花椒油蔥魚：這也是一道蠻輕松上菜的年菜。年菜中總有一道魚，象征年年有余。這樣的呈現(xiàn)，簡(jiǎn)單、新鮮、好吃。材料:加網(wǎng)魚五尾,姜絲一點(diǎn)點(diǎn),紅蘿卜絲,兩大匙,香料,鹽,一小匙,醬油露一大匙,雞粉一點(diǎn)點(diǎn),糖一小匙,青蔥兩支,紅辣椒一支,香油兩大匙,花椒粒少許花椒油少許,花雕酒兩大匙。做法:1準(zhǔn)備好材料,2.將五條加網(wǎng)魚平鋪魚盤內(nèi)，上面擺一些紅蘿卜絲、姜絲，加上兩大匙的花雕酒、一小匙的牛排香料鹽與一小匙的糖，一點(diǎn)點(diǎn)雞粉，再加入一大匙醬油露。3.調(diào)味好了后，就可以進(jìn)鍋里蒸，中大火蒸12分，悶五分。4.起鍋后，加上切成絲的青蔥絲、加紅辣椒絲。(青蔥絲與辣椒絲要泡冰水，卷曲的漂亮)。5.起一香油鍋(香油兩大匙)加入少許花椒粒，燒熱~6.淋在蒸好的魚與青蔥絲+紅辣椒絲上，發(fā)出吱吱吱的聲音。味道好香。7.好香又簡(jiǎn)單操作的[五福臨門~花椒油蔥魚]制作完成。7.輕松上菜的年菜很適合繁忙的上班族。年菜中總有一道魚，象征年年有余。這樣的呈現(xiàn)，簡(jiǎn)單、新鮮、好吃。8.漂亮的菜，有著過年的味道，讓這道料理深入你心. 花椒油：一般用來(lái)做燉、燒、煲湯以及鹵菜，因?yàn)榛ń酚透哟己?，用花椒油做出?lái)的鹵水鹵菜味道會(huì)更濃。云南羅阿啰花椒油品牌
涼粉鰱魚
材料：用料主料：鰱魚
輔料：白涼粉、香菜調(diào)料：蔥、姜、蒜、鹽、糖、醋、料酒、羅阿啰花椒油、泡辣椒、豆瓣辣醬、泡辣椒醬、淀粉、啤酒、高湯、香油、雞精、食用油
做法1．將鰱魚去內(nèi)臟洗凈切成塊，用淀粉拌勻待用，白涼粉切成塊，香菜、蔥、姜、蒜洗凈切成末；2．坐鍋點(diǎn)火倒油，油六七成熱時(shí)放入魚塊炒散，待魚塊變成金黃色時(shí)撈出；3．鍋內(nèi)留余油，油熱放入豆瓣辣醬、泡辣椒醬、蔥末、姜末、蒜末、泡辣椒，倒入炸好的鰱魚塊翻炒，放入白涼粉，加入啤酒、花椒油、料酒、糖、鹽、雞精、高湯、香油、醋，撒上香菜末即可盛出。裝盤后滴上幾滴羅阿啰花椒油，提味增鮮。 重慶口碑花椒油批發(fā)通過壓榨法或溶劑萃取等方法從花椒籽中提取出的油脂叫花椒籽油，再經(jīng)過精煉即為食用花椒籽油。
花椒淋魚片
材料：桂魚1條約700克，豆芽150克，金針菇150克。調(diào)料鮮花椒250克（干花椒或者花椒油也可），干辣椒150克，鹽10克，味精10克，嫩肉粉10克，生粉20克，蛋清1個(gè)，水200克，色拉油250克，香菜3克。
做法：1、把桂魚宰殺去內(nèi)臟、去頭尾，把魚肉片成0.2厘米厚的薄片，碼上鹽、味精、嫩肉粉、蛋清、生粉腌漬15分鐘；豆芽、金針菇入沸水中汆2分鐘撈起墊到盤底，鮮花椒入沸水中汆兩次撈出（放60℃熱水中汆３分鐘，撈出后再放入50℃水中汆２分鐘以去掉花椒的澀味）。2、炒鍋放油50克，燒至五成熱，放入鮮花椒的一半、辣椒小火炒香，加水200克煮開后調(diào)入鹽、味精制成花椒辣椒水待用。3、把腌漬好的魚片鋪在盤底的菜上，再淋上剛熬好的沸花椒辣椒汁水。4、鍋放油200克，燒至四成熱時(shí)放入剩余的鮮花椒、辣椒，大火炒香后淋在桂魚片上，撒上香菜。
花椒魚
材料主料：草魚1條（約1000克），金針菇200克，大蔥50克，花椒30克?；ń酚瓦m量，雞蛋1個(gè)，豆粉20克，老姜20克.精鹽3克，味精5克，雞精3克，料酒25克，胡椒粉2克，色拉油100克，清湯200克。
做法：1、草魚宰殺去鱗、去鰓，剖腹去內(nèi)臟洗凈，然后骨去頭片成魚片。蔥切節(jié)，姜切片。金針菇洗凈入沸水略煮，撈出盛入缽內(nèi)打底。魚片加料酒少許，碼蛋清豆粉待用。2、炒鍋置旺火上，加入色拉油50克燒至六成熱，下姜片、蔥節(jié)爆炒出香味，摻入清湯加料酒、鹽、胡椒粉、雞精燒沸。將碼好味的魚片放入煮至九成熟起鍋裝入缽內(nèi)，放入味精。3、另鍋置旺火上，放色拉油50克燒至七成熱，下花椒炸香起鍋淋在魚片上面即成。 花椒油對(duì)于明目健神也有一定的效果，我們?cè)谏钪锌梢赃m當(dāng)?shù)某曰ń酚团丁?/p>
花椒油辣拌菠菜花生：
材料：菠菜 一大把,油花生 一小碟,蒜末 3顆,金針菇 一小把,香油 半碗,花椒粉（花椒粒） 一大匙，再來(lái)一湯匙羅阿啰花椒油。
做法：1、菠菜.金針菇切段燙熟，擠干水份備用。
2、冷鍋加入香油，加入花椒粉，小火煸至香味飄出…熄火。
3、準(zhǔn)備一個(gè)大碗，將燙熟的菠菜金針菇放入碗中，并將蒜末.煸好的油花生，還有羅阿啰花椒油花椒油，少許鹽，一起拌勻即完成！
4、 趕緊邀請(qǐng)好友來(lái)小酌一杯吧，一起分享這簡(jiǎn)單的美味。
5、羅阿啰花椒油一定是這道菜的點(diǎn)睛之筆。 花椒油因花椒產(chǎn)地、采摘時(shí)間、生產(chǎn)工藝不同，導(dǎo)致花椒油的酸價(jià)、揮發(fā)物、色澤等指標(biāo)有差異。云南口碑花椒油批發(fā)
花椒油主要特點(diǎn)是麻而不辣。比起其他辣油，花椒油的色澤特別橘紅渾濁，紅色的油體在辣醬中起起伏伏。云南羅阿啰花椒油品牌
花椒醋白菜
材料：大白菜1棵，姜2片，花椒粒（花椒油也行）少許，鹽適量，白醋適量，糖適量。
做法：1.大白菜洗凈后塊。
2.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入花椒粒（沒有花椒?？捎没ń酚痛?，不過花椒油比較好使用在出鍋前）和姜片，爆香后加入大白菜翻炒。
3.加入適量清水、鹽、白醋、糖攪拌后蓋上鍋蓋燜至汁濃即可。
4.燜好出鍋，點(diǎn)綴香菜節(jié)，小米椒圈，色香味俱全的花椒醋白菜就做好啦。
是不是簡(jiǎn)單易學(xué)呢，這個(gè)菜簡(jiǎn)直是居家生活，聚餐娛樂，必備的拿手好菜，不為別的就沖這簡(jiǎn)單的步驟，都是很行的。 云南羅阿啰花椒油品牌
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