酒文化是文化百花園中的一朵奇葩,源遠(yuǎn)流長、根深葉茂,自出現(xiàn)至今已發(fā)展了數(shù)千年,具有鮮明的時(shí)代烙印。千百年來,多少文人墨客飲酒吟誦、借酒明志,留下佳作無數(shù),這些文人墨客與酒有關(guān)的詩文詞曲,構(gòu)成了中國酒文化豐富的表現(xiàn)形態(tài),中國人在飲酒過程中所體現(xiàn)出的價(jià)值觀、生活情趣、思維方式、審美意象、精神追求等等,是“中國酒文化精神”的重點(diǎn)所在。其實(shí)“酒”這一特殊的文化之物,因中國人特殊的喜好及態(tài)度,在數(shù)千年的歷史與文化承傳中,不斷被豐富發(fā)展,賦予新的內(nèi)涵,成為中國文化與歷史中富有藝術(shù)光彩與具有哲學(xué)魅力的一頁。在人類文化的歷史長河中,酒不光是一種客觀的物質(zhì)存在,更是一種精神文化象征。飲酒的意義,遠(yuǎn)不止生理性消費(fèi),遠(yuǎn)不止口腹之樂,很多時(shí)候,酒都是作為一個(gè)文化符號,一種文化消費(fèi),用來表示一種禮儀,一種氣氛,一種情趣,一種心境。人逢喜事,良辰美酒,當(dāng)然要喝狀元紅!北京喜慶狀元紅定制
唐宋時(shí)期,紹興酒釀造技藝進(jìn)入發(fā)展階段,并成為天下聞名的“酒鄉(xiāng)”。元明清時(shí)期,紹興釀酒業(yè)呈現(xiàn)出快速發(fā)展之勢。清初,沈永和、云集、王寶和等大型釀坊創(chuàng)立??滴酢稌h志》有“越酒行天下”之說。清代袁枚《隨園食單》中贊美:“紹興酒如清官廉吏,不參一毫假,而其味方真又如名士耆英,長留人間,閱盡世故而其質(zhì)愈厚”?!墩{(diào)鼎集》中把紹興酒與其他地方酒相比認(rèn)為:“像天下酒,有灰者甚多,飲之令人發(fā)渴,而紹酒獨(dú)無;天下酒甜者居多,飲之令人體中滿悶,而紹酒之性芳香醇烈,走而不守,故嗜之者為上品,非私評也”。并對紹興酒的品質(zhì)作了“味甘、色清、氣香、力醇之上品唯陳紹興酒”的概括。這說明紹興酒的色香味格四個(gè)方面已在酒類中上乘。湖北正版狀元紅集團(tuán)中國的狀元紅有著溫潤如玉、意味悠長的品性。
狀元紅是歷史悠久的中國傳統(tǒng)名酒。從前每戶紹興人家誕下嬰孩后,都會將一壇花雕酒埋在地底。如果生的是男嬰,便盼望他長大后飽讀詩書、上京赴考,到有朝一日高中狀元回鄉(xiāng)報(bào)喜,即可把老酒開瓶招呼親朋。話雖如此,能夠真正考上狀元的人萬人無一,因此實(shí)際上“狀元紅”一般都是在兒子結(jié)婚時(shí)用來招待客人而已。至于為女嬰埋的花雕酒叫“女兒紅”,同樣也是在她長大成人后的出嫁之日作迎賓之用。晉代上虞人稽含的《南方草木狀》就有記載:“女兒酒為舊時(shí)富家生女、嫁女必備之物”。
浙江是古代“高考”大省,其中又以紹興多出狀元。古時(shí)紹興人喜得貴子,會將一壇好酒藏于地下,謂之“狀元紅”,于嬰孩成年并高中狀元之時(shí)打開。陳年老酒遇人生大喜,各種滋味不言而喻。高中者歡喜,落榜者暗自感喟,孤影自憐,唯佳釀可暫緩心中郁積。因此有了柳永的“且恁偎紅倚翠,風(fēng)流事,平生暢。青春都一餉。忍把浮名,換了淺斟低唱!”三言兩語間,道出心中幾多惆悵。據(jù)統(tǒng)計(jì),科舉制前后延續(xù)了1300年,全國一共出了654名文狀元,平均每兩年出一名狀元,可見古代讀書人要高中狀元實(shí)在不易。因此,“狀元紅”酒一般會在兒子結(jié)婚的時(shí)候用來款待賓客?!盃钤t”有著“喜慶與祥和”的美好寓意,人逢喜事,良辰美酒,當(dāng)然要喝狀元紅!除了佐菜飲用以外,不少名菜都以狀元紅為材料制作而成,例如花雕雞、花雕燴蟹肉等等。
超級文化IP的打造,會為酒行業(yè)帶來什么?酒類消費(fèi)正在呈現(xiàn)出多元化的態(tài)勢。在酒類消費(fèi)中,越年輕的人群,白酒消費(fèi)占比越低。頭一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心(CBNData)發(fā)布的《2020年輕人群酒水消費(fèi)洞察報(bào)告》顯示,啤酒、洋酒、果酒、葡萄酒等品類消費(fèi)正在不斷攀升。如此現(xiàn)狀,對白酒來說無疑是一個(gè)挑戰(zhàn),對迫切需要“走出去”的黃酒來說,更是壓力與挑戰(zhàn)并存。事實(shí)上,任何一個(gè)品類或一個(gè)品牌,都是屬于一個(gè)時(shí)代。如果不能在新消費(fèi)群體崛起之際,搶占他們的心智,未來面臨的或許不是發(fā)展問題,而是生存問題。因?yàn)樘鹦蜖钤t的糖份較多,時(shí)間一長顏色容易變深,口感上也會焦苦味兒逐漸變重,一般建議兩年內(nèi)飲用為佳。貴州特產(chǎn)狀元紅廠家
“狀元”一詞的歷史,起碼可以追到唐朝。北京喜慶狀元紅定制
微風(fēng)習(xí)習(xí),星月如水;月光輕輕穿透夜色,落入杯酒中;沁涼的夜風(fēng),淡淡的酒香,閉目,微醉。此情此景,擷一杯美酒的醇香,將心一同融入。情感如酒,日漸醇厚,隨著時(shí)間的流逝越陳越香。得閑相依,手握杯盞,相飲的是風(fēng)吹浮世過,是相見亦無事,別來常思君的平常。沒有什么比喝酒更美好的事了,一壺酒,消除距離,增加親密。多少好友是一起喝酒認(rèn)識的,又有多少關(guān)系是一起喝酒升華的。生活需要一杯合適的酒,一份恬淡的心情和一顆自由的心。北京喜慶狀元紅定制
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