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新會(huì)陳皮,憑什么越老越值錢?1.道地性道地性指藥材的質(zhì)量價(jià)值對(duì)產(chǎn)地自然和人文環(huán)境的依賴,是古代藥物標(biāo)準(zhǔn)化的概念,是傳統(tǒng)優(yōu)越中藥材的代名詞,素有“非道地藥材不處fang,非道地藥材不經(jīng)營”的說法。2.獨(dú)一性新會(huì)陳皮有著很強(qiáng)的地域性,是地域名和品種名加在一起。只有在廣東江門市新會(huì)區(qū)本土種出來的茶枝柑品種制成的陳皮才叫新會(huì)陳皮,在地域上是獨(dú)一的。具備三大因素:?優(yōu)越的種源–新會(huì)茶枝柑(大紅柑)。新會(huì)陳皮品種從野生品種馴化而來,原生植物新會(huì)柑野生種群多分布于古兜山脈、牛牯嶺山脈和圭峰山脈河谷地帶。據(jù)調(diào)查,在古兜山脈發(fā)現(xiàn)百年以上野生橘樹群落。?獨(dú)特的天然資源–水、土、氣候。銀洲湖水域水土特色是新會(huì)境內(nèi)西江和潭江交匯,每年汛期,西江就會(huì)將遠(yuǎn)至云貴高原的土壤隨洪水帶到新會(huì)銀洲湖,與潭江水交匯,形成獨(dú)特的灌溉用水。而每年的12月至次年的3、4月汛期前,西江、潭江徑流減少,海潮倒灌,形成每年一次的咸潮,含鹽量達(dá)3‰~9‰,因此水土成分中滲透了海水的元素。由于西江的洪水和潭江潮水及南海的海水共同作用,形成稀有的“三水融通”水土特色。在氣候方面,新會(huì)區(qū)熱量充裕,雨量充沛,年均相對(duì)濕度達(dá)百分之80在這樣的條件下。 新會(huì)陳皮香氣異常,醇厚濃郁,味輕微辛而不甚苦,時(shí)間越長而愈發(fā)奇香。廣東茶枝柑果陳皮售價(jià)
新會(huì)陳皮到底該如何貯存保存較好呢?環(huán)境的選擇新會(huì)陳皮建議離墻、離地、離頂存放,環(huán)境要干凈干爽衛(wèi)生,溫度濕度適宜(關(guān)鍵控制指標(biāo)是空氣相對(duì)濕度(≤65%)和皮的含水量(≤13%)。至適陳化溫度20℃至30℃之間,建議在25℃。高溫控制點(diǎn)40℃以下,結(jié)合對(duì)有害附著生物清理,建議采用40℃高溫和低濕度間歇性處理。)容器的選擇幾種常用保存容器的對(duì)比(低年份陳皮可以選擇紙箱、麻袋、布袋、蛇皮袋,高年份的可以選擇玻璃罐、陶罐、金屬罐等。)玻璃罐少量陳皮存放于玻璃瓶內(nèi),方便觀察照看打理,也可以擺柜陳放,隨用隨取。陶缸、陶罐陳皮存于陶罐中繼續(xù)醇化,但要放在干燥通風(fēng)之處。金屬桶陳皮放在密封好的金屬桶、鐵桶里保存,也可以內(nèi)置薄膜袋以起到雙保險(xiǎn)的作用。紙箱陳皮存于紙箱內(nèi),紙箱有一定的吸潮作用,特別是偶爾的雨天,可以有效保存陳皮的干燥,有利于陳皮的陳化。合肥新會(huì)天馬陳皮廠家多喝陳皮泡水喝還能幫助身體排濕,緩解拉肚子情況。
陳皮可以用在生活的方方面面:1.作香辛料,在紅燒或鹵煮葷腥菜品時(shí)放入一些,可起到調(diào)味去腥、開胃燥濕、解膩的效果;2.泡澡或泡腳時(shí)加幾片陳皮,香氣四溢,醒神潤膚,可以起到調(diào)節(jié)氣血的作用;3.泡水喝,一般取3~10克陳皮沖泡200~300毫升開水,使用保溫杯效果更好,可li氣開胃、燥濕化痰,但氣虛體燥、陰虛燥咳及有實(shí)熱者慎服。另外需要提醒,如果使用新鮮橘皮,注意它的揮發(fā)油含量較高,性味比較濃烈,可能殘留保鮮劑和農(nóng)藥等有害物質(zhì),建議不要直接拿來泡水。
柑普茶跟陳皮普洱茶并沒有很明顯的區(qū)別???剛開始的時(shí)候確實(shí)是這樣的,但隨著市場(chǎng)上對(duì)“陳皮普洱”的組合不斷創(chuàng)新,開發(fā)出越來越多柑普茶的創(chuàng)新形式,現(xiàn)在的柑普茶已與傳統(tǒng)意義上的陳皮普洱茶存在較大區(qū)別。1、選料:陳皮普洱茶需選用歲末已成熟的大紅柑與云南熟普,而柑普茶可以是小青柑、青柑、二紅柑,甚至將熟普換成生普,組合存在多種可能性。2、工藝:陳皮普洱茶要經(jīng)過陽光生曬制成,需要“看天吃飯”,柑普茶可以是半生曬、低溫烘干、高溫烘干,甚至是多種工藝相結(jié)合,能夠量化生產(chǎn)。3、形態(tài):陳皮普洱茶的外觀看起來就是一個(gè)圓潤的大紅柑,而柑普茶可以是嬌俏可愛的“小心肝”、便捷的袋泡茶或單泡裝,甚至可以考究到將陳皮切絲再混合制成緊壓茶,兩者相對(duì)比,不僅只是“換了一身衣服”,簡直是為陳皮普洱茶做了整形手術(shù)。常見的柑普茶形態(tài)綜上所述,雖然柑普茶與陳皮普洱茶的本質(zhì)相一致,都是新會(huì)柑皮與云南普洱茶的有機(jī)結(jié)合,但兩者之間還是不適宜簡單直接地畫上等號(hào)。 陳皮發(fā)生霉變的過程又是怎樣的呢?
近幾年,新會(huì)陳皮有著自己的品牌價(jià)值和市場(chǎng)潛力。2006年,新會(huì)陳皮獲國家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)為“國家地理標(biāo)志”產(chǎn)品。2009年,新會(huì)陳皮被列入廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2013年,新會(huì)陳皮被廣東十寶評(píng)選活動(dòng)組委會(huì)評(píng)為“廣東十件寶”zhi首。2019年,新會(huì)陳皮入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄。2020年新會(huì)陳皮在中國區(qū)域農(nóng)業(yè)品牌影響力指數(shù)排行榜中,位居中藥材產(chǎn)業(yè)榜首,更是彰顯新會(huì)陳皮的硬核實(shí)力。 而如今,當(dāng)你走進(jìn)新會(huì)陳皮現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園展廳,展示架上擺滿了當(dāng)?shù)乩藐惼ら_發(fā)的新型產(chǎn)品,陳皮茶、陳皮酒、陳皮醬、陳皮餅、陳皮調(diào)料、陳皮涼果、陳皮花生、陳皮酵素等等。新會(huì)陳皮圍繞藥、食、茶、健、文旅、金融等大類形成100多個(gè)產(chǎn)品品種,而且會(huì)越來越多。你知道如何正確選購新會(huì)陳皮嗎?河北菊花陳皮儲(chǔ)存方法
陳皮泡水益處多,那么陳皮泡水可以怎么泡的呢?廣東茶枝柑果陳皮售價(jià)
國家二級(jí)公共營養(yǎng)師鞏宏斌表示,自己曬的橘子皮并不能當(dāng)藥用,從功效上來說雖然也有一定的li氣、健胃功效,但是藥效與真正的陳皮相去甚遠(yuǎn)。做陳皮需要在太陽下將橘皮風(fēng)干,然后存放于密封裝置60天-150天,用濕度為80%的潮濕空氣加濕,以使果皮軟化,待果皮軟化后,將其捆綁固定、風(fēng)干,然后再放到太陽下曬干,然后將其密封存放。與其他中藥材不同的是,陳皮具有越陳越好的特殊性,品質(zhì)比較好的陳皮,對(duì)取皮的時(shí)間有很嚴(yán)格的要求,也就是說存放的時(shí)間越久藥效越好,一般放至隔年后才可以使用。陳皮隔年后揮發(fā)油含量大為減少,而黃酮類化合物含量就會(huì)相對(duì)增加,這時(shí)陳皮的藥用價(jià)值才能體現(xiàn)出來。而鮮橘皮則含揮發(fā)油較多,不具備陳皮那樣的藥用功效,一些藥店出售的名貴陳皮甚至存放了上百年。 廣東茶枝柑果陳皮售價(jià)
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