陳皮茶湯“苦澀”的可能因素01陳皮投放量與水比例失衡正如烹飪美味，需要遵循食材與調(diào)料分量，如果茶湯的新會陳皮放得多，而水量少，就會比例失衡，容易出現(xiàn)茶感苦澀的情況。02煮泡時間過長喝茶有濃淡之分，煮泡和浸泡時間也很關(guān)鍵，一般來說，煮泡3-5分鐘即可倒入公道杯中，長時間浸泡會進(jìn)一步析出新會陳皮的藥理活性物質(zhì)，“苦辛”感更明顯。03培育方式、成熟度的差異化新會茶枝柑嫁接（駁枝）培育，部分會選用本地紅檸檬作為砧木，嫁接柑的果皮雖也果香濃郁，但會略帶一點酸澀。即使是同一產(chǎn)區(qū)、培育方式的柑樹，采摘不同生長階段的新會柑制作陳皮，其揮發(fā)油和果糖等含量也存在區(qū)別，口感自然有所不同。質(zhì)優(yōu)的新會陳皮對光尤其敏感，經(jīng)10天照射就會變色，所以要用避光、密封來貯藏新會陳皮。湖北新會東甲陳皮儲存方法
陳皮一種常見的中藥材。藥典記載，陳皮味辛、苦，性溫，歸脾、肺經(jīng)。在中藥中，陳皮是和藥之wang。所謂和藥，就是至適合配伍，幫助其他藥物更好的發(fā)揮藥i性。而陳皮之中，又以新會陳皮為至。儲存良好的新會陳皮，年份越久藥i性越好。尤其是中醫(yī)藥對2020年初至今持續(xù)肆虐的病毒的特殊防御和醫(yī)治效果被反復(fù)證明，陳皮作為防疫處fang中一味重要的配伍藥材而被老百姓重視，新會陳皮更因此受到熱捧引起價值重置，導(dǎo)致價格一路飆漲。新會陳皮采用的是新會柑，新會柑又稱新會廣陳柑或陳皮柑、新會大紅柑（學(xué)名茶枝柑），系廣東省江門市新會區(qū)出名土特產(chǎn)，是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。新會陳皮的別名有很多，如橘皮、貴老、黃橘皮、紅皮、橘子皮、廣橘皮等。其皮肉兼用，藥食同源，在明清就風(fēng)行各地，并被列為“貢品”，年年進(jìn)貢。 海南菊花陳皮分類新會陳皮有油光，外表面為褐黃色、澤棕紅色，皺縮，有許多凹入的油點。
廣西的柑跟新會的柑品種是一樣的，因為是從新會這邊移種過去的，都是茶枝柑，只不過因為產(chǎn)地不一樣水土不同所以品質(zhì)相差很大。以前的人因為用便宜的柑和便宜的二、三十塊錢的那些宮廷料的那些茶來做，所以成本低，成本低的話他們也做的工藝要求也是比較簡單，就是高溫烘干，其實高溫烘干那個香氣是提香比較好，那個茶跟皮的融洽也比較好，但是，第yi火氣重，第二他不能存放，因為高溫烘干那個皮已經(jīng)沒有活性了?，F(xiàn)在的工藝已經(jīng)改良很多了，現(xiàn)在都是用低溫烘干，低溫烘干大約是50度，就是說比陽光的溫度高一點，這樣的話烘的時間比較長，但是能盡量的保存了皮的活性，這樣的話柑普的后段的轉(zhuǎn)化還是比較理想。
新會陳皮是一種藥食同源的食材，作為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，揚名海內(nèi)外。新會陳皮可以泡茶、燉湯、煲粥、做菜，不僅味道清香，還有滋補(bǔ)養(yǎng)身之功效，在新會本地可以說家家必備，下面教你如何挑選新會陳皮？（1）手摸購買陳皮時，至直接的方法是拿到手上先摸一摸，一般來說，低年份陳皮的糖分和水分沒有完全轉(zhuǎn)化，易受潮，摸起來有點軟；年份久的陳皮已進(jìn)入穩(wěn)定器，水分和糖分已完全蒸發(fā)，摸起來比較干。（2）細(xì)看放在手上仔細(xì)翻看外皮和內(nèi)囊，如果是干倉生曬正zong的新會陳皮，隨著陳化時間變長，外皮顏色也會從鮮紅變成深暗。其次外皮布滿豬鬃紋，顏色自然、深淺不一，油包密密麻麻；內(nèi)囊有層次感，呈現(xiàn)自然脫落，這些都是正zong新會陳皮的自然特征。（3）聞香正zong新會陳皮采用傳統(tǒng)工藝制作，天然生曬、自然風(fēng)干、干倉儲存，自然陳化，陳化過程無任何人工干預(yù)，所以年份短的陳皮一直保留著大自然的果香味。陳化時間越長，陳皮的味道也在發(fā)生變化，一般會經(jīng)歷果香→糯香→清香→陳香→藥香這幾個階段。（4）品味一般年份長且品質(zhì)好的新會陳皮，它的口感陳、醇、甘，醇厚濃郁，回甘持久。年份短的新會陳皮（至少陳化3年以上），大紅/冬后口感香甜，不苦不酸，所以陳皮好不好。 你知道如何正確選購新會陳皮嗎？
老樹陳皮是什么？老樹陳皮是陳皮中的珍品上等臻品。那么怎么樣的陳皮才可以稱得上老樹陳皮呢？下面我來給大家簡單科普一下：1、老樹——產(chǎn)所廣東新會野生老樹，極為稀有。普通的新會柑樹因多數(shù)種在平地水田，雖能大量吸收水分而大批量產(chǎn)，但根容易泡壞，8年樹齡已趨ji致；相比之下，老樹多生長在山坡高處甚至深山里，樹齡可達(dá)20年以上。2、深山——原生態(tài)，深山放養(yǎng)。老樹陳皮果樹遵循天道，全野生放養(yǎng)深山老樹，不打農(nóng)藥、不人工干預(yù)它生長，真正做到原生態(tài)、無污染。3、圈枝——母樹圈枝薄皮，產(chǎn)量減半。母樹圈枝柑薄皮，產(chǎn)量是駁枝柑的一半，無愧于柑中菁華，ji致稀缺。4、3年以上的老樹陳皮，年份越高氣味越香。3年到8年老樹陳皮有刺鼻的果香味；9年到20年的老樹陳皮清香撲鼻，沒有糖酸味；20年到40年的老樹陳皮陳香醇厚；50年以上的老樹陳皮更是彌足珍貴，隨手拈起一片，聞氣味，有藥香、老藥材的味道，歷經(jīng)歲月，陳香醇舊。 10~15年陳皮外皮呈淺棕帶黃色，果皮細(xì)紋清洗可見，帶光澤，內(nèi)瓣微黃中帶暗白，入口味辛且醇。成都首溢陳皮年份
如何選擇青皮、二紅皮、大紅皮？湖北新會東甲陳皮儲存方法
陳皮：在地理標(biāo)志保護(hù)區(qū)域的自然條件下貯存陳化三年以上，才叫陳皮。新會陳皮：陳皮的佼佼者，其地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以廣東省江門市新會區(qū)人民國家《關(guān)于建議劃定新會陳皮地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的請示》（新府報[2006]8號）提出的范圍為準(zhǔn)，為廣東省江門市新會區(qū)會城街道辦、大澤鎮(zhèn)、司前鎮(zhèn)、羅坑鎮(zhèn)、雙水鎮(zhèn)、崖門鎮(zhèn)、沙堆鎮(zhèn)、古井鎮(zhèn)、三江鎮(zhèn)、睦洲鎮(zhèn)、大螯鎮(zhèn)等11個街道辦事處、鎮(zhèn)和圍墾指揮部所轄行政區(qū)域。新會陳皮，和外地的陳皮的藥用與調(diào)味效果，相差很大。經(jīng)藥檢部門初步化驗結(jié)果表明，由于土壤條件、栽培技術(shù)、農(nóng)田氣候的差異，新會產(chǎn)的陳皮與外地移植新會柑的陳皮，其形狀組織結(jié)構(gòu)雖然相似，但揮發(fā)油所含的成分及品味都有很大差異。而這款陳皮，產(chǎn)自國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍，是zheng宗地道的新會陳皮。它是由新會茶枝柑的大紅柑柑皮經(jīng)過自然晾曬、純干倉陳化而成。其內(nèi)富含三大活性物質(zhì)：揮發(fā)油、多糖類和黃酮類物質(zhì)。這些物質(zhì)對身體起著微妙的作用。 湖北新會東甲陳皮儲存方法
中山市石岐區(qū)老連茶行匯集了大量的優(yōu)秀人才，集企業(yè)奇思，創(chuàng)經(jīng)濟(jì)奇跡，一群有夢想有朝氣的團(tuán)隊不斷在前進(jìn)的道路上開創(chuàng)新天地，繪畫新藍(lán)圖，在廣東省等地區(qū)的食品、飲料中始終保持良好的信譽(yù)，信奉著“爭取每一個客戶不容易，失去每一個用戶很簡單”的理念，市場是企業(yè)的方向，質(zhì)量是企業(yè)的生命，在公司有效方針的領(lǐng)導(dǎo)下，全體上下，團(tuán)結(jié)一致，共同進(jìn)退，**協(xié)力把各方面工作做得更好，努力開創(chuàng)工作的新局面，公司的新高度，未來中山市石岐區(qū)老連茶行供應(yīng)和您一起奔向更美好的未來，即使現(xiàn)在有一點小小的成績，也不足以驕傲，過去的種種都已成為昨日我們只有總結(jié)經(jīng)驗，才能繼續(xù)上路，讓我們一起點燃新的希望，放飛新的夢想！