想釀造出醇香的白酒，不光工藝和原料要好，儲藏年頭，保存的方式和容器也較為關(guān)鍵。透氣的陶器是醇香白酒的好伴侶，因?yàn)樵诖鎯Φ倪^程中，它會讓白酒與環(huán)境發(fā)生反應(yīng)，口感會變得更加醇厚和綿柔。白酒，店里喝，還是家里喝？事實(shí)上，白酒口感好，口味多，高酒精度，小酌微醺等...

哪些酒是不適合窖藏的呢？首先是開封過的白酒，酒只要開后，就不再適合儲藏，所以盡快喝掉是明智的選擇。因?yàn)榫破康拿芊庑员黄茐牧?，久而久之就會與空氣發(fā)生長時間的反應(yīng)，酒精和酯類會不斷揮發(fā)，酒的品質(zhì)會受到很大的影響，失去原有的獨(dú)特味道，而且味道會變淡。其次是低度...

浙江同山醉美人酒業(yè)公司是由同山女婿謝小義于2008年1月創(chuàng)辦的，公司自創(chuàng)立以來一直致力于挖掘開發(fā)在同山一帶世代傳承的民間傳統(tǒng)美酒“同山燒”，至20022年公司前后培養(yǎng)出了諸暨工匠四名、紹興工匠一名，浙江工匠一名，一級品酒師四名，二級品酒師二名，高級釀酒師...

日常中喝一點(diǎn)白酒還是有好處的，白酒可以起到一定的開胃消食的功能，好的白酒香味濃郁，喝后讓人回味無窮，吃飯時喝一點(diǎn)白酒也可以提高雅興的，幫助我們的更好的進(jìn)餐。平常小飲一杯，在寒冷大冬天里酒點(diǎn)酒就不會感到嚴(yán)寒了，為了低御寒冷人們可是想出了各種的辦法。比如多穿...

白酒為什么受到歡迎？有人說是文化的緣故，也有人說是精神的緣故，會喝的人把酒當(dāng)寶，但對于很少接觸白酒的人而言，喝酒是很難受的，首先覺的辣，以及程度不同的苦。白酒其它的味道基本感受不到，所以有許多人可能一開始并不適應(yīng)白酒，但喝過幾次后卻會愛上白酒，因?yàn)榘拙撇?..

冬天適當(dāng)喝點(diǎn)白酒：不管是在南方還是北方，這個時候喝一杯白酒，既可以享受白酒的醇厚口感，也可以從口到胃得到溫曖。起到保健的作用。根據(jù)釀酒商協(xié)會的數(shù)據(jù)，一家精釀酒廠只能生產(chǎn)3%的市場份額。以前白酒廠必須保持固定的產(chǎn)量，以保持“白酒”的地位，但由于近年來市場的迅猛發(fā)...

說起浙江同山醉美人酒業(yè)近幾年的異軍突起，不得不說到“高景炎、沈怡芳、陶家馳、胡永松、傅金泉、李克明、鐘杰”等釀酒大師。2013年前同山基本是以陶缸半固的小曲工藝為主，為了保證出酒率還要在入缸發(fā)酵前加糖化酶，因此以前同山燒的口感清而烈且偏苦易醉，所以同山燒加...

正常好酒的顏色是無色透明的，沒有懸浮物和沉淀物。將白酒倒入杯中，杯壁不應(yīng)出現(xiàn)環(huán)狀不溶物。將瓶子倒置，在光線下觀察瓶身，應(yīng)無懸浮物、混濁和沉淀物。冬季，若白酒有雪花狀結(jié)晶，可在水浴中加熱至30-40℃。如果絮狀物消失，那是正常的。將酒杯放在白紙或白色桌布上，...

浙江同山醉美人酒業(yè)得到了高景炎、沈怡芳、傅金泉、鐘杰等釀酒大師的支持，他們在傳統(tǒng)同山燒釀制工藝的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，不只保留了同山燒較地道的風(fēng)味，同時引入高溫大曲和泥底石窖續(xù)槽回酒工藝，研發(fā)出了更適合南方人口感的“勾踐王”和“醉美”酒，近些年在國際上贏回了許...

中國好的白酒釀造工藝是非常講究的，傳統(tǒng)的固態(tài)法白酒都是用糧食、大曲、老窖、老糟、在老車間里釀造而成，因此買白酒***要看原料表，只有用高粱、大米、小麥、玉米的才能稱之為“好酒”，第二要看是否是固態(tài)工藝的。如果是液態(tài)法的話就是便宜的白酒，價格都在50元以內(nèi)...

說起浙江同山醉美人酒業(yè)近幾年的異軍突起，不得不說到“高景炎、沈怡芳、陶家馳、胡永松、傅金泉、李克明、鐘杰”等釀酒大師。2013年前同山基本是以陶缸半固的小曲工藝為主，為了保證出酒率還要在入缸發(fā)酵前加糖化酶，因此以前同山燒的口感清而烈且偏苦易醉，所以同山燒加...

浙江白酒產(chǎn)區(qū)同山鎮(zhèn)，是一個黃酒產(chǎn)區(qū)中的白酒特色小鎮(zhèn)，小鎮(zhèn)以生產(chǎn)高粱高度白酒而出名。工業(yè)白酒與白酒的區(qū)別，是涼白開與老白干的差距。白酒口感豐富有層次，麥芽香氣濃郁醇厚，主要原料就是麥芽、酵母、白酒花和水，別的不添加，當(dāng)然麥芽分小麥芽、大麥芽、焦麥等很多種，...

眾所周知白酒50度以上的為高度酒，40~50為中度酒，40以下為低白酒。不同酒精度數(shù)的白酒，生產(chǎn)時消耗的糧食也是不同的。高度酒需要使用更多的糧食。低度酒通常由高度白酒進(jìn)行降度而制成，低度酒在生產(chǎn)過程中受降度處理的影響，酒中微量成分含量少，所以口感較淡且難以...

哪些酒是不適合窖藏的呢？首先是開封過的白酒，酒只要開后，就不再適合儲藏，所以盡快喝掉是明智的選擇。因?yàn)榫破康拿芊庑员黄茐牧?，久而久之就會與空氣發(fā)生長時間的反應(yīng)，酒精和酯類會不斷揮發(fā)，酒的品質(zhì)會受到很大的影響，失去原有的獨(dú)特味道，而且味道會變淡。其次是低度...

通常意義所說的糧食酒，是指采用固態(tài)發(fā)酵或者半固態(tài)發(fā)酵的白酒，而采用液態(tài)法發(fā)酵的白酒就等同于酒精酒，雖然酒精酒并不是社會輿論中所言的“假酒”，但是其口感和飲用舒適度都遠(yuǎn)低于糧食酒。目前，糧食酒和酒精酒的區(qū)別還無法用檢測儀器來進(jìn)行精確區(qū)分，而是依靠有經(jīng)驗(yàn)的白...

日常中喝一點(diǎn)白酒還是有好處的，白酒可以起到一定的開胃消食的功能，好的白酒香味濃郁，喝后讓人回味無窮，吃飯時喝一點(diǎn)白酒也可以提高雅興的，幫助我們的更好的進(jìn)餐。平常小飲一杯，在寒冷大冬天里酒點(diǎn)酒就不會感到嚴(yán)寒了，為了低御寒冷人們可是想出了各種的辦法。比如多穿...

浙江同山有一家醉美人酒業(yè)，他們生產(chǎn)的兩款產(chǎn)品“醉美”和“勾踐王”同山燒，在2019年布魯塞爾和新加坡葡萄酒大獎賽，2021年的美國舊金山國際烈酒大賽中獲得金獎榮譽(yù)，用國際金獎的白酒，送禮真的倍有面兒。浙江地產(chǎn)白酒，送“勾踐王”就對了。以勾踐王勾踐王同山燒...

浙江白酒產(chǎn)區(qū)同山鎮(zhèn)，一群釀酒工匠們?yōu)橥綗a(chǎn)業(yè)注入了靈魂，他們起早摸黑，將一顆顆紅高粱倒入蒸鍋，煮熟攤涼，拌曲培、糖化發(fā)酵，釀出了瓊漿，釀出了浙江白酒潛在的市場價值。一時間，大江南北的酒博會上“勾踐王同山燒”亮麗優(yōu)越的身影隨處可見。北京、上海、杭州、寧波、...

白酒是不是度數(shù)越高就越好喝呢？其實(shí)不然，度數(shù)越高酒精含量就越高，經(jīng)常喝高度數(shù)白酒對身體也不好，而且白酒多少度口感好，跟釀造工藝有關(guān)，就拿諸暨勾踐王同山燒來說，這種純糧固態(tài)發(fā)酵的酒，52度的口感是較好的選擇。度數(shù)低于42度的話，味道會變淡，度數(shù)太高的話，喝...

“醉美”酒是一種清香型的高度白酒，因產(chǎn)于浙江省諸暨市同山鎮(zhèn)，以紅高粱為原料非遺固態(tài)法工藝釀制而成，又稱為“浙江白酒”、“同山燒”、“高粱酒”、“純糧酒”、“秣秫燒”?！白砻馈本频钠放贫ㄎ皇呛啙崟r尚的輕奢風(fēng)格，瓶身采用750ML的透明水晶瓶，深藍(lán)的酒盒和紅...

金獎白酒“勾踐王”酒是浙江同山醉美人酒業(yè)研發(fā)的產(chǎn)品，在酒鄉(xiāng)同山鎮(zhèn)，勾踐王的地位相當(dāng)于飛天茅臺之于茅臺鎮(zhèn)，而勾踐王背后的釀酒師謝小義卻是一個來自天臺的同山女婿，此人深愛同山燒釀制事業(yè)，自2007年來到同山后就一直扎根同山，挖掘文化、創(chuàng)辦酒廠，研發(fā)新品，打...

通常意義所說的糧食酒，是指采用固態(tài)發(fā)酵或者半固態(tài)發(fā)酵的白酒，而采用液態(tài)法發(fā)酵的白酒就等同于酒精酒，雖然酒精酒并不是社會輿論中所言的“假酒”，但是其口感和飲用舒適度都遠(yuǎn)低于糧食酒。目前，糧食酒和酒精酒的區(qū)別還無法用檢測儀器來進(jìn)行精確區(qū)分，而是依靠有經(jīng)驗(yàn)的白...

諸暨人敢闖敢冒，酒風(fēng)上如此，工作上亦如此。這種性格的形成，也許跟喝同山燒有說不清道不明的瓜葛。但再海量的諸暨人，在面對同山燒時，也決不會口吐狂言，因?yàn)檎l都知道它的厲害，誰都不是它的對手。諸暨人將同山燒作為酒量評判的較高標(biāo)準(zhǔn)，夸贊一個人酒量有多好，不是說他...

為什么市面上白酒很少見到民營小企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品？而只有大型白酒集團(tuán)的產(chǎn)品。其實(shí)白酒是一種特殊商品，它不光需要資本，同時還需要文化的積淀，土地、政商資源等要素，大型的白酒集團(tuán)靠著雄厚的資金和營銷網(wǎng)絡(luò)，收購了很多地方的地產(chǎn)白酒品牌，這也是為何很多曾經(jīng)被當(dāng)?shù)厝私?..

什么是白酒？雖然沒有對白酒的科學(xué)定義，但基本上可以認(rèn)為白酒是由糧食釀造的高度蒸餾酒。白酒的風(fēng)味來自釀造和發(fā)酵過程中的微生物。白酒和工業(yè)白酒除了發(fā)酵工藝有所區(qū)別外，發(fā)酵時間也有很大不同。（1）白酒：因?yàn)椴恍枰嬢^成本，所以發(fā)酵時間往往不會特別重視，不會太多考慮...

哪些酒是不適合窖藏的呢？首先是開封過的白酒，酒只要開后，就不再適合儲藏，所以盡快喝掉是明智的選擇。因?yàn)榫破康拿芊庑员黄茐牧?，久而久之就會與空氣發(fā)生長時間的反應(yīng)，酒精和酯類會不斷揮發(fā)，酒的品質(zhì)會受到很大的影響，失去原有的獨(dú)特味道，而且味道會變淡。其次是低度...

金獎白酒“勾踐王”酒是浙江同山醉美人酒業(yè)研發(fā)的產(chǎn)品，在酒鄉(xiāng)同山鎮(zhèn)，勾踐王的地位相當(dāng)于飛天茅臺之于茅臺鎮(zhèn)，而勾踐王背后的釀酒師謝小義卻是一個來自天臺的同山女婿，此人深愛同山燒釀制事業(yè)，自2007年來到同山后就一直扎根同山，挖掘文化、創(chuàng)辦酒廠，研發(fā)新品，打...

在我國還沒有一種商品能有白酒這樣的普遍用途？幾乎所有重要的場合都少不了白酒，比如新年親人聚會，新房搬遷呀，結(jié)婚呀，孩子滿月呀，做壽呀、圣誕活動呀、跨年活動呀、送禮呀、收藏呀，所以白酒的會這么高，需求大、效益好呀！白酒為什么受到歡迎？現(xiàn)在的小朋友可能都沒有...

白酒比較重要的是口感，好酒都有獨(dú)特的口感風(fēng)味物質(zhì)很多，有些白酒含有成百上千種風(fēng)味物質(zhì)，喝一口就能人回味無窮。五味的協(xié)調(diào)不會有太多辛辣刺激的感覺，然后會感覺到一點(diǎn)苦味。白酒的香氣瞬間傳遍口腔，吞咽時的辛辣味道讓人感到舒服，而回甘味則會讓你想再喝一口，不同的...

浙江同山燒53度到底夠不夠勁？這個品牌較有發(fā)言權(quán)：國際上公認(rèn)超過40度的酒都被歸為“烈酒”。關(guān)于全球烈酒的種類，通常被習(xí)慣分為八大類：金酒、威士忌、白蘭地、伏特加、朗姆酒和龍舌蘭酒、中國白酒、日本清酒。其中除了俄羅斯產(chǎn)的伏特加比中國白酒度數(shù)高外，其他幾乎...