鳳鴨頭是一家以休閑鹵制食品以及連鎖加盟體系的運營和管理為業(yè)務的品牌.鳳鴨頭以匠心 特色風味為主要特點。以為消費者提供不同口味需求的鹵味與主食產(chǎn)品為目標，致力于服務、品質。衛(wèi)生、口感的經(jīng)營理念，產(chǎn)品具有“麻、辣、鮮、香”的特色風味，經(jīng)創(chuàng)始人精心 的腌制工藝，鳳鴨頭食品口味別具特色，麻辣過癮。經(jīng)濟實惠，老少皆宜，一直以來深受消費者的喜愛與青睞。鳳鴨頭堅持以用戶體驗為 ，高標準致力于成為好吃鹵制食品。有趣的鹵味品牌，同時堅持誠信、健康的經(jīng)營之路，迎合消費者潮流建立一個形象合格并 度高的連鎖企業(yè)品牌形象。 更多詳細情況，您可以來電進行咨詢....吉林鹵味加盟連鎖店
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將直接影響到鹵菜的色澤和口味質量。鹵汁一般可分為紅鹵汁、黃鹵汁、白鹵汁三大類。1.紅鹵汁。八角20克，桂皮20克，陳皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15克，香葉20克，良姜20克，草果5個，甘草15克，干紅辣椒100克，香蔥150克，生姜150克，片糖250克，黃酒1000克，質量醬油500克，糖色50克，精鹽200克，熱花生油250克，味精100克，骨湯12千克。制法：①草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小塊，甘草切成厚片，香蔥挽結，生姜用刀拍松，紅辣椒干切成段。②將八角、桂皮、陳皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香葉、草果，良姜、甘草、紅辣椒干一起裝入香料袋內(nèi)，袋口扎牢。③將香料袋、蔥結、姜塊、片糖、黃酒、醬油、糖色、精鹽、熟花生油、味精、骨湯一起放入鹵鍋內(nèi)，調勻即可。2.黃鹵汁。黃梔子150克，香葉100克，山奈50克，花椒25克，良姜50克，砂仁25克，油炸蒜仁150克，油炸鮮桔皮150克，芹菜150克，生姜150克，沙嗲醬1瓶，黃酒1000克，熟菜籽油250克，油咖喱150克，味精200克，精鹽230克，骨湯12千克。制法：①黃梔子用刀拍裂，芹菜打成結，生姜用刀拍松。②將黃梔子、香葉、山奈、花椒、良姜、砂仁、油炸蒜仁、油炸鮮桔皮裝入香料袋內(nèi)，袋口扎牢。期待您的咨詢.我們將竭誠為您服務.......
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