蘭州“牛肉拉面”非常出名，名副其實的一張名片，堪稱地域代表性的特色美食。
“牛肉拉面”條條分明，根根清爽，勁道，吃之前，加上紅紅的辣椒油，榨菜，碧綠的芫荽，食之，令人胃口大開，一碗吃完，大汗淋漓，渾身舒坦，爽極了······
“牛肉拉面”既好吃，又養(yǎng)胃，養(yǎng)心。假設(shè)一下，如果蘭州“牛肉拉面”口味差，不入流，早就該打道回府了。要知道，板浦以會吃而聞名于世，這個地方上的人，嘴巴都吃叼了。既然蘭州“牛肉拉面”能在板浦小鎮(zhèn)站穩(wěn)腳跟，可見蘭州“牛肉拉面”魅力著實不小。
我個人認(rèn)為，吃蘭州“牛肉拉面”是一種享受，看也是一種享受。 關(guān)于美食，人們總是津津樂道，說起蘭州拉面，一些人的嘴角就開始不自覺的微微揚起。省外加盟牛骨清湯拉面
無異于尋到一個江湖門派
它們散落于城市的街頭拐角
盛滿城市的煙火與塵埃
挑逗過往每個行人的味蕾
以清湯，以麻辣，以鮮香
一碗牛肉面是中國人獨有的江湖秘籍
時間，故鄉(xiāng)，風(fēng)土，都藏在里面
桃李春風(fēng)一杯酒，江湖夜雨一碗面
走在路上的旅人們
用一碗拉面便可以和全世界交朋友
吃牛肉面，不去蘭州，自是人生憾事。
蘭州，是武俠里的江湖，俠骨柔情，兒女情長。蘭州的牛肉面也是如此，爽然蕭颯，似一個有著絕世武功的俠客，在清湯面水里肆意翻飛，快意恩仇。 省外加盟牛骨清湯拉面長期蟄伏在蘭州的吃貨，一定都去過好幾家牛肉面館，因為在這里，你總能吃到來自不同味道的蘭州拉面。
我們已夢想很久，去蘭州吃清湯牛肉面，去北京吃炸醬面，去陜西吃油潑臊子面，去新疆吃拉條子，去山西吃刀削面，去武漢吃熱干面，去廈門吃線面，去中國臺灣吃牛肉面等等，一個個吃過去。
然后到，蘭州吃牛肉面！找了一家這個區(qū)小吃排名的牛肉面館！我們?nèi)r是上午9點半，店里人還不是多！據(jù)說蘭州的是從一碗牛肉面開始的！我們也入鄉(xiāng)隨俗，從牛肉面開始我們的歡樂！面和牛肉是分開賣的。面8元一碗，是手工拉面，有細(xì)面，寬面，毛細(xì)的選擇。牛肉80元一斤，自行選擇份量，可伴辣，口味隨你喜歡。小菜2元一疊，品種還繁多，價格實在感人。排隊的人們，看著師傅們盛出一碗又一碗，自己端著去座位。
蘭州牛肉面歷史悠久，源遠(yuǎn)流長；對于蘭州人來說，一碗面凝聚了勞動人民的智慧與情感，不僅是蘭州人日常生活中的一日三餐，更是蘭州這座城市的形象**。蘭州人口味挑剔，牛肉面的味道自然是醇香濃烈，但它的秘方不在于面條的勁道，也不在于牛肉的美味，而在那一勺濃郁醇香的牛肉湯里。
在這里的街頭巷尾，隨意踏進(jìn)一家面館，總能嘗到地道的蘭州牛肉面。它是牛肉與面條的完美結(jié)合，面里，有著蘭州人念念不忘的味道，有著蘭州人對家鄉(xiāng)深深的眷戀。是食客們直抒胸襟汗流浹背的酣暢淋漓，更是老百姓街頭巷尾隨手可得的尋常美食。
蘭州牛肉面湯清味美，面條更勁道，辣椒油更香，有著地地道道的西北風(fēng)味，是一種人間美味?？粗@碗面，世代扎根于此的食客們咀嚼的是日子，而遠(yuǎn)離故土的游子們嘗到的是鄉(xiāng)愁。社會在高速發(fā)展變化，唯有在這一碗面里你還能夠找到，忙碌生活中波瀾不驚的世間百態(tài)，經(jīng)年不絕回蕩在內(nèi)心深處的鄉(xiāng)愁之情。
就這樣一碗樸素的拉面，帶領(lǐng)我們打開了蘭州美食的大門。
蘭州牛肉面從我離開蘭州時，愈發(fā)變得好吃。記憶中的湯水，像發(fā)酵了一般，濃香醇厚，常使獨在異鄉(xiāng)的我，輾轉(zhuǎn)反側(cè)，難以入眠。被時間一同加了BUFF的，還有那座以前常常經(jīng)過的中山橋，如今只會在入夜后，在一片金銀的白塔山前，寂寞地向我訴說著，一個又一個過去的故事。
有段時間聽趙雷的《成都》，我就好奇有沒有一首歌來寫蘭州。搜了一下還真有，歌手名叫低苦艾，歌名叫做《蘭州蘭州》，歌里唱的也挺真實。
再不見俯仰的少年 格子襯衫衣角揚起
從此寂寞了的白塔 后山今夜悄悄落雨
未東去的黃河水 打上了剎那的漣漪
千里之外的高樓上 你 徹夜未眠
蘭州 總是在清晨里出走
蘭州 夜晚溫暖的醉酒
蘭州 淌不完的黃河水向東流
蘭州 路的盡頭是海的入口
在蘭州的大街小巷，拉面館隨處可見，并且家家爆滿。有時候吃的人多坐不下，大家會端著面蹲在街頭吃。省外加盟牛骨清湯拉面
一旦有選擇的時候 人生就如一碗蘭州拉面， 有人選清湯，有人選干拌。省外加盟牛骨清湯拉面
對于想自己調(diào)味道的顧客來說簡直是福利。蘭州清湯牛肉面有"一清、二白、三紅、四綠、五黃"五大特點。即牛肉湯色清氣香；蘿卜片潔白純凈；辣椒油鮮紅漂浮；香菜、蒜苗新鮮翠綠；面條則柔滑透黃。蘭州人似乎對醋特別偏愛，端來一碗面，先操起大腹醋壺。調(diào)入一股香醋，仿佛只有這樣才能吃出牛肉面的酸辣清香。吃牛肉面往往要超出平常的食量，一碗面直吃得發(fā)梢冒汗，還要將酸辣的清湯喝個精光。吃牛肉面，要注意兩點：一、牛肉面好吃，但不要把它當(dāng)成每日必吃的早餐；二、牛肉面中的營養(yǎng)價值搭配不太合理，在吃牛肉面的時候要進(jìn)行合理的調(diào)整。年輕、前衛(wèi)、好吃、服務(wù)周到是松鼠家牛肉面所具備的特點！面食可能大西北的多一點，但是現(xiàn)在南北差異文化也不是很大，很多南方人也喜歡吃面。那么面食比較好的莫過于蘭州的牛肉面了，符合大眾口味，出面速度快，是上班族的喜歡。面的大小都可以跟窗口的師傅講，比較靈活。而且牛肉面相對來說是比較穩(wěn)定的一個加盟品牌，雖然很多人都說蘭州牛肉面除了蘭州，去其他地方都變了味，但是加盟店就會很有效的避免這一個特點，因為加盟店會將所有的配方及做法毫無保留的交予加盟店。松鼠家牛肉面就是專門做加盟的一家牛肉面店。省外加盟牛骨清湯拉面