唐宋時(shí)期，紹興酒釀造技藝進(jìn)入發(fā)展階段，并成為天下聞名的“酒鄉(xiāng)”。元明清時(shí)期，紹興釀酒業(yè)呈現(xiàn)出快速發(fā)展之勢(shì)。清初，沈永和、云集、王寶和等大型釀坊創(chuàng)立?？滴酢稌?huì)稽縣志》有“越酒行天下”之說。清代袁枚《隨園食單》中贊美：“紹興酒如清官廉吏，不參一毫假，而其味方真又如...

狀元人生，紅喜紅福。狀元紅“成功與圓滿”好彩頭，有著“喜慶與熱鬧”的好內(nèi)涵，寓意“美好期盼和向往”的真實(shí)情感，狀元之才，文韜武略，高中狀元，功成名就。狀元及第，人生圓滿，在中國(guó)人心中承載著對(duì)未來美好生活的無限憧憬。狀元之才，當(dāng)紅不讓。在民族自信與文化繁榮的當(dāng)下...

中國(guó)是卓立世界的文明古國(guó)，中國(guó)是黃酒的故鄉(xiāng)，中華民族五千年歷史長(zhǎng)河中，酒文化占據(jù)著重要地位，而中國(guó)的酒文化其實(shí)就是黃酒文化，它是人們精神生活的依托。酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統(tǒng)的中國(guó)文化中有其獨(dú)特的地位。在幾千年的文明史中，從越王勾踐“投醪勞師”到三國(guó)...

結(jié)婚選婚宴喜酒，這樣搭配才合理！通常來說，婚宴以白酒為主，酒席標(biāo)配是：白酒1瓶+紅酒1瓶+飲料2瓶，部分地區(qū)還會(huì)放1瓶黃酒或1瓶香檳+啤酒若干。根據(jù)不同風(fēng)俗，有的地方有啤酒不上宴席、白酒不是主打等規(guī)矩，還有些西式婚禮會(huì)選用香檳、雞尾酒，因此具體安排需要新人要根...

陳年女兒紅什么顏色？其實(shí)女兒紅酒的顏色也如其名一樣，呈現(xiàn)紅色，因?yàn)榫浦泻屑t曲霉紅色素和紅曲霉黃色素，這兩種色素是由于釀造該酒所用的糖化發(fā)酵劑，酒曲是烏衣紅曲，這種曲內(nèi)含大量的紅曲霉菌，這種菌發(fā)酵米飯時(shí)除了有很強(qiáng)的糖化力將淀粉變成糖外，還會(huì)產(chǎn)生極其鮮艷的紅曲霉...

婚宴酒水如何挑選：1、搭配婚禮風(fēng)格，如果是中式婚禮，那么就只用中國(guó)酒也不會(huì)讓賓客覺得不妥，但如果是西式婚禮，那么就需要再白酒之外搭配一些香檳、紅酒，使婚宴與婚禮主題完美融合。2、考慮賓客喜好，婚宴上雙方的親朋如果習(xí)慣喜好，或者身體原因等對(duì)酒水有特殊要求的，新人...

原本處于虧損狀態(tài)的國(guó)產(chǎn)運(yùn)動(dòng)服裝品牌，推出了融入中國(guó)元素的新品，新國(guó)潮系列引發(fā)了社交媒體的刷屏，于是扭虧為盈，實(shí)現(xiàn)了68億的年銷售額；國(guó)產(chǎn)奶糖品牌，則進(jìn)行了跨界，推出了某奶糖沐浴露、潤(rùn)唇膏等產(chǎn)品。此外，眾多國(guó)產(chǎn)品牌，包括食品、美妝等都借助國(guó)潮力量，煥發(fā)了品牌新活...

陳年女兒紅什么顏色？其實(shí)女兒紅酒的顏色也如其名一樣，呈現(xiàn)紅色，因?yàn)榫浦泻屑t曲霉紅色素和紅曲霉黃色素，這兩種色素是由于釀造該酒所用的糖化發(fā)酵劑，酒曲是烏衣紅曲，這種曲內(nèi)含大量的紅曲霉菌，這種菌發(fā)酵米飯時(shí)除了有很強(qiáng)的糖化力將淀粉變成糖外，還會(huì)產(chǎn)生極其鮮艷的紅曲霉...

在黃酒醪的后發(fā)酵期、黃酒澄清、貯存期或酒液過濾前添加一定量的除濁劑，使高分子的蛋白質(zhì)等降解為氨基酸等成分，或使粒子小于0.1um的微粒聚集成較大的粒子，懸浮于酒中或沉淀下來，再以“除腳”、過濾等方式去除，得到在預(yù)定保質(zhì)期內(nèi)即使加熱也不復(fù)渾濁或沉淀的酒液。除濁劑...

商務(wù)用酒如何品鑒？觀其色，觀察其色澤是否清澈透明，有無懸浮、沉淀物等。方法：舉起酒杯，觀酒液的透明度，再逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)酒杯，觀酒液的掛杯度，良好的白酒掛杯痕跡明顯、均勻，像絲綢一樣，杯中酒液清澈透明，沒有絲毫雜質(zhì)。聞其香，用人的鼻聞出白酒的香氣，檢驗(yàn)其是否具有該香...

白酒的貯存與老熟：從釀酒車間剛產(chǎn)出的酒多呈燥、辛辣味，不醇厚柔和。但經(jīng)過一段時(shí)間的貯存后，酒的燥辣味明顯減少，酒味柔和，香味增加，酒體變得較和諧。這個(gè)過程一般稱為老熟，又稱陳釀過程。白酒的老熟原理：1、揮發(fā)作用新蒸餾的白酒之所以呈現(xiàn)辛辣氣味，主要是因?yàn)樾戮浦泻?..

婚宴用酒200左右的什么酒好喝？結(jié)婚是一生當(dāng)中的頭等大事，親朋好友都會(huì)前來祝賀，好的婚宴不僅讓自己擁有一個(gè)意義非凡的婚禮，更是賺足了面子。而一場(chǎng)好的婚宴，主要是由酒店檔次，菜品和酒水所決定的，在婚宴當(dāng)中的用酒，如果太便宜，面子上過不去，容易被七大姑八大姨挑刺說...

黃酒的壓榨、黃酒的煎酒是經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間后發(fā)酵，酒醅已成熟，各項(xiàng)理化指標(biāo)均已達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，便可進(jìn)行壓榨。通過壓榨使酒醅糟液分離、通過煎酒可殺滅酒中微生物使黃酒成分基本固定。傳統(tǒng)冬釀黃酒壓榨、煎酒一般是安排在第二年立春后，黃酒壓榨、煎酒大約持續(xù)60天左右。這里所說的壓...

婚宴用酒的選擇技巧：很多準(zhǔn)備結(jié)婚的新人不知道婚宴用什么酒?其實(shí)婚宴用酒講究的是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的同時(shí)不能丟面子。中國(guó)自古有無酒不不成席的說法，歡天喜地的婚宴更加少不了酒的助興，那么婚宴用什么酒呢?一起來看下面介紹的婚宴用酒選擇技巧?，F(xiàn)在市場(chǎng)上酒的品牌可謂是琳瑯滿目，層...

經(jīng)過數(shù)千年的發(fā)展，黃酒品種琳瑯滿目。酒的名稱更是豐富多彩。常見的是按酒的產(chǎn)地來命名。如房縣黃酒、代州黃酒、紹興酒、金華酒、丹陽酒、九江封缸酒、山東蘭陵酒、河南雙黃酒等。這種分法在古代較為普遍。還有一種是按某種類型酒的主，作為分類的依據(jù)，如“加飯酒”，往往是半干...

辦宴席一般用什么酒比較好？婚宴用酒，因?yàn)榛檠绫容^多，所以選擇的時(shí)候可以選擇不是太貴的系列，這樣既可以擁有面子還可以讓親戚們喝起來不上頭，可以選擇當(dāng)?shù)乇容^有名的白酒品牌，關(guān)鍵是在選擇這些白酒的時(shí)候也要看包裝如何，一定要選擇包裝比較上檔次的，畢竟婚宴使用的話要有高...

白酒的釀造文化，制曲、下沙，合序，始出。這里的“曲”即原料小麥，“沙”是原糧高粱。大部分的白酒，均是采用良好的高粱和小麥為原料，純糧發(fā)酵、自然釀造。高粱必須選用顆粒堅(jiān)實(shí)飽滿，淀粉含量高，十分有利于白酒多次蒸煮翻烤。大自然的饋贈(zèng)不只是好的農(nóng)作物的提供，良好的生態(tài)...

在這樣的關(guān)鍵時(shí)刻，狀元紅超級(jí)文化IP的打造，為爭(zhēng)奪新消費(fèi)群體的心智提供了一個(gè)新的思路。狀元紅的歷史文化傳承，是天然的國(guó)潮文化基因；浙江狀元紅供應(yīng)鏈管理有限公司的戰(zhàn)略規(guī)劃，將實(shí)現(xiàn)與潮流的融合。因此，“狀元紅”成長(zhǎng)為超級(jí)文化IP符號(hào)就有了極大的可行性。某酒品牌·中...

在這樣的關(guān)鍵時(shí)刻，狀元紅超級(jí)文化IP的打造，為爭(zhēng)奪新消費(fèi)群體的心智提供了一個(gè)新的思路。狀元紅的歷史文化傳承，是天然的國(guó)潮文化基因；浙江狀元紅供應(yīng)鏈管理有限公司的戰(zhàn)略規(guī)劃，將實(shí)現(xiàn)與潮流的融合。因此，“狀元紅”成長(zhǎng)為超級(jí)文化IP符號(hào)就有了極大的可行性。某酒品牌·中...

喝女兒紅時(shí)的注意事項(xiàng)：(1)不宜空腹：人在飽腹時(shí)對(duì)酒精吸收慢，而空腹時(shí)吸收快，易醉。(2)不宜快飲：喝女兒紅宜慢慢地品，放寬節(jié)奏，從容心境，充分享受酒味，是真正的飲酒。紹興酒富于營(yíng)養(yǎng)，慢慢飲容易吸收，是一種好方式，也是一種好境界。(3)不宜混飲：各種不同的酒混...

與紹興人“拼”黃酒，怕是經(jīng)不住那三言兩語的挑逗，生楞勁兒一上來，就想一口“悶”。那看似低度數(shù)的黃酒，若不知其力，滿滿一杯一口下肚，幾杯過后便會(huì)喝得爛醉如泥，翻到在酒桌上呼呼大睡。紹興人把喝黃酒稱為“咪”，“咪”一口黃酒，就著茴香豆、醉魚干等下酒小菜細(xì)細(xì)品味，不...

低度酒不是高度酒加水勾兌出來的，糧食經(jīng)過發(fā)酵后釀出的酒一般是十幾度，十幾度的酒經(jīng)過蒸餾，前期出來的酒可達(dá)80多度(稱酒頭)。掐頭去尾，就是要去掉蒸餾兩頭，取中間部分，一般可達(dá)50度。真正成品酒度數(shù)是要經(jīng)過不同批次、度數(shù)酒互相勾兌確定的。由于低度酒不易保存，成品...

白酒可以加冰或者冰鎮(zhèn)后飲用嗎？眾所周知，在酒中加冰飲用在國(guó)外較常見，而在中國(guó)則是近年來才出現(xiàn)，而且都是針對(duì)香檳、雞尾酒之類的低度酒，那么在白酒中加冰飲用，是否可行呢?這個(gè)問題一直有爭(zhēng)議。大多數(shù)人認(rèn)為，飲用加冰或冰鎮(zhèn)的白酒對(duì)身體是有害的。一般來說，冰凍的白酒比身...

黃酒貯存陳釀的意義主要有以下幾方面：降低了酒精的活度，使黃酒口味變得柔和、協(xié)調(diào)、綿軟；使黃酒中的醇與有機(jī)酸有足夠的時(shí)間經(jīng)酯化反應(yīng)生成含量豐富的香味物質(zhì)，增加黃酒的香氣；使黃酒中大量的不穩(wěn)定性物質(zhì)通過相互凝聚、吸附發(fā)生沉降，使酒體的非生物穩(wěn)定性得到較大的提高；作...

狀元紅，是對(duì)經(jīng)典釀酒工匠精神的傳承，保留了古法狀元紅的經(jīng)典釀造工藝，在每個(gè)釀造環(huán)節(jié)上都由20年以上經(jīng)驗(yàn)的老師傅進(jìn)行嚴(yán)格把控，更加衛(wèi)生與科學(xué)的制造工藝升級(jí)，嚴(yán)格把控質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。另外，配料進(jìn)一步升級(jí)，糯米作為狀元紅釀造的重要的原料，糯米質(zhì)量的優(yōu)劣決定了狀元紅品質(zhì)的好...

酒文化是文化百花園中的一朵奇葩，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、根深葉茂，自出現(xiàn)至今已發(fā)展了數(shù)千年，具有鮮明的時(shí)代烙印。千百年來，多少文人墨客飲酒吟誦、借酒明志，留下佳作無數(shù)，這些文人墨客與酒有關(guān)的詩文詞曲，構(gòu)成了中國(guó)酒文化豐富的表現(xiàn)形態(tài)，中國(guó)人在飲酒過程中所體現(xiàn)出的價(jià)值觀、生活情...

女兒紅配料？1、糯米：高質(zhì)量糯米兩磅2、酒釀：兩粒一袋。(3袋備用)3、糯米飯的做法，有如下兩種供選擇：A、糯米兩磅，放水半分(水高過米0.5寸/1.2cm)隔水蒸30分鐘，電飯鍋煮熟即可。這種方法快捷簡(jiǎn)單。B、糯米兩磅，放水中浸泡3小時(shí)后，用紗布袋把米裝起，...

一般來說，宴會(huì)購(gòu)買什么樣的酒會(huì)比較好？酒的品質(zhì)要足夠好。宴會(huì)中用到的酒不是用來看的，而是供客人們品嘗的，如果酒的口感不好，一些懂酒的客人飲用后，就會(huì)覺得待客方敷衍，給人造成不好的印象。相反，那些口感良好的產(chǎn)品，可以活躍宴會(huì)氛圍，還能讓人感受到十足的尊重。在選擇...

喝黃酒要慢慢品，紹興人管這個(gè)叫做“咪”，咪一口黃酒，然后細(xì)細(xì)回味，這是一種對(duì)美酒的態(tài)度，也是一種對(duì)生活的態(tài)度。黃酒適合在熱鬧的地方邊聊邊喝，也適合悠閑地獨(dú)自品。慢慢品味可以讓食物與酒精在胃部得以充分的混合，減緩對(duì)酒精的吸收，不易致醉。喝黃酒是個(gè)緩慢而漸進(jìn)的過程...

莊子卻表示另一種文化精神。在《莊子?雜篇?漁父》中，莊子借漁父之口表達(dá)了自己的飲酒觀，“忠貞以攻為主，飲酒以樂為主”，甚至為了“飲酒以樂，不選其具”。在莊子看來，人應(yīng)當(dāng)保持自己天賦純真的本性，不為世俗所拘束。飲酒以快樂為主，為了快樂，酒具怎么樣都無所謂。莊子還...