上海加盟蘭州辣子拉面怎么樣啊

    突然發(fā)現明天可能會下雪，初雪應當是在11月20日了。下雪好啊。話說回來，現在早餐在食堂二樓買了杯豆?jié){，實際上一周有六天的早晨都在喝豆?jié){。向阿姨要了一杯原味的，誤給了我一杯紅棗的，倒也不差，不過我偏愛原味。我喜歡豆?jié){搭配三樓的華夫餅或紫薯饅頭，早餐不適宜吃味兒大的，我個人認為。前天去了蘭州中心，買了一袋面包回去。以往都是幫別人帶，自己還沒有怎么嘗過，特地買了歡推薦的“招牌奶酥”，歡也是我的好朋友。于是早餐奶酥面包就著豆?jié){就解決了。剩了三片，都分了。上午只有一節(jié)課，下課后就去圖書館修改論文了。每天常常是上課、看論文、吃飯、睡覺，偶爾也會有消遣的活動。我是想看書的，但往往礙于其他學業(yè)而無法進行?，F在在胡的桌子上看到了一本《村上春樹·旅》，胡是一個熱愛日本文化的人。我以為是村上春樹出新書了，便借來看看?？戳艘粫?，不像他的文風，仔細往前一翻，原來是宮本雅俊對村上春樹作品的綜述，二十一個小故事，也不錯。我讀書習慣放一整塊的時間，只做這一件事，或許是一個半小時，或許是兩小時。但也快到期末了，也需要開始復習了。 想加盟蘭州拉面就選陳記拉面品牌。上海加盟蘭州辣子拉面怎么樣啊

         面條的制作，可分為 5 個步驟，首先是挑選新鮮的高筋面粉。當地人偏愛使用皋蘭縣種植的一種稀有小麥品種“和尚頭”，用這種小麥磨出的面粉，顏色微黃，面筋與蛋白質的含量比其他品種高。和面步驟中使用的水，也根據季節(jié)有所變化。冬天用溫水，其他季節(jié)則用涼水，還要講究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”。這里的“灰”就是作為食用堿的“蓬灰”。之后是餳面，通過靜置發(fā)酵的化學反應生成面筋。為了使面條更加爽口和均勻，師傅需要不斷地將面團拉伸、摔打、折疊，如此反復。之后在面團表面涂上防黏的清油，有顧客下單時，取出其中一塊，抻開煮熟即可。對普通食客而言，較新奇的就是看拉面師傅處理面條。師傅們大多為男性，但與平時所見拿慣鐵鍋、鐵勺的粗壯廚師不同。北京加盟蘭州牛骨清湯拉面中國蘭州拉面哪家好？

         蘭州牛肉面這么紅火，全都是手工現做面條，不是機器壓的，也不是手搟面，是拉伸出來的。這種面放在鍋里煮不會砣，不硬不軟，口感滑爽，蘭州人講究的就是現拉現賣。手搟面容易砣，機器面太硬。要想拉出很勻而細的面，就要找到一位很專業(yè)的拉面師傅。拉伸的時候需要放入多少的水，全靠個人的手感，寬的細的有所不同。誰都知道，放多少水那才是手藝，那就是經驗，那就是水平。毛細是比較費事，也是比較難做的一種規(guī)格，其它的規(guī)格還有八種：三細、二細、細的、大寬、二寬、小寬、韭葉、等。人多的時候，為了提高效率一口鍋一次可以煮七八碗不同規(guī)格的面。

    面條的粗細寬窄，也取決于每個人的偏好，牛肉面依尺寸可以粗略分為圓面、扁面和棱面3種面形。常見的圓面從粗到細有二柱子、細面、二細、三細、毛細等分類，毛細的直徑小于1毫米，口感比較為軟綿。寬面從寬到窄有大寬、寬面、薄寬、韭葉等分類，大寬可達5厘米寬，一根到底，筋道過癮。棱面指的是橫截面呈多邊形的面條，蕎麥棱子就是常見的棱面。經過100多年的傳承，蘭州牛肉面已從一碗本地人的食物走向全中國，成為蘭州的一張閃亮的名片。也許未必都是蘭州人開的，但遍地的蘭州牛肉面館確實是身處異鄉(xiāng)的蘭州人的一個共解鄉(xiāng)愁之地，體現著蘭州人對一份食物的專注，展示著蘭州人特有的飲食文化傳承。蘭州牛肉面在中國各地被稱作“蘭州拉面”，雖然蘭州人對此不以為然，但在另一個層面上，體現了全國人民對這碗面的印象。 蘭州陳記牛肉面加盟比較不錯。

蘭州牛肉面歷史悠久，源遠流長；對于蘭州人來說，一碗面凝聚了勞動人民的智慧與情感，不僅是蘭州人日常生活中的一日三餐，更是蘭州這座城市的形象代biao。蘭州人口味挑剔，牛肉面的味道自然是醇香濃烈，但它的秘方不在于面條的勁道，也不在于牛肉的美味，而在那一勺濃郁醇香的牛肉湯里。在這里的街頭巷尾，隨意踏進一家面館，總能嘗到地道的蘭州牛肉面。它是牛肉與面條的完美結合，面里有著蘭州人念念不忘的味道，有著蘭州人對家鄉(xiāng)深深的眷戀。是食客們直抒胸襟汗流浹背的酣暢淋漓，更是老百姓街頭巷尾隨手可得的尋常美食。蘭州牛肉面湯清味美，面條更勁道，辣椒油更香，有著地地道道的西北風味，是一種人間美味?？粗@碗面，世代扎根于此的食客們咀嚼的是日子，而遠離故土的游子們嘗到的是鄉(xiāng)愁。社會在高速發(fā)展變化，唯有在這一碗面里你還能夠找到，忙碌生活中波瀾不驚的世間百態(tài)，經年不絕回蕩在內心深處的鄉(xiāng)愁之情。蘭州老品牌牛肉面推薦陳記牛肉面。北京加盟蘭州牛骨清湯拉面

誰了解蘭州牛肉拉面加盟？上海加盟蘭州辣子拉面怎么樣啊

        吃著面，咬著餅，享受著一人獨處的午餐，與喧囂的聚餐不一樣，沒有人情世故，沒有阿諛奉承，只要一個人的細口，或者只有一個人的狼吞虎咽，那是真性情的流放。吃著面，咬著餅，或與朋友一起共享這樣難得素宴，腸胃少了雞鴨魚肉的侵蝕，渾身的輕松。君子之交淡如水，能坐在一起吃碗清淡的蘭州拉面，享受一下辦公桌外的平凡，有一種洗去浮塵的感覺。如果不過癮，加一坨油泡過的辣椒，或掰幾片生蒜，可能味會重點，但淌點汗、流點鼻涕過后，有面、又有餅的幸福感，會再上一個層次。那么多的辛勞，或許也就是為了一碗面；人生的夢想，或許就像那碗。而幸福，少不了多點調料，一塊可以帶來幻想的餅，或者會帶來淚與汗的辣椒、蒜、蔥花。同時，無人欣賞的獨處也好，還是有良師益友的陪伴也罷，那面、那餅，都是屬于自己的，都要慢慢咽下，加完班后，回家。上海加盟蘭州辣子拉面怎么樣啊

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