請注意，蘭州牛肉面可不是蘭州拉面！全國到處都是的蘭州拉面是上世紀(jì)80年代，青海化隆人開始把拉面生意推向全國，起初叫青海拉面，后來因?yàn)樘m州牛肉面的名氣更大，就索性換上了“蘭州牛肉拉面”的招牌。
而**的蘭州牛肉拉面，是回族人馬保子于1915年始創(chuàng)的，蘭州牛肉面，講究“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味。蘭州人都知，“一清二白三紅四綠五黃 ”是好的蘭州牛肉面的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。只是，要在甘肅以外的地方吃到一碗**的蘭州牛肉面，可不是一件容易的事。
在南京開一家品牌牛肉面。蘭州牛肉面可以代理嗎
食物的誕生與發(fā)展，和當(dāng)?shù)氐耐寥?、氣候等自然條件密不可分。地理上的蘭州，位于黃土高原和青藏高原的交界處，也是游牧文明與農(nóng)業(yè)文明的匯集區(qū)。
自古以來，穿城而過的黃河，造就了蘭州發(fā)達(dá)的水路交通。藏區(qū)的牛羊肉、漢族的糧食得以相互運(yùn)輸。而世界上每一個(gè)重要的交通樞紐，總會留下經(jīng)商者的飲食痕跡。
蘭州也不例外，藏族人留下的牦牛肉、西方傳來的香料，還有蘭州本地盛產(chǎn)的質(zhì)量小麥，促使了一碗蘭州牛肉面的形成。蘭州牛肉面特有的風(fēng)味，正是得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件賦予的。
蘭州牛肉面可以代理嗎比較好做的品牌牛肉面，推薦選松鼠家。
吃之前我們先厘清一個(gè)概念，“蘭州拉面”和“蘭州牛肉面”。在蘭州，當(dāng)?shù)厝瞬徽J(rèn)可“蘭州拉面”這個(gè)叫法，都是叫“牛肉面”的，絕不是因?yàn)樘m州人矯情，單純就是因?yàn)榻辛?xí)慣了，以及這名字背后廣為人知的過節(jié)。早些年，蘭州人都不愿意背井離鄉(xiāng)去外地開面館，一是本地牛肉面市場需求大，沒必要開拓新市場，二是過去物流不發(fā)達(dá)，牛肉面換了水土全變了味，這是蘭州人的死穴，砸飯碗的事情干不得，所以外地的牛肉面市場一直被青海人占領(lǐng)著。
吃之前我們先厘清一個(gè)概念，“蘭州拉面”和“蘭州牛肉面”。
在蘭州，當(dāng)?shù)厝瞬徽J(rèn)可“蘭州拉面”這個(gè)叫法，都是叫“牛肉面”的，絕不是因?yàn)樘m州人矯情，單純就是因?yàn)榻辛?xí)慣了，以及這名字背后廣為人知的過節(jié)。
早些年，蘭州人都不愿意背井離鄉(xiāng)去外地開面館，一是本地牛肉面市場需求大，沒必要開拓新市場，二是過去物流不發(fā)達(dá)，牛肉面換了水土全變了味，這是蘭州人的死穴，砸飯碗的事情干不得，所以外地的牛肉面市場一直被青海人占領(lǐng)著。“蘭州拉面”的名聲也是青?；∪舜虺鋈サ??；≡侨珖毨Эh，山大溝深、十年九旱，農(nóng)民靠天吃飯。直到上世紀(jì)80年代一個(gè)叫馬貴福的化隆人在廈門開了***家拉面館，即使做法大相徑庭，但為了招攬生意，還是打出了“蘭州拉面”的招牌。
蘭州人的早晨從一碗牛肉開始。
一家牛肉面店，服務(wù)、衛(wèi)生、裝飾、滋味各方面都很過關(guān)的話，那么這個(gè)公司一定是值得信任的，這也是后來我為什么選擇加盟松鼠家牛肉面的原因。果不其然，簡簡單單的一些細(xì)節(jié)性的東西也直接的折射出了一家公司的企業(yè)文化，松鼠家牛肉面的加盟團(tuán)隊(duì)很是給力，從我了解到選擇加盟，他們的服務(wù)態(tài)度真的沒得挑，產(chǎn)品過關(guān)、服務(wù)過關(guān)、售后也過關(guān)。很慶幸自己在很多的品牌中選擇了一家責(zé)任心比較強(qiáng)的企業(yè)。從開店前的培訓(xùn)以及技術(shù)人員的派送等等以及后期不定期的巡店活動，讓我深入的感受到他們家便是把客戶放在第**的蘭州比較好吃的牛肉面，當(dāng)然松鼠家牛肉面。蘭州牛肉面可以代理嗎
蘭州牛肉面加盟，大眾接收度比較高的，松鼠家牛肉面。蘭州牛肉面可以代理嗎
對普通食客而言，***奇的就是看拉面師傅處理面條。師傅們大多為男性，但與平時(shí)所見拿慣鐵鍋、鐵勺的粗壯廚師不同。牛肉面店后廚的師傅，有著對揉面力度輕重的掌握，這是一種無法量化的細(xì)膩；有著拍打面團(tuán)的力量，這是男性應(yīng)有的粗獷；還有抻面時(shí)的氣定神閑與豁達(dá)，這彰顯著一位師傅的功力。面下鍋后，負(fù)責(zé)煮面的師傅在水面用柔力撥開打結(jié)的面，等到合適的時(shí)機(jī)一把撈起，身體微傾，用力地甩干面水，果斷地放入碗中。接著熟練地在幾秒鐘內(nèi)倒入肉湯，甩入香菜、蔥末、蒜苗和兩小勺辣油。這樣，一碗牛肉面就好了。
蘭州牛肉面可以代理嗎