吃過(guò)甑子飯的人都知道特別香，用甑子蒸出來(lái)的米飯，軟硬適中、粒粒晶瑩、蓬松有致充滿空氣感，而且還有一股米飯本身的味道，那種味道包含有稻米的自然香，略微夾雜著滲透入米飯內(nèi)的柴火香、甑子杉木香以及竹香。做甑子飯剩下的米湯，清香、香甜、稠濃、味美，非常營(yíng)養(yǎng)，在那個(gè)缺少乳品的年代，一代一代的孩子都是喝米湯長(zhǎng)大的。甑子飯除了做原味之外，春天可以做香氣宜人的洋芋飯，夏天做成綠白相間的豌豆飯，秋天做鵝黃噴香的包谷飯，冬天則可以做香甜可口的紅薯飯。估計(jì)很多人都是吃著這些飯長(zhǎng)大的。蒸鍋鍋鍋爐的用途你知道多少？在貴陽(yáng)的看過(guò)來(lái)!凱里木甑子哪家好
甑是一種底部有小孔的容器。據(jù)傳，甑在原始社會(huì)后期已經(jīng)產(chǎn)生，到了新石器時(shí)代又有陶甑，商周時(shí)代發(fā)展為青銅鑄成，鐵器產(chǎn)生后，又變成了鐵甑，如今也有用白鐵葉子焊成的。陶甑蒸出來(lái)的甑糕質(zhì)量較好。甑，在原始社會(huì)后期已經(jīng)產(chǎn)生，到了新石器時(shí)代又有了陶甑，商周時(shí)期發(fā)展為銅甑，以后又變?yōu)殍F制。從此，鐵甑這個(gè)炊具就世代沿襲，流傳至今。這種鐵甑形似圓筒，底部有許多透氣的小孔。隨著時(shí)代的發(fā)展，現(xiàn)在市面上出現(xiàn)了不銹鋼甑子，主要用于蒸飯。貴州木甑子私人定做貴州選購(gòu)有妙招，買電蒸鍋真劃算！
蓬松而充滿空氣感的甑子飯有一股天然的味道，那種味道包含有稻米的自然香，略微夾雜著滲透入米飯內(nèi)的柴火香、甑子杉木香以及竹香。做甑子飯剩下的米湯，清香、香甜、稠濃、味美，非常營(yíng)養(yǎng)。在那個(gè)缺少乳品的年代，一代一代的孩子都是喝米湯長(zhǎng)大的。鍋，煲，甑的時(shí)代變遷的過(guò)程。是一個(gè)技術(shù)迭代、口感回歸原味的過(guò)程，而向田甑正帶領(lǐng)著這個(gè)時(shí)代，做好一碗好吃的甑子飯是對(duì)米的尊重也是對(duì)種米人的一種尊重。人們古時(shí)候使用甑做飯的歷史可以追尋到青銅器時(shí)代，歷經(jīng)幾千年而不衰。
吳志維《川西壩子的記憶》置身于川西壩子的古鎮(zhèn)鄉(xiāng)場(chǎng)，不論是財(cái)源廣進(jìn)賣血豆腐、豆花飯百年，或是古街屋檐出售木制家具竹制品的擺地?cái)?，都是有一個(gè)新都橋住戶了解的物品——甑子。它形近一個(gè)木盆，一般有一個(gè)用竹筍殼制成的外蓋。和木盆不一樣的是它底邊是一個(gè)用竹絲編寫成的支撐架，蒸米飯的情況下，將煮得半生不熟的小米粒倒進(jìn)甑子，將甑子架在加了水的尖底的炒鍋中蒸，蒸氣通過(guò)甑子支撐架的間隙，將甑子里的小米粒煮熟。這類四川人以前習(xí)以為常的煮飯方法，現(xiàn)如今早就越來(lái)越遠(yuǎn)，只在古鎮(zhèn)旅游景區(qū)的餐飲店里能榮幸一見了。它是什么時(shí)候逐漸退出大家視野的呢？制做甑子的大師傅得出了回答：很久以前，名門望族都用甑子蒸米飯；計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制階段，鄉(xiāng)村的飯?zhí)玫糜么箨底诱裘罪?；飯?zhí)蒙⒒锪耍謩e煮飯，大家或是習(xí)慣性用甑子蒸米飯，改成小的甑子；之后，蜂窩煤爐子和銻鍋（鋁鍋）普及化了，生火的熟度非常容易操縱，取代了許多的甑子；再之后擁有電飯鍋，家中就再難得一見這甑子了！印證蕞終的手工藝人為了更好地吸引那份與美味可口有關(guān)的記憶力，我還在大邑縣新場(chǎng)古鎮(zhèn)周邊的村莊里找到倆位老明星。一位叫毛正清，他們家世世代代以杉樹的木材為原材料，制成甑子的甑體。貴州用戶看過(guò)來(lái)!這樣的甑子，你試過(guò)嗎？
做飯甑的杉木是很有講究的。木質(zhì)要硬又不能太大，一般選20-30公分粗，內(nèi)芯已經(jīng)發(fā)紅的老杉木。根據(jù)要做飯甑的大小，把木頭鋸成一節(jié)一節(jié)的，再用一種彎口的鐵斧把它削平整，劈成一片一片的，在每片木板的同一位置鉆上小孔。接著，拿出一節(jié)竹筒，劈成一把小小的竹釘。對(duì)著原先鉆好的小孔，一一釘緊。一定得用竹釘，鐵釘容易生銹。把做好的弧形木片圓圓地釘連在一起，飯甑的雛形就拼接出來(lái)了。慢慢就有飯甑的樣子了。飯甑的粗胚做好了后還要用竹篾編成的蔑圈把它箍緊，安上底、做好蓋，有的人家還會(huì)刷上一層桐油，一個(gè)新的飯甑就可以使用了。家庭必備，自動(dòng)旋轉(zhuǎn)電蒸鍋，讓您的家人冬天再也不用擔(dān)心冷空氣了！貴州木甑子定做
米飯的效果，是現(xiàn)在高科技產(chǎn)品無(wú)法“制造”出來(lái)的。凱里木甑子哪家好
勤生不銹鋼廠家，是一家集生產(chǎn)、銷售、貿(mào)易于一體的綜合性企業(yè)。擁有先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備,技術(shù)力量雄厚。生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)各種不銹鋼制品，產(chǎn)品有廚具餐具、酒店用品、等幾大系列，主要致力于各種商用、家用的批發(fā)。我廠的不銹鋼產(chǎn)品品種繁多，規(guī)格齊全，物美價(jià)廉，質(zhì)量可靠。 自創(chuàng)辦以來(lái)堅(jiān)持“以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，精益求精，銳意進(jìn)取”的步伐前進(jìn)，并與強(qiáng)大的不銹鋼行業(yè)加盟，通過(guò)小分工大合作開拓了強(qiáng)大營(yíng)銷市場(chǎng)，我們將以“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，服務(wù)至上”的經(jīng)營(yíng)理念迎接新老客戶。歡迎海內(nèi)外廣大客商來(lái)人來(lái)電，共商發(fā)展謀略，共創(chuàng)雙贏！凱里木甑子哪家好
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