāo)志。重慶柑皮普洱茶會(huì)過(guò)期嗎
陳皮普洱茶茶性溫和甘醇,老少皆宜,特別適合中老年人養(yǎng)生常飲,是孝敬長(zhǎng)輩的至佳茶品。南寧小青柑茶功效
普洱茶熟茶填寫(xiě)挖洞去果肉的柑桔外表內(nèi),因柑皮的致密度問(wèn)題,沒(méi)經(jīng)生曬應(yīng)用低溫烘焙的干躁方法往往使柑茶不可以水乳融合,而一部分很可能由于烘焙不及時(shí)造成柑皮內(nèi)囊長(zhǎng)霉,而近一歩造成茶底長(zhǎng)霉。而茶葉歷經(jīng)長(zhǎng)期低溫烘焙,特異性損傷,而且柑同茶底會(huì)難以避免因烘焙有肝火,所以很多小青柑喝起來(lái)會(huì)有鎖喉、焦糊味。如何判斷小青柑是烘焙還是生曬的呢?其實(shí)很簡(jiǎn)單,看外觀就可以。生曬的小青柑受光面不一樣,每一小青柑會(huì)有曬印,可能一面青、一面黃、一面褐,總而言之柑身是弧形的色調(diào)。而烘焙的小青柑由于是360度勻稱(chēng)烘焙,所以它是完全相同的青綠色,非常規(guī)則。生曬的小青柑沒(méi)有白霜,烘焙的小青柑因?yàn)楦逃蜕弦缤瑱幟氏┤芙?,外柑有很多白霜。以前全部的新?huì)出品的小青柑事實(shí)上全是通過(guò)生曬技術(shù)性制作的。而生曬的小青柑要有太陽(yáng)光,而大家了解7月-9月這一段時(shí)間歸屬于多雨較為經(jīng)常、濕冷炎熱的夏季,所以生曬技術(shù)性較為要靠天吃飯。而即便取得成功的保證了生曬的小青柑,中后期的陳化同倉(cāng)儲(chǔ)物流也非常關(guān)鍵。一般全生曬要潮曬循環(huán)系統(tǒng)之中存儲(chǔ)3年左右,半生曬(茶葉殺青后生曬)也大概必須1年左右才有轉(zhuǎn)化后較為醇正甘甜的口味。 南寧小青柑茶功效
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