樂(lè)山缽缽雞配方分析技術(shù)
顧名思義，“樂(lè)山bobo雞”這個(gè)名字聽(tīng)起來(lái)很新奇，波波雞是四川樂(lè)山的一種特殊的民俗菜肴，屬于川菜系。
它有數(shù)百年的歷史， “bobo”其實(shí)是一個(gè)陶罐，這道菜的名字獨(dú)特而深情。
紅黃瓷龍紋仿古鍋內(nèi)密密麻麻的竹簽，吃起來(lái)既方便又有趣。雞塊、蓮藕片和黑木耳在清澈的紅湯中被細(xì)細(xì)地刺穿。放在竹簽上，蘸上店家精心準(zhǔn)備的醬汁，真是別有風(fēng)味。點(diǎn)綴著顫抖的竹簽尖的雞塊，滿滿的都是湯汁，鮮紅色的湯汁慢慢地跟隨著雞塊。緩緩落下，芝麻的醇香夾雜著雞的辛辣味在舌尖溢出，嫩滑的蓮藕片、滑膩的木耳，肉菜搭配讓人無(wú)法抗拒。。
紅油缽缽雞特點(diǎn)
1、源自鄉(xiāng)村，簡(jiǎn)單自然，完全不同于以往的吃法，徹底顛覆了傳統(tǒng)吃串燒的方式，受到快節(jié)奏年輕人的普遍歡迎。
2、業(yè)務(wù)方便靈活。它可以在攤位或商店出售。它不同于傳統(tǒng)的餐飲商業(yè)模式。沒(méi)有訂購(gòu)流程。用餐者不必?fù)?dān)心等待用餐。他們不需要很多服務(wù)人員，他們有很多口味選擇。豐富的配套產(chǎn)品。
3.吃起來(lái)方便，節(jié)儉可控，波波雞吃起來(lái)方便，根據(jù)個(gè)人需要，按串，菜品相當(dāng)豐富，可以葷素，可以麻辣清淡，葷素菜都是50美分一串，人均消費(fèi)在幾元到十元不等。幾元不等，在享受美食的同時(shí)，價(jià)格也很實(shí)惠。
4.產(chǎn)品易于選擇和銷售。除了雞肉，各種時(shí)令新鮮蔬菜和肉類都可以作為波波雞的配料。根據(jù)實(shí)際銷售情況，原材料按需采購(gòu)，大部分菜品提前準(zhǔn)備，不存在庫(kù)存壓力。
波波雞的特點(diǎn)：色澤鮮紅，嫩、辣、辣、醇。 它適用于下飯和飲酒。
樂(lè)山缽缽雞配方分析技術(shù)
比較出名的如:缽客藤椒缽缽雞、祥和祥缽缽雞;缽缽雞一聽(tīng)其名，就覺(jué)得很新奇，這個(gè)看起來(lái)簡(jiǎn)單的缽缽雞好復(fù)雜，做了一下午；盡量不要省材料，會(huì)影響口感；蔬菜根據(jù)自己喜好購(gòu)買。
成都中科溯源檢測(cè)技術(shù)有限公司位于成都天府新區(qū)，是一家專業(yè)從事工業(yè)用品、精細(xì)化學(xué)品、高新材料分析檢測(cè)技術(shù)服務(wù)的機(jī)構(gòu)，面向社會(huì)各業(yè)提供各類物質(zhì)分析測(cè)試、配方剖析、工業(yè)診斷與技術(shù)開(kāi)發(fā)服務(wù)。
本機(jī)構(gòu)依托中科院、浙大、輕化工等院校的強(qiáng)大科研實(shí)力，與多家科研單位建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，擁有化學(xué)、材料、環(huán)境相關(guān)領(lǐng)域的檢測(cè)、分析儀器設(shè)備以及經(jīng)驗(yàn)豐富的高水平專業(yè)人才隊(duì)伍
