料酒與黃酒的區(qū)別為，黃酒是一種飲料酒，而料酒是在黃酒的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的一種新品種，它是用黃酒做原料，另外再加入一些香料和調(diào)味料做成的。與黃酒相比，炒菜時(shí)放料酒味道較豐富，主要還是價(jià)格比較實(shí)惠。料酒只有在做菜的時(shí)候才可以用，是不適合飲用的。料酒的營(yíng)養(yǎng)成分是來(lái)源于...

黃酒的好處：上等的烹飪調(diào)味廚用酒。黃酒在烹飪中有祛腥、去膻、解油膩、增香、添味的功效，使菜肴更加鮮美可口。在聞名世界的“中國(guó)菜譜”中，很多菜都是用黃酒作調(diào)料，黃酒是餐館、酒樓、家庭必備的佐料。又比如，黃酒的絕配當(dāng)屬大閘蟹，即古人所說(shuō)的：“持螯飲酒”。大閘蟹性寒...

婚宴用酒的定制：時(shí)下追求時(shí)尚個(gè)性的85、90后適婚一族更希望在這重要的時(shí)刻鐫刻上屬于自己的印記，擁有一個(gè)個(gè)性的“個(gè)性化的婚禮”。于是，有人去北極求婚然后去南極結(jié)婚，有人在海底為心愛(ài)的人戴上戒指，有人在熱氣球上相擁熱淚盈眶。但是，這種對(duì)于個(gè)性和獨(dú)特的追求，貌似走...

存放白酒埋在地下好不好？白酒的儲(chǔ)存，應(yīng)裝在陶瓷容器里，放在恒溫的低溫環(huán)境下，不一定需要埋到地下，如果地下環(huán)境不衛(wèi)生，或者含有危害物質(zhì)，也容易經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間緩慢滲入到陶瓷容器的。再一個(gè)就是不能讓容器浸泡在水里，對(duì)儲(chǔ)存酒的品質(zhì)也不利。一般的白酒保質(zhì)期三年，好一點(diǎn)的可以...

商務(wù)用酒存在的原因是什么？不同于傳統(tǒng)的大眾消費(fèi)用酒，主要在于商務(wù)酒的概念應(yīng)運(yùn)而生是隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展的相應(yīng)需求而產(chǎn)生的，其全名應(yīng)是“商務(wù)禮賓酒”。市場(chǎng)中本來(lái)沒(méi)有商務(wù)用酒一說(shuō)，但是，隨著現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的發(fā)展所帶動(dòng)的越來(lái)越頻繁的商務(wù)交流往來(lái)的需求，商務(wù)宴會(huì)這一酒類(lèi)的消費(fèi)重要場(chǎng)...

商務(wù)用酒的性?xún)r(jià)比：商務(wù)酒的內(nèi)涵其實(shí)是一個(gè)禮字，它在宴席上就是要表示主人的尊敬之情，所謂一切盡在酒中也就是內(nèi)含此意。所謂“遵禮道，贏商道的商業(yè)哲學(xué)，在宴席上有時(shí)是可以通過(guò)一杯酒傳達(dá)的。這個(gè)名詞多用于家電行業(yè)，其實(shí)對(duì)于白酒也是同樣使用。對(duì)于好酒的品質(zhì)一般消費(fèi)者無(wú)法...

婚宴酒水的具體準(zhǔn)備：現(xiàn)在的婚禮宴席上的酒水標(biāo)配是：白酒+飲料+啤酒，高級(jí)一些的婚禮可以去掉啤酒配備黃酒。酒水的具體數(shù)量是多少呢？這就要根據(jù)賓客情況和自身經(jīng)濟(jì)條件來(lái)確定了。一般婚宴白酒黃酒各一瓶是足夠的，只是在選擇白酒時(shí)要考慮到親屬所選白酒品牌習(xí)慣，而黃酒更注重...

白酒勾兌的作用，白酒的生產(chǎn)中采取自然接種制曲，生產(chǎn)過(guò)程中多是開(kāi)放式的，因此影響白酒產(chǎn)量、質(zhì)量的因素很多，造成酒質(zhì)的不一致。如果不經(jīng)勾兌加工平衡，按照自然存放的順序灌裝出廠，酒質(zhì)就極不一致，批次之間的質(zhì)量差別一定非常明顯。就很難保持出廠產(chǎn)品質(zhì)量的平衡、穩(wěn)定及其獨(dú)...