料酒與黃酒的區(qū)別為,黃酒是一種飲料酒,而料酒是在黃酒的基礎上發(fā)展起來的一種新品種,它是用黃酒做原料,另外再加入一些香料和調味料做成的。與黃酒相比,炒菜時放料酒味道較豐富,主要還是價格比較實惠。料酒只有在做菜的時候才可以用,是不適合飲用的。料酒的營養(yǎng)成分是來源于...
黃酒的好處:上等的烹飪調味廚用酒。黃酒在烹飪中有祛腥、去膻、解油膩、增香、添味的功效,使菜肴更加鮮美可口。在聞名世界的“中國菜譜”中,很多菜都是用黃酒作調料,黃酒是餐館、酒樓、家庭必備的佐料。又比如,黃酒的絕配當屬大閘蟹,即古人所說的:“持螯飲酒”。大閘蟹性寒...
婚宴用酒的定制:時下追求時尚個性的85、90后適婚一族更希望在這重要的時刻鐫刻上屬于自己的印記,擁有一個個性的“個性化的婚禮”。于是,有人去北極求婚然后去南極結婚,有人在海底為心愛的人戴上戒指,有人在熱氣球上相擁熱淚盈眶。但是,這種對于個性和獨特的追求,貌似走...
存放白酒埋在地下好不好?白酒的儲存,應裝在陶瓷容器里,放在恒溫的低溫環(huán)境下,不一定需要埋到地下,如果地下環(huán)境不衛(wèi)生,或者含有危害物質,也容易經(jīng)過長時間緩慢滲入到陶瓷容器的。再一個就是不能讓容器浸泡在水里,對儲存酒的品質也不利。一般的白酒保質期三年,好一點的可以...
商務用酒存在的原因是什么?不同于傳統(tǒng)的大眾消費用酒,主要在于商務酒的概念應運而生是隨著經(jīng)濟發(fā)展的相應需求而產生的,其全名應是“商務禮賓酒”。市場中本來沒有商務用酒一說,但是,隨著現(xiàn)代經(jīng)濟的發(fā)展所帶動的越來越頻繁的商務交流往來的需求,商務宴會這一酒類的消費重要場...
商務用酒的性價比:商務酒的內涵其實是一個禮字,它在宴席上就是要表示主人的尊敬之情,所謂一切盡在酒中也就是內含此意。所謂“遵禮道,贏商道的商業(yè)哲學,在宴席上有時是可以通過一杯酒傳達的。這個名詞多用于家電行業(yè),其實對于白酒也是同樣使用。對于好酒的品質一般消費者無法...
婚宴酒水的具體準備:現(xiàn)在的婚禮宴席上的酒水標配是:白酒+飲料+啤酒,高級一些的婚禮可以去掉啤酒配備黃酒。酒水的具體數(shù)量是多少呢?這就要根據(jù)賓客情況和自身經(jīng)濟條件來確定了。一般婚宴白酒黃酒各一瓶是足夠的,只是在選擇白酒時要考慮到親屬所選白酒品牌習慣,而黃酒更注重...
白酒勾兌的作用,白酒的生產中采取自然接種制曲,生產過程中多是開放式的,因此影響白酒產量、質量的因素很多,造成酒質的不一致。如果不經(jīng)勾兌加工平衡,按照自然存放的順序灌裝出廠,酒質就極不一致,批次之間的質量差別一定非常明顯。就很難保持出廠產品質量的平衡、穩(wěn)定及其獨...