羅阿啰教你做好吃的藤椒魚：用料：1、鰱魚一條（約一斤半）2、鮮朝天椒一兩 蔥一兩，蒜三個(gè) 花椒兩大匙 3.料酒兩大匙，淀粉三大匙，鹽適量。做法：1、將魚整理好后片成片，頭、骨斬塊，放入料酒、鹽、淀粉拌勻碼味；蔥切碎；蒜剁粒；取三分之一辣椒剁末，另三分之二切圈。鍋中加水燒沸，下蒜粒、辣椒圈熬煮約五分鐘出辣味。3、下魚頭魚骨煮約兩分鐘。4、再下魚肉片煮約一分鐘至斷生。5、放鹽調(diào)好味后盛入砂鍋（湯以剛淹著魚肉為宜）。6、撒上辣椒末、蔥碎待用。7、鍋中放油燒至七成熱，下花椒炸出香味。8、起鍋將羅阿啰藤椒油澆到魚上即可上桌。這樣“麻”“香”并重的調(diào)味油，不得不嘆其先祖智慧，竟也能創(chuàng)造出如此激發(fā)美味的利器。云南家常藤椒醬生產(chǎn)批發(fā)
辛香料調(diào)味料：蔥：常用于爆香、去腥。姜：可去腥、除臭，并提高菜肴風(fēng)味。辣椒：可使菜肴增加辣味，并使菜肴色彩鮮艷。蒜頭：常用之爆香料，可搭配菜色切片或切碎。花椒：亦稱川椒，常用來紅燒及鹵?；ń妨３聪汜崮コ傻姆勰┘礊榛ń贩?，若加入炒黃的鹽則成為花椒鹽，常用於油炸食物沾食之用。胡椒：辛辣中帶有芳香，可去腥及增添香味。白胡椒較溫和，黑胡椒味則較重。八角：又稱大茴香，常用于紅燒及鹵。香氣極濃，宜酌量使用。干辣椒：可去膩、膻味。將籽去除，以油爆炒時(shí)，需注意火候，不宜炒焦。紅蔥頭：可增香。切碎爆香時(shí)，應(yīng)注意火候，若炒得過焦，則會有苦味。五香粉：五香粉包含桂皮、大茴香、花椒、丁香、甘香、陳皮等香料，味濃，宜酌量使用。 酸辣粉走起,只為享受一個(gè)人的味蕾狂歡。樂山羅阿啰藤椒醬批發(fā)供應(yīng)越來越多人愿意在旅行途中帶上藤椒醬，不管是泡面 也好，自熱飯也好加入藤椒醬，就是加入了家的味道。
夏天天氣炎熱，人們總會出現(xiàn)食欲不振或胃口不好的情況，看什么也不想吃，這時(shí)就喜歡用一些麻辣醬來下飯，但市場上出售的麻辣醬質(zhì)量參差不齊，口感也有好有壞，遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有自制的麻辣醬衛(wèi)生好吃。我會把特制麻辣醬料的做法寫出來，能讓大家輕松學(xué)會麻辣醬怎么做。麻辣醬的做法及配方1、麻辣醬的配方麻辣醬的配方是朝天椒50克，花椒粉20克，肉桂粉15克，沙姜粉10克，小茴香粉10克，豆瓣醬30克，豆豉10克，紅蔥頭30克，蒜頭30克，涼白開適量沙拉油250克，食用鹽和雞精以及西白糖各適量準(zhǔn)備一些。
食材準(zhǔn)備：紅薯粉、胡椒粉、花椒粉、辣椒油、白芝麻、生抽、醋、鹽、雞精、食用油花生、油菜、黃豆、榨菜丁、蒜末、香菜。需要1000道經(jīng)典菜譜、1000多種小吃和500道醬料配方的，關(guān)注我們輕松獲得。做法步驟：1.油菜洗凈，花生下油炒熟。干黃豆提前泡發(fā)好，濾去多余水分，小火炒酥。2.調(diào)制酸辣醬料：取一個(gè)小碗，放入辣椒粉、胡椒粉、白芝麻、辣椒油，蒜末，小米辣，雞精，香菜梗，攪拌均勻。3.鍋里放水，燒開后，下入紅薯粉，煮熟（沒有有硬芯且比較有韌性的狀態(tài)），粉快出鍋前將油菜放入鍋中焯水。4.熟透后撈出過一下涼水，瀝干水分，然后放入調(diào)好汁的碗中，碼上青菜，放入榨菜，油炸花生米，黃豆，撒上香菜即可。中國藤椒之鄉(xiāng)-四川洪雅，煉制藤椒油，藤椒醬在順治元年就有記載。家家戶戶煉制藤椒油來作為美食調(diào)味。
制作：1、草魚宰殺洗凈，肉片成薄片，加入腌料腌制上漿。2、油菜、豆芽焯水清炒后入盆墊底。3、鍋下色拉油，燒到3成熱時(shí)下魚片滑油。4、鍋下50克老油，下藤椒醬炒勻，下鮮湯，燒開后下魚片、鹽、味精、白糖調(diào)味，勾芡，入盆。5、另起鍋下50克老油，下花椒、藤椒，辣椒跑油，然后潑在盆內(nèi)即可。味型:香辣。用此方法還可以制作香辣蝦、香辣蟹香辣干鍋……對于一些年輕的90后家庭來說，完美醬料就成了比宋江還要及時(shí)的及時(shí)雨。簡單實(shí)用易操作，輕松滿足空虛的胃。藤椒黃瓜：準(zhǔn)備好黃瓜，蒜切末。 黃瓜先斜切成片 ，加入鹽、生抽、蒜末、藤椒醬，拌勻即可。瀘州藤椒醬批發(fā)商
藤椒醬晶瑩翠綠，麻而不膩，清香浸人緊跟在奇香后面的，是一股山野的浸人清涼。云南家常藤椒醬生產(chǎn)批發(fā)
藤椒手撕雞：
配料：鹽，味精，雞精，青椒，香菜，姜，小米椒，青花椒，蒜，蔥，料酒，藤椒醬，羅阿啰藤椒油。
制作：1、把清遠(yuǎn)雞宰殺治凈，入盆加青椒絲、香菜段、姜片、小米辣椒丁、青花椒、蒜粒、大蔥段、干紅花椒、干青花椒、鹽、味精、料酒、胡椒粉藤椒醬等腌入味。2、把整只雞連同腌料一并放入蒸柜，蒸至雞肉熟透時(shí)取出來，去掉腌料再給雞身刷一層混合油（藤椒油和花椒油按1∶1的比例混合而成），裝盤便可食用。3、上桌后用手撕開，蘸干辣椒碟和鮮辣醬油碟食用。 云南家常藤椒醬生產(chǎn)批發(fā)
洪雅縣羅阿啰食品有限責(zé)任公司主營品牌有羅阿啰食品，發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大，該公司生產(chǎn)型的公司。公司是一家有限責(zé)任公司（自然）企業(yè)，以誠信務(wù)實(shí)的創(chuàng)業(yè)精神、專業(yè)的管理團(tuán)隊(duì)、踏實(shí)的職工隊(duì)伍，努力為廣大用戶提供***的產(chǎn)品。公司擁有專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，具有藤椒油，花椒油，干藤椒，干花椒等多項(xiàng)業(yè)務(wù)。羅阿啰食品公司自成立以來，一直堅(jiān)持走正規(guī)化、專業(yè)化路線，得到了廣大客戶及社會各界的普遍認(rèn)可與大力支持。