很多消費(fèi)者只知道燕窩的好，但卻不知道原來(lái)在市面上 流通的燕窩來(lái)源渠道是這么復(fù)雜。就連很多從業(yè)者貶低即食燕窩的主要原因也是對(duì)選料的質(zhì)疑。比較大原因是大多數(shù)從業(yè)者接觸到的是市面上大量來(lái)歷不明、可能是草燕及霉變、污染等劣質(zhì)燕窩甚至化學(xué)方式加工的燕窩，這一類(lèi)燕窩原料被認(rèn)為是低端即食燕窩的主要原料。2011年之后，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局對(duì)境外燕窩加工企業(yè)采取注冊(cè)認(rèn)證制度，2014年開(kāi)始，燕窩正式邁入溯源時(shí)代，唯有經(jīng)過(guò)國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)注冊(cè)認(rèn)證的海外正規(guī)燕窩加工廠的燕窩產(chǎn)品才獲準(zhǔn)進(jìn)口中國(guó)。首先做到燕窩的產(chǎn)地、儲(chǔ)存、加工、檢驗(yàn)、出廠，都有相關(guān)部門(mén)的監(jiān)管，其產(chǎn)品質(zhì)量可以達(dá)到完全保證。為了避免偽劣摻假、化學(xué)漂白加工的劣質(zhì)燕窩原料，原料的來(lái)源渠道就儼然是一瓶放心即食燕窩的重中之重，而采用質(zhì)優(yōu)燕窩原料生產(chǎn)的即食燕窩就是每個(gè)品牌和消費(fèi)者比較正確的選擇！燕窩的食用方法有哪些？即食燕窩OEM鮮燉燕窩工廠
為什么市場(chǎng)上很多即食燕窩品牌都會(huì)說(shuō)干燕窩投料克數(shù)，而中亞天成強(qiáng)調(diào)固形物呢？答：對(duì)即食燕窩來(lái)說(shuō)，凈含量與固形物比例是一個(gè)硬指標(biāo)，有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)測(cè)量，是接受監(jiān)督的依據(jù)。固形物有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的測(cè)量方法，可對(duì)成品的固形物做出驗(yàn)證，而干燕窩投料克數(shù)是沒(méi)辦法對(duì)成品驗(yàn)證。所以，固形物是比較準(zhǔn)確的，無(wú)法夸大。但干燕窩投料克數(shù)可能存在虛假夸大。（固形物有測(cè)算標(biāo)準(zhǔn)，測(cè)算方法是：取一個(gè)十目網(wǎng)篩，將即食燕窩倒入，傾斜45度2分鐘瀝去水分，稱(chēng)其重量除以?xún)艉?，得出?zhǔn)確固形物數(shù)據(jù)。）燕窩OEM鮮燉燕窩生產(chǎn)哪里有大型燕窩貼牌加工廠？
燕窩真的有那么多嗎？答：有的，金絲燕每年繁殖3次，用這樣的速度，只要人類(lèi)對(duì)其愛(ài)護(hù)和生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，金絲燕只會(huì)越來(lái)越多。金絲燕可以人工養(yǎng)殖嗎？答：不可以，金絲燕是軟趾動(dòng)物，無(wú)法像其它小鳥(niǎo)一樣站立覓食，只能在飛行中覓食，所以無(wú)法人工養(yǎng)殖。東南亞燕農(nóng)所蓋的燕屋，是為了更好保護(hù)金絲燕避免受天敵的傷害及方便采摘管理，相對(duì)洞燕更衛(wèi)生。印尼的燕窩好還是馬來(lái)西亞的燕窩好？答：首先，無(wú)論燕窩來(lái)自哪個(gè)產(chǎn)地，能食用的燕窩只有一個(gè)品種，那就是雨燕科金絲燕所筑的巢。東南亞氣候相對(duì)一致，都是屬于熱帶雨林氣候，所以燕窩沒(méi)有好壞之分，唯有周邊環(huán)境、燕屋的管理、采摘、加工理念的一些因素會(huì)對(duì)燕窩的品質(zhì)有一些影響。
金絲燕不是瀕危鳥(niǎo)類(lèi)，它們?cè)谌虻臄?shù)量無(wú)法完全統(tǒng)計(jì)，所以金絲燕產(chǎn)出的燕窩，就如蜜蜂釀出的蜂蜜一樣不可計(jì)數(shù)。金絲燕在印尼被視為國(guó)鳥(niǎo)，印尼所產(chǎn)燕窩約占全世界總產(chǎn)量的百分之 80。馬來(lái)西亞大約百分之13，泰國(guó)百分之5，越南百分之2。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，每年全球產(chǎn)量 2000 噸。產(chǎn)量的增加與當(dāng)?shù)匮辔莸呐d建密切想關(guān)，*馬來(lái)西亞燕屋有6萬(wàn)多間。隨著燕窩行業(yè)的發(fā)展，人們對(duì)金絲燕的保護(hù)不斷加強(qiáng)，燕窩的產(chǎn)量還將穩(wěn)中有升。其次，據(jù)《不列顛百科全書(shū)》統(tǒng)計(jì)，金絲燕較高群居數(shù)量可達(dá) 100萬(wàn)只。金絲燕的繁殖能力很強(qiáng)，一對(duì)金絲燕在每年不同時(shí)期筑窩 3 次，產(chǎn)卵 3 次，只要合理采摘就不會(huì)影響到金絲燕的正常繁衍。要說(shuō)明的是燕窩不能與其他普通食品相比，因?yàn)樗菛|南亞多種金絲燕用唾液做成的窩，出產(chǎn)有自身的特殊性和地域的局限性，使它的價(jià)格相對(duì)較高，而且相對(duì)于全世界的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，目前還是供不應(yīng)求。我國(guó)本土的可食用燕窩幾近于無(wú)，20 世紀(jì) 80 年代在海南大洲島還發(fā)現(xiàn)有燕窩，現(xiàn)在卻很難找到。廣東懷集縣燕巖和云南建水縣燕子洞，所產(chǎn)燕窩以其唾液和絨羽、雜草等凝結(jié)所成，不可食用，屬于草燕窩。
燕窩是如何形成的，哪種的燕窩品質(zhì)好?
消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)如何鑒別即食燕窩是否有添加劑？食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》，食品標(biāo)簽需要標(biāo)準(zhǔn)化，需要如實(shí)標(biāo)注。如不符合規(guī)定，企業(yè)將面臨罰款和沒(méi)收非法所得。預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示應(yīng)包括食品名稱(chēng)、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)及其他需要標(biāo)示的內(nèi)容。常見(jiàn)的食品添加劑有瓊脂、海藻酸鈉、黃原膠、羧甲基纖維素鈉，常見(jiàn)防腐劑有山梨酸鉀。無(wú)添加食品添加劑的即食燕窩標(biāo)簽上配料表會(huì)注明只有：飲用水、冰糖、燕窩。建議消費(fèi)者在選購(gòu)即食燕窩時(shí)，先看食品標(biāo)簽，除了觀察生產(chǎn)資質(zhì)、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，也一定要看配料表成分。
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什么是雨季燕窩？雨季，充足雨水帶來(lái)生氣，萬(wàn)物生長(zhǎng)。在高溫與高濕的氣候條件下，茂盛的熱帶雨林、棕櫚林以及湖泊、河流岸邊比較適宜昆蟲(chóng)生長(zhǎng)和繁殖，豐富的昆蟲(chóng)是燕子食物保障。在進(jìn)入繁殖期前，燕子會(huì)換毛。在蛻換羽毛的過(guò)程中，燕子所造的燕窩個(gè)頭較小而且會(huì)摻夾著許多羽毛。雨季豐富的食物使得燕子有足夠的體能進(jìn)行羽毛的新舊交替，唾液腺分泌的白色膠狀物豐富。這時(shí)候的燕窩又白雜毛又少，燕窩賣(mài)相好，也就是所謂的雨季燕窩。旱季，濕度下降溫度上升，缺乏雨水。樹(shù)木枝葉枯萎而昆蟲(chóng)減少。燕子會(huì)延遲繁殖，頜部膨漲程度不如雨季，唾液腺白色?狀分泌物少，燕窩體積小夾雜羽毛多。由于食物不足，新陳代謝差，金絲燕體型較小，這時(shí)候年老多病的燕子缺乏食物而衰老和死亡率增加。通常旱季燕窩賣(mài)相不如雨季的好。
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