7接待環(huán)境美化宴會(huì)廳門前設(shè)立存衣處、賓客休息室，門前環(huán)境整潔、美觀。廳堂入門處布置花草、屏風(fēng)遮攔。廳內(nèi)根據(jù)宴會(huì)規(guī)格和主辦單位要求設(shè)簽到臺(tái)、演說臺(tái)、麥克風(fēng)、音響、射燈等設(shè)備，擺放整齊、美觀，與整個(gè)廳堂布置協(xié)調(diào)一致。整個(gè)接待環(huán)境具有形象吸引力，客人有舒適感。8服務(wù)人員迎賓領(lǐng)位員、桌面服務(wù)員熟悉西餐宴會(huì)工作內(nèi)容和服務(wù)程序。西式宴會(huì)由Entree（沙拉）、Maincourse（主菜）、Dessert（甜點(diǎn)）、Addressing（汁醬——配冷菜）、Sauce（調(diào)味汁——配熱菜）組成。服務(wù)員需要背誦宴會(huì)菜單、掌握上菜順序（沙拉-主菜-甜點(diǎn)-汁醬）、酒水情況和準(zhǔn)備宴會(huì)服務(wù)所需各種餐具、酒具和服務(wù)用品準(zhǔn)配齊...

愛顯擺。）馬克明（都市白領(lǐng)，北京人，文藝青年，性格直，愛開玩笑。）劉靜（某歌舞廳小姐，京腔，高傲。）宴會(huì)演職員表出品人：陳昌元制片人：陳昌元導(dǎo)演：陳昌元攝影：陳昌元編劇：陳昌元剪輯：陳昌元達(dá)芬奇：陳昌元錄音：羅芳監(jiān)制：馬氏三少魏子皓飾演徐宗輝魏子強(qiáng)飾演馬克明董鈺飾演李鐵亮馬氏三少飾演王軍金子欣飾演劉靜宴會(huì)外國詩歌編輯但丁《宴會(huì)》哲學(xué)詩歌《宴會(huì)》，作者但丁。意大利***部用俗語寫成的學(xué)術(shù)論著，閃爍著人文主義的曙光。詞條圖冊更多圖冊解讀詞條背后的知識(shí)一本正經(jīng)說歷史歷史發(fā)燒友一到歲末公司就愛開年會(huì)，這到底是個(gè)什么“文化”？古話說，“宴無好宴”，實(shí)際上從“宴會(huì)”這個(gè)詞誕生之日起，“會(huì)”的成分就大于“宴...

餐桌上沒有野生動(dòng)物）。暴飲、暴食、酗酒、斗酒這類不文明的飲食行為會(huì)被人們逐漸認(rèn)識(shí)其危害性而舍棄。宴會(huì)的營養(yǎng)化趨勢具體表現(xiàn)形式主要是根據(jù)國際、國內(nèi)的科學(xué)飲食標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)宴會(huì)菜肴，提倡根據(jù)就餐人數(shù)實(shí)際需要來設(shè)計(jì)宴會(huì)，要求用料廣博，葷素調(diào)劑，營養(yǎng)配伍***，菜點(diǎn)組合科學(xué)，在原料的選用、食品的配置、宴會(huì)的格局上，都要符合平衡膳食的要求。宴會(huì)的衛(wèi)生趨勢主要是由集餐趨向分餐，許多飯店已注意到這方面問題，采用“各客式”、“自選式”和“分食制”，許多***宴會(huì)的上菜基本都是分餐各客制，既衛(wèi)生又高雅。宴會(huì)節(jié)儉化宴會(huì)反映一個(gè)民族的文化素質(zhì)，量力而行的宴會(huì)新風(fēng)會(huì)被更多的社會(huì)各階層人士所接受、提倡以至蔚然成風(fēng)。上萬元一桌...

按規(guī)定的位置擺放整齊。關(guān)閉音響、空調(diào)、接受組長檢查，待檢查合格后關(guān)燈、鎖門，將鑰匙交**。宴會(huì)設(shè)計(jì)理念編輯宴會(huì)總體評(píng)價(jià)類型：休閑、商務(wù)氣息、生態(tài)環(huán)保、慶典主題明不明確？地方文化特色明不明顯？細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)是否圍繞主題，互相呼應(yīng)？整體感覺是否和諧，有美感宴會(huì)逐一評(píng)價(jià)餐具①是否成套？②大小是否合適？③是否精致？④有沒有特別之處？⑤筷套、牙簽套細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)布草方面①顏色搭配是否協(xié)調(diào)？②質(zhì)地是否優(yōu)良？③大小是否合適？④餐巾造型是否合理？有沒有突出主位？⑤椅套設(shè)計(jì)是否符合主題整體風(fēng)格，有沒有突兀？選手工裝、飾品？①工裝大小、長短是否合適？②顏色、圖案、款式是否與主題風(fēng)格統(tǒng)一？③服裝與裝飾是否符合餐飲部工作要求？④...

邊擺邊檢查餐刀餐叉、酒具、餐盤是否干凈和光亮，符合標(biāo)準(zhǔn)。檢查花瓶、蠟燭臺(tái)是否擺放端正。4廳堂設(shè)計(jì)廳堂設(shè)計(jì)與客人所訂西餐宴的類型、等級(jí)規(guī)格、出席人數(shù)、主辦單位對(duì)設(shè)備與臺(tái)型的要求相適應(yīng)。做到環(huán)境設(shè)計(jì)美觀，設(shè)備、臺(tái)面擺放位置適當(dāng)，整體布局協(xié)調(diào)，整個(gè)宴會(huì)廳用餐環(huán)境典雅大方、舒適方便、氣氛宜人，符合主辦單位要求。5臺(tái)型布置根據(jù)客人出席人數(shù)和主辦單位要求選擇臺(tái)型。不管選用哪種臺(tái)型均應(yīng)做到美觀、大方、舒適、方便。臺(tái)面需整潔，廳內(nèi)客人通道寬敞。大型宴會(huì)設(shè)**區(qū)，中小型宴會(huì)設(shè)主臺(tái)或主桌。**區(qū)或主臺(tái)位置突出，精心布置、形象美觀，與整個(gè)臺(tái)型設(shè)計(jì)相適應(yīng)，具有美感效果。宴會(huì)菜單與酒水設(shè)計(jì)◆宴會(huì)菜單的外觀設(shè)計(jì)◆宴會(huì)菜點(diǎn)...

通常送客的排列如下：主婚人、新郎、新娘、男女賓相、主家席的其他人安排部分的領(lǐng)班，組長，服務(wù)員到門口排成一行，協(xié)助主家歡送客人，并說“多謝”宴會(huì)結(jié)帳檢查各項(xiàng)賬單：如粉、面、雜項(xiàng)、酒水或菜價(jià)等。有否錯(cuò)漏。如客人已落訂金，扣除訂金后，應(yīng)付金額要列明由主場負(fù)責(zé)替客人結(jié)賬帶備計(jì)算器及各項(xiàng)單據(jù)（如代支單等）以便主家核賬單付賬時(shí)若是現(xiàn)金可以現(xiàn)收，交收款員按程序結(jié)單。宴會(huì)收尾宴會(huì)結(jié)束時(shí)，要立即檢查現(xiàn)場，特別是新娘房，如發(fā)現(xiàn)客人遺留的物品，立即交給客人或餐廳組長處理，檢查地毯、臺(tái)布、椅面上有無燃著的煙頭。收臺(tái)工作要循序漸進(jìn)，先收小毛巾，、席巾、然后收玻璃器皿，要分開，瓷器要疊放整齊，送至洗滌組洗滌，金銀器具要分...

亂裝亂吃一通，難免會(huì)使本末倒置，咸甜相克，令自己吃得既不暢快又不舒服。舉例而言，在自助餐上，甜品、水果本應(yīng)作為"壓軸戲"，**后現(xiàn)吃。可要是不守此規(guī)，為圖新鮮，而先來大吃一通甜品、水果，那么立即就會(huì)飽了，等到后來才見到自己想吃的好東西，很可能就會(huì)心有余而力不足，只好"望洋興嘆"了。量力而行參加自助餐時(shí)，遇上了自己喜歡吃的東西，只要不會(huì)撐壞自己，完全可以放開肚量，盡管去吃。不限數(shù)量，保證供應(yīng)，其實(shí)這正是使自助餐大受歡迎的地方。因此，商務(wù)人員在參加自助餐時(shí)，大可不必?fù)?dān)心別人笑話自己，愛吃什么，只管去吃就是了。不過，應(yīng)當(dāng)注意的是，在根據(jù)本人的口味選取食物時(shí)，必須要量力而行。切勿為了吃得過癮，而將食物...

距盤邊、湯碗各1厘米疊口布花餐巾折花，主桌花型要分出主次，其它各桌可選擇相同的花型；餐巾折花根據(jù)情況選擇花型，位置擺放得當(dāng)；要一次成型，形象逼真，拿褶均勻，美觀大方，并符合衛(wèi)生要求。擺牙簽盅、調(diào)味壺、煙缸、花插圓桌擺放，調(diào)味壺?cái)[在餐桌的左側(cè)，牙簽盅在右側(cè)，距轉(zhuǎn)臺(tái)3厘米，煙缸擺放四只，兩兩對(duì)稱成正方形；方桌擺放，調(diào)味壺?cái)[在餐桌的有下角，牙簽盅、煙缸放在左上角；花插居桌中而放，臺(tái)卡放一側(cè)，朝向餐廳門口。擺椅子圓桌擺放三三兩兩式；方桌擺放兩兩一一式，對(duì)稱式，椅面內(nèi)沿緊貼桌布。注意事項(xiàng)擺臺(tái)操作時(shí)一律使用托盤；擺臺(tái)后要檢查臺(tái)面擺設(shè)有無遺漏，擺放是否規(guī)范、符合要求。宴會(huì)電影編輯宴會(huì)劇情簡介幾個(gè)是曾經(jīng)很要好...

餐桌上沒有野生動(dòng)物）。暴飲、暴食、酗酒、斗酒這類不文明的飲食行為會(huì)被人們逐漸認(rèn)識(shí)其危害性而舍棄。宴會(huì)的營養(yǎng)化趨勢具體表現(xiàn)形式主要是根據(jù)國際、國內(nèi)的科學(xué)飲食標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)宴會(huì)菜肴，提倡根據(jù)就餐人數(shù)實(shí)際需要來設(shè)計(jì)宴會(huì)，要求用料廣博，葷素調(diào)劑，營養(yǎng)配伍***，菜點(diǎn)組合科學(xué)，在原料的選用、食品的配置、宴會(huì)的格局上，都要符合平衡膳食的要求。宴會(huì)的衛(wèi)生趨勢主要是由集餐趨向分餐，許多飯店已注意到這方面問題，采用“各客式”、“自選式”和“分食制”，許多***宴會(huì)的上菜基本都是分餐各客制，既衛(wèi)生又高雅。宴會(huì)節(jié)儉化宴會(huì)反映一個(gè)民族的文化素質(zhì)，量力而行的宴會(huì)新風(fēng)會(huì)被更多的社會(huì)各階層人士所接受、提倡以至蔚然成風(fēng)。上萬元一桌...

如果安排不當(dāng)則會(huì)貽笑大方，令人不快。那么，在準(zhǔn)備西餐宴客時(shí)，安排座次該遵循哪些禮儀呢?下面是***范文網(wǎng)為大家準(zhǔn)備的西餐座位禮儀，希望可以幫助大家!西餐座位禮儀(1...意大利人請客吃飯的禮儀有時(shí)候，或許會(huì)與意大利人共餐。那么意大利人請客吃飯有哪些禮儀需要講究的呢?下面***范文網(wǎng)小編為你介紹意大利人請客吃飯的禮儀。意大利人請客吃飯的禮儀1.意大利人喜歡請客吃飯，座次的安排上一般是男女交叉落座，一般夫婦還需要分開...西餐的餐桌禮儀我國人們在享用西餐時(shí)，用到的餐具不再*是一雙筷子，一個(gè)飯碗那么簡單，取而代之的是一把餐叉、一把餐刀和一個(gè)碟子等。你們你們知道西餐的餐桌禮儀嗎?下面***范文網(wǎng)小編就...

愛顯擺。）馬克明（都市白領(lǐng)，北京人，文藝青年，性格直，愛開玩笑。）劉靜（某歌舞廳小姐，京腔，高傲。）宴會(huì)演職員表出品人：陳昌元制片人：陳昌元導(dǎo)演：陳昌元攝影：陳昌元編?。宏惒糨嫞宏惒_(dá)芬奇：陳昌元錄音：羅芳監(jiān)制：馬氏三少魏子皓飾演徐宗輝魏子強(qiáng)飾演馬克明董鈺飾演李鐵亮馬氏三少飾演王軍金子欣飾演劉靜宴會(huì)外國詩歌編輯但丁《宴會(huì)》哲學(xué)詩歌《宴會(huì)》，作者但丁。意大利***部用俗語寫成的學(xué)術(shù)論著，閃爍著人文主義的曙光。詞條圖冊更多圖冊解讀詞條背后的知識(shí)一本正經(jīng)說歷史歷史發(fā)燒友一到歲末公司就愛開年會(huì)，這到底是個(gè)什么“文化”？古話說，“宴無好宴”，實(shí)際上從“宴會(huì)”這個(gè)詞誕生之日起，“會(huì)”的成分就大于“宴...

7接待環(huán)境美化宴會(huì)廳門前設(shè)立存衣處、賓客休息室，門前環(huán)境整潔、美觀。廳堂入門處布置花草、屏風(fēng)遮攔。廳內(nèi)根據(jù)宴會(huì)規(guī)格和主辦單位要求設(shè)簽到臺(tái)、演說臺(tái)、麥克風(fēng)、音響、射燈等設(shè)備，擺放整齊、美觀，與整個(gè)廳堂布置協(xié)調(diào)一致。整個(gè)接待環(huán)境具有形象吸引力，客人有舒適感。8服務(wù)人員迎賓領(lǐng)位員、桌面服務(wù)員熟悉西餐宴會(huì)工作內(nèi)容和服務(wù)程序。西式宴會(huì)由Entree（沙拉）、Maincourse（主菜）、Dessert（甜點(diǎn)）、Addressing（汁醬——配冷菜）、Sauce（調(diào)味汁——配熱菜）組成。服務(wù)員需要背誦宴會(huì)菜單、掌握上菜順序（沙拉-主菜-甜點(diǎn)-汁醬）、酒水情況和準(zhǔn)備宴會(huì)服務(wù)所需各種餐具、酒具和服務(wù)用品準(zhǔn)配齊...

每次應(yīng)當(dāng)只取一小點(diǎn)，待品嘗之后，覺得它適合自己的話，那么還可以再次去取，直至自己感到吃好了為止。換而言之，這一原則其實(shí)是說，在自助餐選取某菜肴時(shí)，去取多少次都無所謂，一添再添都是允許的。相反，要是為了省事而一次取用過量，裝得太多，像前面所提到的那位周瑾小姐的表現(xiàn)一樣，則是失禮之舉，必定會(huì)令其他人瞠目結(jié)舌。"多次"的原則，與"少取"的原則其實(shí)是同一個(gè)問題的兩個(gè)不同側(cè)面。"多次"是為了量力而行，"少取"也是為了避免造成浪費(fèi)。所以，二者往往也被合稱為"多次少取"的原則。會(huì)吃自助餐的人都知道，在選取菜肴時(shí)，**好每次只為自己選取一種。待吃好后，再去取用其他的品種。要是不諳此道，在取菜時(shí)亂裝一氣，將多種...

不妨向其扼要地進(jìn)行介紹。在對(duì)方樂意的前提下，還可向其具體提出一些有關(guān)選取菜肴的建議。對(duì)于在自助餐上碰見的熟人，亦應(yīng)如此加以體諒。不過，不可以自作主張地為對(duì)方直接代取食物，更不允許將自己不喜歡或吃不了的食物"處理"給對(duì)方吃。在用餐的過程中，對(duì)于其他不相識(shí)的用餐者，應(yīng)當(dāng)以禮相待。在排隊(duì)、取菜、尋位以及行動(dòng)期間，對(duì)于其他用餐者要主動(dòng)加以謙讓，不要目中無人，蠻橫無禮。積極交際一般來說，參加自助餐時(shí)，商務(wù)人員必須明確，吃東西往往屬于次要之事，而與其他人進(jìn)行適當(dāng)?shù)慕浑H活動(dòng)才是自己**重要的任務(wù)。在參加由商界單位所主辦的自助餐時(shí)，情況就更是如此。所以，不應(yīng)當(dāng)以不善交際為由，只顧自己躲在僻靜之處一心一意地埋頭...

煎、炒、炸的用骨碟。分菜的方法與廳房相同。一般婚宴在上完大菜、上炒飯或炒面后，由主場派專人負(fù)責(zé)帶新娘，賓相到各臺(tái)向客人敬茶。所以在上完大菜后，應(yīng)提早知會(huì)新娘，女賓相。整個(gè)宴會(huì)過程中，如客人筷子、席巾掉在地上，應(yīng)立即給客人生新?lián)Q上干凈的，如客人碰翻了茶杯、醬料等，弄臟了臺(tái)面或客人衣服時(shí)，要迅速用席巾或小毛巾幫助客人擦拭，掉在臺(tái)面上的菜點(diǎn)，用牙簽或筷子夾在碟子里帶走，用干凈的席巾鋪在餐桌弄臟的部位。整個(gè)宴會(huì)過程中，如遇客人有特殊要求，盡量給予解決，不可以說“不行”、“不行道”等不禮貌的語言，確有困難的，要向客人打招呼說：“對(duì)不起，請稍等?！比缓罅⒓聪蚪?jīng)理報(bào)告，但一定要給客人一個(gè)答復(fù)，或請經(jīng)理出面解...

按規(guī)定的位置擺放整齊。關(guān)閉音響、空調(diào)、接受組長檢查，待檢查合格后關(guān)燈、鎖門，將鑰匙交**。宴會(huì)設(shè)計(jì)理念編輯宴會(huì)總體評(píng)價(jià)類型：休閑、商務(wù)氣息、生態(tài)環(huán)保、慶典主題明不明確？地方文化特色明不明顯？細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)是否圍繞主題，互相呼應(yīng)？整體感覺是否和諧，有美感宴會(huì)逐一評(píng)價(jià)餐具①是否成套？②大小是否合適？③是否精致？④有沒有特別之處？⑤筷套、牙簽套細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)布草方面①顏色搭配是否協(xié)調(diào)？②質(zhì)地是否優(yōu)良？③大小是否合適？④餐巾造型是否合理？有沒有突出主位？⑤椅套設(shè)計(jì)是否符合主題整體風(fēng)格，有沒有突兀？選手工裝、飾品？①工裝大小、長短是否合適？②顏色、圖案、款式是否與主題風(fēng)格統(tǒng)一？③服裝與裝飾是否符合餐飲部工作要求？④...

好似蜻蜓點(diǎn)水一般。介入陌生的交際圈，大體上有三種方法。其一，是請求主人或圈內(nèi)之人引見。其二，是尋找機(jī)會(huì)，借機(jī)加入。其三，是毛遂自薦?！咀灾秃屠洳蜁?huì)的細(xì)微區(qū)別】自助餐:四季皆宜，菜的款式以冷菜為主，葷素皆有。熱菜的比例可根據(jù)季節(jié)變化和客人的要求進(jìn)行調(diào)整。這些菜品造型美觀大方，衛(wèi)生清爽，口味多樣，口感各異，并且可以嘗到風(fēng)味小吃以及獨(dú)特的地方風(fēng)味。自助餐一般適合團(tuán)體聯(lián)歡會(huì)以及高雅的招待會(huì)，是交流感情和交換意見的好場所?？腿丝勺杂山M合，隨意走動(dòng)，挑選自己喜愛的食物。冷餐會(huì):冷餐會(huì)與自助餐的形式基本相同。冷餐會(huì)基本上以格調(diào)高雅、風(fēng)味獨(dú)特的冷菜、飲料、低度酒為主，并非以進(jìn)餐為主要目的，它通常適用于招待會(huì)...

7接待環(huán)境美化宴會(huì)廳門前設(shè)立存衣處、賓客休息室，門前環(huán)境整潔、美觀。廳堂入門處布置花草、屏風(fēng)遮攔。廳內(nèi)根據(jù)宴會(huì)規(guī)格和主辦單位要求設(shè)簽到臺(tái)、演說臺(tái)、麥克風(fēng)、音響、射燈等設(shè)備，擺放整齊、美觀，與整個(gè)廳堂布置協(xié)調(diào)一致。整個(gè)接待環(huán)境具有形象吸引力，客人有舒適感。8服務(wù)人員迎賓領(lǐng)位員、桌面服務(wù)員熟悉西餐宴會(huì)工作內(nèi)容和服務(wù)程序。西式宴會(huì)由Entree（沙拉）、Maincourse（主菜）、Dessert（甜點(diǎn)）、Addressing（汁醬——配冷菜）、Sauce（調(diào)味汁——配熱菜）組成。服務(wù)員需要背誦宴會(huì)菜單、掌握上菜順序（沙拉-主菜-甜點(diǎn)-汁醬）、酒水情況和準(zhǔn)備宴會(huì)服務(wù)所需各種餐具、酒具和服務(wù)用品準(zhǔn)配齊...

但是千萬不要偷偷往自己的口袋、皮包里裝一些自己的"心愛之物"，更不要要求侍者替自己"打包"。那樣的表現(xiàn)，必定會(huì)使自己見笑于人。送回餐具在自助餐上，既然強(qiáng)調(diào)的用餐者以自助為主，那么用餐者在就餐的整個(gè)過程之中，就必須將這一點(diǎn)牢記在心，并且認(rèn)真地付諸行動(dòng)。在自助餐上強(qiáng)調(diào)自助，不但要求就餐者取用菜肴時(shí)以自助為主，而且還要求其善始善終，在用餐結(jié)束之后，自覺地將餐具送至指定之處。在一般情況下，自助餐大都要求就餐者在用餐完畢之后、離開用餐現(xiàn)場之前，自行將餐具整理到一起，然后一并將其送回指定的位置。在庭院、花園里享用自助餐時(shí)，尤其應(yīng)當(dāng)這么作。不允許將餐具隨手亂丟，甚至任意毀損餐具。在餐廳里就座用餐，有時(shí)可以在...

小舞臺(tái)是一個(gè)宴會(huì)廳必不可缺的,一般設(shè)計(jì)在宴會(huì)廳**或者是靠墻的正**。舞臺(tái)上的影音和燈光設(shè)備也是必不可少的,那是顯示一個(gè)宴會(huì)廳檔次的重要標(biāo)志。一個(gè)宴會(huì)廳需要有足夠的空間,滿足各種承包的人不同的宴會(huì)需求。對(duì)于整個(gè)宴會(huì)廳的裝修方案,應(yīng)該選擇現(xiàn)代化或者歐式化的設(shè)計(jì)方案,這兩種方案能夠適合各種場合。6宴會(huì)廳壁燈商家哪家強(qiáng)。生產(chǎn)壁燈的廠家有很多，比較好的品牌質(zhì)量有保障，你可以多比較幾家的產(chǎn)品，品牌有1、歐普2、松下3、飛利浦照明4、華藝5、寶輝6、三雄·極光7、雷士照明8、勝球燈飾9、維沙華10、梵爾賽7宴會(huì)廳燈具怎么選擇要根據(jù)宴會(huì)的不同內(nèi)容來進(jìn)行選擇會(huì)比較好一點(diǎn)，比較正式的話可以選擇亮一點(diǎn)的顏色，性的...

宴語(閑談)；宴慰(閑居)；宴墮(閑散不整的樣子)；宴默(安居靜穆)；宴逸(逸樂)3.安定，沒有戰(zhàn)事或**[peaceful]今軍旅甫罷，三邊宴然。——《遼史》4.又如：宴清(形容國內(nèi)安定天下太平)；宴如(安定平靜的樣子)；宴然(安定的樣子；平安貌)；宴適(安適)；宴寧(安定)5.喜樂；歡樂[happy]宴爾新昏。——《詩·邶風(fēng)·谷風(fēng)》衡父不忍數(shù)年之不宴?！蹲髠鳌こ晒辍?。注：“樂也。”樂宴樂。——《論語》。孔注：“宴樂沈，荒***瀆。”極宴娛心意，戚戚何所迫!——《古詩十九首》宴會(huì)飲食文化編輯宴會(huì)起源宴會(huì)起源于社會(huì)及宗教發(fā)展的朦朧時(shí)代。早在農(nóng)業(yè)出現(xiàn)之前，原始氏族部落就在季節(jié)變化的時(shí)候舉...

所有用具、臺(tái)布、圍裙、椅子等規(guī)格和顏色均應(yīng)一致，要保持整體的協(xié)調(diào)。國宴茶宴二、中餐零點(diǎn)擺臺(tái)的程序及規(guī)范步驟程序標(biāo)準(zhǔn)儀表儀容按規(guī)定著裝，戴正工號(hào)牌，面容整潔，女服務(wù)員淡妝上崗；精神飽滿，面帶微笑，站姿規(guī)范；動(dòng)作大方，美觀輕巧，不拖不拉；頭發(fā)梳理整潔，發(fā)型符合酒店要求；手、指甲干凈，并要消毒。物品準(zhǔn)備準(zhǔn)備擺臺(tái)需要的各種餐具、酒具和物品，餐酒具要多備1/5；所備餐、酒具無殘缺、符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和宴會(huì)使用要求，準(zhǔn)備物品時(shí)要使用托盤，輕拿輕放。鋪臺(tái)布圓桌站在主人位的右側(cè)（方桌站在一側(cè)），將折疊好的臺(tái)布放在餐桌**，將臺(tái)布打開，找出臺(tái)布正面朝向自己一側(cè)的邊緣，任選一種方法將臺(tái)布一次鋪成；要求臺(tái)布中心凸縫向上，...

人際交往中注意宴會(huì)的禮儀用餐前注意形象1：席間不要用手摸頭發(fā)，用餐時(shí)用手摸食物以外的東西是不禮貌的，尤其是摸頭發(fā)會(huì)讓人覺得不衛(wèi)生，因此**好將頭發(fā)收拾得利落些，一面妨礙用餐。2：要保持清新的口氣，如果有難聞的空氣，勢必會(huì)給別人不雅之感，影響你的形象。用餐時(shí)注意禮節(jié)正式宴會(huì)上的桌次與座位的排列是有講究的，按習(xí)慣，桌次的高低以離主桌的位置遠(yuǎn)近二定(以面對(duì)門為準(zhǔn))左高右低。團(tuán)體宴請中，宴桌排列的一般以**高的或居中的桌子為主桌，在用餐時(shí)還應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)1：用餐前服務(wù)員送上的熱濕毛巾是用來擦嘴角與雙手的，不可以用它來擦臉或別的部位。2：使用筷子應(yīng)文雅，不能亂舞，不能用筷子指點(diǎn)人，或胡思亂想動(dòng)菜肴，離...

亦要經(jīng)女主人讓菜，才好開始進(jìn)餐。入席后餐巾應(yīng)平放在膝上，男士有些多塞在領(lǐng)口。每位賓客的面前，有的放有一份菜單。菜單的用意并非向來賓表示菜肴的豐富，而是讓來賓根據(jù)自己的食量，決定進(jìn)食的多少。從禮節(jié)上講，每道菜上來時(shí)賓客都不可拒絕，如果不喜歡某道菜，不妨盡量少取，讓吃不完的菜剩在面前食盤里，是不禮貌的行為。進(jìn)餐時(shí)應(yīng)注意各種菜式的吃法：吃肉類時(shí)有兩種方式：歐洲人的習(xí)慣是邊割邊吃，而美式吃法是用刀切割完后，把刀放在食盤右側(cè)，單用叉子取食;肉餅、煎蛋、沙拉都不用刀，只用叉;吃面包不能用刀叉，只用手撕來吃;炸薯片、炸肉片、芹菜等食物，不用刀叉，可以用手取食。取食時(shí)，*用拇指和食指拈取，食后可用餐巾拭手;吃...

猶就座索茗，連啜朗讀，盡一卷然后寢?！薄抖昴慷弥脂F(xiàn)狀》第六十回：“撤兒滿月，開了個(gè)湯餅會(huì)，宴會(huì)了***，來客倒也不少。”魯迅《集外集拾遺補(bǔ)編·關(guān)于知識(shí)階級(jí)》：“那時(shí)他們自以為了不得，到闊人家里去宴會(huì)，錢也多了，房子?xùn)|西都要好的，終于與平民遠(yuǎn)遠(yuǎn)的離開了?！?.猶宴席。元吳弘道《斗鵪鶉》套曲：“大殿里，設(shè)宴會(huì)，教坊司承應(yīng)在丹墀。”3.眾人在一起飲酒吃飯的比較隆重的**。徐遲《火中的鳳凰》十三：“風(fēng)流人物看今朝，宴會(huì)上可以看到***高級(jí)指揮員和戰(zhàn)斗英雄……濟(jì)濟(jì)一堂。”4.賓朋宴飲的**?！逗鬂h書·皇后紀(jì)上·和熹鄧皇后》：“每有讌會(huì)，諸姬貴人競自修整，簪珥光采，袿裳鮮明，后獨(dú)著素，裝服無飾?！薄?..

亦要經(jīng)女主人讓菜，才好開始進(jìn)餐。入席后餐巾應(yīng)平放在膝上，男士有些多塞在領(lǐng)口。每位賓客的面前，有的放有一份菜單。菜單的用意并非向來賓表示菜肴的豐富，而是讓來賓根據(jù)自己的食量，決定進(jìn)食的多少。從禮節(jié)上講，每道菜上來時(shí)賓客都不可拒絕，如果不喜歡某道菜，不妨盡量少取，讓吃不完的菜剩在面前食盤里，是不禮貌的行為。進(jìn)餐時(shí)應(yīng)注意各種菜式的吃法：吃肉類時(shí)有兩種方式：歐洲人的習(xí)慣是邊割邊吃，而美式吃法是用刀切割完后，把刀放在食盤右側(cè)，單用叉子取食;肉餅、煎蛋、沙拉都不用刀，只用叉;吃面包不能用刀叉，只用手撕來吃;炸薯片、炸肉片、芹菜等食物，不用刀叉，可以用手取食。取食時(shí)，*用拇指和食指拈取，食后可用餐巾拭手;吃...

宴語(閑談)；宴慰(閑居)；宴墮(閑散不整的樣子)；宴默(安居靜穆)；宴逸(逸樂)3.安定，沒有戰(zhàn)事或**[peaceful]今軍旅甫罷，三邊宴然?！哆|史》4.又如：宴清(形容國內(nèi)安定天下太平)；宴如(安定平靜的樣子)；宴然(安定的樣子；平安貌)；宴適(安適)；宴寧(安定)5.喜樂；歡樂[happy]宴爾新昏?！对姟ぺL(fēng)·谷風(fēng)》衡父不忍數(shù)年之不宴?！蹲髠鳌こ晒辍?。注：“樂也?！睒费鐦贰！墩撜Z》。孔注：“宴樂沈，荒***瀆?！睒O宴娛心意，戚戚何所迫!——《古詩十九首》宴會(huì)飲食文化編輯宴會(huì)起源宴會(huì)起源于社會(huì)及宗教發(fā)展的朦朧時(shí)代。早在農(nóng)業(yè)出現(xiàn)之前，原始氏族部落就在季節(jié)變化的時(shí)候舉...

西餐宴會(huì)服務(wù)是很講究氣派、排場和規(guī)格的，高級(jí)宴會(huì)的服務(wù)需幾個(gè)人看一臺(tái)，通力協(xié)作，配合默契。一、西餐宴會(huì)的特點(diǎn)西餐宴會(huì)是使用刀叉等西式餐具，采用西式擺臺(tái)，品嘗西式菜肴，按西餐禮儀提供服務(wù)的宴會(huì)。西餐宴會(huì)的餐桌一般用長臺(tái)，較少用圓臺(tái);用餐方法采用分餐制;一人一份餐盤，多套刀叉服務(wù);每吃一道菜，更換一套餐具，不同的菜式擺上不同的刀叉餐具。不同的菜上不同的酒及酒杯。宴會(huì)廳燈光柔和、偏暗;點(diǎn)蠟燭，氣氛輕松而舒適。宴會(huì)進(jìn)行中有樂隊(duì)伴奏或插放輕音樂。二、西餐宴會(huì)服務(wù)流程西餐宴會(huì)服務(wù)流程如下:1.準(zhǔn)備工作(1)了解情況。了解清楚外賓的國籍、身份、宗教信仰、生活習(xí)慣等。(2)熟悉菜單。根據(jù)宴會(huì)菜單備齊各種餐具及...

一般采用煎、炒、炸、烤、燴、燜等烹調(diào)方法烹制口味多樣的菜肴。3.順序宴會(huì)須在一定的時(shí)間內(nèi)進(jìn)行，有一定的節(jié)奏。宴會(huì)開始前，服務(wù)員要擺桌椅、碗筷、刀叉、酒杯、煙缸、牙簽等一切餐具和用具，冷菜于客人入席前12分鐘擺上臺(tái)，餐桌服務(wù)員、迎候人員及清掃人員要入崗等候?？偷街笆睾蜷T廳，客到時(shí)主動(dòng)迎接，根據(jù)客人的不同身份與年齡給與不同的稱呼，請到客廳休息，安放好客人攜帶的物品，主客人休息時(shí)按上賓、賓客、主人的順序先后送上香巾、茶、煙并幫助客人點(diǎn)煙?？腿说烬R后主動(dòng)征詢主人是否開席。經(jīng)同意后即請客人入席。應(yīng)主動(dòng)引導(dǎo)，挪椅照顧入座，幫助熟悉菜單、斟酒，主賓發(fā)表講話時(shí)，服務(wù)員要保持肅靜，停止上菜、斟酒、侍立一旁，姿...

綜述所謂享用自助餐的禮儀，在此主要是指在以就餐者的身份參加自助餐時(shí)，所需要具體遵循的禮儀規(guī)范。一般來講，在自助餐禮儀之中，享用自助餐的禮儀對(duì)絕大多數(shù)人而言，往往顯得更為重要。通常，它主要涉及下述八點(diǎn)。排隊(duì)取菜在享用自助餐時(shí)，盡管需要就餐者自己照顧自己，但這并不意味著他可以因此而不擇手段。實(shí)際上，在就餐取樣時(shí)，由于用餐者往往成群結(jié)隊(duì)而來的緣故，大家都必須自覺地維護(hù)公共秩序，講究先來后到，排隊(duì)選用食物。不允許亂擠、亂搶、亂加隊(duì)，更不允許不排隊(duì)。在取菜之前，先要準(zhǔn)備好一只食盤。輪到自己取菜時(shí)，應(yīng)以公用的餐具將食物裝入自己的食盤之內(nèi)，然后即應(yīng)迅速離去。切勿在眾多的食物面前猶豫再三。讓身后之人久等，更不...